Sunku rasti patiekalą, kuris būtų įvairesnis nei keptas mėsos puoduose. Šis patiekalas skirtas tiems, kurie mėgsta maloniai mėgautis skaniu naminiu maistu ir vertina malonų švelniai pakepintos mėsos gabalų, troškintų orkaitėje, derinį, kaip senais laikais.

Kepta kiauliena ir bulvės puoduose

Indai su panašiais pavadinimais yra beveik kiekvienoje pasaulio virtuvėje. Tačiau bulvytės su mėsa ir bulvės vazonuose, net užsienyje, yra pripažintos pirmykščiais rusiškais patiekalais.

Sudėtis Sudėtis:

  • liesos aliejaus;
  • svogūnai - 4 vnt .;
  • kiauliena - 1 kg;
  • taukai - 200 g;
  • sultinys - nuo 80 ml;
  • bulvės - 700 g;
  • morkos - 200 g;
  • skiltelės česnako - 5 vnt .;
  • prieskoniai (druska, pipirai), laurų lapai, alyvuogių žolelės, prieskoniai - mes naudojame pagal savo skonį.

Virimo būdas:

  1. Kruopščiai nuplaukite mėsos gabalą, nukoškite popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite dideliais gabalėliais.
  2. Kiaulienos riebalus supjaustykite kubeliais, kepkite keptuvėje ant silpnos ugnies, laukdami, kol gabalėliai palaipsniui išleis visus riebalus.
  3. Mes gauname susidariusį susidorojimą - jie baigė savo tarnybą. Įdėkite porciją kiaulienos, kepkite ją ne ilgiau kaip 10 minučių, nuolat apversdami. Proceso pabaigoje pagardinkite druska.
  4. Visos mėsos pusės turėtų tapti auksinės spalvos. Nepamirškite perdžiovinti pagrindinio patiekalo komponento. Tai yra raktas į skanų virimą puoduose!
  5. Nuluptas bulves supjaustykite kubeliais arba kita forma (kaip jums patinka), kepkite atskiroje keptuvėje kartu su panašiai pjaustytomis morkomis. Šildome produktus aliejuje iki pusės iškepimo, truputį druskos ir pipirų.
  6. Kitame inde lengvai pakepinkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, sujungkite su perdirbtų gumbų gabalėliais.
  7. Kiekviename puode paskleidžiame dalį daržovių kompozicijos, ant viršaus uždedame mėsos sluoksnį. Mes užpildome patiekalus patiekalo komponentais beveik iki kaklo. Nepamirškite ant lauro lapo pridėti kelis žirnius saldžiųjų prieskonių.
  8. Supilkite keptuvėje likusius riebalus į puodus, tada paskirstykite sultinį. Paskutinis prisilietimas bus kapotos česnako skiltelės ir kapoti žalumynai.
  9. Uždarykite puodus, pusantros valandos siųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.

Mūsų močiutės skaniai pavalgė panašiai. Imitacijos vertas pavyzdys!

Taip pat skaitykite:kiaulienos kepsnys su bulvėmis - receptas

Virkite jautieną

Keptuvėje esančiuose puoduose skanią ir skanią mėsą galite gauti ne tik iš kiaulienos. Šviežia jautiena puikiai tinka tokiam kepsniui.

Produktų sąrašas:

  • liesos aliejaus;
  • pomidorai - 800 g;
  • česnako skiltelės - 10 vnt .;
  • porai - iki 8 vnt .;
  • jautiena - 1,5 kg;
  • actas (geriausia obuolių) - 30 ml;
  • saldžios morkos - 8 vnt .;
  • mažos pastarnoko šaknys - iki 15 vnt .;
  • pelynų salierų stiebai - 4 vnt .;
  • laurų lakštai, čiobrelių šakelės, prieskoniai;
  • vištienos sultinys - nuo 400 ml.

Virimo procesas:

  1. Jautieną supjaustykite dideliais gabalėliais. Norėdami gauti skanų kepsnį orkaitėje, tortas, nugarinė, supjaustyta nuo kaklo, yra tobula.
  2. Valome ir nuplauname daržoves. Pomidorus padaliname į griežinėliais, salierų stiebus ir lengvą poro dalį sutvirtiname žiedeliais. Morkas susmulkinkite ta pačia forma, įtrinkite pastarnoko šaknis.
  3. Kepkite mėsos porcijas, periodiškai sukdami gabalus, kol jie bus padengti šviesiai rausva pluta. Jautieną paskleidžiame vazonuose, paskirstome daržovių kompoziciją, gerai išmaišome.
  4. Supilkite sultinį į indą tokiu kiekiu, kad jis apimtų visą įdėtų produktų masę. Kepsnį dedame į orkaitę, kur jis keps 2,5 - 3 valandas 180 ° C temperatūroje.

Kaip matote iš pateikto recepto, visas proceso sudėtingumas slypi patiekalo ingredientų komplekte. Visa kita daroma tiesiog paprasta!

Kaip virti su malta mėsa

Tarp visų patiekalų, paruoštų puoduose, įvairovės, kepsnys su malta mėsa neabejotinai taps jūsų mėgstamiausiu ir visada norimu patiekalu.

Komponentų sąrašas:

  • aliejus (alyvuogių arba saulėgrąžų);
  • morkos - 2 vnt .;
  • sultinio (bet kokio pagal pageidavimą) - 600 ml;
  • malta jautiena - 1 kg;
  • pievagrybiai - 500 g;
  • bulvės - 300 g;
  • petražolių ir salierų šaknys - 1 vnt .;
  • prieskoniai (druska, pipirai), rozmarinas.

Virimo procesas:

  1. Valome ir nuplauname daržoves. Bulvių gumbus ir morkas padaliname į plonus griežinėliais. Įtrinkite petražolių ir salierų šaknis. Grybus supjaustome nedideliais gabalėliais.
  2. Paruoštus produktus paskleidžiame dubenyje, pagardiname druska ir pipirais. Pagardinkite kompoziciją liesu aromatiniu aliejumi, pabarstykite smulkintu rozmarinu. Gerai išmaišykite.
  3. Į maltą jautieną įpilkite prieskonių ir 40 ml augalinių riebalų, gerai sumaišykite gautą masę.
  4. Norėdami paruošti kepsnį, naudokite didelį puodą ar kelis mažus. Kiekvieno indo dugne mes paskleidžiame dalį mėsos kompozicijos. Ant viršaus turime daržovių eilę su grybais. Tokiu būdu mes suformuojame kelis sluoksnius, pakaitomis patiekalo komponentus.
  5. Supilkite būsimą patiekalą bet kokiu šviežiu sultiniu ir 50 minučių nusiųskite į orkaitę (180 ° C).

Neįprastas maisto skonis ypač traukia vaikus. Linkiu, kad galėtum! Jums net nereikia nieko įkandinėti - įsidėkite į burną ir prarykite su malonumu!

Skanus kepsnys su mėsa ir grybais vazonuose orkaitėje

Miško dovanų naudojimas rusų virtuvėje yra labai populiarus, todėl nenuostabu, kad kepsnys, virtas su mėsa ir grybais vazonuose, turi labai seną istoriją.

Būtini komponentai:

  • liesos aliejaus;
  • ropės svogūnas - 2 vnt .;
  • bulvės - 800 g;
  • bet kurios rūšies sūris - 200 g;
  • kiauliena - 600 g;
  • česnako skiltelės - 4 vnt .;
  • švieži grybai (renkamės pagal skonį) - 500 g;
  • sultinys / vanduo - iki 250 ml;
  • malta paprika, Provanso žolelės;
  • jūros druska, pipirai.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

  1. Norėdami gauti sodrų maisto skonį, naudojame šviežią kiaulieną su riebalų sluoksniais. Pavyzdžiui, nugarinė. Mes nuplauname mėsą, pašaliname visas venas, galimus kaulus ir riebalų perteklių.
  2. Išpjaustykite kiaulieną servetėlėmis, supjaustykite didelėmis juostelėmis. Kepkite labai įkaitintoje keptuvėje, nuolat maišant gabaliukus, kad jie būtų patraukliai paruduoti. Aromatas sklido pro virtuvę, jau dingo!
  3. Nuimkite švelnią plėvelę iš grybų dangtelių, šiek tiek sutrumpinkite kojas. Mes nuplauname produktą, atsargiai nusausiname rankšluosčiais, susmulkiname plonomis riekelėmis.
  4. Mėsa jau yra šiek tiek rausva, todėl mes pašaliname gabalėlius iš konteinerio, padėkite ant plokštelės. Į kiaulienos vietą dedame pievagrybius. Mes išgariname drėgmės perteklių, pakepiname grybus iki šviesiai rudos spalvos ir dedame į atskirą indą.
  5. Užpildykite laisvus patiekalus kubeliais nuluptos ir supjaustytos bulvės. Taip pat išplakame iki auksinės plutos, po kuria dedame susmulkintus svogūnų žiedus ir morkų griežinėlius. Kepkite, kol suminkštės.
  6. Mes dedame mėsą ir daržoves į puodus, išdėstydami juos tokiais sluoksniais: bulvės, kiauliena, grybai, svogūnai ir morkos. Ant viršaus sudėkite susmulkintą česnaką. Druskos ir pipirų produktus apibarstykite Provanso žolelėmis.
  7. Į kiekvieną indą supilkite sultinį arba geriamąjį vandenį. Uždarykite indus, valandą nusiųskite į orkaitę (180 ° C).

Proceso pabaigoje patiekalą apibarstykite sūrio drožlėmis. Kai jis žydi kaip maloniai švelni pluta, valgis yra paruoštas!

Tai įdomu:kiaulienos kepsnys orkaitėje ir lėtoje viryklėje

Širdingas patiekalas su grikiais

Mėsa, virta vazonuose su puriais ir labai aromatingais grūdais, įgyja unikalų skonį ir tampa maloniausiu bei maistingiausiu patiekalu.

Naudoti produktai:

  • sviestas - 150 g;
  • svogūnai - 3 vnt .;
  • grikiai - 600 g;
  • riebi jautiena - 800 g;
  • pomidorų pasta - 80 g;
  • morkos - 3 vnt .;
  • druska, pipirai.

Virimo technika:

  1. Mes išdžioviname kruopščiai perdirbtą ir nuplautą mėsą servetėlėmis, padalinkite gabalą į dideles dalis.
  2. Kaip visada, apkepkite visas jautienos puses iki šviesiai rudos spalvos, paskirstykite puoduose.
  3. Valome daržoves, smulkiai supjaustome svogūną, supjaustome saldžias morkas. Mes perduodame produktus aliejuje iki minkštos, padėkite juos ant mėsos sudėties.Jei mūsų žinioje yra molio keramika, kurios talpa yra 800 ml, tada tokiam puodui jums reikia 210 g (stiklo) iš anksto nuplautų grūdų.
  4. Įpilkite sultinio arba geriamojo vandens praskiestą pomidorų pastą. Patiekite patiekalą druska ir pipirais, užpildykite produktus skysta kompozicija. Jos lygis turėtų būti dviem pirštais žemiau indų krašto.
  5. Mes siunčiame kepsnį su jautiena ir grikiais valandą į orkaitę, pašildytą iki 200 ° C.

Mes gaminame gatavą patiekalą vėsinamoje orkaitėje dar 15 minučių, kad susidarytume galutinį skonio puokštę.

Skrudinti puodai su mėsa ir sūriu

Bet kokio krosnyje esančio patiekalo terminis apdorojimas pats teigiamai veikia jo apetitą keliančias savybes.

Komponentų sąrašas:

  • liesos aliejaus;
  • morkos, ropiniai svogūnai, marinuoti agurkai - 3 vnt .;
  • jautienos mėsa - 600 g;
  • bulvės - 500 g;
  • kietasis sūris - 150 g;
  • kokybiškas majonezas - 100 g;
  • sultinys - nuo 300 ml;
  • prieskoniai (druska, pipirai).

Paruošimo tvarka:

  1. Mes apdorojame mėsą įprastu būdu, supjaustytą dideliais kubeliais. Kepkite produktą iki rausvos spalvos, sudėkite į puodus.
  2. Valome ir nuplauname daržoves. Morkas sutarkuokite juostelėmis, svogūną smulkiai supjaustykite. Šiek tiek praeikite patiekalo komponentus, tada sudėkite į jautienos gabalėlius.
  3. Dabar pjaustome marinuotus agurkus, dedame juos ant daržovių. Mes užbaigiame patiekalų su bulvėmis surinkimą, padalytą į dideles dalis.
  4. Pagardinkite maistą druska ir pipirais, pagardinkite šviežiu majonezu. Supilkite sultinio kiekį taip, kad jo lygis būtų šiek tiek virš daržovių sluoksnio.
  5. Pabarstykite viską sūrio drožlėmis, kepkite 50 minučių t 190 ° C temperatūroje.

Kepsnį patiekite puoduose karštą - nuo orkaitės ir iškart prie stalo!

Neįprastas skonis su slyvomis

Šis receptas yra skirtas nepaprastai skonio patiekalų mėgėjams, ypač puošiantiems patiekalus. Džiovinti vaisiai mums padės įgyvendinti šią kulinarinę veiklą!

Sudėtis Sudėtis:

  • saulėgrąžų aliejus;
  • svogūnai - 6 vnt .;
  • jautiena - 1 kg;
  • slyvos - nuo 20 vnt .;
  • morkos - 2 vnt .;
  • bulvių gumbai - nuo 800 g;
  • pagal skonį naudokite majonezą;
  • prieskoniai, lauro lapas, žolelės.

Virimas:

  1. Apdorotą mėsos gabalą padaliname į dideles dalis, greitai pakepiname iki aukso rudos spalvos, šiek tiek druskos ir pipirų.
  2. Slyvas nuplaukite, gerai nuplaukite. Jei džiovintuose vaisiuose yra sėklų, mes jas pašaliname.
  3. Įtriname nuluptas morkas, smulkiai supjaustome svogūnus, išlaisvintus iš luobelių.
  4. Ant molio indų dugno padėkite auksinius mėsos gabalus. Mes juos papildome dviem džiovintais slyvų vaisiais, tada įdedame šiek tiek supjaustytą svogūną, lauro lapą.
  5. Kitas, mes turime morkų šiaudeliai ir bulvių gumbai, padalinti į dalis.
  6. Dar kartą produktus šiek tiek pagardinkite druska ir pipirais, pagardinkite juos majonezu ir pabarstykite smulkintais žolelėmis.
  7. Mes užpildome konteinerius vandeniu. Jo lygis turėtų pasiekti tik bulvių sluoksnį.

Mes paliekame indus su maistu pusantros valandos, kad sustingtų orkaitėje (180 ° C). Mes gauname puikų, labai pikantiško skonio maistą.

Kepsnys puoduose su mėsa yra universalus patiekalas, žadantis drąsiausios kulinarinės vaizduotės įkūnijimą. Ką mes galvojame, tikrai pasigaminsime!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: