Vištienos kepsnys yra skanus, patenkinamas ir gana ekonomiškas patiekalas. Jį pagaminti labai paprasta, net nepatyrusi namų šeimininkė susidoros su šia užduotimi. Kepsnį galite iškepti keptuvėje, keptuvėje, lėtoje viryklėje ar orkaitėje.

Kepkite vištieną keptuvėje ant viryklės

Norėdami kepti vištienos kepsnį su bulvėmis keptuvėje, jums reikia indų su tankiomis sienomis, kitaip patiekalas gali sudegti.

Virimui jums reikės:

  • 1 kg vištienos;
  • 8-10 bulvių;
  • 2 svogūnai;
  • 1 morka;
  • pomidorų pasta;
  • filtruotas vanduo;
  • druska;
  • vištienos ir bulvių pagardai;
  • lauro lapas.

Procedūra

  1. Bulves nulupkite, supjaustykite stambiais gabalėliais, pagardinkite druska, prieskoniais, supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, gerai išmaišykite.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūnus, morkas ir nusunkite, kad būtų minkšti.
  3. Vištieną supjaustykite ir sudėkite į daržoves, įberkite druskos ir prieskonių, virkite iki aukso rudos spalvos.
  4. Į keptuvę sudėkite mėsą ir daržoves, sudėkite bulves ir keletą lauro lapų, supilkite vandenyje praskiestą pomidorų pastą ir troškinkite po dangčiu, kol virti.

Keptą vištieną patiekite karštą, pabarstytą smulkiai supjaustytomis žolelėmis.

Su bulvėmis lėtoje viryklėje

Norėdami virti keptą vištieną lėtoje viryklėje, galite pasiimti bet kokias paukščio dalis: būgnus, šlaunis ar sparnus.

Procese jums reikės produktų:

  • 350 g vištienos;
  • 500–600 g bulvių;
  • svogūnas;
  • morkos;
  • 300–400 ml virinto vandens;
  • druska ir pagardai.

Darbo seka:

  1. Nuplaukite vištieną, supjaustykite ir nusausinkite, nusiųskite į multicooker dubenį 5-7 minutes, nustatydami kepimo režimą.
  2. Morkas, svogūnus ir bulves nulupkite.Smulkiai supjaustykite svogūną, morkas susmulkinkite ant trintuvės, bulves supjaustykite kubeliais.
  3. Į mėsą sudėkite svogūnus ir morkas, druską, pagardinkite prieskoniais ir pakepkite dar ketvirtį valandos.
  4. Įdėkite bulves į lėtą viryklę, užpilkite virintu vandeniu ir virkite gesinimo režimu bent pusvalandį.

Į užrašą. Gatavas patiekalas turėtų stovėti, tarnauti ant stalo 10–15 minučių po prietaiso pagaminimo.

Namų receptas

Tradiciškai namuose paruoštas kepsnys yra gaminamas orkaitėje, dedant ingredientus į aukštą sienelę.

Darbui jums reikės:

  • 600 g vištienos;
  • 10–12 bulvių gumbų;
  • 2 svogūnai;
  • 2 morkos;
  • 3-4 pomidorai;
  • česnakai
  • žalumynai;
  • sultinio arba išgryninto vandens;
  • druska ir pagardai.

Veiksmų seka:

  1. Vištieną padalinkite į mažus gabalėlius, sumaišykite su druska ir prieskoniais.
  2. Smulkiai supjaustykite bulves, druską, pagardinkite prieskoniais, grūstu česnaku ir smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
  3. Svogūnus ir morkas nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje iki minkštos.
  4. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, sudėkite į skrudinimą ir troškinkite ant ugnies dar keletą minučių.
  5. Į riebalais pateptą formą dėkite bulves, tada mėsą, ant viršaus uždėkite keptas daržoves.
  6. Į indą supilkite išgrynintą vandenį arba sultinį ir dėkite į orkaitę.

Kepsnys bus paruoštas, kai skystis išgaruos, o bulvės taps minkštos.

Sultingas kepsnys su vazonine vištiena

Galite kepti kepsnį namuose vazonuose, pridedant žaliųjų žirnių ir grietinės prie pagrindinių komponentų.

Virimui jums reikės:

  • vištienos filė;
  • bulves
  • svogūnas;
  • morkos;
  • žali žirneliai;
  • grietine;
  • sultinio ar virinto vandens;
  • druska ir pagardai.

Paruošimo tvarka:

  1. Nuplaukite vištieną ir supjaustykite juostelėmis.
  2. Nulupkite svogūną, morkas ir bulves. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas susmulkinkite, bulves supjaustykite kubeliais arba puslankiu griežinėliais.
  3. Kiekvieno puodo apačioje užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir padėkite indą sluoksniais, nepamiršdami pridėti druskos. Pirmiausia gaunama bulvė, tada mėsa, žali žirneliai, morkos ir svogūnai.
  4. Į kiekvieną patiekalą įpilkite šaukštą grietinės, užpilkite vandens tiek, kad jis uždengtų komponentus, ir nusiųskite puodus į orkaitę.

Kepsnys puoduose su vištiena bus paruoštas maždaug per pusantros valandos.

Su grybais

Grybų mėgėjams šis kepsnys tikrai patiks.

Šiems gaminiams ruošti reikės:

  • 500 g vištienos;
  • 500 g grybų;
  • 8-10 bulvių;
  • svogūnas;
  • 100 ml grietinėlės;
  • 100 ml filtruoto vandens;
  • keli lauro lapai;
  • druska ir pagardai.

Virimo seka:

  1. Grybus nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite su svogūnais, kol suminkštės, nepamirškite druskos.
  2. Bulves supjaustykite stambiais griežinėliais, vištieną supjaustykite porcijomis.
  3. Paruoštus komponentus sudėkite į riebalams atsparią ugniai atsparią formą, sudėkite prieskonius, lauro lapą, supilkite grietinėlę, vandenį ir padėkite į orkaitę.

Į užrašą. Kepsnį su grybais pagal šį receptą galima virti ne tik orkaitėje, bet ir ant viryklės, pasiimant indus storomis sienomis.

Širdingas patiekalas katile

Jei tarp virtuvės reikmenų yra katilas, šiame patiekale galite pasigaminti skanų ir tenkinantį kepsnį su baklažanais.

Virimui jums reikės:

  • 450–500 g vištienos;
  • 5-6 bulvių gumbai;
  • 3 baklažanai;
  • svogūnas;
  • 2 morkos;
  • keletas česnako skiltelių;
  • pomidorų pasta;
  • virinto vandens;
  • druska ir pagardai.

Veiksmų seka:

  1. Svogūnus, morkas, česnaką nulupkite, susmulkinkite ir perpilkite ant katilo ant augalinių riebalų.
  2. Padalinkite vištieną į porcijas, o kai daržovės suminkštės, suberkite į katilą, pagardindami druska ir prieskoniais.
  3. Kai vištiena šiek tiek paruduos, sudėkite baklažanus, supjaustykite kubeliais ir troškinkite ant vidutinės ugnies 5–7 minutes.
  4. Bulves supjaustykite stambiais griežinėliais, sudėkite į kepsnį, užpilkite vandenyje praskiestą pomidorų pastą ir troškinkite po dangčiu, kol iškeps.

Prieš patiekiant, paruoštas patiekalas turi būti užplikytas. Po to sudėkite į lėkštes, pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite vakarienei.

Kepkite vištieną keptuvėje

Jei nėra katilo ar puodo su storomis sienomis, keptuvėje galite pasigaminti kepsnį su vištiena.

Virimui jums reikės:

  • 350–400 g vištienos;
  • 4-5 bulvės;
  • svogūnas;
  • morkos;
  • keletas paprikų;
  • karštieji pipirai nebūtinai;
  • pomidorų pasta;
  • virinto vandens;
  • druska ir pagardai.

Veiksmų seka:

  1. Svogūną susmulkinkite peiliu, sutarkuokite morkas, paprikas supjaustykite pusžiedžiais.
  2. Nusiųskite daržoves į keptuvę ir pakepkite jas, o kai jos taps minkštos, sudėkite vištienos gabaliukus, druską ir prieskonius.
  3. Bulves nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į kepsnį, vištienai paruduosiant.
  4. Į indą supilkite vandeniu praskiestą pomidorų pastą, uždenkite ir virkite ant viryklės, kol bulvės suminkštės.

Kelias minutes prieš nuimdami indus nuo ugnies, galite patiekalą apibarstyti smulkintu kalendra ar baziliku.

Virimas pomidorų padaže

Skanus ir patenkintas bus vištienos kepsnys pomidorų padaže su cukinija.

Virimui reikalingi šie produktai:

  • 450 g vištienos;
  • 5-6 bulvės;
  • mažos cukinijos;
  • 2 svogūnai;
  • morkos;
  • 3-4 dideli pomidorai;
  • kelios skiltelės česnako;
  • karšti pipirai;
  • druska ir pagardai.

Procedūra

  1. Į keptuvę su storomis sienelėmis sudėkite porcijomis supjaustytą vištieną, pabarstykite druska ir prieskoniais, kepkite iki aukso rudos spalvos.
  2. Į keptuvę suberkite pjaustytą svogūną, morkas ir česnaką, o kai daržovės suminkštėja, sudėkite supjaustytus pomidorus ir toliau virkite, pabarstydami pomidorų padažu karštais pipirais.
  3. Supjaustykite bulves ir cukinijas puslankiu griežinėliais arba kvadratiniais gabalėliais, tada nusiųskite vištienai.
  4. Į kepsnį supilkite pomidorų padažą, jei reikia, įpilkite vandens ir troškinkite po dangčiu, kol bulvės bus minkštos.

Patiekite giliose lėkštėse, apibarstytoje gausiai pomidorų padažu.

Neįprastas receptas su citrina ir česnaku

Citrinų sultys kartu su česnakais suteiks vištienai pikantiško skonio ir aromato.

Procese jums reikės komponentų:

  • 500 g vištienos;
  • 5–7 bulvių gumbai;
  • pusė citrinos;
  • 4-5 skiltelės česnako;
  • krūva žalumos;
  • šiek tiek alyvuogių aliejaus;
  • sviestas;
  • sultinio ar virinto vandens;
  • druska ir pagardai.

Paruošimo tvarka:

  1. Nuplaukite vištieną, leiskite išdžiūti ir supjaustykite gabalėliais.
  2. Bulves nulupkite ir supjaustykite pusapvaliais griežinėliais.
  3. Sumaišykite paruoštus ingredientus, suberkite druską, pagardus, tirpintą sviestą ir sudėkite į ugniai atsparų indą.
  4. Supilkite kepsnį su sultiniu ir nusiųskite į orkaitę kepti.
  5. Ruošdami vištieną ir bulves, smulkiai pjaustykite žalumynus, česnako skilteles suspauskite su spaustuvu ir pagardinkite ingredientus citrinos sultimis bei alyvuogių aliejumi.
  6. Kai kepsnys bus paruoštas, supilkite jį ant gauto padažo ir palikite orkaitėje dar keletą minučių.

Kepsnį pagal šį receptą galima virti ne tik orkaitėje, bet ir katile, puode ar keptuvėje.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: