Hidangan sayuran yang dimasak dengan betul adalah merawat sejagat. Ia boleh dimakan sebagai hidangan utama dan sebagai hidangan sampingan. Perkara utama bukanlah untuk menyesali rempah dan menggunakan sayur-sayuran yang lebih lazat.
Kandungan Bahan:
- 1 Rebus sayuran klasik dengan terung dan zucchini
- 2 Dengan penambahan kentang
- 3 Dengan cendawan
- 4 Sayuran rebus dengan daging babi
- 5 Bagaimana untuk memasak dengan daging lembu?
- 6 Dengan daging cincang
- 7 Bakar hidangan di dalam ketuhar
- 8 Rebus sayur dengan daging dan kubis
- 9 Dengan ayam
- 10 Resipi pasang
- 11 Tava - rebus tradisional Armenia
- 12 Dengan nasi
- 13 Sayuran rebus dengan zucchini dan terung untuk musim sejuk
Rebus sayuran klasik dengan terung dan zucchini
Resipi tradisional akan termasuk senarai besar sayur-sayuran. Bahan-bahan: setengah kilo tomato, terung, zucchini, 350 g bawang dan lobak merah, garam, campuran lada, secubit kayu manis.
Lebih banyak bahan:rebus sayur dengan terung dan zucchini
- Kupas pertama dipotong terung tanpa kulit. Mereka direndam selama 20-25 minit dengan air sejuk masin, dan kemudian dikeringkan dengan tuala kertas.
- Tomato tanpa kulit dipotong menjadi kepingan kecil. Dengan mudah mengupas kulit mereka, sudah cukup untuk membenamkan buah-buahan dalam air mendidih dan mengupas.
- Wortel dipotong menjadi bulatan, dan bawang menjadi kubus.
- Zucchini tanpa biji dan kulit - dalam kepingan yang sama seperti terung.
- Sayur-sayuran dibentangkan dalam kawah mengikut susunan berikut: terung - lobak merah - zucchini - bawang - tomato. Komponen ditaburkan dengan garam dan rempah.
Rebus sayur rebus dengan zucchini di bawah tudung. Secara berkala, ia menggegarkan. Anda perlu memasak hidangan sehingga produk lembut.
Lebih banyak bahan:rebus sayur dengan zucchini - resipi
Dengan penambahan kentang
Kentang membuat makanan lebih memuaskan. Untuk rebus diambil kira-kira satu kilogram. Bahan-bahan yang lain: setengah kilo zucchini muda, tomato segar, 150 g bawang, lada manis dan wortel, bawang putih untuk rasa, garam, herba aromatik.
- Pertama, irisan bawang dan lobak merah digoreng di dalam kawah berminyak hingga coklat keemasan. Kemudian bar zucchini dan kentang dibuang ke dalam bekas.
- Terakhir menambah lada manis dicincang dalam apa cara sekalipun.
- Pada haba yang rendah, jisim dipadamkan, ditutup dengan tudung, 15-17 minit. Seterusnya, kepingan tomato, bawang putih dan rempah yang dicincang akan dihantar kepadanya. Menyiapkan makan selama 10-12 minit lagi.
Sebelum berkhidmat, rebus mesti dibancuh dengan baik.
Dengan cendawan
Champignons diambil kedua-duanya segar dan beku. Mereka memerlukan 300 gram. Bahan-bahan yang lain: 2 zucchini, lobak merah, bawang merah, lada wangi manis, 2-3 tomato, secubit herba Mediterranean, garam, secubit gula.
- Pertama, menggoreng pada minyak yang banyak disediakan dari bawang dan wortel. Kemudian potongan cendawan dan kubis lada dihantar ke komponen ini.
- Apabila sayur-sayuran melembutkan, anda boleh mencurahkan zucchini dan tomato kepada mereka.
- Massa masin, ditaburi dengan perisa dan gula.
Selepas mencampurkan dengan lembut, hidangan dimasak dalam mangkuk tebal dengan tudung selama 15-17 minit.
Sayuran rebus dengan daging babi
Penambahan bubur daging babi akan menjadikan rebusan sayur menjadi hidangan berkhasiat yang sangat memuaskan. Selain daging (400 g), bahan-bahan berikut akan digunakan: terung, tomato besar, lobak merah, bawang, lada daging manis, campuran lada tanah panas, garam.
- Semua komponen untuk stews sentiasa goreng dalam minyak sayuran - anda boleh mengambil zaitun, dan bunga matahari, dan lain-lain. Pertama, dalam cecair panas, irisan medium daging babi dimasak ke dalam kerak.
- Seterusnya, daging dicurahkan dengan air dan garam, rempah dan rebus selama kira-kira satu jam.
- Ia tetap untuk menambah semua sayur-sayuran cincang kasar ke daging babi. Rebus bersama-sama bahan-bahan sehingga lembut.
Hidangan dengan saus tomat pedas.
Bagaimana untuk memasak dengan daging lembu?
Daripada daging babi, anda boleh mengambil sekeping daging lembu. Daging memerlukan 400 gram. Bahan-bahan yang lain: lada wangi manis, separuh zucchini besar, terung, 5 kentang, bawang, lobak, bawang putih secukupnya, 300 g kubis putih, satu sudu ketiup tanpa aditif, segelas jus tomat, garam, perasa. Cara yang paling mudah adalah memasak rebus sayuran seperti dalam periuk perlahan.
- Potongan daging akan dijepit dalam jus tomat selama beberapa jam.
- Program baking goreng wortel dicincang dan bawang, serta daging jeruk.
- Bar kentang ditambah kepada produk. Massa membasahi selama 12-15 minit lagi.
- Ia tetap meletakkan sayur-sayuran yang tinggal, dipotong menjadi kepingan kecil, ke dalam bekas ketuhar. Kubis dicincang halus, bawang putih dilepaskan melalui akhbar.
- Campuran dipetik dengan saus tomat, asin, ditaburi dengan rempah.
Segala-galanya dalam mod yang sama di bawah penutup hidangan akan mencapai kesediaan.
Dengan daging cincang
Daging cincang sesuai untuk sebarang daging. Adalah lebih baik untuk mengambil sebatian (300 g). Bahan-bahan lain: 3-4 kentang, zucchini, wortel, ¼ kepala kubis, 2-3 tomato, bawang, lada manis Bulgaria, segelas air masak, garam.
- Bersama daging yang dicincang, setengah cincin bawang dan irisan lobak merah digoreng selama 6-7 minit. Dengan spatula anda perlu memecahkan semua benjolan di dalam jisim.
- Selepas menambah kubis dan lada halus ke dalam kawah atau periuk dalam, jisim dimasak selama 5-6 minit lagi.
- Pada akhirnya, hirisan tomato, zucchini dan kentang ditambah kepada campuran.
- Apabila kentang melembutkan sedikit, hidangan konstituen dituangkan dengan air asin.
- Setelah mencampurkan, mereka akan direbus di bawah penutup tertutup rapat selama 12-15 minit.
Hidangan siap dihidangkan panas dengan sebarang sos tambahan.
Bakar hidangan di dalam ketuhar
Rebus boleh dimasak bukan sahaja di dapur atau dalam periuk perlahan, tetapi juga di dalam oven. Bahan-bahan: 3 kentang, lobak merah, ¼ kubis, bawang, zucchini, 4 tomato, 2 batang saderi, 1 cawan air masak, garam, herba Itali, 40 g mentega.
- Pertama, bawang goreng dalam mentega sehingga lembut, diced.
- Semua baki sayur-sayuran yang dicincang akan dihantar ke bekas seterusnya. Wortel dipotong bulatan, kubis - dalam kepingan besar. Komponen yang lain adalah pilihan.
- Produk dipindahkan ke bentuk dengan minyak, ditaburi dengan herba, garam, dituangkan dengan air.
Hidangan ini akan hancur dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira setengah jam.Ia adalah perlu untuk menetapkan suhu 200-220 darjah.
Rebus sayur dengan daging dan kubis
Ini adalah versi rebus yang sangat lazat dan mudah. Ia termasuk banyak sayuran dan daging. Bahan-bahan: 730 g daging babi, 310 g kubis, 2 wortel, akar saderi, bawang putih secukup rasa, sebarang rempah, garam.
- Daging dipotong menjadi kepingan sederhana.
- Kubis dicincang halus, bawang putih dicincang halus, wortel dan saderi dipotong menjadi jalur.
- Pertama, daging digoreng dalam panci yang hangat dan hangus hingga keemasan.
- Kemudian secara beransur-ansur pelbagai jenis sayur-sayuran ditambah ke dalam bekas. Pemanggang awal akan membolehkan mereka mengekalkan bentuknya dan tidak akan menjadi bubur dengan pemprosesan selanjutnya.
- Apabila semua bahan sedikit melembutkan, mereka diasinkan, ditaburi dengan rempah-rempah dan perlahan-lahan menguli.
- Seterusnya, produk dicurahkan dengan sedikit air dan ditutup dengan tudung.
Rebus sayur dengan daging akan mereda selama sekitar 40-45 minit.
Dengan ayam
Dengan ayam, pilihan yang lebih ringan diperolehi. Sebagai tambahan kepada satu paun daging, produk berikut akan digunakan: wortel, zucchini kecil, bawang, bawang putih secukupnya, lada manis Bulgaria, sebilangan tomato ceri, separuh lada cabai, kiub bouillon, perasa ayam, garam.
Lebih banyak bahan:sayur rebus dengan ayam
- Semua sayur-sayuran cincang mengikut prinsip: semakin lama masing-masing dimasak, semakin kecil dipotong.
- Pertama, wortel dengan dua jenis lada goreng dalam minyak panas. Kemudian zucchini, bawang putih, bawang, tomato dihantar ke bekas. Massa masin. Semua komponennya harus melembutkan.
- Secara berasingan, di atas api yang tinggi, kepingan ayam yang ditaburi dengan garam dan perasa digoreng.
- Ayam dibentangkan untuk sayur-sayuran. Komponen dicurahkan ke dalam kuah yang dicairkan dalam segelas air.
Ia kekal untuk meremukkan hidangan di bawah tudung selama 25-30 minit lagi.
Resipi pasang
Pot membenarkan anda membuat makanan lebih berair, halus, aromatik. Bahan-bahan: 2 terung, zucchini, lobak merah, 2 paprika, sebilangan tomato, 3 kentang, bawang, 120 ml sup sayur-sayuran, 2 sendok makan biji lemon, secubit gula, garam, rempah.
- Semua sayuran dipotong dalam kepingan sederhana. Wortel, jika dikehendaki, hanya boleh diparut pada grater kasar. Tomato sebelum memotong terlebih dahulu menghilangkan kulit.
- Pertama, kepingan bawang, terung dan zucchini digoreng ke atas api yang tinggi. Sayur-sayuran ini dihantar ke periuk porsi.
- Lada, tomato dan kentang digoreng dalam baki minyak.
- Baki komponen juga dipindahkan ke periuk. Atas mereka dipenuhi dengan sup, yang menambah gula, garam dan bumbu.
- Yang terakhir tuangkan jus lemon.
Potong tertutup dihantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 20-25 minit.
Tava - rebus tradisional Armenia
Resipi ini mempunyai ciri yang menarik - ia menggunakan daging rebus. 400 gram daging lembu diambil. Bahan-bahan yang lain: 3 tomato, lada lada dan kentang, 2 bawang, sekumpulan basil segar dan pasli, sebiji zir, lada hitam, layu suneli, garam.
- Daging dipotong dan direbus dalam air garam. Kuih tersisa.
- Semua sayur-sayuran dicincang dengan tebal.
- Lapisan pertama daging dibentangkan dalam kawah. Selanjutnya: bawang - tomato - lada - kentang. Setiap daripada mereka ditaburi dengan herba cincang segar.
- Semua produk dicurahkan dengan sup yang tersisa dan ditaburi dengan rempah. Jika perlu, tambahkan.
- Rebus jisim ke atas api yang rendah selama 40-45 minit.
Hidangan pada hidangan siap dibersihkan, disajikan secara berasingan daripada daging dan sayur-sayuran - dalam mangkuk.
Dengan nasi
Beras akan menjadi ramuan nutrisi utama rebus (bukannya kentang). Ia diambil 180 gram. Produk lain: sepasang zucchini kecil, 2 tomato, bawang, wortel, 35-370 ml air, garam.
- Zucchini menghilangkan kulit dan benih, dipotong menjadi kiub.
- Bawang dan wortel dicincang secara rawak.
- Tomato menyingkirkan kulit dan memotong besar.
- Sebaliknya, semua sayur-sayuran siap dibakar dalam minyak panas.
- Pertama - wortel dengan bawang. Kemudian sayuran yang tersisa dihantar ke kuali.
- Zucchini akan memberikan banyak cecair, jadi anda perlu memasak komponen sebelum ia menyejat.
- Kemudian nasi kering dituangkan di atas sayur-sayuran dan air dituangkan, di mana garam dan rempah bercampur-campur.
Sediakan sehingga bijirin lembut.
Sayuran rebus dengan zucchini dan terung untuk musim sejuk
Rebus sayur boleh diubah menjadi pembuka asli "musim sejuk" jika dikehendaki. Bahan-bahan: 2.2 kg terung dan zucchini, satu kilo lombong kuning dan merah, wortel, tomato dan bawang, segelas gula, 110 ml cuka meja, 55-60 g garam meja, setengah liter minyak sayuran.
- Kiub terung direndam dalam air sejuk dan kemudian dibasuh.
- Zucchini tanpa kulit juga dipotong.
- Lada membuang benih, tangkai dan dicincang dengan jerami sederhana.
- Wortel dan bawang dipotong menjadi kiub. Tomato - kepingan berukuran sederhana.
- Semua sayur-sayuran siap untuk rebus sayuran dengan terung dan zucchini dimuatkan ke dalam kuali, masin, ditaburi dengan gula, dituangkan dengan mentega. Komponen dibakar selama setengah jam dengan api yang rendah.
- Cuka seterusnya dituangkan. Jika jisim terlalu tebal, maka juga setengah liter air. Ia kekal untuk merebus rebus di atas dapur selama 7-9 minit.
Makanan ringan siap dibuang ke dalam tin siap.