O café "irlandês" de verdade é um coquetel original, que inclui café natural e uísque forte. Creme caseiro espesso e vários tipos de açúcar também são adicionados a ele. Preparada adequadamente, essa bebida aquece perfeitamente e permite que você relaxe.
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O que é café irlandês
O coquetel incomum em discussão apareceu na Irlanda, o que explica seu nome atual.
O chef de um dos restaurantes do aeroporto tratou turistas estrangeiros congelados com café com uísque e creme. Os hóspedes do estabelecimento ficaram impressionados com a deliciosa bebida irlandesa. Mais e mais novos visitantes começaram a pedir para repetir o tratamento para eles. Assim, o café irlandês rapidamente se tornou popular primeiro na Irlanda e depois no mundo.
Hoje, esse coquetel é o único que inclui café natural acabado de fazer. A bebida alcoólica obrigatória na composição torna a bebida exclusivamente "adulta".
De fato, o café com uísque foi servido na Irlanda algumas décadas antes da propagação do lendário café irlandês. O engenhoso chef-barman simplesmente o espetacularmente decorou, deu um nome memorável e o apresentou originalmente.
A composição correta da bebida em irlandês
A composição clássica do café irlandês permaneceu inalterada por muitos anos.
Inclui necessariamente:
- uísque irlandês de qualidade (1 parte);
- bom café preto (2 partes);
- açúcar branco (1 colher de chá);
- e chantilly (2 colheres de sopa. l.).
É aconselhável usar o uísque Jameson.
O produto lácteo especificado na receita original é estritamente proibido de ser substituído por leite.Acredita-se que um coquetel clássico real seja muito difícil de ser feito apenas devido à dificuldade de adquirir o creme fresco da fazenda. Um produto de uma lata de spray ou de uma loja de líquidos altera o sabor de uma bebida para pior.
É claro que, com o tempo, os barmen começaram a experimentar e melhorar a receita clássica de coquetel de café.
Portanto, a opção de café creme irlandês é considerada "damas". Nele, o álcool forte é substituído pelo licor de creme.
Copo para café irlandês
Há um copo especial para café irlandês. Na história da bebida, note-se que suas primeiras porções foram servidas pelo barman como cozinheiro em copos de cerveja, devido ao fato de o restaurante simplesmente ficar sem as tradicionais xícaras de café. Como sinal dessa tradição, o coquetel ainda é engarrafado em copos.
O copo clássico da bebida em questão contém 220 - 240 ml de líquido. Mas aqueles que desejam podem encontrar à venda e pratos com maior volume. Por exemplo, 300 ou 400 ml. É verdade que um coquetel clássico de café com uísque não é preparado em porções tão grandes.
O vidro especial tem uma forma arredondada e uma perna em miniatura. É totalmente feito de vidro, incluindo uma caneta. O material é usado em uma camada espessa para que a bebida não esfrie muito rapidamente. Pratos especiais tornam o coquetel "esquisito".
A receita clássica para o café irlandês
Ingredientes
- Whisky Jameson - 40 ml;
- café fresco - 90 ml (cezve ou prensa francesa);
- chantilly fazenda (grosso e gorduroso) - 2 colheres de sopa. l.;
- açúcar de cana - 1 colher de chá.
Cozinhar:
- Encha um copo para servir com água fervente. Quando a louça aquecer bem, despeje líquido nela.
- Ao fazer café, misture uísque com açúcar e atear fogo. Os grãos doces devem carmelizar levemente. Você pode fazer isso direito no copo.
- Apague as chamas e despeje o café preparado nos ingredientes.
- Deixe o creme da fazenda estabilizar por 2 dias e bata até engrossar em uma coqueteleira com gelo. É muito importante não exagerar e impedir que o produto lácteo se enrole. Deve ser grosso, mas sem caroços.
- Espalhe o creme na superfície da bebida com uma colher para que não se afogue.
Você pode colher uma amostra do café irlandês acabado.
Como cozinhar com uísque
Esta é uma versão simplificada da receita clássica de café irlandês.
Ingredientes
- uísque (irlandês forte) - 50 ml;
- creme de gordura fresco - 30 ml;
- açúcar de beterraba branca - 1 colher de chá;
- café fresco (preto, forte) - 100 ml.
Cozinhar:
- Bata o creme até engrossar com um liquidificador.
- Despeje café forte acabado de fazer em um copo especial. Adicione todo o açúcar granulado declarado.
- Meça uma porção de uísque. Ponha fogo e despeje a bebida alcoólica no café.
- Coloque uma porção de creme em cima do coquetel.
Sirva imediatamente um coquetel à mesa.
Bebida quente com licor Baileys
Ingredientes
- Licor de Baileys - 70 ml;
- açúcar granulado - 1 colher de chá;
- café acabado de fazer - 150 ml;
- chantilly - 2 colheres de sopa. eu
Cozinhar:
- Despeje café forte em um copo especial pré-aquecido.
- Adicione o açúcar. Dissolvê-lo em um líquido.
- Despeje uma bebida alcoólica.
Decore o coquetel acabado com chantilly. Você também pode polvilhar com chocolate ralado.
Café irlandês com canela
Ingredientes
- café moído - 2 colheres de sobremesa;
- beber água filtrada - 1 copo cheio;
- creme de gordura - ½ colher de sopa;
- açúcar - 1 colher de sobremesa;
- licor de uísque / creme - 40 ml;
- chocolate ao leite - 5 cubos;
- canela em pó - 1 pitada.
Cozinhar:
- A primeira coisa que você precisa para fazer café. Para engrossar afundou no fundo, você precisa jogar um pequeno cubo de gelo nele.
- Imediatamente após isso, drene o líquido para um copo aquecido especial.
- Adicione o ingrediente alcoólico selecionado misturado com açúcar.
- Bata o creme até engrossar e coloque por cima.
Decore o coquetel resultante com canela em pó e chocolate ralado.
Projetar e servir café irlandês
O coquetel de café discutido é bebido sem agitação prévia. O café deve passar por uma camada de álcool e creme. Esses ingredientes enriquecem seu sabor e o tornam especial.É por isso que o chantilly é sempre colocado sobre a bebida pronta - eles não devem se afogar em um coquetel.
O grosso e cremoso "chapéu" pode ser decorado ao seu gosto. Por exemplo, cacau, chocolate ralado, canela, noz-moscada e outras especiarias a gosto.
É muito importante servir um coquetel imediatamente após a preparação. A bebida não deve ser resfriada.
