9 receitas para mistura com linguiça

A composição de qualquer receita de mistura com linguiça inclui várias variedades de lingüiça e carne. Quanto maior a diversidade, mais rico será o sabor, mas um componente importante de qualquer sopa é um rico caldo de carne. Não tente cozinhar um prato com água ou caldo de legumes, pois o sabor "ruim" da mistura preparada não pode ser fixado com especiarias ou creme de leite.

É preferível cozinhar o caldo com antecedência, baixando um pedaço de carne com osso em água fria e fervendo até ficar cozido. A carne cozida retirada do osso pode ser usada como um ingrediente adicional na preparação da mistura, e você pode restringir-se apenas às salsichas, usando a carne a seu critério.

Nem uma miscelânea pode passar sem o uso de picles. Nesse caso, donas de casa experientes não são aconselhadas a usar pepinos em conserva. O prato acabado deve cheirar apetitoso com alho e folhas de groselha.

A receita clássica para uma mistura picante com linguiça

1. 2 litros de caldo de carne saturado pré-fabricado são filtrados em uma panela e levados à fervura.
2. 700 gramas de salsichas diversas, mas sempre frescas, são cortadas em tiras finas e fritas com 300 gramas de carne cozida, tirada do osso, cortada em tiras.
3. Uma cebola grande é descascada e cortada em um pequeno cubo.
4. 200 gramas de pepino em barril são cortados em tiras e passados ​​com cebola para 50 gramas de manteiga por 5 minutos.
5. Em seguida, adicionou 2 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate e um quarto de xícara de caldo, deixadas para definhar sob a tampa por mais um quarto de hora.
6. Meio copo de salmoura é derramado em uma panela separada, fervido e fervido por 5 minutos, sem esquecer de remover a espuma formada na superfície.
7. Salsichas com carne, pepino e picles de pepino cozido são dispostas no caldo.
8. A sopa é cozida por 5 minutos, após o que 10 azeitonas cortadas em fatias são adicionadas à panela, fervidas e removidas do fogo.

Uma mistura, preparada de acordo com a receita clássica com linguiça, é derramada em pratos com porções, cada um deles preenchido com uma fina fatia de limão e polvilhado com ervas. O creme de leite é servido separadamente na panela.

Com carne

1. 300 gr de filé de carne são cozidos em três litros de água. A carne é retirada, o caldo é filtrado.
2. O filé resfriado é cortado em tiras finas.
3. A cebola é cortada em cubos e frita com cenoura ralada. No final, um par de art. colheres de sopa de pasta de tomate e cozidos por mais 5 minutos.
4. 3 pepinos em conserva são cortados em tiras, cozidos em ½ xícara de pepino em conserva até ficarem macios.
5. O caldo é fervido e, em seguida, assado de carne e vegetais.
6. 3 batatas são cortadas em um palito pequeno, adicionadas ao caldo e fervidas até ficarem macias.
7. 200 g de linguiça defumada cozida, 200 g de carne defumada e 6 linguiças são cortadas em tiras finas e dispostas em uma panela quando as batatas estiverem prontas.
8. Em seguida, pepinos cozidos em salmoura, uma mistura de pimentão, uma folha de louro e sal fino (se necessário) são adicionados à sopa. Fervido por mais 5-10 minutos.
9. Despeje as azeitonas um minuto antes de desligar o fogo.

Antes de servir, coloque em um prato uma fatia de limão, um pouco de verduras e creme de leite.

Com linguiça e presunto

1. O peito de frango é cozido até ficar pronto em 3 litros de água e cortado em tiras.
2. Num caldo estirado e levado a ferver, são dispostos 3-4 tubérculos de batatas cortadas em cubos.
3. Três picles são cortados em tiras, passados ​​e adicionados às batatas quase cozidas.
4. 200 gramas de presunto, 200 gramas de cervelat e 150 gramas de salsicha de médico (substituídos por salsichas de leite) são cortados em tiras finas.
5. A cebola é cortada em cubos e frita até dourar. Em seguida, uma mistura de produtos à base de carne, meio copo de caldo e um par de arte. colheres de sopa de pasta de tomate. O fogo é reduzido, os ingredientes são deixados a definhar por 10 minutos.
6. O conteúdo da panela é transferido para a panela de batata, são adicionados temperos, uma mistura de pimentas e, se necessário, a mistura é salgada. Fervido por mais 10 minutos e removido do fogo.

Servido com uma fatia fina de limão e azeitonas.

Hodgepodge perfumado perfumado

1. Em uma panela de três litros, cozinhe o caldo com 600 g de um pedaço de carne com osso. É importante drenar o primeiro líquido, despeje a carne com água limpa, deixe ferver, coloque a cebola e cozinhe por uma hora e meia, removendo periodicamente a espuma.
2. Meia hora antes do final do cozimento, jogue uma folha de louro e algumas ervilhas de pimenta no caldo.
3. A carne cozida é retirada, o líquido é filtrado.
4. Uma cebola grande é cortada em cubos pequenos e frita por 5 minutos. 4 picles, cortados em cubos, são fritos por não mais que 5 minutos. Em seguida, na panela é colocada 3 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate e um pouco de caldo, tampe e deixe ferver por 10 minutos.
5. 200 gramas de linguiça de caça, 200 gramas de linguiça defumada, 100 gramas de salame e 250 gramas de peito de frango defumado são cortados em cubos e levemente fritos em uma frigideira seca.
6. O caldo coado é levado a ferver e, em seguida, são colocadas carnes defumadas fritas, carne retirada do osso e cortada em cubos. Tudo é cozido por 7 minutos, após o que as alcaparras são adicionadas - 3 colheres de sopa. colheres, bem como legumes passivados.
7. 1/2 xícara de pepino em conserva é fervido separadamente por 5 minutos e despejado em uma mistura.
8. Após sete minutos, uma folha de louro, uma mistura de pimentão, ervas e sal são colocados na sopa. Deixe ferver, adicione 100 gramas de azeitonas e fatias de limão, após o que o fogo se apaga. Antes de servir, a mistura de sopa deve ser infundida sob a tampa por cerca de 20 minutos.

Sopa saborosa com linguiça e cogumelos

Para preparar uma mistura com linguiça e cogumelos, leva muito tempo, mas o resultado justifica totalmente o tempo gasto 2 horas.

1. 300 gr de filé de carne são picados em tiras e fritos até dourar.
2. Duas cebolas são cortadas em um pequeno cubo e passadas até ficarem macias com duas cenouras raladas.
3. Um par de batatas grandes, picadas em fatias pequenas, é adicionado aos legumes fritos, juntamente com 300 gramas de cogumelos em conserva. Os ingredientes são misturados e cozidos sob a tampa até que as batatas estejam prontas. Depois disso, são adicionados 50 g de pasta de tomate e tudo fica definhado por mais 3-5 minutos.
4. 150 gramas de linguiça defumada, 3 salsichas de leite e 150 gramas de carne de porco defumada cozida são cortadas em tiras e fritas em uma panela seca.
5. Dois litros de caldo de carne são despejados na panela, levados ao fogo para ferver, após o qual são dispostos os ingredientes cozidos e fritos, 3 pepinos em conserva, cortados em tiras finas, ½ xícara de salmoura de pepino cozida e 50 gramas de azeitonas. A solyanka é fervida por mais 10 minutos, removida do fogo e infundida por cerca de uma hora.
6. A sopa é decorada com uma fatia de limão, ervas e creme de leite.

Receita passo a passo para mistura com carne

1. A partir de 400 g de carne, são cozidos 3 litros de caldo aromático.
2. A cebola é cortada em meias argolas finas, as cenouras são esfregadas. Os legumes são fritos em 50 g de óleo de girassol até a cebola ficar transparente.
3. 300 gr de picles são cortados em tiras.
4. Meio quilo de salsichas e carne cozida são cortados em tiras.
5. A fritada é colocada em caldo cozido e cozida por 20 minutos.
6. No final dos tempos, picles e produtos à base de carne são adicionados. Tudo é temperado com suas especiarias favoritas e salgado (se necessário), cozido por mais 15-20 minutos. Depois de desligar o gás, a mistura é infundida por meia hora.
7. Serviu sopa saudável com uma fatia de limão.

Com a adição de batatas

1. Despeje 2,5 litros de líquido na panela e deixe ferver, após o que são jogadas 4 batatas nela.
2. Cebola, frita até dourar em 50 g de óleo de girassol.
3. 3 pickles são adicionados à cebola e cozidos por um quarto de hora em fogo baixo.
4. 300 g de lingüiça cozida, levemente frita, depois 200 g de lingüiça defumada são adicionados e fritos por mais 5 minutos.
5. Adicione 70 gr de pasta de tomate às linguiças fritas e cozinhe por 2 minutos.
6. Todos os componentes são cortados em cubos.
7. O conteúdo de ambos os recipientes é disposto em uma panela com batatas preparadas. Solyanka é pimenta, sal e cozinhe por cerca de 10 minutos.
8. O prato final é servido com azeitonas, uma fatia de limão e um raminho de verduras.

Multicooking

1. Separadamente, 1,5 litros de caldo aromático é cozido a partir de 200 g de carne.
2. Um par de cebolas é cortado em cubos e passado em óleo vegetal em uma tigela, colocando o dispositivo no modo “Assar”.
3. 200 gramas de linguiça defumada, 2 linguiças de leite, 150 gramas de lingüiça cozida e carne cozida são cortadas em tiras, espalhadas pela cebola, continuando a fritar por mais 5 minutos.
4. Em seguida, coloque 4 picles em uma tigela, picados em tiras finas e 50 gramas de pasta de tomate, tudo é misturado e passado por mais 3 minutos.
5. O programa do dispositivo muda para o modo "Sopa". 1,5 litros de caldo quente é derramado na passivação aromática. Solyanka é cozido por um quarto de hora com a tampa fechada.
6. Depois disso, alcaparras, azeitonas e temperos são adicionados à sopa. Feche a tampa, continuando a cozinhar por mais 20 minutos.
7. Para servir no jantar, as metades de limão são cortadas separadamente.

Com linguiça e repolho passo a passo

1. 400 gramas de lingüiça ou lingüiça e 150 gramas de lingüiça de caça são cortados em cubos e levemente fritos sem usar óleo.
2. Cebolas em cubos, passadas com salsichas por 10 minutos.
3. Então um par de art. colheres de sopa de pasta de tomate e água (para que ela atinja a superfície das lingüiças). Os ingredientes são misturados, cobertos com uma tampa e cozidos por mais 10 minutos.
4. 80 g de azeitonas picadas e azeitonas são enviadas para a panela com lingüiça e tomate por 5 minutos.
5. Em uma panela, deixe ferver 3 litros de líquido e, em seguida, 400 g de chucrute picado são dispensados ​​e cozidos por meia hora.
6. Neste momento, um quilo de repolho fresco não é desfiado por muito tempo, mas sim finamente, disposto em uma panela com o chucrute amolecido e cozido até ficar cozido.
7. O molho aromático é colocado em uma panela com repolho pronto, várias fatias finas de limão são adicionadas, a mistura é levada a ferver, fervida por mais um minuto e removida do fogo.

Hodgepodge pronto é servido à mesa com creme de leite e ervas picadas.