16 receitas de lentilhas - simples e deliciosas

Centenas de anos atrás, os habitantes da Roma Antiga, Egito e Grécia usavam lentilhas na culinária, na Rússia até assavam pão. Hoje, essa cultura não mostra o devido interesse e é completamente em vão, porque as lentilhas têm propriedades curativas únicas e um sabor incrível. Muitos pratos podem ser preparados: sopas, cereais, acompanhamentos, caçarolas e muito mais. Apresentando receitas deliciosas e simples para lentilhas.

Decore as lentilhas - uma receita simples e deliciosa

Lentilhas - um produto único que elimina permanentemente a sensação de fome, satura o corpo com vitaminas e nutrientes. Para a preparação de acompanhamentos, as variedades marrom, vermelha e verde são usadas principalmente. Eles são perfeitamente combinados com pratos de carne e peixe, além de legumes - com abóbora, batata e repolho.

Enfeite de lentilha marrom

As lentilhas marrons distinguem-se pelo seu delicado aroma a nozes, não sendo caprichoso em termos de processamento.

Ingredientes

• 220 g de lentilhas marrons;
• 2 tomates;
• 2 cebolas;
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
• fatia de limão, sal, pimenta.

Método de cozimento:

1. Despeje o feijão com água fervente e deixe por uma hora. Assim que incham, descartamos as lentilhas em uma peneira.
2. Descasque os tomates, pique a polpa, pique finamente a cebola.
3. Aqueça a panela com azeite, frite primeiro a cebola e, em seguida, adicione o tomate, cozinhe os legumes por cerca de 3 minutos.
4. Depois de alguns minutos, adicione o feijão aos legumes, despeje um copo de água morna, tempere com especiarias, tampe e cozinhe por 30 minutos.
5. Tempere as lentilhas preparadas com um molho de azeite e suco de limão e polvilhe com ervas picadas.

Lentilhas vermelhas decoradas

Lentilhas vermelhas são muito difíceis de estragar. A partir dele, você pode fazer um prato original com um sabor doce e picante.

Ingredientes

• 220 g de lentilha (vermelha);
• 3 pimentas;
Alho-poró;
• 3-4 dentes de alho;
• curry, sal, pimenta.

Método de cozimento:

1. Enxágue bem o feijão, encha com água (0,5 L), coloque no fogo e deixe ferver. Cozinhe as lentilhas em fogo baixo por 20 minutos, os grãos devem ficar macios.
2. Moa cebola, alho e pimenta, passe por alguns minutos em óleo vegetal, acrescentando um pouco de curry.
3. Adicione o feijão cozido, sal, pimenta aos legumes e cozinhe por 10 minutos sob uma tampa fechada.

Enfeite de Lentilha Verde

O enfeite de feijão verde pode ser servido como um prato dietético independente, se em sua preparação, em vez de manteiga, usar azeitona ou vegetal.

Ingredientes

• 220 g de lentilha (verde);
Cebolas;
Cenouras;
• dente de alho;
Manteiga;
• tomilho, sal, pimenta.

Método de cozimento:

1. Despeje as lentilhas com água e cozinhe em fogo baixo até ficar macia.
2. No óleo, frite as cebolas picadas, alho, cenoura.
3. Combine as lentilhas acabadas com legumes, tempere com sal, pimenta e tomilho. Cozinhe por alguns minutos, sirva.

Mingau saudável com legumes

Para cozinhar, é melhor usar lentilhas vermelhas. Ela rapidamente cozinha e fica ótima pronta. Você pode adicionar produtos diferentes ao mingau, mas não se empolgue, porque as lentilhas têm um sabor agradável.

Ingredientes

• 200 g de lentilhas;
Cenouras;
Raiz de aipo;
Cebola;
2-3 dentes de alho;
2-3 tomates;
• nabo de tamanho médio (se desejado);
• óleo vegetal (milho).

Método de cozimento:

1. Lavamos e grãos de lentilha até ficarem cozidos.
2. Descasque os tomates, pique finamente a carne. Moer cebola, alho e cenoura. Nabo em cubos ou três em um ralador grande.
3. Cozinhe todos os legumes com uma pequena quantidade de água em uma panela, adicionando óleo vegetal.
4. Quando os legumes estiverem prontos, adicione as lentilhas e cozinhe por mais 10 minutos. Mingau de lentilhas está pronto, polvilhe com ervas picadas e sirva.

Sopa de purê com croutons

O purê de sopa de lentilha é um prato saudável, saboroso e saudável. Para sua preparação, os especialistas em culinária usam uma cultura vermelha que ferve bem e dá a textura desejada.

Ingredientes

• 200 g de lentilhas;
• 400 ml de caldo de galinha;
Cebola vermelha;
Cenouras;
Art. uma colher de pasta de tomate;
• dente de alho;
• croutons;
• fatia de limão;
• pimenta, sal, sementes de cominho.

Método de cozimento:

1. Coloque as lentilhas, as cebolas picadas, o alho, a pasta de tomate, a pimenta, uma pitada de sementes de cominho em uma panela e preencha com caldo de galinha. Acendemos o fogo e cozinhamos até que o feijão e os legumes estejam completamente fervidos.
2. Quando os ingredientes estiverem macios, retire a panela do fogo, adicione sal, suco de limão e use um liquidificador para bater o purê até ficar consistente.
3. Sirva sopa de lentilha com croutons e folhas de hortelã.

Costeletas de lentilha

A melhor alternativa para pratos de carne pode ser rissóis de lentilha. Devido às suas propriedades únicas, são nutritivos e nutritivos.Como as lentilhas são de estrutura bastante macia, não é necessário adicionar ovos aos produtos. É melhor usar legumes, como abobrinha, cenoura, abóbora ou batata.

Mais materiais:rissóis de lentilha

Ingredientes

• 200 g de lentilhas;
Cebolas;
Cenouras;
• 3 dentes de alho;
• colher de chá de cominho e coentro;
• sal, salsa, azeite de oliva.

Método de cozimento:

1. Ferva as lentilhas por 20 minutos, escorra a água e deixe esfriar completamente.
2. Em uma tigela, coloque o feijão cozido, a cebola picada, o alho, a salsa, a cenoura ralada e os temperos. Você pode adicionar um pouco de farinha de rosca. Nós misturamos tudo.
3. A partir da carne picada, formamos costeletas, enrole-as levemente na farinha de rosca e frite-as em azeite até ficarem crocantes.
4. Costeletas prontas podem ser decoradas com alface, cebola roxa, despeje o creme de leite.

Salada de Lentilha

As características das lentilhas são que, em sua composição, existem muitos nutrientes e microelementos, e o teor de gordura é reduzido a zero. Portanto, usando uma salada leve com lentilhas, você pode perder peso rapidamente.

Ingredientes

• 220 g de lentilhas;
Cebola vermelha:
Cebolinha;
Cenouras;
• dente de alho;
2 colheres de sopa. colheres de sopa de mordida de vinho e a mesma quantidade de suco de limão;
• um monte de salsa;
• azeite, sal.

Método de cozimento:

1. Despeje o feijão com água e cozinhe por 40 minutos. Despeje o feijão acabado em uma peneira e enxágue em água corrente.
2. Cozinhar o molho. Pegue uma colher de azeite, misture com alho picado, vinagre de vinho e suco de limão.
3. Moa cebolas vermelhas e verdes e salsa. Corte as cenouras em cubos pequenos.
4. Coloque as lentilhas na saladeira, adicione os legumes preparados, despeje o molho, misture e coloque a salada na geladeira por 45 minutos.

Sopa de Tomate com Feijão

A sopa de tomate com lentilha ocupará seu devido lugar no menu. Prato brilhante, verdadeiramente de dar água na boca e verdadeiramente primavera, que combina harmoniosamente o sabor de nozes dos feijões, a leve acidez dos tomates e a agradável doçura do pimentão.

Ingredientes

• 220 g de lentilhas;
• 500 ml de suco de tomate;
Cenouras;
Cebola;
• 2 dentes de alho;
Pimenta doce;
• 200 ml de caldo de carne;
• 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
Sal.

Método de cozimento:

1. Os grãos de feijão são pré-embebidos em água fria, fervidos até meio cozidos.
2. Frite as cebolas picadas e as cenouras em azeite.
3. Adicione os cubos pequenos de pimentão aos legumes e cozinhe por alguns minutos.
4. Despeje o caldo de legumes e cozinhe até cozinhar completamente.
5. Na panela, espalhe os legumes preparados, as lentilhas, adicione os temperos, o alho picado. Despeje o suco de tomate, misture e coloque no fogão. Assim que a sopa ferver, retire do fogo, cubra com uma tampa e deixe fermentar por 20 minutos.
6. Sopa de creme de tomate servida com creme de leite e salsa.

Opção de cozinhar com cogumelos

Lentilhas com cogumelos são um prato saboroso e difícil de preparar. Graças ao seu sabor aveludado e macio, mesmo quem não gosta de pratos de feijão certamente apreciará a receita.

Ingredientes

200 g de feijão;
• 150 g de cogumelos secos;
Cebolas;
Cenouras;
• óleo de girassol.

Método de cozimento:

1. Lave os grãos e deixe ferver por 30 minutos.
2. Mergulhe previamente os cogumelos secos para que a amargura os deixe.
3. Moa cenouras e cebolas.
4. Primeiro, frite os cogumelos em uma panela com óleo de girassol. Em seguida, adicione as cebolas, as cenouras, os temperos e cozinhe até os legumes ficarem macios.
5. Quando os legumes com cogumelos estiverem prontos, despeje água fervente (meio copo) e cozinhe por mais alguns minutos.
6. Adicione as lentilhas prontas aos legumes com cogumelos, tampe e cozinhe por 5-7 minutos.

Lentilhas com frango e pimentão

Para quem está procurando uma receita de um prato original e delicioso para uma mesa festiva, as lentilhas cozidas com legumes e frango definitivamente vão decorar a mesa.

Ingredientes

• 200 g de lentilhas;
• 2 peitos de frango (filé);
• 3 dentes de alho;
• 2 cabeças de cebola;
• 2 pimentões;
• 2 maçãs pequenas (Antonovka, Granny);
• colher de chá de pimenta;
• azeite de oliva.

Método de cozimento:

1. Para que a preparação não demore muito, é melhor pré-embeber as lentilhas, você pode deixá-las durante a noite. Enxágüe com água e cozinhe por meia hora em fogo baixo.
2. Enquanto o feijão está fervendo, você pode preparar o restante dos ingredientes. Tomamos pimentão, cortamos em cubos. Descasque as maçãs e descasque. Polvilhe pimenta e maçãs com óleo e asse no forno por 15 minutos a uma temperatura de 200 graus.
3. Tomamos uma frigideira e fritamos as cebolas picadas em óleo vegetal. Assim que a cebola ficar transparente, adicione os pedaços de frango e frite.
4. Para o frango frito com cebola, adicione pimentas e maçãs assadas, bem como alho picado e pimenta para dar um sabor picante.
5. Resta acrescentar as lentilhas, misturar tudo e refogar um pouco, para que todos os ingredientes possam absorver os sucos uns dos outros.

Indian dal - uma receita passo a passo

Dal é um prato tradicional indiano. Mesmo nas famílias mais pobres da Índia, essa sopa é uma obrigação na mesa. Para sua preparação, são utilizados diferentes tipos de leguminosas, além de especiarias e condimentos, que conferem ao prato um sabor e aroma únicos.

Ingredientes

• 220 g de lentilhas;
• 3 tomates;
Cebolas brancas;
• 3 dentes de alho;
• colheres de chá de sementes de gergelim;
• colher de chá de sementes de mostarda;
• colher de chá de sementes de cominho;
• colher de chá de açafrão;
Folha de louro;
2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão;
• óleo de girassol, sal, salsa.

Método de cozimento:

1. Despeje as lentilhas com 3 copos de água fria e cozinhe por 20 minutos.
2. Modo de casca e polpa de tomate em cubos pequenos.
3. Em uma frigideira com óleo aquecido, passe as cebolas picadas e o alho.
4. Assim que os legumes estiverem levemente fritos, adicione sementes de mostarda, açafrão, sementes de cominho, misture e continue cozinhando por mais alguns minutos. No final, adicione as sementes de gergelim. Em lentilhas quase prontas, espalhamos legumes e tomates. Adicione a folha de louro, suco de limão e sal a gosto. Cozinhe a sopa por 10 minutos.
5. O dal indiano das lentilhas decora com salsa e serve com tortilhas.

Aperitivo de fígado de galinha

As lentilhas têm uma peculiaridade, não absorvem substâncias e toxinas nocivas, portanto os pratos não são apenas saborosos, mas também saudáveis.

Ingredientes

• 250 g de lentilhas;
Cebola;
• 400 g de fígado de galinha;
• colher de chá de coentro e pimenta preta;
• sal, óleo vegetal, endro.

Método de cozimento:

1. Ferva as lentilhas até ficarem cozidas.
2. Em uma panela, aqueça o óleo vegetal, frite a cebola picada até dourar.
3. Em seguida, adicione o fígado de frango e frite até ficar cozido.
4. No fígado de frango com cebola, adicione lentilhas, temperos, misture e cozinhe por mais alguns minutos. Decore o prato acabado com ervas picadas.

Pasta de lentilha com nozes

Uma variedade de pratos pode ser preparada a partir de lentilhas. Por exemplo, pasta de feijão com nozes. Esta é uma ótima opção como sanduíche com pão integral. Apesar de a pasta não ser o prato mais delicioso da aparência, seu sabor e aroma compensam essa desvantagem.

Ingredientes

• 250 g de lentilhas;
Cebola;
Cenouras;
• 80 g de nozes;
• sal, pimenta, óleo de girassol.

Método de cozimento:

1. Ferva as lentilhas por 20 minutos.
2. Moa as cebolas e as cenouras, frite em óleo vegetal até dourar.
3. As nozes podem ser moídas em um moedor de café.
4. Em um recipiente fundo, espalhe as lentilhas prontas, legumes, nozes, adicione especiarias e misture os ingredientes com um liquidificador até obter uma textura homogênea, ou seja, a pasta. O lanche pronto pode ser colocado em uma tigela e decorado com quartos de nozes.

Caçarola de lentilha com queijo

Caçarola de lentilha é uma excelente opção para um jantar leve.Um prato saudável e incrivelmente saboroso é especialmente apreciado por quem escolhe um estilo de vida saudável.

Ingredientes

220 g de feijão;
• 100 g de queijo Adyghe;
Ovo;
• colher de chá de curry;
Sal.

Método de cozimento:

1. Enxágue e cozinhe as lentilhas até que todo o líquido tenha desaparecido.
2. Nas lentilhas cozidas e cozidas, levamos um ovo, sal, curry e adicionamos queijo Adyghe, que você pode desfazer com as mãos.
3. Pegue uma assadeira, cubra-a com papel manteiga e espalhe a massa. Assamos o prato no forno a uma temperatura de 200 graus por uma hora.

Ensopado com tomate e milho

O ensopado de lentilha com legumes é um prato perfumado, saudável e de dar água na boca. As lentilhas são excelentes com todos os vegetais e, se você adicionar um pouco de tempero e alho, nasce um sabor incrível.

Ingredientes

• 220 g de lentilhas;
• 5-6 tomates (700 g de tomate em seu próprio suco);
• 2 cenouras;
2-3 dentes de alho;
• 2 cebolas;
• 80 g de milho;
• 200 ml de caldo de legumes;
Art. uma colher de vinagre de vinho tinto;
• 2 colheres de chá de curry, sementes de cominho, sal;
• pimenta preta, azeite de oliva.

Método de cozimento:

1. Em uma panela pré-aquecida com azeite, frite as cebolas e as cenouras. Assim que os legumes estiverem dourados, adicione alho picado e frite por mais um minuto.
2. Coloque os tomates em um recipiente fundo, pique-os com um liquidificador.
3. Na panela, espalhamos o feijão, os legumes fritos, o tomate, o milho e todos os temperos. Misture, despeje o caldo e coloque no fogão. Assim que o ensopado ferver, reduza o fogo e cozinhe sob a tampa por 40 minutos.
4. Para dar tempo ao prato pronto para preparar, antes de servir, tempere com vinagre de vinho.

Caril de lentilha preta e grão de bico

Curry de lentilha é o prato mais popular no Sri Lanka. O curry de feijão preto é saudável, saudável e deliciosamente delicioso. Particularmente impressionante é o sabor do feijão, que é cozido no leite de coco junto com os temperos.

Você pode cozinhar o leite de coco ou comprar um produto acabado. Mas o gosto da casa e da compra são duas grandes diferenças. Fazer leite de coco é fácil. Para fazer isso, você precisa de um coco e água. Descasque o coco, rale a polpa em um ralador fino, adicione água e esprema com as mãos por alguns minutos. Assim que a água ficar branca, filtre o leite por uma peneira.

Ingredientes

• 200 g de lentilhas (pretas);
• 200 g de grão de bico;
Cebola;
• 50 g de gengibre;
• 2 dentes de alho;
• 2 tomates;
• 300 ml de leite de coco;
• 2 colheres de chá de sementes de cominho, coentro;
• colher de chá de açafrão;
• 1 colher de chá de curry.

Método de cozimento:

1. Mergulhe as lentilhas e o grão de bico por 2 horas. Feijão cozido é cozido por uma hora.
2. Despeje o óleo vegetal na panela, se necessário, depois o óleo de coco. Frite a cebola picada nele.
3. Assim que a cebola dourar, adicione o alho picado e o gengibre. Cozinhe por mais alguns minutos, coloque as sementes de coentro e sementes de cominho. Aguardamos alguns minutos para que todos os temperos revelem seu aroma. Agora você pode adicionar tomates picados e cozinhe por 5 minutos.
4. Combine o feijão preparado com os legumes, adicione açafrão e caril em pó, despeje um copo de água e cozinhe por 20 minutos. Depois de algum tempo, adicione o leite de coco, deixe ferver e desligue o fogo.
5. O prato pode ser servido com ervas e arroz.

Características de cozinhar pratos de lentilha

1. Existem cerca de dez variedades de lentilhas que diferem em cor, forma e método de preparação. Portanto, é importante saber qual variedade é adequada para preparar um prato específico.
 preto, verde e marrom são adequados para fazer cereais;
 Laranja, amarelo e vermelho são boas opções para sopas e ensopados.
2. O tempo de processamento também depende da variedade. As lentilhas francesas são fervidas rapidamente, demorará um pouco mais para vermelho e marrom, o verde é fervido por mais tempo.
3. Antes de cozinhar, classifique e enxágue.Não é necessário mergulhá-los, pois você não deve adicionar sal à água, o que impedirá apenas a digestão rápida.
4. Proporções: para saladas 1: 1, para cereais e ensopados, a quantidade de água pode ser dobrada.
5. O uso de especiarias como coentro, pimenta do reino, açafrão, gengibre seco e fresco ajudará o corpo a absorver legumes com facilidade.