Vištienos patiekalai yra patys populiariausi, jie gaminami beveik kiekvienuose namuose. Per šimtmečius jų receptai pasikeitė, tradicinius prieskonius pakeitė egzotiški žolelių mišiniai. Šiandien paukštienos priedų pasirinkimas yra neįprastai platus, tačiau svarbu atsiminti, kad tinkamas vištienos prieskonis turėtų papildyti jos skonį, bet ne užkimšti.

Kokie pagardai tinkami vištienai virti

Užuot pirkę paruoštus vištienos prieskonius, galite juos pasigaminti patys ir per kelias minutes.

Svarbiausi ingredientai:

  • lauro lapas - 4 vnt .;
  • pipirai - šaukštas;
  • soda druska - 2 šaukštai;
  • mairūnas - šaukštas;
  • aštrus čiobrelis - šaukštas;
  • 0,5 šaukštelio cinamono
  • 5 g sausos imbiero šaknies

Virimas:

  1. Susmulkinkite lauro lapus, žoleles ir džiovintą imbierą.
  2. Sujunkite visus komponentus, įpilkite druskos.
  3. Laikykite prieskonius po dangčiu stikliniame inde. Naudokite vištienai marinuoti, nepriklausomai nuo tolesnio paruošimo būdo.

Ant grotelių keptos vištienos prieskonių sudėtis

Ant grotelių kepta mėsa turėtų būti ne tik skani, bet ir atrodyti patraukliai. Prieskoniai vištienai suteikia ne tik skonį, bet ir gražią spalvą. Prieskoniai leidžia jai lengvai paruduoti.

Tarp būtinų prieskonių turi būti paprikos ar ciberžolės. Šie pagardai suteiks vištienai gražią raudoną ar geltoną spalvą.

Namų vištienos prieskonius labai paprasta paruošti nusipirkus tik keletą mėgstamų prieskonių ir žolelių. Tada turėtumėte juos sumaišyti į stiklainį. Savarankiškai paruošti prieskoniai turi vieną neginčijamą pranašumą - šeimininkė tiksliai žino, iš ko susideda kompozicija.

Ši prieskonių kompozicija yra ideali kepta vištiena:

  • 10 g ciberžolės miltelių;
  • 20 g sauso paprikos;
  • 7 g karšto čili;
  • 1 valgomasis šaukštas. l aštrus mairūnas;
  • 1/4 šaukštelio čiobreliai
  • 1 valgomasis šaukštas. l džiovinti česnakai;
  • 1 valgomasis šaukštas. l negilios druskos;
  • 10 g cukraus.

Virimas:

  1. Sumalkite sausus ingredientus.
  2. Gautą mišinį supilkite į stiklainį, sumaišykite ir naudokite pagal poreikį.

Jei norite, į šią kompoziciją galite pridėti mėgstamų džiovintų žolelių ar prieskonių. Skrudinta vištiena, pagardinta šiuo mišiniu, bus skani ir rožinė.

Pilaf prieskoniai su paukštiena

Pilafas su vištiena užima svarbią vietą gaminant maistą, tačiau jo skonis daugiausia priklauso nuo prieskonių. Naminius vištienos prieskonius taip lengva pasigaminti - galite tiesiog nusipirkti prieskonių ir sumaišyti juos stiklainyje. Daugelį komponentų netgi galima auginti ir derlioti savarankiškai, džiovinti natūraliai arba elektrinėje džiovykloje.

Vištienos mėsa gerai dera su šių prieskonių mišiniu:

  • 25 g saldžiųjų pipirų;
  • 1 valgomasis šaukštas. l česnako ir svogūnų granulės;
  • 3 šaukštelių sausos petražolės;
  • 2,5 šaukštelio koriandras;
  • 0,5 šaukštelio sausa imbiero šaknis;
  • 1,5 šaukštelio karštas čili;
  • 3 šaukštelių negilios druskos.

Virimas:

  1. Visus ingredientus gerai išmaišykite. Jei reikia, sumalkite kavos malūnėlyje ar skiedinyje.
  2. Naminius naminius prieskonius laikykite uždarame inde. Naudokite tik sausą šaukštą.

Kompoziciją galima pakeisti, sutelkiant dėmesį į savo skonį. Jei norite, karštųjų pipirų kiekį galima sumažinti arba padidinti.

Praktiškos namų šeimininkės daugelį metų gamina prieskonius, keičia savo sudėtį, prideda ką nors naujo. Tokių eksperimentų dėka labai įdomu atrasti skirtingus to paties patiekalo skonius.

Geriausias vištienos prieskonis orkaitėje

Svarbiausi ingredientai:

  • 6 vnt sausas lauro lapas;
  • 10 vnt prieskoniai;
  • 2 šaukštelių juodieji pipirai;
  • druska pagal skonį;
  • 5 šaukštelių saldieji pipirai;
  • 2 šaukštelių mairūnas;
  • 2,5 šaukštelio raudonėlis;
  • 0,5 šaukštelio imbieras
  • 0,5 šaukštelio cinamono.

Virimas:

  1. Į malūną sumalkite lauro, saldžiųjų prieskonių ir aitriosios paprikos. Tokiu pajėgumu lengviausia naudoti kavos malūnėlį.
  2. Sudėkite likusius ingredientus ir išmaišykite.
  3. Supilkite į stiklainį ir sandariai uždarykite. Laikyti tamsioje vietoje.

Dėl vištienos tabako

Žinodami, kokie pagardai yra tinkami vištienai, galite lengvai pasigaminti mišinį vištienai virti.

Būtinai įtraukite česnaką.

Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti šiek tiek šviežių daržovių, tada aromatas sustiprės.

Šie prieskoniai taip pat tinka prie keptos vištienos ir kitų mėsos patiekalų:

  • 2 šaukštai. l saldieji pipirai;
  • 1 šaukštelis čili pipirai;
  • 1,5 šaukštelio česnako granulės;
  • 1 šaukštelis imbieras
  • 1 šaukštelis kario prieskoniai;
  • 1 šaukštelis mairūnas;
  • 1 šaukštelis kalendros sėklos;
  • 1 šaukštelis smulki druska;
  • 0,5 šaukštelio maltų kmynų sėklos.

Virimas:

  1. Jei reikia, sumaišykite visus komponentus.
  2. Sudėkite kompoziciją į sausą indą, įpilkite druskos, uždarykite dangtį ir sumaišykite.
  3. Sutarkuotas skerdenas sutarkuokite taip, kad jos būtų marinuojamos, tada viščiukus virkite pagal pasirinktą receptą.

Kaip pasigaminti „Maggie“ naminių vištienos prieskonių

Skanių vištienos patiekalų pagrindas yra tinkamai parinkti prieskoniai. Šiuo metu „Maggi“ parduotuvių prieskoniai yra labai populiarūs, tačiau jų sudėtis gali sukelti tam tikrų įtarimų - paruoštuose mišiniuose dažnai yra daug priedų, skonio stipriklių, palmių aliejaus ir kitos „chemijos“. Tačiau galite tiesiog paruošti mišinį su „Magic“ skoniu savo virtuvėje.

Svarbiausi ingredientai:

  • 4 šaukštai. l saldieji pipirai;
  • 2 šaukštai. l sausi česnakai ir svogūnai;
  • 1,5 šaukšto. l raudonėlis;
  • 1 valgomasis šaukštas. l pipirai;
  • 1 valgomasis šaukštas. l koriandras;
  • 1,5 šaukštelio rozmarinas;
  • 5 g mairūno;
  • 5 g čiobrelių;
  • šaukštelis garstyčios;
  • 0,5 šaukštelio ciberžolė
  • 1/4 šaukštelio gvazdikėliai;
  • druskos ir cukraus pagal skonį.

Kruopščiai sumaišykite visus nurodytus komponentus ir gautą kompoziciją laikykite sandariai uždarytame inde. Svogūnus ir česnakus galima paimti paruoštų granulių pavidalu arba išdžiovinti ir susmulkinti atskirai.

Šis prieskonis paukštienai suteiks pikantiško skonio ir praturtins ją maloniu aromatu.

Vištienos kebabo pagardai

Vištienos kebabas pasirodo labai švelnus, tirpstantis ir tirpstantis burnoje, o jo prieskoniai pagardinti aštriais užrašais su azijietišku akcentu.

Užuot pirkę paruoštus vištienos kebabo prieskonius su daugybe priedų, geriau pasidarykite kokybišką naminių žolelių ir prieskonių mišinį.

Svarbiausi ingredientai:

  • 2 šaukštelių druska;
  • 3/4 šaukštelio estragonas;
  • 3 šaukštelių sausi krapai;
  • 3 šaukštelių petražolių;
  • 1 šaukštelis malti pipirai;
  • 1 šaukštelis koriandro branduoliai.

Virimas:

  1. Prieskonių mišinį sudėkite į sausą indą su dangčiu.
  2. Suplakite, įpilkite druskos ir laikykite spintelėje.

Tokio prieskonio kiekio užtenka 1 kg vištienos. Tačiau jis gali būti dedamas į bet kokią mėsą.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: