Kepsnys iš puodo gali būti naudingas patiekalas, jei jį kepsite prieš tai neskrudindami. Produktai puode yra kepami ir troškinami, išsaugant visas naudingas savybes.

Klasikiniai kepto kiaulienos puodai

Komponentai:

  • kiauliena - 0,4 kg;
  • vidutinio dydžio morkos;
  • vidutinio dydžio svogūnas;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • 2 lauro lapai;
  • 45 g druskos;
  • 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų.

Virimo būdas:

  1. Mėsą atitirpinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
  2. Morką supjaustykite juostelėmis, o svogūną - su žiedų pusėmis.
  3. Įdėkite mėsą į puodą apačioje, viršuje - morkas ir svogūnus - pačiame viršuje.
  4. Tada išspauskite česnaką ir pabarstykite pipirais ir druska. Supilkite vandenį arba sultinį, kad skystis neišsiskirtų.
  5. Įdėkite indus į orkaitę 1 valandai 10 minučių. Virkite 200ºС temperatūroje. Svarbu: iš anksto nešildykite orkaitės, nes produktai puode turi būti kaitinami palaipsniui.

Patiekite patiekalą iškart po virimo ir tiesiai į puodus.

Virkite jautieną

Komponentai

  • 1 kg jautienos;
  • pomidorai - 6 gabalėliai;
  • 3 vidutinės morkos;
  • 3 maži svogūnai;
  • 1 g apelsino žievelės;
  • lauro lapas - 3 gabalėliai;
  • 200 ml raudono sauso vyno;
  • 2 šaukštai. l alyvuogių aliejaus kepimui;
  • 100 g alyvuogių;
  • pusė česnako galvos;
  • 3 šaukštai. l brendis
  • juodieji pipirai ir žirniai bei malti;
  • pasirinktinai žalumynai ir druska.

Kaip virti jautienos kepsnį:

  1. Mėsą nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas - poveržlėmis, pomidorus - savavališkai, griežinėliais, patogiais vartoti.
  3. Česnaką perpilkite per česnaką arba susmulkinkite peiliu.
  4. Marinato paruošimas: į raudonąjį vyną įpilkite raudonų morkų ir svogūnų, apelsinų žievės, lauro lapų ir žirnių. Kruopščiai sumaišykite kompoziciją ir supilkite juos jautiena su daržovėmis. Įdėkite ruošinį į šaldytuvą nakčiai.
  5. Ryte daržoves ir mėsą nupilkite iš skysčio ir nusausinkite.
  6. Kepkite mėsą iš abiejų pusių keptuvėje, sudėkite česnaką, pomidorus ir marinuotas daržoves. Supilkite brendį ir padėkite lauro lapą. Troškinio pabaigoje supilkite marinatą taip, kad jis uždengtų maistą. Jei trūksta skysčio, įpilkite sultinio arba vandens. Įberkite druskos ir pipirų.
  7. Užvirkite, sudėkite viską į puodus ir dėkite į orkaitę. Virkite 160–2ºC temperatūroje nuo 2 iki 2,5 valandos. Įdėkite alyvuoges pusvalandžiui, kol iškeps.

Patiekite jautieną karštą, pagardintą žalumynais.

Grybų receptas

Ingredientai

  • svaras cepsų;
  • 600 g kiaulienos;
  • 0,8 kg bulvių;
  • didelės morkos - 2 gabalėliai;
  • svogūnai - 2 gabalėliai;
  • 100 g žaliųjų žirnelių;
  • 6 lauro lapai;
  • 130 ml grietinės;
  • 2 česnako skiltelės;
  • saulėgrąžų aliejus kepimui;
  • maltų pipirų ir druskos;
  • mėsos sultinio ar vandens.

Virimo procesas:

  1. Smulkiai supjaustykite mėsą ir kepkite, kol paruduos. Po to druska ir pipirai. Įdėkite kiaulieną į puodų dugną.
  2. Grybus supjaustykite plonu plastiku ir kepkite keptuvėje apie 5 minutes. Per tą laiką česnaką smulkiai supjaustykite ir pabaigoje pridėkite prie grybų. Paguldykite juos ant mėsos viršaus puoduose.
  3. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite iki skaidrumo. Šiuo metu morkas supjaustykite kubeliais, sudėkite į keptuvę ir pakepkite dar 5 - 6 minutes. Paruoštas daržoves sudėti į puodus.
  4. Bulves supjaustykite labai smulkiai ir į likusius produktus įpilkite žalių. Į viršų su 1 šaukštu kiekviename puode l žalieji žirneliai ir druska, jei norite.
  5. Puodo turinį užpilkite sultiniu arba paprastu vandeniu. Į viršų įdėti 1 šaukštą. l grietinės ir lauro lapelių.
  6. Kepsnį virkite maždaug pusvalandį, kol bulvės pilnai iškeps 200ºС temperatūroje.

Prieš patiekdami patiekalą 5 - 10 minučių atvėsinkite ir papuoškite žalumynais.

Liesas vazoninis kepsnys

Ingredientai

  • 1 kg bulvių;
  • 3 vidutinės morkos;
  • 3 saldžiosios paprikos;
  • 3 svogūnai;
  • pomidorų sultys - pagal skonį;
  • bet koks augalinis aliejus;
  • lauro lapas;
  • maltų pipirų ir druskos pagal skonį.

Kaip pasigaminti liesą puodą:

  1. Šiek tiek pakepinkite svogūnus aliejuje keptuvėje.
  2. Morkas supjaustykite į apvalius gabalėlius, tada padalinkite į 4 dalis. Bulves supjaustykite ilgomis plonomis riekelėmis, o papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, lupdami vaisius iš sėklų.
  3. Į puodo dugną dėkite svogūną, ant viršaus pipirus, po to morkas, o tada bulves. Įpilkite druskos, pipirų mišinio ir porą lauro lapų, jei norite.
  4. Puodo turinį užpilkite pomidorų sultimis, kol viršutinis daržovių sluoksnis bus visiškai uždengtas. Įdėkite į orkaitę 60 minučių 170ºС temperatūroje.

Patiekite patiekalą su traškiais marinuotais agurkais ar raugintais kopūstais.

Verta atsiminti: kiekvieno ingrediento kepimo pabaigoje pridėkite druskos, pipirų, prieskonių.

Su mėsa ir bulvėmis

Iš ko gaminti:

  • 400 g avienos (arba bet kurios kitos mėsos);
  • 0,6 kg bulvių;
  • 35 ml alyvuogių aliejaus;
  • 2 česnako šakutės;
  • 1 svogūnas;
  • žolelės, prieskoniai, druska - pagal skonį;
  • stiklinė sultinio ar vandens.

Skrudinimo receptas su mėsa ir bulvėmis:

  1. Nuplaukite ėriuką, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
  2. Įkaitinkite aliejų keptuvėje su storu dugnu ir kepkite joje mėsą, kol pasirodys pluta. Proceso pabaigoje įpilkite druskos ir pipirų. Sūdyti mėsą iš karto neverta, kitaip ji bus kieta.
  3. Ėriuką padėkite puodų apačioje, išspaudę aliejų iš jo, kad didžioji jo dalis liktų keptuvėje.
  4. Nereikia kepti bulvių, leidžiama jas palikti žalius, supjaustyti vidutinėmis riekelėmis ir paguldyti ant avienos. Galite pabarstyti susmulkintų šakninių daržovių su pagardais.
  5. Svogūnus supjaustykite žiedais ir pakepkite aliejuje, kuris liko iš mėsos. Česnaką sumalkite česnake ir sumaišykite su svogūnais, gautą kompoziciją sudėkite į bulves.
  6. Puodų turinį užpilkite sultiniu arba vandeniu.Įdėkite juos į orkaitę ir kepkite 50 - 60 minučių 180ºС temperatūroje.

Patiekite tokį nuoširdų patiekalą prie stalo iškart po virimo, karštoje formoje.

Kaip virti su vištiena

Ingredientai

  • svaro vištienos;
  • 600 g bulvių;
  • 150 g morkų;
  • 100 g svogūnų;
  • stiklinė vandens ar sultinio;
  • 100 ml alyvuogių aliejaus be cukraus;
  • pagardai, pipirai, druska - neprivaloma.

Virimo būdas:

  1. Vidutinio dydžio bulves supjaustykite skiltelėmis ir visiškai nusausinkite. Kepkite ją aliejuje, kol pusė iškeps, maždaug 6 minutes. Įdėkite bulvių pleištus į puodo dugną ir pabandykite palikti keptuvėje maksimalų aliejaus kiekį.
  2. Morkas supjaustykite juostelėmis, pakepkite 3–4 minutes, tada ant viršaus uždėkite bulves.
  3. Supjaustykite svogūną į žiedus ir rudą aliejuje iki šviesiai auksinio atspalvio.
  4. Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais ir apkepkite likusiame aliejuje (jei reikia, įpilkite dar). Padėkite ant morkos viršaus.
  5. Įdėkite svogūną ant vištienos ir supilkite sultinį ar vandenį į puodą.Vištiena dedama ant daržovių taip, kad jos būtų prisotintos savo kvapu, o mėsos viršuje esantis svogūnas padeda jai išlikti minkštam.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 180ºС ir į ją 40 minučių dėkite uždengtus puodus.

Patiekite patiekalą karštą, iškart, nes jis bus paruoštas.

Naminis puodo kepsnys

Komponentai:

  • svaro kiaulienos;
  • 8 vidutinio dydžio bulvės;
  • 1 didelis svogūnas;
  • 1 didelė morka;
  • 4 šaukštai. l grietine;
  • 4 šaukštai. l majonezas;
  • 50 ml citrinos sulčių;
  • 2 skiltelės česnako;
  • pusė stiklinės sultinio;
  • 1 maišas kiaulienos patiekalų prieskonių;
  • druskos.

Virimo procesas:

  1. Mėsą nuplaukite ir nusausinkite, nuvalykite riebalų perteklių ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Supilkite citrinos sultis, suberkite prieskonius ir druską. Gerai išmaišykite, uždenkite dubenį ir atidėkite pusvalandžiui į šalį.
  2. Praleiskite česnako skilteles per česnaką. Sumaišykite majonezą su grietine ir supilkite paruoštą česnaką.
  3. Svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas leiskite perbraukti per rupią trintuvę. Bulves supjaustykite tokio paties dydžio griežinėliais kaip ir mėsą.
  4. Sudėkite produktus į puodus tokia tvarka: kiauliena, svogūnai, morkos, pusė padažo, bulvės ir antroji padažo pusė. Įberkite žiupsnelį druskos ir uždenkite indus.
  5. Įdėkite į orkaitę, įjunkite 180ºС ir kepkite 90 minučių.

Belieka gauti puodus ir atidaryti 5 minutes. Po to patiekalą galima patiekti.

Su grikiais

Ko jums reikia receptui:

  • 300 g vištienos;
  • 150 g grikių;
  • 1 morka;
  • 1 svogūnas;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 2 lauro lapai;
  • 3 šaukštelių sviestas;
  • 2 šaukštelių paprikų mišiniai;
  • alyvuogių aliejaus kepimui;
  • druska pagal skonį.

Kepto kepsnio receptas:

  1. Mėsą supjaustykite mažais kubeliais ir apkepkite augaliniame aliejuje.
  2. Smulkiai supjaustykite morkas su svogūnais ir suberkite į keptuvę, kai vanduo išgarins iš mėsos. Virkite 7 minutes, retkarčiais pamaišykite.
  3. Susmulkinkite česnaką, suberkite pipirus ir druską, pakepkite porą minučių.
  4. Į keptuvę supilkite nuplautus grikius, gerai išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės.
  5. Sudėkite mišinį į puodus ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad viskas būtų visiškai apsemta. Įpilkite ant lauro lapo ir uždenkite indus.
  6. Puodus dėkite į orkaitę, nustatykite 180ºС temperatūrą ir kepkite 30 - 40 minučių. Likus 10 minučių iki virimo, į kiekvieną porciją įdėkite šaukštelį sviesto ir uždenkite.

Po virimo gerai sumaišykite visus ingredientus ir patiekite patiekalą prie stalo.

Virimo galimybė su sūriu

Ingredientai

  • 0,5 kg kiaulienos;
  • 3 svogūnai;
  • 8 bulvės;
  • 2 morkos;
  • 3 marinuoti agurkai;
  • 200 g kieto sūrio;
  • 100 g majonezo;
  • pusė stiklinės sultinio;
  • pipirai, žolelės ir druska.

Kaip kepti kepsnį su sūriu orkaitėje:

  1. Kiaulieną supjaustykite mažais kubeliais, lengvai pakepinkite keptuvėje ir paguldykite ant puodo dugno.
  2. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, morkas - į juosteles ir dar pakepkite. Ant mėsos sudėkite daržoves.
  3. Agurkus susmulkinkite į plonus apvalius gabalėlius ir padarykite vieną jų sluoksnį ant morkų su svogūnais. Bulves supjaustykite dideliais kubeliais, tai užbaigs patiekalo formavimąsi.
  4. Po truputį supilkite visus ingredientus sultiniu, o viršų - su majonezu.Sūrį sutarkuokite ir storu sluoksniu užpildykite vazonuose. Ištempto sūrio mėgėjai turėtų jį įpilti likus 10 minučių iki patiekalo paruošimo.
  5. Orkaitės temperatūrą nustatykite iki 180ºС ir kepkite valandą.

Skrudintos vazoninės slyvos

Komponentai:

  • svaro jautienos;
  • 1 sauja slyvų;
  • 2 svogūnai;
  • 2 vidutinio dydžio morkos;
  • stiklinė tamsaus alaus;
  • 1 krūva petražolių;
  • druska, pipirai.

Virimo būdas:

  1. Jautieną supjaustykite 2 cm griežinėliais, nusausinkite, įberkite druskos ir pipirų. Kepkite 2 rinkiniais, kol susidarys pluta. Sudėkite mėsą į puodus.
  2. Svogūną supjaustykite žiedais ir kepkite ant likusio aliejaus, kol įgaus šviesiai auksinę spalvą. Ant mėsos išdėliokite paruoštą svogūną.
  3. Morkas supjaustykite juostelėmis ir pakepkite, kol pasikeis spalva. Įpilkite į puodus ant svogūnų viršaus.
  4. Supilkite alaus turinį, jei norite, įpilkite karšto vandens. Virkite 20 minučių 180ºС temperatūroje, tada 15 minučių 150ºС temperatūroje.
  5. Išimkite puodus iš orkaitės, įpilkite pipirų ir druskos į jų turinį, sumaišykite. Įdėkite slyvas ant viršaus ir virkite dar 20 minučių.

Aromatinį kepsnį galite palikti puoduose prieš patiekdami arba sudėti į gilias lėkštes. Papuoškite patiekalą petražolėmis.

Neįprastas kepenų receptas

Iš ko gaminti:

  • 0,5 kg bet kokių kepenų;
  • 600 g bulvių;
  • 150 g kieto sūrio;
  • 2 svogūnai;
  • 2 didelės morkos;
  • didelė stiklinė grietinės;
  • pagardai, paprikos ir druska.

Virimo procesas:

  1. Supjaustykite kepenis į mažus gabalėlius ir pakepkite, kol pusė iškeps.
  2. Svogūnus susmulkinkite, morkas perpilkite per trintuvą. Į kepenėles sudėkite daržoves ir pakepkite, kol svogūnas suminkštės.
  3. Supilkite grietinę į kitus ingredientus, supilkite pipirus ir druską, troškinkite 10 minučių.
  4. Kepkite bulves į atskirą keptuvę.
  5. Visi produktai kietas. Pusę kepenų sudėkite į grietinę į paruoštus puodus, tada bulves ir likusius subproduktus ant viršaus. Ant visų ingredientų sutrinkite sūrį.
  6. Virkite atvirame puode 20 minučių 180ºС temperatūroje.

Kepsnį patiekite karštą, kai tik jis iškeps.

Širdingas Turkijos patiekalas

Komponentai

  • 1,2 kg kalakutienos;
  • 0,4 kg mažų bulvių;
  • 2 cukinijos;
  • 1 morka;
  • 1 citrina;
  • 2 ryšulėliai žalių svogūnų;
  • 3 šaukštai. l grietine;
  • 1 galva česnako;
  • 3 šaukštelių druskos;
  • 1 šaukštelis paprikų mišiniai;
  • 1 šaukštelis šalavijas.

Virimo kalakutienos kepsnys:

  1. Kalakutienos mėsą supjaustykite dideliais gabalėliais, o citriną - griežinėliais. Mėsą sutarkuokite pipirais ir šalavijais, viršų - citrina. Palikite veikti 8 valandas.
  2. Morkas supjaustykite juostelėmis, svogūnus į mažus gabalėlius, cukinijas - į poveržles. Nuplaukite ir nulupkite bulves.
  3. Į puodą sudėkite kalakutieną, bulves, svogūnus su morkomis, cukinijomis ir sveikomis česnako skiltelėmis.
  4. Grietinę praskieskite vandeniu, įpilkite druskos ir pipirų. Puodo turinį užpilkite gautu padažu.
  5. Talpyklą įdėkite į orkaitę ir nustatykite 220ºС temperatūrą. Virkite pusantros valandos, tada išjunkite orkaitę ir palikite puodą joje dar 15 - 20 minučių.

Turkija taip pat turėtų būti patiekiama karšta.

Puodo kepsnys tinka tiek įprastoms, tiek šventinėms vakarienėms. Jis visada aromatingas, skanus ir originalus. Retai kas atsisako tokio vaišinimo, todėl šeimininkės darbai visada būna apdovanojami pagyrimais ir visiškai tuščiais puodais!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: