Visi vaikai ir suaugusieji mėgsta mėgautis aromatingais saldumynais. Norėdami palepinti savo šeimą originaliu desertu, galite patiems pasidaryti kramtomąjį marmeladą, kuris yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas. Skirtingai nuo parduotuvių kolegų, jis yra paruoštas iš natūralių produktų todėl idealiai tinka žmonėms, kurie mėgsta sveiką mitybą.
Medžiagos turinys:
Sulčių kramtomasis marmeladas
Namuose sultis, ryškius ir gražius marmeladus galima lengvai gauti iš šviežiai spaustų sulčių. Paruošimui jums nereikės tirštiklių ar specialių ingredientų, be to, toks gydymas nepakenks net mažiems vaikams ir tikrai patiks vyresniems saldžiųjų dantis.
Reikalingi produktai:
- serbentų sultys (raudonos) - 1,5 litro;
- citrinos žievelė (susmulkinta) - 100 gramų;
- granuliuotas cukrus - 1,6 kg;
- formos užpildymui.
Virimas:
- Įdėkite serbentus į sulčiaspaudę ir išspauskite visą skystį.
- Supilkite sultis į lėkštę, pabarstykite jas cukrumi ir pridėkite citrinos žievelę.
- Padėkite ant viryklės ir nuolat maišydami virkite ant silpnos ugnies, kol skystis virsta klampia mase.
- Formas užpildykite virintu sirupu ir padėkite į vėsią vietą, kad ji sutirštėtų.
- Įdėkite gatavą marmeladą į vazą ir pabarstykite kokoso ar šokolado drožlėmis.
Jei ant rankų nėra tinkamų skardinių, rekomenduojama supilti virtą želė ant kepimo skardos, o sukietėjus supjaustyti gabalėliais.
Naminis obuolių gydymas
Obuolių marmeladas yra kvapnus ir subtilus desertas, kurį daugeliui namų šeimininkių patinka ruošti savo virtuvėje. Patiekalui geriau naudoti prinokusius ir saldžius bet kokios rūšies vaisius, taip pat tinka neseniai nuskintas morkas.
Reikalingi produktai:
- cukrus - 0,7 kg;
- obuoliai - 300 gramų;
- cinamonas - 2 gramai;
- vanduo - 0,65 litro.
Virimas:
- Nuplaukite vaisius, išlaisvinkite juos iš odos ir supjaustykite šerdį.
- Įdėkite žievelę į keptuvę, tada įpilkite vandens, uždėkite ant ugnies ir užvirkite.
- Po to sultinį atvėsinkite ir nukoškite. Tada įdėkite kubeliais supjaustytus obuolius.
- Grąžinkite keptuvę į orkaitę ir kepkite, kol vaisiai suminkštės.
- Obuolius sutrinkite iki purumo.
- Tada į vaisių masę supilkite cukrų ir nuolat maišydami virkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
- Supilkite obuolių sirupą į formas ir šaldykite aštuonias valandas.
Naminis obuolių marmeladas gali būti geriamas geriant arbatą arba kaip lengvas užkandis. Norint, kad patiekalo skonis būtų geriau prisotintas, virimo metu patartina pridėti juodųjų serbentų ar gervuogių sultis.
Be cukraus
Namų desertus be cukraus tikrai įvertins moterys, stebinčios savo svorį, arba žmonės, kurie turi kontraindikacijų valgyti saldžius produktus. Pagal šį receptą pagamintas kramtomasis marmeladas turi gražų atspalvį, skanų skonį ir labai subtilų, vaisinį aromatą.
Reikalingi produktai:
- abrikosų sultys (šviežios) - 280 ml;
- želatina - 25 gramai;
- vanduo - 85 ml;
- fruktozė - 75 gramai;
- apelsinų sultys - 130 ml.
Virimas:
- Sumaišykite abrikosų ir apelsinų sultis tarpusavyje ir supilkite ant jų želatiną.
- Įdėkite fruktozę į vėsų vandenį, tada uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Tada virkite ant silpnos virimo maždaug penkias minutes.
- Į išvirtą sirupą įpilkite mirkytos želatinos, gerai sumaišykite, tada perpilkite kompoziciją per sietą ir atvėsinkite.
- Supilkite marmeladą į formeles ir padėkite ant šaldytuvo skyriaus lentynos taip, kad jis užšaltų.
Desertą reikia laikyti šaltai, sandariame inde maždaug 3-4 dienas.
Uogų kramtomasis marmeladas
Iš marmelado išeina gražios avietės, braškės, vyšnios, agrastai ar kitos prinokusios uogos. Puikus skanėstas patiks visiems saldumynų mėgėjams, pakels nuotaiką ir suteiks energijos visai dienai.
Reikalingi produktai:
- uogos (bet kokios, šviežios) - 0,4 kg;
- cukraus pudra - 60 gramų;
- želatina - 13 gramų;
- vanduo - 0,55 litro.
Virimas:
- Įdėkite želatiną į indą, užpildykite vandeniu ir palaukite, kol jis išsipūs.
- Uogas sutrinkite trintuve iki košės konsistencijos. Tada supilkite cukraus pudrą į uogų tyrę ir išmaišykite.
- Keptuvę su želatina užvirkite ant silpnos ugnies ir supilkite į ją vaisių masę.
- Virkite, kol mišinys sutirštės, tada išjunkite degiklį.
- Formas uždenkite kulinarine plėvele, kad gatavus produktus būtų lengviau išimti.
- Supilkite uogų mišinį į paruoštas formas ir dešimt valandų nusiųskite į šaldytuvą.
Pabarstykite šaldytu vaisių marmeladu uogomis. Šis desertas gerai dera su juoda kava, kvapnia arbata ar šiltu pienu.
Kaip gaminti „Coca-Cola“
Šis paprastas receptas padės jums išmokti gaminti „Coca-Cola“ kramtomąjį marmeladą. Auksinis delikatesas su pikantišku, subtiliu skoniu papuoš šventę prie stalo ir džiugins svečius.
Reikalingi produktai:
- „Coca-Cola“ - 0,45 litro;
- želatina - 32 gramai;
- citrinos rūgštis - 10 gramų;
- cukrus - 20 gramų.
Virimas:
- Želatiną supilkite į gilų indą ir supilkite į jį „Coca-Cola“ (220 ml). Palaukite maždaug valandą, kol išbrinks.
- Į likusią kolą supilkite citrinos rūgštį ir suberkite cukrų. Tada sumaišykite ir nusiųskite į viryklę.
- Gerai pašildykite skystį, bet nevirkite.
- Suminkštintą želatiną sudėkite į pašildytą sirupą, viską stipriai išmaišykite ir uždenkite ant minimalios ugnies.
- Dabar masę reikia pašildyti (nevirinant), kad želatina visiškai ištirptų. Proceso metu turėtų nuolat maišyti kompoziciją.
- Kai skystis taps vienalytis, supilkite jį į pasirinktą keptuvę. Gydyti, kad atvėstų ir išvalytų šaltoje vietoje.
Naminis „Coca-Cola“ marmeladas bus paruoštas per tris valandas. Jei norite, jis gali būti papuoštas cukraus pudra.
Virimas pektino pagrindu
Pektinas yra natūralus tirštiklis, su kuriuo galite greitai paruošti kramtomąjį marmeladą.Kad gydymas būtų ypač kvapnus ir patrauklus, rekomenduojama naudoti įvairias uogas - braškes, juoduosius serbentus, vyšnias, šilkmedžio uogas.
Reikalingi produktai:
- bet kokios uogos - 1,2 kg;
- granuliuotas cukrus - 2,7 kg;
- pektinas (milteliai) - 50 gramų.
Virimas:
- Nupjaukite stiebus iš uogų, jei jums reikia pašalinti sėklas, tada sumalkite trintuve.
- Uogų masę supilkite į prikaistuvį, supilkite 0,5 kg cukraus ir padėkite ant ugnies.
- Pašildykite kompoziciją iki 70 laipsnių, tada pridėkite pektino ir likusio cukraus.
- Užvirkite mišinį ir išjunkite degiklį.
- Supilkite marmeladą į formas ir palikite visiškai atvėsti.
Įdėkite į šaldytuvą. Rūšiuoti uogų desertai yra pikantiški kelias dienas.
Su agaru
Kramtomasis marmeladas, pagamintas iš agaro agaro, laikomas vienu naudingiausių patiekalų, pagamintų namuose. Saldainių skonis bus gaivus ir malonus, jei bus paruoštas iš vaisių minkštimo ir šviežiai spaustų sulčių.
Reikalingi produktai:
- apelsinų sultys - 180 ml;
- medus - pagal skonį;
- obuolių padažas - 0,1 kg;
- agaras-agaras - 20 gramų.
Virimas:
- Išspauskite sultis iš apelsinų ir supilkite į keptuvę. Tada sumaišykite su obuolių mase, įpilkite medaus ir padėkite ant viryklės.
- Mišinys užvirinamas, reguliariai maišant ir pašalinant susidariusias putas.
- Supilkite agaro agarą su apelsinų sultimis ir gerai išmaišykite. Įkaitinkite kompoziciją iki 65 laipsnių, palaukite, kol visi gumbai ištirps, tada sumaišykite su karštu vaisių mišiniu.
- Virkite marmeladą maždaug penkias minutes, tada išjunkite orkaitę.
- Palikite gatavą želė dešimt minučių, tada užpildykite juos formelėmis.
Patartina užpildytą patiekalą užpildyti milteliniu cukrumi arba smulkintais riešutais. Tokį marmeladą galima gaminti iš kriaušių, braškių tyrės ar mėgstamo uogienės. Nepaprastas apetitas!
