Ao longo dos anos, a culinária americana conseguiu absorver as melhores características de muitos povos do mundo. Os doces americanos tornaram-se o protótipo de várias sobremesas populares. É raro em qual restaurante do menu você não encontrar cheesecake ou brownie.

Torta de maçã americana

A sobremesa tradicional na mesa americana é torta de maçã. O recheio agridoce, combinado com um teste incomum (algo entre areia e massa folhada), cria um sabor e aroma indescritíveis.

Composição dos ingredientes:

  • 1,5 kg de maçãs azedas;
  • raspas de 1 limão;
  • uma pitada de canela e noz-moscada;
  • 1 xícara de açúcar (mais 2 colheres de sopa. Colheres na massa);
  • 200 g de manteiga (180 g - à massa, 20 g - ao recheio);
  • 1 gema;
  • 400 g de farinha;
  • ½ xícara de água gelada.

Método de cozimento:

  1. Corte a manteiga muito fria em pedaços pequenos. Peneire a farinha e adicione o açúcar.
  2. As mãos esfregam a massa em pequenas migalhas.
  3. Faça um recesso no centro da peça e despeje a gema misturada com água.
  4. Misture bem a composição, envolva-a em polietileno e leve ao frio por 50 minutos.
  5. Corte as maçãs descascadas em pratos e caramelize o açúcar com a adição de manteiga. Isso levará de 10 a 15 minutos. Para tornar o recheio suculento, parte da umidade da fruta deve permanecer na tigela.
  6. Divida a massa em 2 pedaços (a camada inferior deve ser maior que a parte superior).
  7. Usando um rolo, forme a camada inferior da torta e transfira-a para uma assadeira untada. Não se esqueça de fazer os lados.
  8. Espalhe o recheio no teste. Polvilhe com raspas e especiarias.
  9. Cubra com a massa restante e feche as bordas. Perfurar em vários lugares.
  10. Asse por cerca de meia hora a 170 graus.

5 minutos antes de cozinhar a graxa com um ovo cru.

Brownie de chocolate Brownie

A primeira sobremesa que vem à mente com a frase "assar chocolate" é brownie. Bolo de chocolate Brownie é servido como um prato independente, polvilhado com pó, e complementá-lo com frutas ou sorvete.

Composição dos ingredientes:

  • 100 g picado e seco em um prato de grãos de nozes;
  • 100 g de chocolate preto com alto teor de cacau;
  • 4 ovos
  • 1 pacote de manteiga;
  • 200 g de açúcar;
  • 100 g de farinha.

Método de cozimento:

  1. Derreta a manteiga e o chocolate em vapor.
  2. Bata os ovos com açúcar por 3 minutos.
  3. Deixe o esmalte esfriar e peneire a farinha nele. Em seguida, introduza os ovos, torne a mistura homogênea.
  4. Cubra o formulário com pergaminho e despeje a massa. Asse por meia hora a 200 graus.

Corte a sobremesa resfriada em porções.

Pão de banana

A Califórnia é considerada o berço da receita. Na composição e sabor, assemelha-se a um cupcake, mas na América é persistentemente chamado de pão de banana.

Composição dos ingredientes:

  • 2 bananas maduras;
  • 200 g de farinha peneirada por uma peneira;
  • 1 colher de chá de canela em pó;
  • 2 ovos
  • uma pitada de sal e refrigerante;
  • 50 gramas de suas nozes favoritas (idealmente pecans);
  • 150 g de açúcar granulado;
  • 100 ml de girassol ou azeite;
  • 80 ml de kefir.

Método de cozimento:

  1. Purê de bananas. Você pode usar um liquidificador de imersão ou um garfo simples. No segundo caso, você pode salvar pedaços de frutas.
  2. Bata os ovos e misture com as bananas. Em seguida, adicione o açúcar, o kefir e a manteiga, misture até ficar homogêneo.
  3. Sal, adicione refrigerante e farinha. Despeje as nozes (pique-as, se necessário) e faça uma base de pão homogênea.
  4. Despeje a peça de trabalho em um molde de silicone e coloque em um forno aquecido a 170 graus, onde mantenha por cerca de uma hora.

Disposição para se identificar com uma vara de madeira fina.

American Pay American

As sobremesas americanas são famosas pela torta Whoopi. Pode ser emitido tanto na forma de um bolo quanto de bolos, formando uma base de tamanho menor.

Composição dos ingredientes:

  • 200 ml de leite de vaca;
  • 130 g de cacau em pó;
  • 2 ovos
  • 2 colheres de chá de fermento em pó e açúcar de baunilha;
  • 220 g de açúcar;
  • 5 colheres de sopa. colheres de açúcar em pó;
  • 300 g de farinha;
  • 1 embalagem grande de creme de leite (0,4 L);
  • 200 g de manteiga.

Método de cozimento:

  1. Misture até formar componentes secos homogêneos (cacau, açúcar de baunilha e farinha).
  2. Bata a manteiga derretida com açúcar. Em seguida, adicione os ovos e mexa.
  3. Adicione gradualmente a farinha de chocolate e um copo de leite à mistura de manteiga.
  4. É conveniente usar um tapete de silicone para assar. Isso elimina a possibilidade de queimar o produto durante o cozimento.
  5. Faça bolas a partir da massa e espalhe em uma assadeira. Antes de ir ao forno, alise cada um.
  6. Asse com os parâmetros 12-15 minutos e 170 graus.
  7. Prepare uma camada, para a qual bata o creme com pó.
  8. Espalhe metade das bases de chocolate resfriadas com creme de manteiga e cubra com a segunda metade da massa.

Deixe o produto repousar por 30 minutos no frio antes de usar.

Bolo tradicional "veludo vermelho"

Para fazer um bolo “Red Velvet”, é melhor usar farinha especial para bolos. É fácil prepará-lo misturando 1 xícara de comum com 2 colheres de sopa de amido de milho.

Composição dos ingredientes:

  • 2 tipos de óleos (110 g de manteiga e 1 copo de vegetal - na massa, bem como 110 g de manteiga - no creme);
  • 340 g de farinha para bolo;
  • 5 ovos;
  • 3 colheres de sopa. colheres de sopa de comida líquida que colorem vermelho;
  • 380 g de açúcar;
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de cacau em pó;
  • 1 colher de chá de refrigerante, vinagre;
  • uma pitada de sal;
  • 1 xícara de kefir;
  • 3 colheres de chá de extrato de baunilha (1 na massa e 2 no creme);
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de leite;
  • 450 g de queijo da Filadélfia;
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de leite;
  • 220 g de queijo mascarpone;
  • 320 g de açúcar em pó.

Método de cozimento:

  1. Bata a manteiga macia com açúcar. Sem interromper a batedeira, despeje o óleo vegetal.
  2. Divida os ovos em partes brancas e amarelas. As gemas da empresa com 1 colher de chá de extrato de baunilha são adicionadas ao lote e batem bem.
  3. Adicione o kefir à mistura.
  4. Em um recipiente separado, prepare um corante misturando-o com vinagre na proporção de 3: 1. Depois, tinja a base do bolo.
  5. Misture os ingredientes secos (farinha, refrigerante, sal e cacau) e misture gradualmente.
  6. Bata as claras até que uma espuma branca apareça e depois distribua-as uniformemente na massa.
  7. Divida a base em 3 partes idênticas, coloque-as em uma forma untada com óleo e leve ao forno a 180 graus. O tempo aproximado de cozimento é de 30 minutos. Para lubrificar o molde, é melhor usar manteiga levemente polvilhada com farinha por cima.
  8. Os componentes restantes serão necessários para preparar o creme. Tudo deve estar quente. Bata a manteiga até um leve aumento de volume. Introduzir gradualmente queijos da Filadélfia e Mascarpone, pó, extrato de baunilha e leite. O creme acabado deve ter uma estrutura suave.
  9. Divida o creme em 4 partes. Espalhe três deles em cada bolo e distribua uniformemente o quarto de cada lado. Além disso, decore o bolo a gosto.

O produto sem perda de sabor pode ser armazenado na geladeira por uma semana e seu congelamento também é permitido.

Marshmallows de creme populares

Marshmallows populares em todo o mundo também vieram com os americanos.

Composição dos ingredientes:

  • 25 g de gelatina;
  • 1 xícara de mel (pode ser substituído por uma quantidade igual de xarope de milho);
  • 1 pitada de sal grosso;
  • 1 xícara de água fria;
  • 1,5 xícaras de açúcar granulado;
  • 1 embalagem de açúcar em pó para polvilhar marshmallows;
  • 1 colher de sopa. colher de extrato de baunilha.

Método de cozimento:

  1. Dilua a gelatina em meio copo de água.
  2. Misture separadamente açúcar, sal, mel e 0,5 xícaras de água. Ferva a mistura em fogo moderado até que uma única solução seja obtida. Depois disso, adicione o fogo e deixe ferver até a temperatura da mistura atingir 115 graus.
  3. A gelatina inchada deve ser batida com um misturador operando em velocidade mínima. Coloque gradualmente o xarope levemente resfriado e continue a operação do dispositivo, traduzindo-o para um modo mais intensivo. O tempo aproximado de mistura é de 15 minutos. Você precisa se concentrar na consistência da mistura, que deve ficar muito grossa e densa.
  4. Introduzir baunilha e misture.
  5. Polvilhe com açúcar em pó usando uma peneira. É melhor usar os pratos em uma forma retangular. Para o número especificado de produtos, são adequadas dimensões de 30 por 20 cm.
  6. Despeje a peça de trabalho no molde, polvilhe com pó e deixe durante a noite em temperatura ambiente para secar.
  7. Retire os marshmallows prontos, corte em quadrados e enrole em pó.

O extrato de baunilha no cozimento pode ser substituído por baunilha regular e açúcar de baunilha. 1 colher de chá do extrato corresponde a 0,5 g de tempero ou 15 g de açúcar.

Cupcakes americanos

Ingredientes da sobremesa:

  • 2 ovos
  • 150 g de açúcar;
  • ½ pacote de manteiga;
  • fermento em pó (o peso desejado pode ser determinado com base nas informações apresentadas na embalagem);
  • 120 ml de leite;
  • 200 g de farinha;
  • uma pequena pitada de sal.

Método de cozimento:

  1. Usando uma batedeira, misture a manteiga e o açúcar.
  2. Adicione a baunilha, o sal e os ovos à mistura, continue o processo de bater.
  3. Jogue a farinha com o fermento em uma peneira e misture os demais ingredientes.
  4. Despeje a massa resultante em moldes repartidos de silicone e leve ao forno aquecido a 175 graus. Tempo de cozimento - 30 minutos.

Se desejar, os cupcakes americanos podem ser revestidos com um creme de óleo de proteína por cima.

Cheesecake em Nova York

A quantidade de produtos indicada na receita é calculada no formulário com um diâmetro de 24 cm Se você deseja fazer sobremesas de tamanho maior, os componentes devem ser aumentados em proporções iguais.

Composição dos ingredientes:

  • 5 ovos;
  • 180 g de creme azedo de gordura;
  • 900 g de queijo creme Philadelphia (pode ser substituído por Almette cremoso);
  • 320 g de biscoitos (é melhor tomar bolinhos);
  • 220 g de açúcar;
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão mais 1 colher de sopa. uma colher de raspas raladas;
  • 200 g de óleo;
  • 1 colher de sopa. colher de extrato de baunilha.

Método de cozimento:

  1. Transforme biscoitos em migalhas e misture com manteiga macia.
  2. Disponha a base da forma desmontável com pergaminho, sobre o qual distribuir a migalha. Além da parte inferior, é necessário fazer os lados do bolo de queijo. Depois disso, envie por 15 minutos ao freezer para solidificação.
  3. Para preparar o material de enchimento, use produtos que tenham conseguido aquecer até a temperatura ambiente após o refrigerador. Usando um misturador, misture Philadelphia e açúcar. Então, um de cada vez, introduza gradualmente os ovos.
  4. Adicione o creme de leite, os ingredientes de baunilha e limão, misture com uma espátula.
  5. Remova a base do cheesecake do freezer e enrole a parte externa do molde com várias camadas de papel alumínio. Despeje o creme resultante sobre os biscoitos.
  6. Coloque o prato em um molde maior cheio de água quente e coloque o design em um forno aquecido a 160 graus. (A água deve chegar ao meio da assadeira).
  7. O tempo de cozedura com o forno ligado é de 1,2 horas. Depois disso, o fogo é extinto, a porta se abre levemente e o cheesecake atinge a prontidão de 1 a 2 horas.

Apesar da complexidade dos nomes, que correspondem a um sabor incomparável, as sobremesas americanas são feitas de maneira muito simples. Sua preparação leva um tempo mínimo, mas proporciona o máximo prazer.

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