Nossos ancestrais consideravam esta planta exótica brilhante um símbolo de imortalidade. Eles assavam pão com farinha de amaranto, que, segundo as crenças, dava saúde e vida longa. Atualmente, o amaranto (também chamado shiritsa) é usado como cultura decorativa e alimentação animal. Vamos descobrir sobre as propriedades benéficas imerecidamente esquecidas e o uso do amaranto na culinária, na medicina e na cosmetologia.
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A composição química, vitaminas e minerais do amaranto
A fonte da imortalidade, como os antigos astecas chamavam de planta, possui uma composição única de nutrientes, graças à qual afeta positivamente nosso corpo. É especialmente digno de nota o alto teor de proteína facilmente digerível nos grãos desta cultura, que coloca o amaranto um passo mais alto que o trigo mais popular na agricultura.
O complexo de nutrientes contidos na planta é impressionante:
- vitaminas - tiamina, niacina, riboflavina, caroteno, piridoxina, ácidos ascórbico, fólico e pantotênico, tocoferol, colina;
- minerais - potássio, sódio, fósforo, ferro, cobre, selênio, cálcio, zinco, magnésio, manganês;
- ácidos gordos poliinsaturados;
- esteróis;
- amartin;
- glutamina, histidina;
- flavonóides;
- ácido aspártico, lisina;
- amido e fibra alimentar.
Nos grãos da planta existe uma substância única, o esqualeno, que pode saturar a pele e os tecidos internos do corpo com oxigênio, melhorar o bem-estar geral e aumentar a imunidade.
A planta também contém água, fibras, cinzas, proteínas, gorduras e carboidratos.Shiritsa tem 360 kcal por 100 gramas.
Propriedades úteis e medicinais da planta
A planta encontrou aplicação em vários campos:
- perfumes;
- medicina oficial e tradicional;
- produtos farmacêuticos;
- Cozinhar
- para alimentar animais;
- cosmetologia;
- como uma decoração decorativa da paisagem.
A composição especial do amaranto permite que seja considerado um agente curativo eficaz contra várias doenças.
A planta possui as seguintes propriedades:
- nutritivo;
- anti-inflamatório;
- antibacteriano;
- restaurador;
- hemostático;
- hematoma;
- antitumor.
Graças a eles, o shiritsa é usado pelos curandeiros em tais doenças e condições:
- exaustão;
- anemia, deficiência de vitamina;
- obesidade
- aterosclerose e desordens do sistema cardiovascular;
- crescimentos cancerígenos;
- hemorróidas;
- inflamação do trato geniturinário, enurese;
- neurose
- varizes;
- doenças de pele;
- adenoma de próstata em homens;
- úlcera gástrica, gastrite;
- bronquite crônica, tuberculose pulmonar, asma;
- cólica intestinal, constipação;
- patologia do fígado e rins;
- colesterol alto;
- estomatite, periodontite;
- queimaduras, picadas de insetos, herpes;
- diabetes mellitus.
As preparações de folhas e sementes de amaranto destinam-se a uso interno e externo. Eles fortalecem o corpo, ajudam a suportar várias infecções, dão força e energia.
Quais são as sementes e folhas do amaranto?
As folhas de Shiritsa são usadas para cozinhar, que fornecem compostos únicos ao corpo que promovem o crescimento, o desenvolvimento e a saúde humana.
Então, as substâncias contidas nas folhas da planta:
- normalizar o fundo hormonal;
- eliminar dores de várias origens;
- melhorar o estado durante a febre, eliminar a febre;
- aumentar a resistência a infecções;
- fortalece os vasos sanguíneos;
- contribuir para aumentar a potência;
- normalizar o sistema respiratório;
- melhorar a condição da pele.
Um extrato das folhas é adequado para crianças a partir dos 2 anos de idade. O suco fortalece a imunidade da criança e contribui para o desenvolvimento normal de todos os sistemas.
As sementes de amaranto são usadas para a produção de farinha e amido, óleo e farelo.
Estes produtos:
- normalizar açúcar e colesterol;
- acelerar processos metabólicos;
- melhorar a motilidade intestinal;
- estimular a funcionalidade do fígado e rins;
- melhorar o funcionamento do sistema nervoso;
- normalizar a pressão arterial.
Conselho das pessoas:beterraba: benefícios e malefícios
Aplicação na medicina tradicional
Os curandeiros usam as propriedades curativas do shiritsa para melhorar a condição do paciente com várias doenças. Existem muitas receitas usando as sementes e folhas desta planta.
- Para fortalecer a imunidade durante doenças sazonais, é útil fazer uma tintura de folhas à base de álcool. Para preparar a poção, você precisa derramar 200 g de matéria-prima seca em um copo de vodka. Insista para que a composição esteja em um local escuro por 7 a 8 dias. É necessário usar o medicamento 10 gotas três vezes ao dia, adicionando-o ao chá.
- Várias doenças de pele eliminam com sucesso o curso dos banhos de cura. Para 500 g de folhas e sementes secas, tome 2 litros de água fervida. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, abaixe as mãos ou os pés por 15 a 20 minutos. Além disso, se você lavar o rosto com essa ferramenta, poderá retardar o envelhecimento, eliminar pequenas rugas e dar brilho à pele.
- A tintura de água das folhas trituradas da tireóide melhorará o funcionamento dos rins e do fígado. Para preparar o produto, você precisa derramar 15 g de matérias-primas com um litro de água fervente, deixar fermentar por 10 a 15 minutos e depois coar. A tintura é muito doce, você pode diluir seu sabor com suco de limão. É necessário usar o medicamento três vezes ao dia por 15 ml, o curso do tratamento é de 10 a 14 dias.
- As sementes germinadas desta planta única têm propriedades anti-câncer. Pacientes com câncer podem levá-los 2 horas antes das refeições ou após a quimioterapia.
Farinha de amaranto
Se você moer as sementes, obterá uma farinha muito útil, cuja popularidade está crescendo em nosso tempo. Ele não contém glúten e, portanto, o pão sem glúten é obtido dessa farinha, que não causa alergias, melhora a digestão, remove toxinas e promove a motilidade intestinal.
Além disso, diferentes tipos de panificação são obtidos a partir de farinha - waffles, biscoitos, panquecas, muffins. Em muitos países, este produto está incluído na fórmula infantil.
Óleo de semente de amaranto
Todas as substâncias úteis de shiritsa estão em alta concentração em seu óleo. O produto é usado pelos cozinheiros para preparar pratos saborosos e saudáveis, e em medicina e cosmetologia - para melhorar as condições gerais do corpo.
Os benefícios e malefícios do óleo de amaranto ainda não estão totalmente esclarecidos. Mas os médicos de medicina popular apreciam especialmente a capacidade de um remédio para regenerar tecidos danificados.
Além disso, óleo de amaranto:
- elimina doenças ginecológicas;
- normaliza o fígado;
- alivia a inflamação das articulações;
- elimina dor de garganta;
- melhora o trato digestivo;
- lutas com edema, tumores;
- melhora a visão;
- satura as células com oxigênio.
O óleo de Shiritsa ajuda a rejuvenescer o corpo. Há muito tempo se observa que o uso regular deste produto em alimentos reduz a aparência dos cabelos grisalhos, melhora a condição da pele, fortalece a memória, enche o corpo de energia e dá um bom humor.
Contra-indicações e possíveis danos
As propriedades curativas de uma planta podem não ser totalmente reveladas se uma pessoa tiver uma intolerância individual a esse produto. Uma alergia aos fundos de amaranto é muito rara, mas não excluída.
Contra-indicações relativas que requerem uso cuidadoso da planta são:
- patologias crônicas do pâncreas;
- acúmulo de colesterol ruim no corpo;
- cálculos biliares e pedras nos rins;
- pancreatite crônica;
- úlcera duodenal;
- doença celíaca.
Em outros casos, o uso adequado de shiritsa saudável fortalecerá o corpo, dará juventude, beleza e saúde.
