Ikan Tilapia sangat banyak diminati di pasaran domestik. Karkas itu agak murah, dan dagingnya mempunyai rasa yang sangat menyenangkan. Ikan sedemikian boleh dimasak, dibakar, digoreng atau direbus. Tetapi sebelum bergerak ke resipi untuk hidangan tilapia, kita akan belajar dengan lebih baik jenis ikan itu.

Telapia, atau tilapia - apa jenis ikan, keterangan terperinci

Telapia, atau tilapia, adalah salah satu jenis komersial yang diketahui manusia sejak zaman purba. Mengikut legenda, ia adalah dengan ikan ini bahawa Yesus Kristus pernah memberi makan kepada mereka yang lapar.

Malah, definisi "tilapia" menyatukan banyak spesies ikan, dan nama kedua kumpulan penduduk bawah air ini adalah bass diraja.

Wakil-wakil dari pelbagai ini bersaiz kecil dan mempunyai warna skala yang berbeza-beza. Ia berkisar dari perak cahaya ke dalam hijau, tetapi anda sering boleh mencari tilapia bergaris.

  • Ikan ini mempunyai badan yang luas, rata, kepala besar, dan mata yang besar.
  • Siripnya panjang dan kelihatan seperti kipas, dihiasi dengan "sinar" yang tajam.
  • Ikan seberat seberat 1.2 - 1.5 kg, hanya dalam kes yang jarang berlaku iaitu 3 - 4 kg. The tilapia terbesar yang ditangkap mempunyai berat badan sebanyak 5 kg.

Wakil-wakil spesies ini lebih suka iklim tropika dan subtropika. Selalunya, tilapia boleh ditemui di zon pesisir China, Amerika Selatan dan Afrika.

Faedah dan bahaya ikan bagi tubuh manusia

Kelebihan makan ikan tilapia dalam makanan adalah bahawa produk ini membolehkan anda memperkayakan tubuh dengan sejumlah besar nutrien.

  • Pertama sekali, ia adalah sumber protein yang berharga.Sebilangan ikan dengan jumlah 100 g membolehkan anda memenuhi separuh keperluan harian manusia untuk komponen ini.
  • Di samping itu, ikan mengandungi asid lemak tak tepu, yang memberi manfaat kepada sistem peredaran darah dan saraf, dan mencegah perkembangan aterosklerosis.
  • Dan juga daging tilapia mengandungi "baik" kolesterol, yang dapat mengurangkan tingkat "buruk".
  • Di samping itu, terdapat kesan enzim berfaedah yang terdapat dalam tilapia pada latar belakang hormon seseorang, organ sistem genitouriner, dan keadaan rambut dan kulit.

Pada masa yang sama, tilapia adalah kalori rendah - 100 g produk mengandungi 96 kcal. Lemak di dalamnya boleh diabaikan, hanya 1.7 g, dan karbohidrat tidak hadir.

Walaupun manfaat yang ketara, produk ini boleh membahayakan tubuh manusia jika digunakan dalam kes berikut:

  • obesiti
  • kencing manis;
  • asma
  • alergi terhadap makanan laut.

Dengan syarat-syarat ini, berhati-hati harus dilaksanakan dan terdapat hanya tilapia dalam kuantiti yang kecil.

Ikan laut atau sungai Tilapia?

Bagi kebanyakan pengguna, ikan tilapia adalah penting kerana ikan atau ikan sungai, kerana tidak semua orang memakannya. Keistimewaan spesies ini adalah sama sekali tidak bersahaja dan boleh hidup di dalam air dengan kadar salin yang berlainan. Walaupun, sebahagian besar ikan ini lebih suka air tawar.

Satu lagi kelebihan tilapia adalah sifat najisnya. Dia mampu mengonsumsi sebarang makanan, yang mana dia menerima nama samaran "ikan sampah."

Perhatian! Oleh kerana tilapia boleh makan hampir semua, termasuk bangkai dan sisa, dagingnya mungkin mengandungi bahan yang berbahaya dan berpotensi berbahaya bagi manusia.

Resipi Tilapia

Anda boleh memasak penduduk takungan tersebut dalam pelbagai cara, menggabungkan dengan bijirin, sayur-sayuran, herba dan perasa. Pertimbangkan resipi mudah untuk tilapia.

Tilapia bakar ketuhar

Anda boleh memasak tilapia dalam ketuhar dengan kentang, bawang dan rempah.

Untuk hidangan sedemikian, anda memerlukan produk berikut:

  • 1 kg tepung tilapia;
  • 7 hingga 8 ubi kentang;
  • 3 hingga 4 mentol;
  • mayonis;
  • keju keras;
  • garam dan perasa.

Tilapia dalam ketuhar disediakan seperti berikut:

  1. Ia adalah perlu untuk mencuci fillet ikan, garam, lada, campuran dengan mayonis dan biarkan ia minuman.
  2. Kupas kentang dan potong ke dalam bulatan.
  3. Potong bawang dalam cincin separuh, gali keju.
  4. Grease bekas refraktori, letakkan 2/3 kentang, kemudian ikan, bawang dan seluruh ubi cincang.
  5. Coat kaserol dengan mayonis, taburkan dengan keju dan masukkan ke dalam ketuhar.

Hidangan ini akan siap apabila kerak coklat keemasan muncul di permukaannya.

Pan goreng ikan

Anda boleh memasak ikan tersebut dalam kuali, sebelum dicincang dalam tepung. Tetapi terutama lazat dan gembira adalah roti teri yang digoreng.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • tilapia;
  • lemon
  • garam;
  • perasa untuk ikan;
  • herba kering atau segar;
  • paprika tanah;
  • walnut;
  • serbuk roti.

Urutan tindakan:

  1. Basuh ikan itu, potong bangkai di sepanjang rabung, keluarkan tulang dan bahagikan kepingan ke dalam kepingan.
  2. Tuang tilapia, taburi dengan rempah-rempah untuk ikan, tuangkan jus lemon dan biarkan sedikit berbuih.
  3. Di atas pinggan yang luas, campurkan serbuk roti, kenari, paprika dan herba yang dicincang.
  4. Sapu kepingan ikan ke dalam bungkus yang dihasilkan dan goreng di atas api sederhana.

Untuk nota. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggantikan walnut dengan keju parut, dan perasa untuk dipilih mengikut rasa anda sendiri.

Hidangan hidangan makanan

Oleh kerana tilapia mengandungi sedikit kalori dan lemak, anda boleh membuat hidangan diet dari itu, meletakkan ikan dalam periuk perlahan atau kuali berdinding tebal.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • bangkai ikan;
  • bawang;
  • wortel;
  • Tomato
  • garam dan rempah ratus.

Prosedur

  1. Basuh ikan, potong, garam dan musim dengan rempah.
  2. Tuangkan bawang dan wortel, tambah sedikit lemak, dan apabila mereka dilembutkan, tambahkan tomato, garam dan perasa.
  3. Letakkan tilapia di atas kuali dan simmer di bawah tudung sehingga dimasak.

Ia dibenarkan menambah sedikit cuka kepada menggoreng, supaya rasa lebih jelas. Berhias dengan baik dengan nasi yang direbus.

Cara memasak dalam adunan

Menyediakan adunan untuk ikan adalah sangat mudah. Untuk ini, cukup telur, susu dan bumbu kegemaran. Tetapi anda boleh membuat komposisi asal yang boleh menghiasi rasa tilapia dengan menguntungkan.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • tilapia fillet;
  • kicap;
  • telur;
  • susu
  • sesetengah mustard;
  • soba atau serpihan beras;
  • bawang putih
  • sayur-sayuran segar;
  • paprika;
  • kari atau kunyit;
  • perasa untuk ikan;
  • garam.

Tilapia dalam adunan, langkah demi langkah resipi:

  1. Basuh fillet ikan, keringkan dengan tuala kertas dan potong ke dalam bahagian.
  2. Kupas bawang putih itu, hancurkan akhbar, campurkan dengan bumbu ikan.
  3. Pukul komposisi yang dihasilkan dari hidangan tilapia, dan kemudian biarkannya di atas piring rata. Keringkan setiap kicap dan biarkan ia masak.
  4. Pukul telur, tambah garam, susu, sedikit mustard dan campurkan lagi.
  5. Potong herba segar dan masukkan ke dalam adunan.
  6. Musim komposisi dengan paprika, kari atau kura-kura, tambahkan soba atau serpihan beras dan biarkan sedikit supaya mereka membengkak.
  7. Sapu kepingan ikan ke dalam komposisi yang dihasilkan dan gorengkannya dalam lemak sayuran panas.

Perhatian! Anda boleh meletakkan tilapia dalam adonan hanya pada kuali panas, jika tidak, komposisi cecair akan tersebar, dan hidangan akan menjadi sia-sia manja.

Kentang rebus atau dibakar, bubur dari soba, barli atau gandum hancur, cendawan goreng atau acar, serta sayur-sayuran segar dalam bentuk salad atau keping, boleh dihidangkan dengan tilapia untuk hiasan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: