Bolo de Laranja - 7 Receitas de Culinária

O bolo de laranja é uma sobremesa maravilhosa, com sabor delicado e aroma cítrico fresco. Depois de preparar essa iguaria espetacular, você sem dúvida surpreenderá os hóspedes e as famílias. Abaixo estão algumas receitas das quais cada dona de casa poderá escolher a mais adequada para si.

Bolo de laranja simples sem fermento

A preparação desta sobremesa leve não requer esforços especiais, ingredientes específicos e até cozimento.

Ingredientes

• 300 g de queijo cottage;
• 150 ml de creme;
• 25 g de gelatina;
• 1 bolacha;
• 3 laranjas;
• 60 g de açúcar granulado.

Passo a passo de cozimento:

1. Despeje a gelatina com uma pequena quantidade de água, deixe fermentar por uma hora. Mexa ocasionalmente.
2. Aqueça no microondas para um estado mais líquido, evitando ferver.
3. Coloque o bolo de bolacha no fundo do molde dividido.
4. Misture o queijo cottage, o creme, o açúcar granulado e a solução de gelatina resfriada com um liquidificador até ficar homogêneo.
5. Coloque a mistura resultante sobre o bolo de bolacha.
6. Descasque e pique as laranjas, coloque-as em cima da massa.
7. Coloque o bolo na geladeira por 5-6 horas.
8. Decore a sobremesa acabada com chocolate ralado.

Sobremesa de mousse

Bolo de mousse com laranjas é um pouco mais complicado. Para isso, é necessário preparar separadamente o bolo, a impregnação e o mousse de ar.

Para biscoito, você precisará de:

• 100 g de farinha;
• três ovos;
• 3 g de fermento em pó;
• 100 g de açúcar.

Para impregnação e enchimento:

• 100 ml de suco de laranja espremido na hora;
• 2 laranjas.

Para mousse:

• 100 ml de suco de laranja espremido na hora;
• 100 g de açúcar;
• 0,5 1 33% - x creme;
• 20 g de gelatina.

Passo a passo de cozimento:

1. Bata as claras e as gemas individualmente com proporções iguais de açúcar. Bata as gemas em branco, branco até que apareçam picos estáveis.
2. Despeje a farinha e o fermento em gemas batidas, misture.
3. Em porções, mexendo delicadamente, adicione as proteínas.Mexa a massa de baixo para cima, impedindo a sedimentação de proteínas.
4. Cubra o fundo da forma destacável com pergaminho.
5. Despeje a massa no molde.
6. Asse por 20-25 minutos a 170-180 graus até ficar macio.
7. Laranjas descascadas em cubos.
8. Despeje a gelatina com uma pequena quantidade de água em temperatura ambiente, deixe inchar.
9. Em seguida, mexa a gelatina, mexendo para um estado líquido (você pode usar um microondas ou banho-maria). Separe por um tempo.
10. Mergulhe o bolo de esponja preparado com suco de laranja.
11. Com a ajuda de uma espátula, mova as bordas do biscoito acabado da lateral do molde para que a mousse cubra completamente o bolo.
12. Laranjas fatiadas em cima de biscoito.
13. Bata as natas com açúcar até que picos estáveis ​​apareçam.
14. Despeje gradualmente a gelatina, depois o suco de laranja, sem parar de bater.
15. Despeje a mousse no molde e bata na mesa para distribuir a massa uniformemente.
16. Envie a sobremesa na geladeira por 2 horas.
17. Depois de sair da forma de sobremesa.

Você pode decorar o tratamento com fatias de laranja e chocolate escuro.

Deleite curdo laranja

O curdo é um creme na preparação dos quais são usados ​​sucos de frutas em vez de leite.

Para fazer um curdo laranja, você precisará de:

• 25-30 g de casca de laranja;
• 200 ml de suco de laranja espremido na hora;
• 100 g de açúcar;
• 5 g de açúcar de baunilha;
• 5 g de amido;
• 80 g de manteiga.

Receita passo a passo:

1. Coloque a baunilha e o açúcar, as raspas, o suco e os ovos em uma panela.
2. Bata a mistura por alguns minutos.
3. Aqueça levemente o conteúdo em banho-maria.
4. Adicione amido.
5. Deixe o kurd ferver levemente e, mexendo continuamente, ferva por 10 minutos.
6. Retire do fogo, esfrie, adicione o óleo, misture.

Use um curdo em combinação com qualquer biscoito, creme e queijo cottage. Também combina bem com sorvete, queijo cottage e panquecas.

Bolo de laranja com chocolate

Bolo de chocolate e laranja é feito com os seguintes produtos:

• 100 g de farinha;
• 15 g de cacau em pó;
• 4 ovos
• 100-120 g de açúcar.

Preenchimento:

• 20-30 g de geléia de laranja.

Impregnação:

• 1 xícara de suco de laranja espremido na hora;
• 50 g de açúcar;
• 15 ml de licor de laranja.

Creme:

• 250 ml de creme, com teor de gordura não inferior a 33%;
• 100 g de chocolate preto;
• 20 g de açúcar em pó.

Geada:

• 50 g de manteiga;
• 50 g de chocolate preto.

Receita passo a passo:

1. Proteínas e gemas são separadas. As gemas batem de 60 g de açúcar para branco, proteínas de 40 g para picos persistentes.
2. Farinha e cacau e, mexendo, adicione as gemas.
3. Digite proteínas em partes, mexendo suavemente.
4. Despeje a massa em um molde e leve ao forno a 180-200 graus por 20-25 minutos até ficar macio.
5. Deixe o biscoito esfriar.
6. Ferva o creme, retire do fogão e jogue os cubos de chocolate neles.
7. Depois de dissolver o chocolate, misture a massa com açúcar em pó.
8. Coloque no frio por algumas horas.
9. Após o resfriamento, bata com uma batedeira.
10. Para impregnação, aqueça o suco com açúcar até que os cristais desapareçam. Cool, despeje em licor.
11. Divida o biscoito em 3 bolos.
12. Mergulhe os bolos resultantes, deite um em cima do outro, borrando com creme.
13. Parte do creme cobre as laterais do biscoito.
14. Geleia de laranja levemente aquecida espalhada por cima do bolo.
15. Para esmalte, derreta o chocolate com manteiga.
16. Um pouco de gelo resfriado é derramado sobre o bolo.
17. A sobremesa é mantida na geladeira por 15 a 20 minutos até que a cobertura endureça.

Você pode decorar o bolo com raspas de laranja. A sobremesa é perfeita para beber chá festivo e familiar.

Sobremesa saudável com cenoura

Curiosamente, as cenouras podem atuar como um dos componentes de um bolo de laranja. Ela dará um tom agradável e trará benefícios à saúde.

Para o bolo de cenoura e laranja, você precisa tomar:

• 1 xícara de farinha;
• 1 xícara de açúcar
• 4 ovos
• 1 xícara de cenoura ralada;
• 5 g de mel;
• 10 g de fermento em pó;
• 3 g de sal;
• um saco de açúcar de baunilha;
• raspas de uma laranja;
• 100 g de óleo de girassol.

Para creme:

• 15 g de casca de laranja;
• 200 ml de suco de laranja;
• 15 g de farinha;
• 3 ovos
• 150-200 g de açúcar.

Receita passo a passo:

1. As proteínas e as gemas são batidas individualmente com proporções iguais de açúcar.As proteínas são batidas com a adição de sal - até picos estáveis, gemas - até formar uma massa branca.
2. Misture as cenouras com as raspas, o mel e a manteiga e as gemas batidas.
3. Peneirar a farinha e o fermento em pó na massa.
4. Digite as proteínas em partes, mexendo de baixo para cima.
5. Despeje a massa no molde.
6. Asse por 50 minutos a 180 graus até ficar macio.
7. Em uma panela pequena, aqueça o suco de laranja, com raspas, açúcar, ovos e farinha, sem deixar ferver. Depois que o açúcar dissolver, retire do fogão. Leve à geladeira por 15 minutos.
8. Depois de adicionar o creme pré-batido, misture.
9. Pão de ló dividido em 4-5 partes.
10. Coloque os bolos resultantes um sobre o outro, borrando com creme.
11. Opcionalmente, antes da montagem, os bolos podem ser embebidos em suco de laranja.

Receita de Irina Khlebnikova

A famosa blogueira-culinária Irina Khlebnikova oferece seu próprio caminho para fazer um bolo de laranja.

Para um biscoito, você precisará de:

• 4 ovos
• 130 g de açúcar;
• 160 g de farinha;
• 40 g de amido;
• raspas de meia laranja;
• 80 ml de suco de laranja;
• 3 g de fermento em pó.

Receita passo a passo:

1. Misture a farinha com o amido e o fermento, peneire.
2. Bata os ovos com açúcar até arejar. Adicione as raspas.
3. Em partes, mexendo de baixo para cima, despeje a mistura de farinha.
4. Ferva o suco, fresco, despeje na massa.
5. Asse a 170-180 graus, 30-35 minutos.
6. Biscoito pronto para esfriar, retire do molde. Deixe fermentar por 5-6 horas, depois divida em 3 camadas.

Para preparar um creme de laranja para o bolo, você precisará de:

• 350 ml de suco de laranja;
• raspas de 1 laranja;
• 250 ml de leite condensado;
• 200 ml de creme, com teor de gordura não inferior a 33%;
• 40 g de amido;
• 5 g de gelatina.

Receita de creme passo a passo:

1. Despeje a gelatina em um pequeno volume de suco, deixe inchar.
2. Diluir o amido com suco até a fluidez.
3. Coloque o leite condensado, o suco e as raspas em uma panela. Mexa, introduza amido e aqueça no fogão até engrossar. Em seguida, coloque em um copo, cubra com filme plástico a superfície da massa. Legal.
4. Aqueça a gelatina para uma consistência mais líquida, mexendo, adicione ao creme.
5. Bata o creme até ficar firme.
6. No creme em partes, misture o creme.
7. Os bolos são embebidos em suco de laranja, empilhados uns sobre os outros, manchados com creme.

Irina oferece decoração de bolos com rosas alaranjadas e chantilly.

Bolo de geléia de laranja

Para preparar uma sobremesa, você precisará de:

• Biscoitos de 400 g;
• 200 g de manteiga;
• 700 g de creme azedo;
• 1 xícara de açúcar
• 25 g de gelatina;
• 1 saqueta de geléia de laranja seca;
• 2 laranjas.

Receita passo a passo:

1. Enrole firmemente a forma destacável com película aderente.
2. Crumble biscoitos.
3. Descongele a manteiga gradualmente conectada aos biscoitos, mexendo continuamente.
4. Distribua a mistura no fundo do molde, tampe. Envie para a geladeira por 30-40 minutos.
5. Despeje a gelatina com uma pequena quantidade de água em temperatura ambiente, deixe inchar.
6. Despeje o açúcar granulado no creme de leite e bata até os cristais desaparecerem.
7. Aqueça a gelatina em banho-maria até dissolver completamente.
8. Despeje a solução de gelatina no creme de leite, mexa.
9. Retire o formulário da geladeira, coloque a mistura resultante sobre os biscoitos. Envie o frio até a massa solidificar.
10. Descasque as laranjas, cortadas em cubos.
11. Dilua a gelatina com água de acordo com as instruções da embalagem.
12. Na geléia líquida, adicione fatias de laranja com o suco que aparecer.
13. Despeje a geléia com laranjas no molde, por cima da camada de creme de leite.
14. Coloque o bolo na geladeira por várias horas para assar.

Para fazer um delicioso bolo de laranja, você não precisa ser um chef de pastelaria profissional. O principal é seguir a receita e escolher apenas ingredientes de alta qualidade para cozinhar.