Er is veel vraag naar Tilapia-vis op de binnenlandse markt. Het karkas is vrij goedkoop en het vlees heeft een zeer aangename smaak. Dergelijke vis kan worden gekookt, gebakken, gebakken of gestoofd. Maar voordat we verder gaan met recepten voor tilapia-gerechten, zullen we beter leren wat voor soort vis het is.
Materiaal inhoud:
Telapia of tilapia - wat voor soort vis, gedetailleerde beschrijving
Telapia, of tilapia, is een van de commerciële variëteiten die de mensheid al sinds de oudheid kent. Volgens de legende voedde Jezus Christus eens met deze vis de hongerige reizigers.
In feite verenigt de definitie van "tilapia" vele vissoorten, en de tweede naam van deze groep onderwaterbewoners is de koninklijke bas.
Vertegenwoordigers van deze variëteit zijn klein van formaat en hebben een gevarieerde kleur van schubben. Het varieert van lichtzilver tot diepgroen, maar u kunt vaak gestreepte tilapia vinden.
- Deze vissen hebben een breed, plat lichaam, een grote kop en grote ogen.
- De vinnen zijn lang en zien eruit als een waaier, versierd met scherpe "stralen".
- Zo'n vis weegt 1,2 - 1,5 kg, maar bereikt in zeldzame gevallen 3 - 4 kg. De grootste tilapia die werd gevangen had een lichaamsgewicht van 5 kg.
Vertegenwoordigers van deze soort geven de voorkeur aan een tropisch en subtropisch klimaat. Meestal is tilapia te vinden in de kustgebieden van China, Zuid-Amerika en Afrika.
De voordelen en nadelen van vissen voor het menselijk lichaam
Het voordeel van tilapia-vis in voedsel eten is dat u met dit product het lichaam kunt verrijken met een grote hoeveelheid voedingsstoffen.
- Allereerst is het een waardevolle bron van eiwitten.Met een portie vis met een volume van 100 g kunt u de helft van de dagelijkse menselijke behoefte aan dit component bevredigen.
- Bovendien bevat de vis meervoudig onverzadigde vetzuren, die de bloedsomloop en het zenuwstelsel gunstig beïnvloeden en de ontwikkeling van atherosclerose voorkomen.
- En ook tilapia-vlees bevat “goede” cholesterol, wat het niveau van “slecht” kan verminderen.
- Bovendien is er een gunstig effect van enzymen in tilapia op de hormonale achtergrond van een persoon, de organen van het urogenitale systeem en de conditie van haar en huid.
Tegelijkertijd is tilapia caloriearm - 100 g van het product bevat 96 kcal. Vetten erin zijn te verwaarlozen, slechts 1,7 g en koolhydraten zijn afwezig.
Ondanks de tastbare voordelen, kan het product het menselijk lichaam beschadigen als het in de volgende gevallen wordt gebruikt:
- obesitas;
- diabetes mellitus;
- astma;
- allergie voor zeevruchten.
Bij deze aandoeningen is voorzichtigheid geboden en is tilapia alleen in kleine hoeveelheden aanwezig.
Tilapia zee- of riviervis?
Voor veel consumenten is het cruciaal dat tilapia zee- of riviervis is, omdat niet iedereen de laatste eet. Het unieke van deze soort is dat het volledig pretentieloos is en in water met verschillende niveaus van zoutgehalte kan leven. Hoewel deze vis voor het grootste deel de voorkeur geeft aan zoet water.
Een ander voordeel van tilapia is de omnivoor karakter. Ze is in staat om elk voedsel te consumeren, waarvoor ze de bijnaam 'vuilnisvis' heeft gekregen.
Waarschuwing! Omdat tilapia bijna alles kan eten, inclusief aas en afval, kan het vlees stoffen bevatten die schadelijk en potentieel gevaarlijk zijn voor de mens.
Tilapia recepten
Je kunt zo'n bewoner van de reservoirs op verschillende manieren koken, in combinatie met granen, groenten, kruiden en kruiden. Overweeg eenvoudige recepten voor tilapia.
Tilapia uit de oven
U kunt tilapia in de oven koken met aardappelen, uien en kruiden.
Voor zo'n gerecht heb je de volgende producten nodig:
- 1 kg tilapiafilet;
- 7 tot 8 aardappelknollen;
- 3 tot 4 bollen;
- mayonaise;
- harde kaas;
- zout en kruiden.
Tilapia in de oven wordt als volgt bereid:
- Het is noodzakelijk om de visfilet, zout, peper te wassen, te mengen met mayonaise en te laten brouwen.
- Schil de aardappels en snijd ze in cirkels.
- Hak de uien in halve ringen, maal de kaas.
- Vet de vuurvaste container in, plaats 2/3 van de aardappels, dan vis, uien en de rest van de gehakte knollen.
- Bedek de braadpan met mayonaise, bestrooi met kaas en zet in de oven.
Het gerecht is klaar wanneer een goudbruine korst op het oppervlak verschijnt.
Gebakken vis
Je kunt dergelijke vissen koken in een koekenpan, eerder in blokjes gesneden in bloem. Maar vooral lekker en aangenaam knapperig zijn stukjes tilapia gebakken in paneren.
Voor het koken heb je nodig:
- tilapia;
- citroen;
- zout;
- kruiderijen voor vis;
- gedroogde of verse kruiden;
- gemalen paprika;
- walnoten;
- paneermeel.
De volgorde van acties:
- Was de vis, snijd het karkas langs de nok, verwijder de botten en verdeel de filet in stukken.
- Zout tilapia, bestrooi met kruiden voor vis, giet over citroensap en laat het een beetje brouwen.
- Meng paneermeel, gehakte walnoten, paprika en kruiden op een breed bord.
- Dompel de stukken vis in de resulterende paneer en bak op middelhoog vuur.
Naar een notitie. Indien gewenst, kunt u walnoten vervangen door geraspte kaas en kruiden om te kiezen op basis van uw eigen smaak.
Dieetfiletschotel
Omdat tilapia een kleine hoeveelheid calorieën en vetten bevat, kun je er een dieetgerecht van maken en de vis in een slowcooker of een dikwandige pan doen.
Voor het koken heb je nodig:
- viskarkas;
- ui;
- wortelen;
- tomaten;
- zout en kruiden.
procedure:
- Was de vis, hak, zout en kruid met kruiden.
- Maal de ui en wortels, voeg een kleine hoeveelheid vet toe en voeg, wanneer ze zacht zijn, tomaten, zout en kruiden toe.
- Leg plakjes tilapia op de koekenpan en laat sudderen onder het deksel tot het gaar is.
Het is toegestaan om een kleine hoeveelheid azijn aan de frituur toe te voegen, zodat de smaak meer uitgesproken wordt. Garneer goed geserveerd met gekookte rijst.
Hoe in beslag te koken
Een beslag voor vis bereiden is heel eenvoudig. Hiervoor zijn voldoende eieren, melk en favoriete smaakmakers. Maar je kunt een originele compositie maken die op voordelige wijze de smaak van tilapia kan bedekken.
Voor het koken heb je nodig:
- tilapia filet;
- sojasaus;
- een ei;
- melk;
- wat mosterd;
- boekweit of rijstvlokken;
- knoflook;
- verse groenten;
- paprika;
- curry of kurkuma;
- kruiderijen voor vis;
- het zout.
Tilapia in beslag, stap voor stap recept:
- Was de visfilet, droog hem met keukenpapier en snijd hem in porties.
- Schil de knoflook, plet in de pers, meng met viskruiden.
- Rasp de resulterende samenstelling van een portie tilapia en verdeel ze vervolgens op een vlakke plaat. Bevochtig elk stuk sojasaus en laat het brouwen.
- Klop het ei, voeg zout, melk, een beetje mosterd toe en meng opnieuw.
- Snijd verse kruiden en voer in beslag.
- Breng de samenstelling op smaak met paprika, curry of kurkuma, voeg boekweit of rijstvlokken toe en laat een beetje staan zodat ze opzwellen.
- Dompel de stukken vis in de resulterende samenstelling en bak ze in heet plantaardig vet.
Waarschuwing! Je kunt tilapia alleen in een beslag op een hete pan doen, anders verspreidt de vloeibare samenstelling en wordt het gerecht hopeloos bedorven.
Gekookte of gebakken aardappelen, pap van boekweit, gerst of gemalen tarwe, gebakken of ingemaakte champignons, evenals verse groenten in de vorm van salade of plakjes, kunnen worden geserveerd met tilapia voor garnering.
