Muitos desde a infância se lembram do sabor de waffles doces e perfumados que foram preparados pela mãe ou pela avó nos fins de semana. Essa iguaria parecia então a melhor do mundo. Agora, é fácil encontrar uma sobremesa semelhante em qualquer supermercado, mas é difícil ofuscar bolos caseiros. Vamos aprender a cozinhar este prato você mesmo com a ajuda de um simples aparelho de cozinha. Algumas das receitas mais populares de waffles crocantes para ferros de waffle nos ajudarão com isso.
Conteúdo material:
Waffles finos crocantes em um ferro de waffle elétrico
Para criar uma ótima sobremesa crocante, você precisará de alimentos acessíveis.
Lista de componentes:
- 250 ml de leite;
- 150 g de manteiga;
- 1 colher de sopa. eu açucar
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa. farinha;
- um pouco de sal.
Etapas de cozinhar:
- Para começar, derreta a manteiga no microondas ou no fogo, deixe esfriar um pouco.
- Nesse momento, bata os ovos com o açúcar, derramando gradualmente o leite e depois a manteiga.
- Adicione a farinha pré-peneirada. Todos os ingredientes são bem misturados.
- Ligamos o waffle elétrico, lubrificamos sua superfície com uma pequena quantidade de óleo vegetal.
- Usando uma concha, despeje delicadamente a massa sobre um ferro de waffle, feche o aparelho com uma tampa e comece a assar bolos (não mais que 2 minutos).
- Coloque os waffles prontos em um prato, torça, se desejar, enquanto ainda estiverem quentes.
O tratamento pode ser servido com qualquer recheio doce ou apenas polvilhado com açúcar em pó.
Cozinhando em vienense
Os waffles vienenses são um pouco mais espessos do que a versão básica da sobremesa, o que não afeta seu sabor incrível.
Para fazer uma sobremesa, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 400 ml de kefir;
- 50 g de manteiga;
- 500 g de farinha de trigo;
- 4 colheres de sopa. eu açucar
- 2 ovos
- 1 colher de chá refrigerante;
- 1 colher de chá fermento em pó;
- um pouco de sal;
- baunilha
Etapas de cozinhar:
- Bata os ovos com açúcar. Adicione o kefir e misture tudo com cuidado.
- Em um recipiente separado, combinamos componentes secos: farinha, sal, refrigerante, vanilina e fermento em pó.
- Despejamos aqui a massa de ovo-kefir, misturando bem a composição resultante.
- Derreta a manteiga no microondas, espere até esfriar um pouco e adicione à massa.
- Misture todos os ingredientes com um batedor novamente, para não sobrar mais caroços.
- Aquecemos o waffle elétrico, untamos com óleo e espalhamos algumas colheres de massa no meio. Feche as folhas do dispositivo e asse os bolos dourados.
Para a mesa, o prato é servido quente emparelhado com qualquer calda, frutas silvestres ou mel.
Receita de waffle elétrico soviético
Não importa quantas vezes até as mulheres mais domésticas preparem waffles, apenas a sobremesa criada com a ajuda do velho ferro soviético será a mais deliciosa e reconhecível. Para fazer um deleite favorito, além de utensílios de cozinha raros, você precisará de uma receita simples para waffles.
Ingredientes
- 3 ovos;
- 1 colher de sopa. açúcar granulado;
- 1 colher de chá vanilina;
- ¼ colher de chá sais;
- 100 g de óleo;
- 400 g de farinha;
- 1 colher de chá refrigerante ou fermento em pó;
- 2 colheres de sopa. eu creme de leite oleoso.
Etapas de cozinhar:
- Bata os ovos com açúcar e baunilha com um batedor ou misturador até obter uma mistura macia.
- Separadamente, conecte creme de leite com refrigerante e depois transfira os componentes para a massa do ovo.
- Adicione a manteiga derretida à tigela.
- Misturando constantemente a massa com um batedor, introduza gradualmente a farinha previamente peneirada.
- Despeje porções iguais da mistura em um waffle aquecido e asse os bolos. Tempo de cozimento - não mais que 2 minutos.
Para fazer da sobremesa resultante uma cópia exata do seu homólogo soviético, sirva bolachas com leite condensado.
Rolos deliciosos de bolacha crocante
Esta sobremesa é preparada de acordo com a receita de waffles comuns, cozidos em ferro elétrico, mas enrolados em um tubo.
Para fazer um tratamento, prepare os seguintes alimentos:
- 150 g de açúcar;
- 3 ovos;
- 100 g de farinha;
- 100 g de manteiga;
- um pouco de sal e baunilha.
Etapas de cozinhar:
- Usando um garfo, moa a manteiga com açúcar.
- Adicione os ovos e comece a bater a massa com uma batedeira em baixa velocidade.
- Quando o açúcar dissolver, despeje baunilha, sal e farinha peneirada. Misture bem os ingredientes para que não sobrem pedaços.
- Aquecemos o ferro de waffle e começamos a assar bolos. Para fazer isso, despeje uma pequena porção da massa no meio do aparelho elétrico com uma concha ou colher e feche imediatamente as asas. Para disponibilidade total, você precisa de 2 a 3 minutos.
- Torcemos as bolachas em tubos ainda quentes. Espalhamos os elementos resultantes na grade para que eles esfriem e se fixem na forma. Depois você pode transferi-los para um prato bonito e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Esta receita simples para pãezinhos crocantes de wafer ajudará você a fazer sua sobremesa favorita em apenas 30 minutos.
Dica. Para deixar os waffles crocantes, adicione um pouco de amido de batata à massa.
Opção de culinária holandesa
Outra versão da sobremesa, preparada de acordo com uma receita interessante. Waffles holandeses são muito macios e doces, embora demorem um pouco mais para serem criados.
Ingredientes
- 2 ovos
- embalagem de manteiga;
- 100 g de açúcar;
- 1 colher de chá levedura seca;
- 3 colheres de sopa. farinha;
- 1 colher de chá canela
- um pouco de água;
- uma pitada de sal.
Para xarope doce:
- 150 g de mel;
- 50 g de manteiga;
- 1 colher de sopa. eu canela
- 1 colher de sopa. açúcar mascavo.
Etapas de cozinhar:
- Misturamos água morna, uma colher de sopa de açúcar e fermento em um recipiente.
- Bata a manteiga amolecida com uma batedeira até que fique mais clara. Em seguida, adicione o restante açúcar, canela e sal.
- Coloque os ovos na mistura de óleo e despeje o fermento.
- Resta apenas adicionar farinha e amassar uma massa homogênea. Antes de usar, deve-se aproximar, então deixe a massa por 40-60 minutos em um local quente.
- Neste momento, prepare a calda. Misture o açúcar com canela e mel. Enviamos a mistura resultante ao fogo e cozemos por não mais de 10 minutos em temperatura média.Em seguida, adicione a manteiga. Você pode colocar um pouco de sal a gosto.
- A massa para waffles surgiu, o que significa que você pode ligar o dispositivo. A partir da base doce, formamos pequenas bolas, coloque-as no centro do waffle, pressione bem com a tampa e deixe assar por 2-5 minutos.
Para tornar o waffle resultante perfeito, corte suas bordas irregulares. Agora dividimos cada elemento ao meio, espalhe com calda e ainda sirva a sobremesa quente na mesa.
Deleite de chocolate
Os verdadeiros amantes do chocolate vão adorar a receita dos waffles de Bruxelas, que são facilmente preparados em um ferro de waffle comum.
Para fazer isso, prepare:
- 4 colheres de sopa. eu cacau em pó;
- 2 ovos
- 100 g de açúcar;
- 125 g de manteiga com alto teor de gordura;
- 1 colher de sopa. farinha;
- 6 colheres de sopa. eu leite;
- vanilina;
- uma pitada de sal.
Para cobertura de chocolate:
- 50 g de chocolate preto;
- 50 g de chocolate ao leite;
- 4 colheres de sopa. eu leite.
Etapas de cozinhar:
- Derreta a manteiga, adicione o cacau.
- Dividimos os ovos em proteínas e gemas. Moa as gemas com açúcar e adicione à manteiga.
- Despeje a farinha peneirada, misture todos os ingredientes.
- Despeje o leite na massa e misture tudo até que a mistura se torne homogênea.
- Bata as proteínas com uma pitada de sal até formar uma massa estável.
- Mudamos essa mistura para a tigela principal e combinamos delicadamente todos os componentes.
- Coloque 3 colheres de sopa de massa em um waffle aquecido, feche a tampa e aguarde cerca de 3 minutos até que o bolo esteja completamente cozido.
- Enquanto as bolachas estiverem esfriando, prepare a cobertura. Para fazer isso, derreta dois tipos de chocolate em banho-maria e adicione leite. Misturamos os dois ingredientes até a massa ficar homogênea.
- Despejamos mais bolachas quentes com cobertura de chocolate e imediatamente servimos à mesa.
Dica. Revelar o sabor delicado das guloseimas de chocolate ajudará as nozes. Polvilhe a sobremesa pronta com miolo picado ou adicione uma pequena quantidade à massa.
Waffles crocantes belgas
O recurso do próximo tipo de waffles é o meio macio e as bordas crocantes.
Para preparar deliciosos waffles caseiros de acordo com uma receita belga, você deve estocar os seguintes produtos da lista:
- 3 ovos
- 50 g de açúcar;
- 400 g de farinha;
- 120 g de manteiga;
- 10 g de fermento seco;
- 2 colheres de sopa. leite;
- 4 colheres de sopa. eu conhaque;
- baunilha, sal.
Etapas de cozinhar:
- Diluímos o fermento em 50 ml de leite morno e deixamos a mistura resultante até a espuma aparecer em sua superfície.
- Combine a farinha peneirada com açúcar e sal. Conduza um ovo e misture bem todos os ingredientes.
- Despeje a massa e misture os componentes novamente.
- Adicione o leite, a vanilina e os ovos restantes.
- Após a próxima mistura, despeje a manteiga derretida e o conhaque.
- Amasse a massa, cubra-a com uma toalha de cozinha e deixe-a em um local quente por 60-90 minutos.
- Antes de cozinhar, amasse a massa novamente, divida-a em partes iguais e asse em uma forma de waffle.
Como decorar e servir waffles caseiros
Um waffle elétrico é uma ferramenta ideal para fazer uma deliciosa sobremesa. Mas não basta apenas fazer waffles, você ainda precisa entender o que é melhor para servi-los. Portanto, o principal é que as bolachas sejam apresentadas à mesa quentes e sempre com alguma adição doce.
Existem algumas boas idéias para servir um petisco:
- Com chantilly, fatias de banana e hortelã fresca.
- Com mel e framboesas (ou mirtilos).
- Com sorvete cremoso, molho de caramelo.
- Com cobertura de chocolate, chantilly e molho de mirtilo.
Existem muitas variações de várias adições aos waffles, e todas elas dependem apenas das preferências pessoais da pessoa que os cozinha. Sirva com chá de flores aromáticas, compota ou café. E, é claro, faça-o com prazer!
