„Zrazy“ yra įdarytas kotletas. Patiekalas yra nacionalinėje Baltarusijos, Ukrainos, Lenkijos, Lietuvos virtuvėje. Vištienos vaizdai gali būti su daržovių, grybų, sūrio įdaru - viskas priklauso nuo skonio norų.

Vištienos mėsa laikoma dietine mėsa. Vištienos zrazy su lengvu įdaru puikiai tinka kūdikių maistui, paįvairina nėščių moterų meniu.

Paprasta vištiena zrazy keptuvėje

Sūdytas alyvuogių įdaras patiekalui suteiks ypatingą skonį.

Produktų sąrašas:

  • malta vištiena - 0,7 kg;
  • balta duona - 100 g;
  • pienas - 125 g;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • alyvuogės - 2 šaukštai. l .;
  • bet kokie žalumynai - 2 ryšuliai;
  • džiūvėsėliai duonai kepti - 2–3 šaukštai. l .;
  • druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
  • bekvapis aliejus kepimui.

Paruošimo tvarka:

  1. Įpilkite pieno į gabalėliais supjaustytą kepalą.
  2. Palikite ketvirtį valandos. Pinti.
  3. Praeiti per mėsmalę, sudėti į maltą mėsą ir išmaišyti.
  4. Į mišinį įpilkite kiaušinių, prieskonių ir vėl išmaišykite.
  5. Gauta masė padalinta į keletą dalių. Suformuojame pyragą, dedame pjaustytas alyvuoges į vidų ir susmulkiname kraštus (kaip pyragas).
  6. Duona zrazy džiūvėsėliuose ir paskleidžiama ant įkaitintos keptuvės.
  7. Kepkite 5 minutes iš kiekvienos pusės.
  8. Gautą patiekalą gausiai apibarstykite žolelėmis ir patiekite.

Patiekti su virtomis bulvėmis ar grikiais. Atskirai galite patiekti šviežių daržovių salotas.

Kaip gaminti lėtoje viryklėje

Vištienos zrazy lėtoje viryklėje yra paruoštos įvairiais būdais. „Kepimo“ programa sukuria traškumą, o naudojant „Kepimo“ režimą, produktai išeina sultingi, greitai iškepa ir yra skanūs.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • malta vištiena - 250 g;
  • svogūnas;
  • virtas kiaušinis - 1 vnt .;
  • žali svogūnai - krūva;
  • petražolės - krūva;
  • džiūvėsėliai - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • kvapnus aliejus - 50 ml.

Virimo technika:

  1. Susmulkinkite visus žalumynus, suberkite tarkuotą kiaušinį ir išmaišykite.
  2. Mes įdiegiame programą "Kepimas", supilkite aliejų į multicookerio dubenį ir paskleiskite supjaustytus svogūnus.Kepkite 5 minutes.
  3. Į kiaušinių ir žalumynų mišinį įpilkite keptų svogūnų, gerai išmaišykite.
  4. Įdaras sumaišomas su prieskoniais.
  5. Mėsos masę padalijame į 4 dalis ir formuojame pyragus. Kiekvieno viduryje mes dedame įdarą, sujungiame kraštus.
  6. Įdiekite programą „Kepimas“ 17 minučių. Dubenyje mes paskleisti zrazy be kaulų, džiūvėsėliuose.
  7. Virkite atidarę dangtį, kol garsinis signalas periodiškai apvirs.

Ritiniai greitai paruošiami ir yra labai skanūs. Lėtoje viryklėje net patyrusi šeimininkė lengvai jų neiškeps.

Taip pat skaitykite:bulvių zrazy receptas su grybais

Pridedant sūrio ir kiaušinių

Vištienos zrazy su sūriu puikiai tinka kaip antrasis patiekalas.

 

Ingredientai

  • malta vištiena - 0,6 kg;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • kiaušiniai - 3 vnt .;
  • sūris - 250 g;
  • sviestas - 50 g;
  • žalumynai (bet kuris padarys) - 20 g (ryšulėlis);
  • skiltelė česnako.
  • bandelės duonai kepti - 2 šaukštai. l .;
  • prieskoniai pagal skonį.

Dėl zraz geriau vartoti mocarelą. Pagal temperatūros sūris ištirps, bet neištirps. Kai ritiniai atvės, įdaras išliks minkštas ir švelnus, o ne guminis.

Paruošimo tvarka:

  1. Užvirkite 2 kiaušinius, trečiasis pateks į mėsos faršą.
  2. Žalumynus ir česnakus supjaustykite kuo smulkiau, suberkite išplaktus kiaušinius, tarkuotą sūrį ir sviestą, druską ir išmaišykite.
  3. Įmuškite kiaušinį į mechaniškai iškaulintą mėsą, suberkite susmulkintus svogūnus, prieskonius ir išmaišykite.
  4. Iš maltos mėsos gabalo suformuojame pyragą, į vidurį dedame įdarą ir kraštus sujungiame.
  5. Apkepkite abi bandelės puses.

„Zraz“ paruošimo patogumas yra tas, kad įdarui paruošti reikia labai mažai laiko.

Vištienos krūtinėlės kotletai

„Zrazy“ su virtais grikiais bus vertinami vaikų, kurie nemėgsta košės. Grikių kotletus galima saugiai priskirti prie sveikų patiekalų sąrašo.

Reikalingi produktai:

  • vištienos krūtinėlė - 550 g;
  • grikiai - 125 g;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • sviestas, geriau turintis daug riebalų - 20 g;
  • miltai - 50 g;
  • saulėgrąžų aliejus - 70 g;
  • druska - ½ šaukštelio

Maisto gaminimas etapais:

  1. Virkite grikius, kol jie bus virti, įdėkite į jį riebų sviestą.
  2. Iš krūtinės pagaminkite maltą mėsą, įpilkite kiaušinio, druskos ir išmaišykite.
  3. Suformuokite pyragaičius, įdėkite grikius į centrą ir prijunkite kraštus.
  4. Zrazy susukite į miltus ir pakepkite po 5–7 minutes iš kiekvienos pusės.

Jei užpilkite grietinės padažu ir įdėsite į orkaitę 20 minučių, patiekalas pasirodys ypač švelnus ir puikiai tinkamas kūdikių maistui.

Virimas su grybais

„Zrazy“ su grybais ir vištiena puikiai tinka prie šventinio stalo ar šeimos vakarienės. Geriau imti miško grybus: cepelinus, baravykus, austrių grybus ar voveraites.

Ingredientai

  • vištienos šlaunys - 6 vnt .;
  • porcini grybai (šaldyti arba švieži) - 300 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • džiūvėsėliai - 0,5 puodelio;
  • sūris - 50-70 g;
  • vienas kiaušinis;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • prieskoniai - neprivalomi.

Paruošimo tvarka:

  1. Atskirkite šlaunies filė nuo kaulo. Mėsos skyriuose galite nusipirkti filė be kaulų.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir lengvai pakepinkite. Į svogūną įpilkite virtų grybų, sumaišykite ir pavirkite dar 5–7 minutes, neuždengdami.
  3. Keptuvės turinį išpjaustytu šaukštu paskirstykite ant lėkštės. Įpilkite sūrio ir prieskonių, tarkuotų ant rupios trintuvės, gerai išmaišykite.
  4. Filės gabalėlį plakame kuo plonesniu virtuviniu plaktuvu, įberiame truputį druskos ir pipirų.
  5. Įdėkite įdarą ant filė ir susukite ritinį.
  6. Į atskirą plakinį įmuškite kiaušinį ir šiek tiek suplakite. Į kitą indą supilkite krekerius.
  7. Pakaitomis mes nuleidžiame zrazy į plokšteles su kiaušiniu ir džiūvėsėliais. Sudėkite į kepimo indą, ant viršaus uždėkite kelis mažus sviesto gabalėlius.
  8. Indą kepame orkaitėje 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Paruoštą patiekalą geriausia patiekti su grietine. Fermentuotas pieno produktas suteiks jam intensyvesnį skonį.

Orkaitės vištienos įdaro receptas

Patiekalai iš vištienos ir daržovių orkaitėje nepalieka abejingų.

Reikės šių ingredientų:

  • mechaniškai iškaulinta vištiena - 0,6 kg;
  • bulvės - 0,5 kg;
  • morkos - 1 vnt .;
  • kiaušinis;
  • sviestas - 100 g;
  • druskos.

Paruošimo tvarka:

  1. Bulves išvirkite ir minkykite bulvių koše.
  2. Trys nuluptos morkos ant vidutinės trintuvės ir kepti 10 minučių.
  3. Sumaišykite bulvių košę, morkas ir druską.
  4. Į mėsą įpilkite kiaušinio, druskos ir išmaišykite.
  5. Iš maltos mėsos gaminame tortilijas, į vidurį dedame daržovių įdarą ir formuojame zrazy. Mes dedame į kepimo indą, virkite 20-25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Vištienos zrazy yra skanus ir maistingas patiekalas. Juos galima virti keptuvėje, orkaitėje, lėtoje viryklėje. Įdaro įvairovė patenkins bet kurio skonį.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: