Julienne tartletuose su grybais ir vištiena laikoma skaniu užkandžiu. Dėl neįprasto derinio ir sotumo ji pirmiausia valgoma šventinėse šventėse. Tai taip pat labai patogu pasiimti su savimi į piknikus - mini sukčiai yra geri net ir šaltuoju metu. Mes jums pasakysime tokio užkandžio gaminimo paslaptis.
Medžiagos turinys:
Kaip virti tartletus namuose
Šiandien lengva nusipirkti paruoštų tartletų, tačiau naminiai yra daug skanesni. Tai tik tai, ko jums reikia: išmokite kepti tešlos pyragus ir kepti specialiose formelėse.
Gaukite popierinius „krepšelius“ tinkamo dydžio keksiukams gaminti. Blyneliams ar kitiems mažiems pyragams galite naudoti silikonines formeles.
Mums reikės:
- sviesto ar gero margarino pakelio;
- miltai - pagal akis (kiek „aliejaus“ užtruks, bet ne mažiau kaip 250 g);
- 1 kiaušinis
- druska, cukrus pagal skonį;
- augalinis aliejus, kad suteptų formas.
Pirmiausia minkykite tešlą.
- Norėdami tai padaryti, sumaišykite sviestą su miltais ir kiaušiniu, minkykite tvirtą plastikinę bandelę.
- Tešlą 20 minučių padėkite į šaldytuvą.
- Tuo tarpu formeles sutepkite permatomu augalinio aliejaus sluoksniu.
- Išimame tešlą ir iš jos iškočiojame plonus pyragus, kuriuos svarbu iškočioti iki 1 cm, o ne storesnius.
- Mes dedame pyragus į formas, pakeldami juos mažomis pusėmis. Iš esmės šonų dydį galima pritaikyti pagal jūsų skonį. Bet optimaliausias yra 1 - 1,2 cm.
- Kepkite tartletus iki auksinės spalvos.
Maža paslaptis - tartletės niekada „neišbrinks“ skrybėlės forma, jei įdėsite truputį pupelių ar žirnelių ant jų dugno. Pagal ankštinių augalų svorį ruošiniai išliks plokšti ir tvarkingi.
Orkaitėje
Kai po ranka turėsite paruoštas tartletas, teliks juos užpildyti sultingu, aromatingu įdaru ir kepti orkaitėje.Galite imti rūkytą vištieną arba kepti ją keptuvėje - nusprendžiate jūs. Grybus geriau imti pievagrybius: tai yra labiausiai užkandžiaujanti grybų forma. Be to, jie greitai paruošia.
Taip pat skaitykite:grybas ir vištiena julienne
Paruošime 200 g grybų, vištienos (krūtinė / šlaunys / kojos), svogūno, augalinio aliejaus ir šiek tiek kieto (ne šviežio!) Sūrio.
Užkandis pasirodys pikantiškesnis, jei į jį pridėsite truputį česnako - tik vieną gvazdikėlį.
Mes atliekame veiksmus:
- Smulkiai supjaustykite grybus.
- Kepkite juos su svogūnais, kol skystis išgaruos.
- Supjaustome vištieną ir taip pat pakepiname. Jei pasirinksite virtą mėsą, jums tiesiog reikia ją rūšiuoti į pluoštus.
- Mėsą sumaišykite su grybais ir gautą įdarą dėkite į tartleto dugną.
- Mes dosniai pabarstome jį kietuoju sūriu ir siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.
- Mes laukiame, kol sūris ištirps.
Mes paruošime paruoštas tartlets ant gražaus plokščio patiekalo, papuoškite žalumynais ar alyvuogėmis. Mes valgome šiltą arba šaltą: tirpstančią tešlą, grybų griežinėlius ir vištieną puikiai deriname su lydytu sūriu ir patys „šokinėjame“ į burną.
Paprastas receptas mikrobangų krosnelėje
Kepti tartletus mikrobangų krosnelėje yra labai paprasta, ypač jei pasirūpinate iš anksto ir gaminate įdarą prieš tai. Šventės dieną pakaks tiesiog užpildyti paruoštus smėlio krepšius ir greitai išlydyti sūrį.
Palengvinti receptą lengva, jei kietąjį sūrį pakeisite grietinėlės sūriu: dėžutėje nusipirkite paruošto skanaus sūrio ir pagardinkite vištieną grybais, o ne padažu.
Paruoškite patiekalą:
- vištienos šlaunys;
- grybai - 100 g;
- svogūnas;
- lydytas sūris;
- bet kokių prieskonių pagal skonį.
Kepkite grybus, vištieną ir svogūnus, kol išsiskirs sultys: nedarykite įdaro per sauso, kitaip jis praras savo skonį. Viską sumaišykite su sūriu, kad susidarytų lipni masė. Gautą kompoziciją suskaidome į tartletus, o po to keletą minučių kepame mikrobangų krosnelėje. Mes atsiųsime gatavą užkandį į patiekalą ir patiekiame jį ant stalo.
Virimas su grietinėlės padažu
Dabar mados Europos tartarai ir visų rūšių carpaccio gaminiai. Tačiau tik neseniai restorano meniu julienne užėmė pirmąsias garbės vietas. Ir nelengva, bet su kreminiu padažu.
Parengti šią parinktį lengva. Svarbiausia gauti aukštos kokybės aukštos kokybės grietinėlę ir nenuslysti ant sūrio - jis turėtų nepriekaištingai ištirpti. Taip pat paimkite 2 vištienos šlaunis, grybus ir svogūną.
Rengiamės etapais:
- Kepta vištiena su grybais.
- Įpilkite grietinėlės.
- Paliekame šiltai, kad kremas sutirštėtų.
- Įpilkite įpilą į smėlio krepšius šaukštu.
- Pabarstykite viską sūriu ir nusiųskite į orkaitę (220 laipsnių).
Kai sūris ištirps, išimkite mini julienne ir patiekite. Papuoškite patiekalą marinuotais agurkais ir žolelėmis.
Kaip gaminti lėtoje viryklėje
Besisukančios namų šeimininkės lėtą viryklę pritaikė bet kokiam tikslui. Mini julienne nėra išimtis, jums jas reikia virti tik „kepimo“ arba „kepimo“ režimu (žiūrėkite į savo prietaiso galimybes).
Mums reikia: sūrio, grybų, kepimo aliejaus kepimui, šiek tiek grietinės ar majonezo ir, žinoma, paruoštų tartletų.
Vykdykite instrukcijas:
- Grybai kepti su vištiena ir svogūnais tiesiai lėtos viryklės apačioje.
- Išimame įdarą ir dedame į tartletus.
- Kiekvieną porciją pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Mes atsargiai dedame tartletus ant kelių indų dugno, uždarome dangtį ir įjunkite „kepimo“ arba „kepimo“ režimą.
- Virkite 20-30 minučių, priklausomai nuo pasirinkto režimo.
- Patiekite tartletus šiek tiek šiltai, paskirstykite ant didelės lėkštės.
Mes valgome su jaunais putojančiais vynais, su arugula lapais ir vyšniniais pomidorais. Širdinga, bet lengva julienne - kepkite daugiau iš jų!
Vištiena ir grybas julienne tartlete majonezo padaže
Majonezo padažas yra kaloringesnis, tačiau koks skanus ir aštrus. Nereikėtų visko supaprastinti įsigijus nebrangų majonezą - jame yra daug krakmolo. Tegul tai yra žinomo prekės ženklo kokybės padažas, kurio riebumas ne mažesnis kaip 67%.
Vietoj įprasto sūrio patariame vieną dieną išbandyti kreminį ar varškės sūrį - julienne skonis bus kitoks, bet labai įdomus.
Svarbiausi ingredientai:
- tartletai - 10 vnt .;
- vištienos filė - 200 g;
- pievagrybiai - 100 g;
- svogūnas;
- majonezas - 70 g;
- kepimo aliejus kepimui;
- sūris.
Kepkite vištieną su grybais ir svogūnais iki auksinės rudos spalvos. Užpildykite įdarą majonezo padažu, sudėkite į smėlio „kokotę“ ir viską išspauskite su sūriu. Mes kepame užkandį orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kol sūris taps klampus.
Įsitikinkite, kad įdaras nėra per daug sultingas - taigi užkandis išeis per šlapias ir mūsų smėlio krepšeliai gali subyrėti.
Patiekalas yra labai populiarus tarp vyrų ir visų nuoširdžių patiekalų gerbėjų. Išmėginkite julienne šaltus - jie taip pat yra labai skanūs. Mes rekomenduojame juos gerti su arbata ar kažkuo stipresniu.
Aptarnavimas ir aptarnavimas
Kaip patiekti patiekalą?
Yra keli būdai:
- Viską galite sudėti į didelę lėkštę.
- Arba kelios mažos lėkštės.
- Arba sudėkite į šviesiai permatomus konteinerius ir eikite į pikniką su tartletais.
- Efektyviai, restorane, galite patiekti užkandį ant patiekalo iš kelių pakopų - tada jis neužims daug vietos, o svečiams bus patogu vartoti porcijas. Šiandien garsios viešojo maitinimo įmonės perka pietus šimtams svečių tuo pačiu metu.
Tartletai turi didžiulį pliusą - juos patogu valgyti, nebijant apsinuodyti sultimis. Jie atrodo estetiškai ir visur. Jūs galite laisvai paįvairinti jų skonį. Galite juos pradėti nuo rūkytos lašišos, ikrų, įskaitant nepretenzingas daržoves. Julienne su liežuviu ar jautienos gabalėliais yra labai skani. Pasirinkite savo variantą, iškepkite keletą rūšių julienne vienu metu, ir tada visi tikrai ilgai atsimins jūsų atostogas.
