2 receitas bulgur com legumes

A maioria das donas de casa usa bulgur como acompanhamento. No entanto, com ele você pode cozinhar dezenas de variações de pratos, doces e salgados. Hoje eu quero compartilhar duas receitas interessantes de bulgur com legumes, nas quais o cereal familiar aparece sob uma luz completamente diferente.

Salada de Bulgur com tomate, pepino e feijão

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Dose por vasilhame: 6-8.
• Objetivo: almoço ou jantar.
• Dificuldade: média.

Vou começar com uma salada quente. Esse tipo de lanche está apenas começando a ganhar popularidade na Rússia, portanto, encontrar uma receita realmente boa não é tão simples. Bulgur em combinação com legumes lhe dará uma sensação de saciedade por um longo período de tempo, ajuda a recarregar com vitaminas e bom humor.

Ingredientes

• bulgur - 200 g;
• queijo feta - 120 g;
• água - 250 ml;
• óleo vegetal refinado - ½ colher de sopa. l.;
• feijão vermelho enlatado - 1 lata;
• talo de aipo - 2-3 peças .;
• pepino médio - 1 pc .;
• tomate - 1 pc .;
• pimentão - 1 pc .;
• cebola doce vermelha - 1 cabeça;
• verduras frescas - 1 molho.

Para reabastecimento:

• suco de limão - 2 colheres de sopa. l.;
• azeite de oliva - 1 colher de sopa. l.;
• pimenta do reino moída, sal a gosto.

Nota! Bulgur combina bem com tomilho, cravo, alecrim, anis estrelado e manjerona. Se desejado, essas especiarias podem ser adicionadas em pequenas quantidades à salada.

Receita passo a passo:

1. Despeje o bulgur em uma panela ou concha pequena e adicione óleo vegetal. Refogue o cereal em fogo médio por 3-4 minutos, mexendo sempre. Encha com água, tampe e cozinhe até ficar macio - cerca de 20 minutos.
2. Lave verduras e legumes, seque e pique. Corte o queijo feta em cubos pequenos, depois de remover a salmoura.
3. Escorra o feijão e misture todos os ingredientes em uma tigela de salada.
4. Em uma tigela, misture o azeite e o suco de limão.Encha a salada com o molho resultante e adicione temperos a gosto.

Se desejar, este prato também pode ser servido como um lanche frio. Basta preparar o bulgur com antecedência e esfriar completamente antes de adicioná-lo à salada.

Como cozer bulgur com abóbora e espinafre em um fogão lento

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 6-8.
• Objetivo: para almoço / jantar.
• Dificuldade: média.

Se você tem uma panela de barro em casa, tente cozinhar o mingau delicioso de bulgur com espinafre e abóbora. Acontece que é moderadamente perfumado e quebradiço. Costumo fazer o jantar como prato independente, mas também pode ser usado como acompanhamento.

Ingredientes

• bulgur - 200 g;
• polpa de abóbora descascada - 100 g;
• espinafre fresco ou congelado - 100 g;
• água - 200 ml;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.;
• cebola - 1 pc .;
• alho - 2-3 dentes;
• tomate - 2 unid .;
• açafrão - 1 colher de chá;
• sal, pimenta - a gosto.

Cozinhar:

1. Despeje o óleo vegetal na tigela e adicione o alho picado. Coloque no modo "Fritar" e cozinhe por 10 minutos com a tampa fechada.
2. Corte a abóbora, cebola e tomate em pedaços pequenos.
3. Coloque o bulgur, legumes, açafrão e espinafre em um fogão lento, encha com água, tempere a gosto e cozinhe no modo Multi-Cook a 150 graus e 30 minutos.

Nota! Para tornar o mingau ainda mais saboroso, ligue o aquecimento e deixe ferver por meia hora sob a tampa fechada.

Devido ao alto teor de fibras, os pratos de bulgur são muito nutritivos e nutritivos. Receitas fáceis de cozinhar diversificam a dieta da família e oferecem a oportunidade de experimentar novas combinações de gostos.

Salada de Bulgur com tomate, pepino e feijão

Vou começar com uma salada quente. Esse tipo de lanche está apenas começando a ganhar popularidade na Rússia, portanto, encontrar uma receita realmente boa não é tão simples. Bulgur em combinação com legumes lhe dará uma sensação de saciedade por um longo período de tempo, ajuda a recarregar com vitaminas e bom humor.

Preparação20 min

Cozinhar20 min

Tempo total40 min

Prato sobre: Almoço, Jantar

Cozinha: Russo

Pessoas: 8

Calorias 1570.48kcal

Os ingredientes

• 200 g. Bulgur
• 120 g. Queijo feta
• 250 ml Agua
• 1/2 colher de sopa Óleo vegetal refinado
• 1 pode Feijões enlatados vermelhos
• 2-3 pcs Caule de aipo
• 1 pcs Pepino médio
• 1 pcs Tomate
• 1 pcs Pimentão
• 1 a cabeça Cebola doce vermelha
• 1 viga Verduras frescas
• Para reabastecimento:
• 2 colher de sopa Suco de limão
• 1 colher de sopa Azeite
• provar Pimenta preta moída, sal

Instruções passo a passo

• Despeje o bulgur em uma panela ou concha pequena e adicione óleo vegetal. Refogue o cereal em fogo médio por 3-4 minutos, mexendo sempre. Encha com água, tampe e cozinhe até ficar macio - cerca de 20 minutos.
• Lave verduras e legumes, seque e pique. Corte o queijo feta em cubos pequenos, depois de remover a salmoura.
• Escorra o feijão e misture todos os ingredientes em uma tigela de salada.
• Em uma tigela, misture o azeite e o suco de limão. Encha a salada com o molho resultante e adicione temperos a gosto.

Palavra final

Se desejar, este prato também pode ser servido como um lanche frio. Basta preparar o bulgur com antecedência e esfriar completamente antes de adicioná-lo à salada.