Didžiulėje gyvųjų organizmų, tokių kaip grybai, karalystėje žmonės daugelį amžių sėkmingai juos naudojo gastronominiams tikslams. Tarp sukurtų patiekalų įvairovės visada yra populiarūs kepti grybai su svogūnais. Paprasti ir „skanūs“ receptai atskleis daugybę šių nuostabių būtybių kulinarinių galimybių.

Pagrindinis keptų grybų su svogūnais receptas

Pateiktas patiekalas taps pagrindiniu pagrindu, leidžiančiu lengvai ir greitai suteikti naujiems patiekalams įdomų skonį ir ryškų išraiškingumą.

Sudėtis Sudėtis:

  • liesos aliejaus - 100 ml;
  • svogūnai - 2 vnt .;
  • pievagrybiai (voveraitės, russula, grybai, kitos rūšys) - 1 kg;
  • prieskonių (druskos, pipirų) žalumynai.

Atsižvelgiant į didžiulę grybų pasaulio įvairovę, galite naudoti beveik bet kurį egzempliorių, stebėdami pagrindinę ir būtiną sąlygą - jie turi būti valgomi. Įsitikinkite tuo!

Virimo būdas:

  1. Mes labai daug dėmesio skiriame produktų perdirbimui. Rūšiuojame ir pašaliname bet kuriuos grybus, dėl kurių kyla abejonių dėl jų kokybės. Kruopščiai nuplaukite kojas ir skrybėles. Nepamirškite, kad apvalios „kepurėlės“ paviršiuje gali įsikurti bakterijos, sukeliančios botulizmą. Žiauriai kovoja su šiomis „priešų“ kolonijomis! Lameliariniai grybai iš anksto mirkomi, kad suviliotų galimas kirmeles. Jie taip pat mėgsta valgyti maistingą maistą.
  2. Sušlapiname „daržovių mėsą“. Taip, būtent su šiuo produktu galite palyginti grybus pagal jų baltymingumą. Kitas, supjaustykite skrybėles į kubelius arba ne labai didelius griežinėliais, supjaustykite kojas apvaliais gabalėliais.
  3. Mes pašaliname svogūną iš luobelės, susmulkiname žiedus, perpilkite aliejuje iki skaidrumo.
  4. Mes pritvirtiname grybų kompoziciją.Virkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos skysčio perteklius, tada kepkite produktą iki aukso rudos spalvos, pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Uždarykite keptuvę ir toliau kaitinkite dar 10 minučių. Norėdami gauti geresnį skonį, galite pridėti 50 gramų sviesto. Grybai jį tiesiog dievina!

Patiekiame keptus pievagrybius su svogūnais karštoje formoje, patiekalą tikrai papuošime pjaustytomis žolelėmis. Pasirodė nuostabi miško plyna!

Virimas su grietine

Namų kepimo kiaulės banko užpildymas tęsiamas keptų grybų su svogūnais ir mėgstamo fermentuoto pieno produkto receptu.

Būtini komponentai:

  • liesos aliejaus;
  • ropės svogūnas - 2 vnt .;
  • susmulkintos sūrio drožlės - 600 g;
  • švieži grybai (taip pat galite užšaldyti) - 1 kg;
  • naminė grietinė - 500 g;
  • laiškinis česnakas - iki 6 vnt .;
  • druska, pipirai.

Virimo procesas:

  1. Mes apdorojame grybus, parinktus virimui, laikydamiesi ankstesniame recepte pateiktų reikalavimų. Supjaustykite juos plonais griežinėliais.
  2. Nulupkite svogūną iš luobelės, supjaustykite mažais gabalėliais. Česnako skilteles padaliname į pusę. Kaip sūrio komponentą naudojame bet kurią norimą veislę.
  3. Į keptuvę supilkite aromatinį aliejų, jame apkepkite česnako dalis, tada jas išimkite. Mes įdėjome svogūnus į laisvą vietą, virkite toliau, kol daržovės „paauksuosis“.
  4. Dabar atėjo laikas papildyti grybus. Jei jie sušalę, į indą supilkite "ledo". Po kelių minučių, kai grybai ištirpsta, pakepkite kompoziciją, kol skystis išgaruos ir pasirodys šiek tiek rožinė spalva.
  5. Patiekite patiekalą druska ir pipirais, supilkite šviežią grietinę. Viską gerai išmaišykite, tankiai pabarstykite sūrio drožlėmis, 10 minučių nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.

Mes patiekiame keptus grybus su svogūnais ir grietine karštoje būsenoje, papuoškime patiekalą „konfeti“ iš kapotų žalumynų.

Su sūriu

Tęsiame „skanių“ grybų temą. Kepkite juos su svogūnais ir pieno produktu. Mūsų meniu darbotvarkėje yra švelnus sūris!

Reikalingi ingredientai:

  • sviestas (sviestas ir alyvuogės);
  • svogūnai - maža galva;
  • duonos kepalas / bagetas (kviečių, rugių arba balta);
  • Prancūziškas sūris „Brie“ (Brie) - 300 g;
  • grybai - 600 g;
  • salotų lapai;
  • prieskoniai, žolelės.

Virimo procesas:

  1. Kepalą supjaustykite iki 2 cm storio riekelėmis, nusausinkite skrudintuve ar orkaitėje.
  2. Atskirai ruošiame vyšninių pomidorų, šviežio agurko, žaliųjų pipirų, alyvuogių salotas - trumpai tariant, iš visko, ką randame šaldytuve.
  3. Susmulkiname diskus su iš anksto paruoštais grybais, pakepiname kartu su pjaustytais svogūnais grietinėlės ir alyvuogių riebalų mišinyje iki švelnios aukso spalvos.
  4. Dabar dėmesys! Išjunkite orkaitę, palikite keptuvę su maistu ant karšto degiklio. Mes padaliname "Brie" į kuo plonesnes plokšteles, atsargiai paskleiskite ant grybų kompozicijos, uždarykite indą. Mes suteikiame sūriui laiko sušilti ir visiškai ištirpti aromatinėje masėje.

Ant paruoštų skrebučių paskleidžiame karštą patiekalą su svogūnais ir sūriu, dedame porcijas šviežių salotų, patiekiame užkandį prie stalo.

Kepti grybai su morkomis ir svogūnais

Pakanka į kompoziciją įtraukti saldžių šakniavaisių, kad amžinai įsimylėtumėte tokį skaniai skanų patiekalą kaip kepti grybai su morkomis ir svogūnais.

Produktų sąrašas:

  • saulėgrąžų aliejus;
  • ropės svogūnas - 2 vnt .;
  • medaus agarai - 300 g;
  • morkos - 2 vnt .;
  • grietinė - 100 g;
  • prieskoniai.

Paruošimo tvarka:

  1. Apdorojame šviežius grybus ir verdame pasūdytame geriamajame vandenyje. Mes juos išmetame į kiaurasamtį ir kruopščiai nuplauname gaminį. Kepkite jį aromatiniame aliejuje, kol drėgmės perteklius išgaruos ir pasirodys šviesiai rudas atspalvis.
  2. Daržoves nulupam, smulkiai supjaustom svogūną, saldžias morkas sutarkuojam rupiai. Į aukso grybų kompoziciją įpilkite patiekalo ingredientų ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
  3. Keptuvėje paskleidžiame šviežią grietinę, kaitiname iki virimo. Paruoškite maistą po 5 minučių lėto lėtėjimo.

Mes patiekiame skanius patiekalus kaip garnyrą ar savarankišką patiekalą.

Kaip skaniai kepti austrių grybus

Elegantiški Pleurotovo šeimos grybai ne tik puošia medžių kamienus, bet ir džiugina mus savo maloniu skoniu.

Naudoti produktai:

  • austrių grybai - 500 g;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • ropės svogūnas - 2 vnt .;
  • česnako skiltelės - 4 vnt .;
  • druska, pipirai, žolelės.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

  1. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną, pakepkite iki aukso rudos spalvos.
  2. Mes nupjauname grybą, pašaliname dideles kojas ir mažas laikome nepakeistas. Stambias skrybėles padaliname į dalis, mažąsias paliekame visas.
  3. Mes nuplauname paruoštą produktą. Mes grybų ilgai nepaliekame vandenyje, nes jie ypač greitai sugeria drėgmę, o tai neigiamai veikia bet kokio paruošto patiekalo skonį.
  4. Mes siunčiame austrių grybus į paruduotas daržoves. Po 10 minučių aktyvaus kaitinimo pridedame nuluptas česnako skilteles. Pagardinkite druska ir pipirais, pabarstykite smulkintais žolelėmis. Gerai išmaišykite, troškinkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 3 minutes.

Recepto aprašymas negali perteikti viso paruošto patiekalo žavesio. Skrudinti austrių grybai su svogūnais virto sultingu ir labai švelniu patiekalu.

Ceps receptas

Liepa žydėjo - reiškia, kad laikas pasiimti tokius nuostabius grybus kaip baravykai. Šie stiprūs, tankūs organizmai, kurie patraukia dėmesį spalvotomis skrybėlėmis su įvairiais atspalviais, šiandien pasirodo kaip skanus gurmaniškas patiekalas.

Mes visada organizuojame tokį skanėstą kaip „karališką“ kulinarinį priėmimą. O kaip kitaip reaguoti į šį neprilygstamą „gražų“!

Sudėtis Sudėtis:

  • svogūnai - 3 vnt .;
  • grybai (porcini grybai) - 1 kg;
  • liesos aliejaus;
  • prieskoniai (druska, pipirai).

Recepto aprašymas:

  1. Supilkite krepšio turinį ant stalo, pašalinkite visas šiukšles. Kiekvieną grybą kruopščiai nuplauname, taip pat gerai nusausiname popieriniais rankšluosčiais.
  2. Įkaitiname keptuvę (iki šiol be aliejaus) ir įdedame savo prabangaus miško „derlių“. Druska, kad grybai duotų savo sultis.
  3. Kai visas drėgmės perteklius išgaruos, supilkite aromatinį aliejų (saulėgrąžų ar alyvuogių), pakepinkite kompoziciją iki ryškiai skaistaus.
  4. Sumažinkite kaitinimo intensyvumą, nuluptus ir susmulkintus svogūnus pritvirtinkite pusžiedžiais.
  5. Mes tęsiame virimą jau ant vidutinės degiklio liepsnos, nuolat maišydami apetitą sukeliančią masę. Jokiu būdu neleiskite atsirasti sudegusiems elementams - toks „kilnus“ produktas to netoleruoja!

Patiekite patiekalą su bet kokiu bulvių garnyru. Tačiau skaniausia mėgautis nuostabiu patiekalu su traškia šviežios duonos plutele.

Grybai kepti su svogūnais

Ir galiausiai - rusiškos virtuvės klasika, kuri mums pateikė nepaprastai skanų patiekalą su pievagrybiais. Ir tai, žinoma, yra kepti grybai su svogūnais ir grietine.

Produktų sąrašas:

  • alyvuogių aliejaus;
  • ropė - 300 g;
  • švieži grybai - 1 kg;
  • aukštos kokybės majonezas be priedų;
  • prieskoniai.

Virimas:

  1. Šampinjonus apdorojame įprastu būdu, supjaustome mažais gabalėliais, paskleidžiame įkaitintoje keptuvėje. Kurdami savo kulinarinį kūrinį sausame inde, įpilkite kelis šaukštus geriamojo vandens.
  2. Kai drėgmė virsta garais, įpilkite aromatinio aliejaus (galite naudoti sviesto ir augalinių riebalų mišinį) ir supjaustytų svogūnų.
  3. Kepkite kompoziciją iki aukso rudos spalvos, užpilkite majonezo padažu, pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų, viską gerai išmaišykite.

Puikus maistas bus paruoštas per artimiausias penkias minutes.

Skanūs virti kepti grybai su svogūnais yra geri bet kokio dizaino. Neatmetame sau malonumo paragauti tokio tikrai karališko patiekalo!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: