Se você deseja alimentar sua família saboroso, satisfatório e saudável, repolho refogado com carne picada é ideal. Além disso, levará muito pouco tempo e esforço para cozinhar, e os produtos necessários são acessíveis e baratos. É possível que a comida seja tão apreciada por pessoas caseiras que elas desejem vê-la na mesa no café da manhã, almoço ou jantar todos os dias.

Maneira clássica: rápida e apetitosa

Você não pode ter vergonha e usar carne picada de qualquer carne que esteja na geladeira: carne, aves, coelhos ou carne de porco. De qualquer forma, será ótimo. E se você adicionar a receita tradicional com especiarias aromáticas, ela surpreenderá com novos tons sutis de sabor e cheiro.

Aqui está o que você precisa estocar para tratar sua família com repolho cozido e carne picada no almoço:

  • 0,8 kg de repolho branco;
  • uma cenoura;
  • cebola;
  • páprica;
  • pimenta do reino moída e sal (um pouco);
  • óleo de girassol.

Para que tudo dê certo, procedemos de acordo com um plano passo a passo:

  1. Lavamos as cenouras, raspamos a pele com uma faca ou um ralador especial, fazemos como um canudo com uma faca afiada.
  2. Cebola, sem casca, cortada em meias argolas.
  3. Colocamos uma frigideira (de preferência funda) no fogão, despejamos óleo vegetal nele, para o qual vão as cenouras e as cebolas. Fritamos por cerca de três minutos.
  4. Neste momento, fazemos pequenos canudos de repolho.
  5. Três minutos se passaram, o que significa que enviamos carne picada para os legumes na panela. Agite e aguarde cerca de cinco minutos até que brilhe.
  6. Foi a vez de temperos e sal. Adicione tudo isso à nossa panela e misture.
  7. Finalmente, despeje o repolho preparado.
  8. Misture a comida novamente (bem, se houver uma espátula de madeira).
  9. Cubra, reduza o fogo e cozinhe por cerca de dez minutos.

Você pode remover do fogão e colocar o prato sobre a mesa.

Outra versão sofisticada do clássico sugere que pimentas secas, água, sementes de cominho, vinagre e pasta de tomate também serão usadas.

Nota! O repolho deve ser uma variedade de inverno difícil: o repolho cedo se transforma rapidamente em geléia e os alimentos perdem sua aparência e sabor.

Adicione o arroz à carne picada.

 

Será muito mais gratificante e, no almoço, será possível ficar sem o líquido - sopa ou sopa de beterraba.

Para esta receita na cozinha deve encontrar:

  • uma cabeça pequena, de até um quilograma, de um esquilo branco;
  • uma cebola e uma cenoura;
  • 0,5 xícaras de arroz de grão redondo;
  • 400 - 500 g de carne picada de frango;
  • sal e pimenta do reino moída;
  • litro de água;
  • azeite de oliva.

Prepare uma dieta suave.

  1. Moer legumes: pique o repolho, três cenouras em um ralador, cebola com uma faca bem picada.
  2. Acendemos o ladrilho, colocamos uma frigideira funda no queimador, despejamos óleo.
  3. Despeje a cebola, mexa e espere até que fique transparente-dourado.
  4. O próximo passo é pegar a carne picada, adicionar sal, temperar, cobrir com cebola e fritar até ficar pronta.
  5. Após a carne, as cenouras estão alinhadas. Misturamos com o restante dos componentes e continuamos a fritar por mais sete a dez minutos.
  6. Enquanto o tempo passa, em uma panela separada (se houver uma segunda panela, depois nela), colocamos o repolho. Encha com água com uma "cabeça". Despeje o arroz por cima, a última camada é a carne pronta.
  7. Cobrimos o recipiente com uma tampa, deixamos o fogo um pouco mais fraco que a média e deixamos ferver por uma hora.

O tempo acabou, o ímã de aroma atrai para o fogão. Retire o repolho cozido - cozido com carne picada em uma frigideira, misture os ingredientes e arrume-os em pratos.

Receita saborosa: repolho cozido com carne picada

Quando você quer que o arroz seja leve e arejado, em vez de mingau pegajoso, é melhor não cozê-lo antes, mas cozinhá-lo no vapor.

Salvação para donas de casa ocupadas

 

Se você não conseguir ou relutar em passar muitas horas na cozinha, ou amigos estiverem prestes a tocar a campainha e não tiverem nada a oferecer, ligue para uma ambulância - use a receita de repolho cozido com salsichas.

Para construí-lo, você precisa de no máximo 40 minutos e no mínimo de produtos que estão sempre em estoque:

  • repolho de tamanho médio;
  • uma cenoura
  • quatro batatas não muito impressionantes;
  • três dentes de alho;
  • 1,5-2 colheres de sopa de pasta de tomate;
  • 2-3 salsichas defumadas;
  • salsa;
  • óleo de girassol.

Percebemos o tempo e começamos a criar.

  1. Descasque as cenouras e rale. "Despir" a cebola, pique bem. Cortamos salsichas em círculos.
  2. Tudo isso tem vida curta (cerca de 5 a 6 minutos), frite em uma panela (já tem óleo).
  3. Enviamos repolho ralado para lá, fechamos a louça com uma tampa e deixamos por 15 a 20 minutos para ferver em fogo baixo.
  4. Enquanto isso, descasque os tubérculos de batata, corte-os em cubos pequenos, despeje-os no repolho com salsichas e sal. Feche novamente pelos próximos 20 minutos.
  5. Retire do fogo, insista um pouco com o repolho e outros legumes, tempere com alho e ervas.

Opção Gourmet - com abobrinha

 

Como cozinhar repolho cozido com carne picada e abobrinha? Não é mais complicado do que qualquer outro tipo de prato. Sai leve, dá água na boca e instantaneamente satisfaz a fome.

Montamos componentes tão simples:

  • 0,5 kg de repolho branco;
  • abobrinha (não grande, mas não pequena);
  • cabeça de cebola;
  • sal (opcional);
  • pimenta preta moída ou vermelha (uma pitada);
  • qualquer óleo vegetal;
  • uma fruta de tomate e cenoura.

O que faremos a seguir?

  1. Despeje palhas esmagadas em uma frigideira com óleo. Nós colocamos um fogo forte. Fritamos por cerca de cinco a sete minutos e mexemos o tempo todo.
  2. No outro queimador, colocamos a segunda panela, nela está o óleo que está na cozinha (girassol, milho, azeitona, gergelim) e enche os pratos com cebola picada e carne picada. Também frite, mexendo.
  3. Descasque delicadamente o tomate, corte a carne em forma de tijolos.
  4. Corte a pele da abobrinha, retire as sementes (se houver) e depois transforme-a em cubos.
  5. Tomamos um ralador (não apenas pequeno), processamos cenouras nele.
  6. Nós enviamos todos os legumes fatiados para a panela, repolho e carne picada frita com cebola também.
  7. Despeje em um recipiente de um a meio a dois copos de água, feche bem a tampa. Abafamos o fogo e fervemos por até 40 minutos.
  8. Damos mais 15 a 20 minutos para que os vegetais se misturem.

Agora você pode tentar.

Um fogão lento para ajudar

Este dispositivo armazena todas as substâncias benéficas nos produtos. E também facilita muito o processo de cozinhar qualquer alimento. Em primeiro lugar, não é preciso ter medo de que o prato queime ou "fuja". Em segundo lugar, tudo o que precisa ser feito é carregar os ingredientes na tigela, definir o modo de ajuste, selecionar o tempo de cozimento e aguardar o sinal concluir o processo. Usando um fogão lento, cozinhe o repolho cozido com a adição de carne picada e cogumelos.

Para fazer isso, você precisará de:

  • quilograma de peso de repolho;
  • um quilo de carne picada (talvez de qualquer tipo de carne);
  • 300-350 g de champignon;
  • dente de alho médio;
  • não é uma cebola muito grande;
  • cenoura (uma);
  • copo de suco de tomate:
  • 5 bolas de pimenta da Jamaica;
  • um pouco de sal;
  • azeite de oliva;
  • ervas picantes - um par de raminhos de salsa, endro e manjericão.

Começamos a cozinhar.

  1. Nós isentamos de cebola e casca de cebola e cenoura. Cortamos em cubos pequenos.
  2. Despeje o óleo na tigela da nossa multicooker. Clique no botão "Assar". Estamos nos aquecendo.
  3. Despeje as fatias de legumes no recipiente por 15 minutos.
  4. Enquanto estiver frito, transformamos o repolho em um canudo fino. Lavamos os cogumelos lavados com pratos limpos. Nós espalhamos para a carne picada. Misture com uma espátula.
  5. Seguindo na panela lenta, enviamos alho e pimenta da Jamaica picados.
  6. Despeje o suco de tomate, selecione o modo "Ensopado" e defina o tempo: duas - duas horas e meia.
  7. Após uma "mensagem" sonora sobre a prontidão, desligue o dispositivo e deixe uma refeição: ele deve ser infundido.

Chucrute e couve cozida

Você pode cozinhar não apenas legumes frescos, mas também em conserva. Acontece um prato muito original com uma acidez agradável, e o repolho se torna especialmente macio.

O que você pode precisar:

  • 150 - 200 gramas de chucrute;
  • batatas - 6 pedaços;
  • uma pitada de pimenta do reino;
  • açafrão - uma colher de chá;
  • cebolas grandes;
  • um copo de água (200 g);
  • 4-5 mesa. colheres de sopa de óleo de girassol (ou qualquer outro vegetal).

Vamos passo a passo.

  1. Descasque e pique finamente a cebola.
  2. Esprema o repolho da salmoura.
  3. Frite-os brevemente juntos em uma panela com manteiga.
  4. Quando os legumes estiverem levemente amolecidos, adicione pequenos cubos de batatas. Frite, mexendo, por mais 10 a 15 minutos.
  5. Introduzimos especiarias - açafrão e pimenta.
  6. Encha com água quente. Feche a tampa. Reduza o fogo e cozinhe por 10 a 20 minutos.

Nesta receita, você pode fazer sem sal: o chucrute o "compartilhará" com outros produtos.

Cozinhando no forno

Você pode cozer com sucesso o repolho (ou assar?) No forno. Aqui, por exemplo, é um dos métodos de cozimento.

Você precisará de:

  • 1,5 - 2 kg de repolho;
  • quatro cenouras grandes;
  • dois lavrushki;
  • 15 a 20 gramas de alho em pó (ou alho fresco picado) e tempero de carne;
  • 5 a 7 gramas de sal;
  • 100 gramas (meia xícara) de pasta de tomate e creme de gordura;
  • 500 - 550 ml de molho de tomate;
  • 0,5 colher de chá de pimenta do reino;
  • carne de bovino - cerca de um quilograma;
  • azeite de oliva.

Nós seguimos as instruções.

  1. Conserva a carne de qualquer maneira (então ela terá maciez e ternura).
  2. Enquanto a carne absorve a marinada, esfregue as cenouras grosseiramente. Destrua o repolho, mas não finamente.
  3. Despeje um pouco de óleo no fundo da assadeira, coloque uma camada de repolho, cubra-a com uma camada de cenoura ralada.
  4. Continuamos a empilhar as camadas alternadamente até que o pote esteja 3/4 cheio.
  5. Em uma panela funda com óleo quente (derreta), despeje a carne cortada e enrolada em temperos. Não pare de interferir. Quando a crosta "apreende", reduzimos o calor e o levamos ao padrão em 5 a 10 minutos.
  6. Organizamos um recesso na torta de legumes - a carne vai caber lá.
  7. Misture a pasta de tomate e o molho, o creme. A mistura resultante, encha o prato, cubra.
  8. Colocamos no forno, aquecido a 1800.Após cerca de uma hora, reduzimos o calor para 1500 e, após mais três, obtemos o prato pronto e misturamos cuidadosamente o conteúdo da panela.

Cozinhamos para crianças

O repolho é especialmente útil para sua composição - uma grande quantidade de fibra e vitamina C. Para que uma criança o coma com prazer, você pode cozer o vegetal de acordo com uma receita especial para "crianças".

Os seguintes ingredientes serão necessários:

  • repolho de tamanho médio;
  • bulbo (pequeno);
  • até meio quilo de carne picada (carne de frango ou coelho - perfeita);
  • uma cenoura;
  • sal (a gosto);
  • verdes.

Então seguimos uma certa ordem.

  1. Destrua o repolho. Se for menor para uma criança pequena, maior para crianças maiores.
  2. Colocamos em uma panela onde a água salgada já está fervendo (10 minutos serão suficientes).
  3. Três cenouras grandes. Cebola com uma faca bem picada.
  4. Passamos os legumes em uma panela com óleo vegetal (é melhor tomar refinado), adicione a carne picada aqui.
  5. Quando estiver quase pronto, coloque o repolho cozido.
  6. Misture tudo bem, cubra bem com uma tampa. Reduzimos o fogo.
  7. Após 7 a 10 minutos, você pode desligar o fogão.

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