O que é uma sobremesa? A maioria associa essa palavra a bolos, chocolates ou doces. Mas poucas pessoas sabem que as bananas em massa pertencem ao mesmo grupo de doces. Este é um prato muito incomum, mas saboroso, que será apreciado por verdadeiros conhecedores de sobremesas de frutas. A propósito, é preparado de maneira muito simples e rápida, e todos os ingredientes necessários podem ser encontrados em todas as cozinhas.
Conteúdo material:
Bananas fritas em massa
A receita mais fácil para criar o tratamento descrito.
Para fazer uma sobremesa amarela uma deliciosa sobremesa, você precisará destes produtos:
- 8 bananas não muito maduras;
- 1 ovo de galinha;
- 100 ml de óleo vegetal refinado;
- 100 ml de leite;
- 3 colheres de sopa. eu mel;
- um punhado de sementes de nozes;
- baunilha, noz-moscada, canela;
- 1 colher de chá açucar
- 1 colher de sopa. eu farinha.
Etapas de cozimento
- Descasque as bananas, corte em 3-4 partes obliquamente.
- Usando uma batedeira, bata um ovo com especiarias aromáticas e açúcar até que a espuma exuberante apareça.
- Adicione a farinha, misture.
- Continuando a manejar a batedeira, despeje gradualmente o leite (você pode usar água fervida). Massa pronta por consistência deve ser como creme azedo.
- Aquecemos a panela em fogo médio, despeje óleo refinado nela.
- Mergulhe os pedaços de banana preparados na massa e envie para a panela.
- Apertamos o fogo ao máximo e rapidamente fritamos os elementos de todos os lados. Idealmente, uma crosta deve aparecer nas peças.
- Reduzimos a temperatura e continuamos a cozinhar as bananas por mais alguns minutos, para que fiquem macias por dentro.
- Colocamos o tratamento acabado em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.
- Cubra o prato com mel e polvilhe com nozes picadas.
É melhor servir a sobremesa à mesa enquanto ainda estiver quente, juntamente com chá quente ou sorvete.
Massa crocante de banana
A massa é a base de um prato de banana asiático, porque o sabor do prato resultante depende de sua qualidade. Para que a parte externa do tratamento de frutas fique crocante, você precisará seguir algumas dicas simples. O primeiro é usar água gelada. Algumas donas de casa afirmam que, para uma "crise" maior, uma pequena quantidade de vodka deve ser derramada na massa.
Para preparar a versão clássica da massa, você precisará de:
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa. eu farinha;
- 100 ml de água fria;
- 1/3 colher de chá sais;
- 1 colher de sopa. eu açúcar
Etapas de cozimento
- Bata o ovo com açúcar e sal.
- Despeje um pouco de água e mexa a mistura resultante até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha peneirada. Misture bem a composição com um batedor para não sobrar pedaços. A massa pronta deve assemelhar-se a creme azedo espesso e oleoso.
Essa base fará maravilhosas bananas fritas em massa.
Receita passo a passo de Julia Vysotskaya
Para criar uma versão realmente interessante das bananas em massa, use a receita de um tratamento de Julia Vysotskaya.
Esta sobremesa asiática é preparada muito rapidamente e requer um pequeno suprimento de produtos da anfitriã:
- 400 g de farinha de arroz;
- 500 ml de água mineral gelada;
- 300 g de açúcar;
- 10 bananas;
- manteiga de amendoim (pode ser substituída por girassol);
- canela
- sementes de gergelim.
Etapas de cozimento
- Peneire a farinha em qualquer recipiente, adicione água mineral (sempre fria). Para evitar a formação de grumos, mexa constantemente a mistura resultante com um batedor. O resultado deve ser uma massa, lembrando a consistência de creme azedo não muito grosso. Caso contrário, ele simplesmente não pode ficar com uma banana.
- Descasque as bananas, corte ao meio e divida a parte resultante em duas fatias idênticas.
- Em uma panela funda, é melhor wok, despeje o óleo vegetal e envie para o fogo.
- Colha as frutas, por sua vez, primeiro na massa e depois no óleo quente. Frite as bananas até dourar. Depois de deslocar as peças em papel toalha, retire o excesso de gordura.
- Frite as sementes de gergelim. Combine o ingrediente com canela e açúcar, continuando a fritar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Despeje as bananas resfriadas com o caramelo resultante.
Importante! Em vez de água mineral, você pode usar leite de coco. Nesse caso, você precisará adicionar um pouco de baunilha à massa. O resultado final irá deliciar você com um sabor delicado e um aroma oriental delicado.
Cozinha, como na Tailândia
Na Tailândia, na pátria histórica das bananas fritas, a sobremesa descrita é uma comida de rua chamada Kluai Khek. São chips pequenos e crocantes, fritos de uma variedade especial e mais densa de bananas.
Para criar um tratamento asiático por conta própria, cuide dos seguintes produtos:
- 500 g de bananas descascadas;
- 500 ml de óleo vegetal (refinado);
- 100 g de açúcar;
- 100 g de flocos de coco;
- 1,5 colheres de sopa. farinha;
- 200 ml de água;
- 1,5 colher de chá. sal, gergelim e refrigerante.
Etapas de cozimento
- A variedade de banana tailandesa é cortada longitudinalmente em 4 fatias. Uma fruta longa comum é cortada de acordo com o mesmo princípio, mas previamente dividida ao meio.
- Misture os flocos de coco com farinha, açúcar, sal e gergelim em uma tigela. Introduzir gradualmente a água e sove a massa.
- Aquecemos o óleo, colocamos as fatias de cada lado na massa, fritamos as bananas em uma panela.
- Assim que a cor da massa ficar marrom clara, use a escumadeira para remover os elementos da panela e transfira-os para toalhas de papel. Isso ajudará a remover o excesso de gordura das bananas.
Sirva guloseimas quentes de preferência enquanto a massa estiver crocante, e um aroma delicioso vem da sobremesa.
Sobremesa de sorvete
Para tornar a doçura usual um pouco mais diversificada, aprenderemos a cozinhar bananas em massa, de acordo com uma receita especial - com sorvete.
Os seguintes ingredientes serão necessários para criar um tratamento:
- 2 bananas;
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa. eu farinha de rosca;
- 1 colher de sopa. eu farinha;
- 1 colher de sopa. eu açúcar em pó;
- 300 g de sorvete de baunilha;
- um punhado de groselhas;
- um raminho de hortelã fresca;
- 200 ml de óleo vegetal refinado.
Etapas de cozimento
- Prepare farinha, farinha de rosca e ovo batido em três pratos separados.
- Corte as bananas em duas fatias iguais.
- Mergulhe os espaços em branco da fruta na farinha, depois nos ovos e, finalmente, na farinha de rosca.
- Frite as bananas em uma panela com óleo vegetal, aquecido a 180 graus.
- A prontidão do prato é verificada pela aparência de uma cor dourada.
- Usando uma escumadeira, coloque todos os itens em uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.
- Resta apenas colocar o tratamento frito em um belo prato, polvilhe com açúcar em pó, adicione algumas bolas de sorvete de baunilha, frutas e hortelã.
Conselhos! Para evitar que o sorvete derreta muito rapidamente, comece a preencher um tratamento somente depois que as bananas esfriarem completamente.
Concluindo, quero apenas acrescentar que todos podem cozinhar uma sobremesa tão deliciosa e pouco familiar, como bananas fritas em massa. Tente criar um tratamento tailandês de acordo com sua receita favorita e aprecie suas qualidades básicas.
