Recentemente, a gama de produtos de farinha aumentou significativamente. De particular interesse é a farinha de amaranto, que não contém glúten.
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O que é isso
A farinha é produzida a partir de uma antiga colheita de cereais a partir de uma planta chamada amaranto. Os grãos são facilmente digeridos e apreciados pelo seu conteúdo significativo de proteínas. A composição inclui muitas vitaminas e elementos benéficos.
Composição e teor calórico da farinha de amaranto
O amaranto supera significativamente outros tipos de farinha no conteúdo de aminoácidos, antioxidantes e minerais.
A composição contém:
- cálcio
- proteína - 16%, incluindo aminoácidos essenciais mais de 30%;
- fósforo;
- gordura - 15%, dos quais os ácidos graxos poliinsaturados ômega-6 representam metade;
- magnésio
- vitaminas
- ferro
- potássio;
- cobre
100 g do produto contém 298 kcal.
Farinha de amaranto: benefícios e malefícios
Os benefícios da farinha de amaranto foram apreciados pelos vegetarianos, mas as pessoas que seguem uma dieta saudável começam a prestar atenção a este produto. Há muito que está provado que os grãos de amaranto têm um efeito benéfico no corpo.
- Os aminoácidos que compõem o produto tornam possível manter os níveis normais de colesterol e, ao mesmo tempo, reduzem o "mau colesterol" no sangue.
- Isso ajudará a remover toxinas acumuladas e toxinas do corpo.
- Pode ser consumido por pessoas intolerantes ao glúten, uma vez que a farinha não contém glúten e não causa alergias.
- Ajuda a absorver melhor o cálcio, que é ingerido com os alimentos. Portanto, é recomendado para osteoporose.
- É rico em carboidratos. Ajuda a normalizar os níveis de açúcar no sangue.
- O uso regular de farinha ajudará a manter o peso sob controle.
- Quando usada, a motilidade intestinal aumenta devido à fibra alimentar baseada em plantas. O processo de digestão melhora.
- Devido ao seu teor de fibras, ajuda a se livrar da constipação.
- Ajuda a normalizar o ciclo menstrual.
É útil para pessoas que têm enfraquecido a imunidade, grávidas e amamentando.
Antes do uso, é necessário submeter o produto a tratamento térmico. Na sua forma bruta, interfere na absorção de nutrientes.
Devido ao conteúdo de ácido oxálico, é contra-indicado em indivíduos com doença renal.
Como tomar para a saúde
O produto é frequentemente consumido na forma de chá. Para isso, o solo seco deixa até a farinha (1,5 xícaras) despejar água fervente (5 litros). Então insista durante o dia.
O medicamento preparado é tomado em círculo antes das refeições (meia hora). Beba três vezes ao dia. Se você der o medicamento a crianças, reduza a dose pela metade.
Receitas de farinha de amaranto
Se você quiser fazer bolos caseiros saudáveis, tente as receitas sugeridas.
Panquecas de farinha de amaranto
Ingredientes
- farinha de amaranto - 210 g;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 2 unid .;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - uma pitada;
- leite - 510 ml.
Cozinhar:
- Bata os ovos em uma espuma leve com um batedor. Adoce. Adicione sal. Aleatório. Despeje o leite. Mexa.
- Despeje a farinha. Bata e adicione o fermento. Despeje o óleo e misture.
- Aqueça a panela. Colher a massa cozida com uma concha. Despeje na louça. Fritar.
Biscoitos caseiros
Mime-se com doces saudáveis, fazendo biscoitos feitos com farinha de amaranto. Sobremesa se assemelha a biscoitos de shortbread a gosto.
Ingredientes
- fermento em pó - 0,5 colher de chá;
- manteiga - 45 g;
- açúcar - 80 g;
- farinha de amaranto - 110 g;
- açúcar de baunilha - 1 colher de chá;
- amido de milho - 65 g;
- ovo - 1 pc.
Cozinhar:
- Despeje o amido na farinha. Mexa e peneire. Adicione o fermento em pó.
- Pique o óleo. Jogue os pequenos pedaços resultantes em uma mistura seca. Moer. Deveria acabar bebê.
- Despeje o ovo em açúcar e despeje o açúcar de baunilha. Beat. Despeje em migalhas. Mexa e amasse. O resultado é uma massa de toque suave. Cubra com uma sacola e deixe em cima da mesa por quinze minutos.
- Pegue um rolo e estenda a massa. A espessura não deve exceder um centímetro. Cortar espaços em branco.
- Coloque em uma assadeira. Asse um quarto de hora. Modo de forno 180 graus.
Macarrão de farinha de amaranto
Qualquer um pode fazer macarrão com farinha de amaranto em sua cozinha.
Ingredientes
- farinha de amaranto - 2 xícaras;
- ovo - 2 peças .;
- água.
Cozinhar:
- Despeje os ovos na farinha. Misturar. Pegue uma colher grande e adicione uma de cada vez à massa da farinha. Amasse. A massa deve ser forte, mas não pegajosa.
- Role para fora. Deve ser um bolo muito fino. Enrole em um rolo e corte em fatias finas.
- Desenrole os espaços em branco resultantes. Secar.
Como fazer pão
Pão de farinha de amaranto é necessariamente preparado com a adição de trigo.
Ingredientes
- água - 360 ml de temperatura ambiente;
- farinha de amaranto - 210 g;
- açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
- azeite de oliva - 25 ml;
- levedura - 15 g;
- farinha de trigo - 410 g;
- sal é uma pitada.
Cozinhar:
- Despeje o fermento em açúcar. Despeje na metade da quantidade indicada de água. Despeje um terço da farinha de trigo. Mexa. Separe por um quarto de hora.
- Despeje a farinha de trigo restante e amaranto. Amasse a massa derramando a água restante. Despeje em óleo e sal. Amasse. Obter uma massa fluida. Separe por algumas horas. A massa dobrará.
- Corte a massa em duas partes. Role na forma de pães. Mover para uma assadeira. Separe por duas horas.
- Coloque em um forno pré-aquecido e asse por meia hora. Modo de 195 graus.
Bebida de farinha de amaranto
Com base na planta, você pode cozinhar não apenas doces, mas também várias bebidas saudáveis. Eles ajudarão a saciar sua sede e melhorar sua saúde.O suco de maçã é rico em ferro, açúcares, pectina. Se você o suplementar com vitaminas e nutrientes contidos na farinha de amaranto, você recebe uma bebida que ajudará a limpar, nutrir e rejuvenescer o corpo.
Ingredientes
- maçã - 1450 g;
- farinha de amaranto - 4 colheres de sopa. colheres para 2 xícaras de suco.
Cozinhar:
- Para cozinhar, você precisa de um espremedor. Esprema o suco de maçãs.
- Despeje a farinha na quantidade necessária. Mexa.
Cupcakes de amaranto
Por favor, uma família não só com cupcakes saborosos e perfumados, mas também muito útil.
Ingredientes
- açúcar de cana - 1 colher de chá na massa;
- farinha de amaranto - 75 g;
- datas - 110 g;
- refrigerante orgânico - 1 colher de chá;
- passas - 55 g;
- açúcar de cana - 1 colher de chá para aspersão;
- manteiga - 190 g;
- Sal do Himalaia - uma pitada;
- farinha de centeio - 75 g;
- ovo - 3 unid .;
- essência de baunilha - 1 colher de chá;
- farinha de trigo - 75 g.
Cozinhar:
- Moer as datas no liquidificador. Deve resultar em uma massa semelhante à mousse.
- O óleo precisará de temperatura ambiente. Despeje os ovos. Adoce. Polvilhe com sal. Adicione essência e refrigerante. Beat. Misture com as datas.
- Despeje a farinha. Primeiro amaranto, depois trigo. Adicione o centeio tanto quanto a massa leva. Deve ser uma massa espessa, mas não fria.
- Adicione passas. Amasse. Coloque em moldes preparados e polvilhe com açúcar.
- Um forno deve ser pré-aquecido (160 graus). Coloque espaços em branco.
- Asse por um quarto de hora, aumente o modo para 175 graus e depois escureça por meia hora.
