A receita de kebab no espeto é a opção de culinária mais popular e mais fácil. Mas se você quiser algo mais interessante, deve procurar outras receitas.
Conteúdo material:
Espetos de carne de porco com kebab
Isto não é apenas carne, mas cozido com fumaça e um aroma brilhante.
Produtos Necessários:
- cerca de 200 gramas de gordura;
- duas cebolas e duas fatias de alho;
- quilograma de carne de porco;
- manjericão, suco de limão, sal e pimenta;
- óleo - 2 colheres de sopa.
Processo de cozimento:
- Este prato certamente ficará delicioso se você preparar o componente de carne corretamente. Para fazer isso, você precisa buscá-lo. Corte a carne de porco selecionada em pedaços idênticos de tamanho médio, polvilhe com especiarias, esprema o suco de limão e despeje levemente o óleo. Todos os ingredientes devem cobrir bem a carne. Agora coloque na geladeira por pelo menos 2-3 horas.
- Quando o tempo previsto para a decapagem passar, a carne, juntamente com a cebola e a banha, deve ser cortada em um moedor de carne ou liquidificador. E tempere a carne picada com manjericão seco.
- Traga a massa para um estado mais uniforme: amasse com as mãos por cerca de 20 minutos e bata em uma superfície dura. Em seguida, retire-o por um tempo para esfriar.
- De massa de carne, costeletas oblongas cegas. Coloque-os no espeto e leve ao fogo até ficarem cozidos.
Receita de carne
Normalmente, este prato é feito de cordeiro, mas se você não deseja carne muito gordurosa, e a carne é mais a seu gosto, cozinhe de acordo com esta receita.
Ingredientes essenciais:
- dois ovos;
- uma cebola;
- um quilograma e meio de carne bovina ou picada;
- duas colheres de farinha de rosca;
- verduras e temperos ao seu gosto.
Processo de cozimento:
- A coisa mais importante no processo de cozimento é a carne picada.Deve ser misturado com os ovos, adicione a cebola lá, previamente cortada em pequenos quadrados. Despeje farinha de rosca e temperos.
- A massa que acabou é importante para amassar muito bem e bater um pouco mais. E depois coloque na geladeira por um tempo. Somente depois de todas essas manipulações a carne se tornará densa em consistência.
- Costeletas ovais e oblongas são feitas a partir da carne picada com as mãos levemente molhadas, colocadas no espeto e mantidas em fogo até cozidas.
- Se você quiser cozinhar kebab em espetos de carne no forno, precisará usar longos espetos de madeira em vez de espetos.
Kebab de cordeiro na grelha
Essa receita pode ser chamada de tradicional, pois é usada carne de cordeiro.
Produtos Necessários:
- três cebolas;
- duzentos gramas de gordura;
- um quilograma de carne de cordeiro;
- pimenta, sal e manjericão - a seu gosto.
Processo de cozimento:
- Como em outras opções de cozimento, o mais importante é o recheio. Se não for cozinhado corretamente, o prato simplesmente não funcionará. Corte a carne de carneiro limpa em pedaços e transforme-a em carne picada. Faça o mesmo com bacon e cebola picada.
- Tempere a massa resultante com especiarias e manjericão.
- Na receita clássica, ao contrário de outras, os ovos e a farinha de rosca não são usados, o que deve ajudar a prender a carne, por isso ela precisa ser batida. Ou seja, pegue e jogue pedaços de carne picada na parede da tigela. Em seguida, a massa é limpa em local frio. Somente após esta picareta você obterá tal consistência a partir da qual será possível criar costeletas.
- Molhe as mãos com água fria e costeletas ovais de moda, coloque-as no espeto e cozinhe.
Como cozinhar com frango?
O kebab de frango não é apenas um prato suculento, mas também dietético, porque o frango não é a carne mais gordurosa.
Produtos necessários para cozinhar:
- alguns dentes de alho;
- ervas, temperos ao seu gosto;
- cerca de um quilo de frango;
- duas cebolas;
- um pouco de óleo vegetal.
Processo de cozimento:
- Prepare a carne: enxágue, corte em pedaços médios e transforme em massa usando um moedor de carne ou colheitadeira. Faça o mesmo com cebola e alho. Coloque tudo junto e misture bem.
- Adicione as ervas picadas e as especiarias selecionadas.
- Faça as costeletas ovais não muito grossas do frango picado. Se você cozinhar a carvão, use espetos, se estiver em casa, então - espetos.
Kebab de bacon de porco com bacon
Você pode fazer kebab de porco na grelha com a adição de bacon. O prato ficará ainda mais intenso e gratificante.
Receita saborosa:Lula Kebab
Ingredientes necessários para cozinhar:
- aproximadamente 100 gramas de bacon;
- duas cebolas;
- carne de porco ou carne picada;
- um ovo;
- manjericão e outras especiarias.
Processo de cozimento:
- Se você usar carne, ela deve ser cortada em pedaços e picada. Se você já tem carne picada, torça a cebola e misture tudo.
- Tempere a massa resultante com especiarias e manjericão. Quebre os ovos lá e misture e bata.
- Agora, com as mãos molhadas, faça costeletas com carne picada, envolva-as com uma pequena quantidade de bacon e coloque no espeto ou no espeto. Cozinhe até que uma bela crosta de carne apareça.
Receita de frango e carne de porco
Essa combinação tornará o prato mais macio. Além disso, esta é uma opção de como cozinhar algo saboroso do que resta na geladeira.
Produtos Necessários:
- carne de porco e frango - 500 gramas cada;
- várias cebolas;
- temperos.
Processo de cozimento:
- Moa todos os ingredientes, que não são tantos. Melhor através de um moedor de carne ou liquidificador.
- Adormecemos bem com especiarias e removemos por um tempo na geladeira. Isso é feito para que a carne seja mantida no espeto. Se você ainda não conseguiu isso, tente quebrar um ovo na massa.
- Depois de um tempo, quando a carne esfria, as costeletas são moldadas e amarradas no espeto ao cozinhar em casa e no espeto, se você cozinhar na natureza.
Do peru ao poço
A Turquia não é a carne mais popular em nosso país, mas pode ser chamada de magra, por isso é ideal para o preenchimento de caroços.
Produtos Necessários:
- carne de peru ou carne já picada - cerca de 700 gramas;
- pão árabe - alguns pedaços ou pão árabe;
- 1-2 lâmpadas;
- verduras e temperos.
O processo de cozimento:
- Transforme a carne em picadinho ou pique imediatamente a cebola se o picadinho estiver pronto. Pique as verduras, adicione temperos e misture bem.
- Retire a massa por um tempo em local frio, para que esfrie um pouco.
- Prepare a pita: corte-a e pincele-a com o molho que desejar. Se você não puder comprar pita ou não quiser cozinhar sozinho, use pão pita.
- A partir da mistura redonda e refrigerada, molde as costeletas redondas, coloque-as no pão pita ou pita e frite em uma panela. Você também pode usar a churrasqueira para sanduíches.
Como servir kebab
Como o kebab é carne, você sempre pode servir legumes frescos: pepinos, tomates, pimentões - essa é uma opção em que todos saem ganhando. Não será menos saboroso com picles: pepino, repolho. Qualquer salada serve.
Como acompanhamento, você pode servir batatas ou arroz. Certifique-se de usar algum tipo de molho. Na maioria das vezes - molho de tomate, tkemali ou mostarda. Não se esqueça do pão - é melhor que seja pão pita e não fino, mas grosso como um travesseiro. Se você colocar o kebab, cubra com legumes picados e ervas por cima, despeje o molho, então este será um prato saudável e completamente independente.
