Jika anda suka manti, tetapi ingin memendekkan masa persediaan, menyediakan hidangan malas. Resipi khanum berbeza dari manti hanya dalam bentuk bahan kerja. Daripada satu kali item, anda perlu memutar satu roll berair.

Apa itu khanum?

Asas makanan yang dibahas adalah adonan segar dan keadaan penting adalah rolling nipis. Ia adalah perlu bahawa lapisan di dalam bahan kerja tepu dengan jus pengisian. Hasilnya, hidangan khanum mudah akan menjadi halus dengan rasa halus. Selepas anda menyiapkan doh, pastikan untuk membiarkannya berbaring, hanya selepas itu dilancarkan dan isi dengan mengisi yang enak.

Kemudian benda kerja dipintal ke dalam roll yang ketat dan dimasak selama kira-kira setengah jam.

Cara memasak dalam periuk perlahan

Untuk memasak, anda boleh menggunakan sebarang daging. Jika produk ramping digunakan, disyorkan untuk mengambil sedikit lemak.

Komponen

  • bawang merah - 230 g;
  • garam;
  • lada;
  • wortel - 230 g;
  • air - 20 ml;
  • babi - 350 g;
  • minyak bukan aromatik - 1 sudu kecil;
  • tepung - 225 g;
  • krim - 210 ml;
  • minyak sayuran - 1 sudu kecil;
  • telur - 1 pc.

Teknologi Pelaksanaan:

  1. Dadu bawang. Goreng selama 4 minit. Tambah wortel parut. Untuk goreng. Tuangkan dalam krim. Untuk garam. Taburkan dengan lada. Letakkan.
  2. Garam tepung. Tuangkan telur dan air. Knead. Izinkan berbaring selama setengah jam di bawah filem. Roll out. Lapisan mesti nipis.
  3. Memotong daging. Buang dalam pengisar daging. Tuang dan campurkan dengan tiga sudu sos. Untuk garam. Shuffle.
  4. Letakkan pengisian pada pembentukan. Gulung roll.
  5. Tuang air ke dalam mangkuk. Letakkan masukkan dandang dua kali. Lubricate with oil. Letakkan roll. Ikatan tepi.
  6. Tetapkan program "Steam", menyediakan khanum dalam periuk perlahan selama empat puluh minit.
  7. Potong hidangan siap, menuangkan sos.

Hidangan uzbek tradisional khanum dalam mantovarka

Roll hebat untuk makan tengah hari atau makan malam. Haruman yang menakjubkan menawan dari saat pertama. Berikutan cadangan mudah anda boleh mengejutkan keluarga anda dengan rasa yang unik.

Komponen

  • mentega - 55 g;
  • tepung - 410 g;
  • air - 130 ml;
  • sayuran - 45 g;
  • krim masam - 200 ml;
  • telur - 1 pc;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • kambing - 550 g;
  • bawang merah - 220 g;
  • lada hitam;
  • garam;
  • minyak bukan aromatik - 55 ml.

Teknologi Pelaksanaan:

  1. Chop greens. Tuangkan tepung ke dalam ayak. Kemudian hati-hati menapis. Tuangkan telur. Tambah air dan minyak bunga matahari. Knead. Jisim itu tidak boleh melekat pada tangan.
  2. Gulung dua bola. Tutup dengan balutan plastik dan bersembunyi di tempat yang sejuk.
  3. Memotong daging. Hantar kepada pengisar daging. Tambah bawang cincang. Untuk mengisar. Tambah garam. Taburkan dengan lada. Shuffle.
  4. Melancarkan bola pertama. Ini mesti dilakukan dengan nipis yang mungkin. Letakkan separuh daripada massa daging yang disediakan. Sebarkan ke seluruh permukaan, meninggalkan sedikit ruang kosong di tepi. Potong mentega dan letakkan separuh pada daging cincang. Taburkan dengan sekeping kehijauan. Roll up. Ia harus berubah.
  5. Letakkan benda kerja pada pangkalan periuk tekanan. Kencangkan pinggirnya bersama-sama, jika tidak, hidangan itu akan hancur semasa memasak.
  6. Masak selama 40 minit. Ulangi proses dengan baki produk.
  7. Beri cengkih bawang putih. Tambah krim masam. Taburkan dengan lada. Shuffle. Tuang sayur-sayuran. Untuk garam. Kacau. Air khanum.

Dengan daging cincang dan ketuhar kentang

Cuba untuk memasak hidangan yang hangat dengan daging dan kentang, yang akan merayu kepada semua isi rumah.

Komponen

  • sayur-sayuran;
  • tomato - 550 g;
  • tepung - 950 g;
  • bawang putih - 4 ulas;
  • lada;
  • air - 240 ml;
  • kentang - 950 g;
  • garam;
  • minyak sayuran - 55 ml;
  • gula - 5 g;
  • bawang merah - 450 g;
  • lada manis - 450 g.

Teknologi Pelaksanaan:

  1. Tuangkan mentega ke dalam tepung. Untuk garam. Kacau. Tuangkan air. Knead. Masukkan peti sejuk. Untuk menampung satu jam, setelah sebelumnya dibungkus dalam pakej.
  2. Potong kentang. Chop greens. Untuk campur.
  3. Potong bawang. Sediakan sedikit untuk sos, hantar baki kepada kentang. Kacau.
  4. Lada cincang. Bahagian untuk menghantar kepada kentang. Shuffle.
  5. Melancarkan doh. Letakkan separuh daripada pengisian. Taburkan dengan garam. Lada Gulung roll. Borang kosong kedua.
  6. Tuangkan air mendidih ke atas tomato. Keluarkan kulit. Chop.
  7. Tuangkan minyak ke dalam kuali. Letakkan bawang cincang. Masukkan ulas bawang putih cincang dan lada manis. Fry.
  8. Letakkan tomato itu. Untuk garam. Taburkan dengan lada. Letakkan 25 minit. Jisim itu harus menjadi tebal.
  9. Letakkan kosong di atas kertas. Naikkan tepi, tetapi biarkan ruang di tengah.
  10. Tuangkan air ke dalam lembaran pembakar. Letakkan kosong di atas kertas. Rebus dalam ketuhar (180 darjah) 25 minit. Tuangkan sos.

Cara membuat labu

Asas labu asal akan menggembirakan tetamu.

Komponen

  • minyak bukan aromatik - 3 sudu besar. l.;
  • lada merah;
  • bawang merah - 260 g;
  • tepung - 460 g;
  • labu - 260 g;
  • garam;
  • daging itik - 450 g;
  • air - 230 ml;
  • telur.

Teknologi Pelaksanaan:

  1. Tuangkan tepung ke dalam air. Tuangkan telur. Untuk garam. Knead. Untuk keplastikan, tutup dengan beg dan sisihkan selama satu jam.
  2. Pulpa labu labu. Potong daging dan kirimkan kepada penggiling daging. Untuk mengisar.
  3. Potong bawang. Campurkan dengan itik. Tambah labu. Untuk garam. Taburkan dengan lada. Shuffle.
  4. Melancarkan doh. Sebarkan pengisian. Twist. Letakkan roll di periuk tekanan. Ikatan tepi. Masak selama setengah jam. Taburkan dengan rempah.

Dihiasi dengan daging

Selalunya mereka membuat khanum dengan daging cincang, tetapi kami mencadangkan penyediaan variasi pengisian yang lazat, di mana daging cincang digunakan. Dengan penyediaan yang betul, pengisian akan berubah menjadi berair, lembut dan aromatik.

Komponen

  • doh bersandar - 450 g;
  • perasa daging - 1 sudu kecil;
  • kentang - 260 g;
  • bawang merah - 160 g;
  • garam;
  • keju - 170 g;
  • minyak zaitun;
  • babi - 450 g.

Teknologi Pelaksanaan:

  1. Memotong daging. Taburkan dengan rempah. Tambah bawang cincang. Shuffle.
  2. Gulungkan segi empat tepat dari adunan. Potong tepi. Mengedarkan kepingan daging. Untuk garam.Tutup dengan kentang cincang. Untuk garam. Kucai keju dan taburkan bahan kerja.
  3. Twist. Dapatkan gulung. Ikatan tepi.
  4. Tuangkan kuali minyak. Letak kosong. Tuangkan air menjadi multicooker. Letakkan kuali dalam mangkuk.
  5. Tetapkan mod "Sup / Rebus" selama 60 minit.

Hanum dengan keju dan sos cendawan

Dalam resipi yang dicadangkan, kami akan mendedahkan nuansa memasak hidangan dengan cendawan.

Komponen

  • air - 85 ml;
  • minyak bukan aromatik - 1 sudu kecil;
  • keju - 65 g;
  • garam;
  • kubis - 100 g;
  • champignons - 120 g;
  • krim - 6 sudu besar. sudu;
  • krim masam - 5 sudu besar. l.;
  • tepung - 1.5 cawan;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • daging cincang - 240 g;
  • bawang merah - 2 buah;
  • telur rebus;
  • rempah ratus.

Teknologi Pelaksanaan:

  1. Garam tepung. Tuangkan air. Knead. Tutup dengan beg. Mengetepikan selama satu jam.
  2. Potong kubis dan rebus selama tiga minit di dalam air masin. Tuangkan cecair.
  3. Goreng bawang merah dalam mentega. Campurkan dengan kubis. Tambah telur parut. Untuk garam. Taburkan dengan lada.
  4. Parit baki bawang dan masukkan ke dalam daging cincang. Potong bawang putih bawang putih. Masukkan garam kepada daging cincang. Taburkan dengan rempah. Kacau.
  5. Melancarkan doh. Lapisan mesti nipis. Sebarkan daging cincang. Sebarkan peminum kubis. Gulung roll.
  6. Lubricate cooker with oil. Letakkan roll. Masukkan lavrushka dan lada dalam air. Untuk garam. Letakkan panggangan dengan bahan kerja. Rebus selama 40 minit.
  7. Potong cendawan. Panaskan kuali dengan minyak. Tambah bawang cincang. Fry. Untuk garam. Taburkan dengan lada. Tuangkan dalam krim masam, kemudian krim.
  8. Pukul keju. Tambah sos. Gelap selama tiga minit. Cip keju harus dibubarkan sepenuhnya. Tuangkan khanum siap.

Resipi Lenten

Pilihan memasak sayuran yang indah, yang sesuai untuk makan puasa.

Komponen

  • minyak bukan aromatik - 2 sudu besar. l.;
  • air - 1 cawan;
  • lada;
  • minyak sayuran - 2 sudu besar. l untuk pengisian;
  • bawang merah - 340 g;
  • kanji - 1 sudu besar. sudu;
  • bawang hijau - 45 g;
  • tepung - 470 g;
  • garam;
  • kentang - 950 g.

Teknologi Pelaksanaan:

  1. Air garam. Tuangkan minyak. Tambah kanji. Tidur dengan tepung. Knead.
  2. Potong ubi kentang. Potong bawang. Chop greens. Untuk campur. Tuangkan minyak, campurkan.
  3. Melancarkan doh. Hantar pengisian. Runtuh Masukkan periuk tekanan. Masak selama 45 minit.

Uzbek gul-khanum

Pembuka berbentuk mawar yang lazat akan merayu kepada semua orang.

Komponen

  • lada hitam;
  • lada merah;
  • air - 260 ml;
  • kambing - 460 g;
  • zira - 4 g;
  • ekor lemak - 110 g;
  • bawang merah - 460 g;
  • garam;
  • tepung - 550 g;
  • mentega - 55 g.

Teknologi Pelaksanaan:

  1. Tuangkan tepung ke dalam air. Untuk garam. Knead. Biarkan selama setengah jam.
  2. Potong potongan daging. Lebih teruk jika anda mendapat saiz nipis. Memotong lemak. Untuk campur. Potong bawang. Shuffle. Buang zira. Taburkan dengan lada. Untuk garam. Shuffle.
  3. Melancarkan doh. Potong jalur panjang. Letakkan daging cincang di tengah masing-masing. Lipat bersama. Cubit tepi yang bertentangan. Runtuh Ia harus berubah menjadi mawar. Lakukan proses dengan baki produk. Letakkan kosong di dalam periuk tekanan selama 40 minit.

Cadangan

  • Jangan pusingkan roll terlalu tebal. Ketinggian periuk tekanan perlu diambil kira. Perlu ada ruang antara bahan kerja dan penutup untuk stim untuk beredar.
  • Untuk memasak lebih cepat dan lebih seragam, tambahkan garam ke dalam air.
  • Anda boleh mengubah rasa makanan ringan dengan sayur-sayuran. Di mana-mana pilihan masakan yang dicadangkan, anda boleh menambah terung, tomato dan zucchini. Aroma hidangan membantu menambah cendawan.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: