Kip hee wordt vooral gewaardeerd door alle fans van hartige en hartige hapjes. Koreanen koken het nooit van varkensvlees, maar alleen van rundvlees of vis. Maar vandaag passen we een Koreaans voorgerecht aan onze realiteit aan en halen het uit kip. Het blijkt dat ze net zo lekker, geurig en origineel is.
Materiaal inhoud:
Koreaanse Kip Hee - Het juiste recept
Hye is een nationaal gerecht uit de Koreaanse keuken. Toegegeven, in Korea zelf wordt het niet bereid uit gevogelte, maar uit zeevruchten of rundvlees.
Maar het belangrijkste in het voorgerecht is niet vlees, maar marinade, wat het gerecht een speciale smaak en aroma geeft.
ingrediënten:
- 550 g filet;
- twee uien;
- eetlepel zout;
- twee lepels met een stapel kruiden voor hete wortelen;
- 1 theelepel suiker;
- drie teentjes knoflook;
- vijf eetlepels azijn en sojakruiden;
- 110 ml plantaardige olie.
Kookmethode:
- Snijd het vlees in dunne plakjes.
- Meng het met de halve uienringen, gehakte teentjes knoflook, zout, zoetstof en Koreaanse kruiden.
- We verwarmen de olie en gieten het in de wachtende producten. We voegen ook azijn en saus toe, mengen de ingrediënten, bedekken met een film en augurk heh in de kou voor maximaal twee dagen.
Hoe langer het vlees wordt ingemaakt, hoe lekkerder de snack.
Met wortels thuis
Als je van hartige vleessnacks houdt, probeer dan kip hey te maken. Gebruik zoete wortels in het recept om het kruid een beetje te “doven” en helderheid aan het gerecht toe te voegen.
ingrediënten:
- 600 g filet;
- twee wortelen en uien;
- een lepel azijn;
- twee eetlepels Koreaanse slasaus;
- vijf eetlepels plantaardige olie.
Kookmethode:
- Snijd de vogelfilet in dunne reepjes en meng met rietjes van wortelen en halve uien.
- We voegen zout, peper toe, breng op smaak met azijn en giet hete olie. We proeven het - als het te zuur blijkt, voeg suiker toe.
- We bedekken de container met de inhoud en houden het minstens een dag in de kou.
Met paprika en komkommer
Tegenwoordig kunnen Koreaanse snacks op veel manieren worden bereid. Iemand houdt zich aan het klassieke recept en iemand voegt er andere ingrediënten aan toe. Bijvoorbeeld verse komkommer en paprika.
Als je kleur aan het gerecht wilt toevoegen, gebruik dan kleurrijke groenten.
ingrediënten:
- 350 g vlees;
- twee komkommers;
- drie veelkleurige paprika;
- wortel;
- 60 ml plantaardige olie;
- 1 theelepel Koreaanse specerijen;
- 45 ml azijn;
- 35 sojasaus.
Kookmethode:
- Snijd groenten en vlees in reepjes, meng met zout, peper en Koreaanse kruiden.
- Giet het voorbereide voedsel met verwarmde olie, azijn en soja kruiden, meng en augurk onder een gesloten deksel op een koele plaats voor een dag.
Zelfgemaakte kip hey, snel en gemakkelijk
Met moderne koken kun je gerechten uit verschillende keukens van de wereld bereiden. Vandaag zullen we een nationaal gerecht van de Koreaanse keuken bereiden - kip heh. Het belangrijkste ingrediënt daarin is kip, en we zullen het thuis koken.
ingrediënten:
- 450 g gevogeltefilet;
- Klaar wortelen in het Koreaans;
- 25 ml azijn;
- grote ui;
- vijf eetlepels magere olie;
- Teriyaki-saus (optioneel).
Kookmethode:
- Dunne reepjes kipfilet peper en bak ze in hete olie. In dit stadium kun je ook Teriyaki-saus toevoegen, die het vlees een zoete smaak geeft.
- Klaar Koreaanse wortelen worden gemengd met halve ringen van ui en samen met zout, verspreid in een pan voor vlees. Stoof de ingrediënten vijf minuten.
- Stoofpotje met groenten gekruid met azijn en tien uur in de kou bewaard.
Optie met knoflook en koriander
Het volgende recept spreekt misschien niet iedereen aan, omdat koriander aan het voorgerecht wordt toegevoegd. Het aroma is specifiek, maar in combinatie met andere smaakmakers is het voorgerecht erg lekker. Negeer deze optie van het koken van Koreaanse gerechten niet - het kan u verbazen.
ingrediënten:
- 450 g kipfilet;
- twee uien;
- twee teentjes knoflook;
- Koreaanse kruiden en gemalen koriander naar smaak;
- 80 ml kippenbouillon.
Kookmethode:
- Kook het vlees, voeg geen zout toe aan de bouillon. Koel de kip en snijd in kleine blokjes.
- Hak de ui in dunne halve ringen en stuur het naar het vlees samen met gehakte teentjes knoflook.
- Koreaanse kruiden, koriander en zout toevoegen. Azijn en hete peper kunnen ook naar smaak worden toegevoegd.
- Giet het mengsel in de bouillon, meng het en houd het anderhalf uur vast.
Koken met sesamzaadjes
Sesamzaadjes hebben een zoete, zelfs nootachtige smaak. Bij verhitting worden hun smaak en aroma alleen maar intenser, dus dit ingrediënt wordt vaak gebruikt bij het koken.
Koreaanse koks voegen meestal sesambladeren toe aan groenten en vleesgerechten, die de smaak van de gebruikte ingrediënten verbeteren.
ingrediënten:
- 650 g filet;
- ui;
- vijf teentjes knoflook;
- op een lepel sojasaus en azijn;
- 1 theelepel suiker;
- een lepel hete peper, zout;
- sesambladeren.
Kookmethode:
- In een kom voegen we stukjes vlees, uienringen, fijngehakte knoflook en sesambladeren toe.
- Breng op smaak met kruiden, giet azijn, saus en een beetje warme magere olie.
- We mengen de ingrediënten en geven de snack een goede dag om te brouwen.
Als je geen sesambladeren kunt vinden, neem dan de zaden van de plant, droog ze in een droge koekenpan en doe ze in een reeds bereide schaal.
De nuances van het koken van kip heh
- Voor heh wordt rauw vlees gebruikt dat geen warmtebehandeling ondergaat. Als je niet zeker bent van de kwaliteit van het product, bak het vlees dan op hoog vuur en pas dan marineren. Natuurlijk zal de smaak van het afgewerkte gerecht anders zijn, maar de pikantheid en ongebruikelijkheid van de snack zal blijven.
- Van de kruiden voor hem wordt peper het meest gebruikt, zowel rood als zwart. Heel vaak toegevoegd aan het voorgerecht en de sojasaus.In winkels vindt u een kant-en-klaar set kruiden om te koken, en veel huisvrouwen gebruiken kruiden voor Koreaanse wortelen.
- Om de echte smaak van Koreaanse snacks te voelen, moeten kruiden worden toegevoegd na het gieten van warme olie. Een heet product zal eenvoudig de hele smaak van kruidige kruiden doden.
Zo kun je een bepaalde gemeenschap voelen met de oosterse culinaire cultuur. Eenvoudige ingrediënten, een beetje tijd - en je hebt een hartige snack op tafel, oorspronkelijk uit het hart van Korea.
