Para as populares frutas tropicais, adicionamos uma sobremesa magnífica, familiar desde a infância, e recebemos um tratamento fresco, uma banana com chocolate. É servido separadamente, às vezes com vinhos leves. Em todas as receitas, o chocolate de alta qualidade pode ser substituído por um análogo do leite, enquanto o sabor permanece inalterado.
Conteúdo material:
Banana de chocolate no forno
A polpa de banana durante a secagem perde umidade e encolhe, então a cortamos em círculos, segurando a faca obliquamente. As fatias saem oblongas e maiores.
Você precisará de:
- canela ralada - a gosto;
- 20 g de pó doce;
- chocolate - 1 barra de branco e preto;
- 3 bananas selecionadas.
Instruções passo a passo:
- Após descascar, dissolva os frutos com pratos de até 5 mm de espessura. Cubra a treliça com pergaminho em uma camada, fure-a densamente com uma agulha. Depois de amarrar pedaços de polpa em espetos de madeira embebidos em água fervente, coloque os espaços em branco em pergaminho.
- Quando aquecidos a 70 graus, secamos as bananas por até duas horas. Abra e tranque a porta do forno. Após metade do espeto, retire e polvilhe as fatias de banana com uma mistura de canela e pó doce.
- Deixe as bananas assadas esfriarem, esfarele o chocolate e derreta em uma tigela diferente. Segurando a sobremesa pelo palito sobre uma tigela de massa derretida, despeje-a com finas correntes de chocolate. Uma massa de cor escura é aplicada de cima para baixo, girando o espeto, chocolate branco - na direção oposta.
Manuseando o chocolate derretido com habilidade, transforme a sobremesa em uma zebra derramando canecas de banana, por sua vez, de diferentes tigelas.
Como fritar em uma panela
Escolha frutas com uma quantidade moderada de pontos pretos em uma casca amarela. No interior, a polpa da fruta tem uma sombra escura.
Você precisará de:
- banana madura - 1 pc .;
- uma fatia de manteiga, creme - 20 g;
- açúcar - 15 g;
- Barra de 50 gramas de chocolate preto.
Instruções passo a passo:
- Retire a casca da banana, remova e, às vezes, as fitas brancas de mau gosto que permanecem na polpa, ficando livremente atrás dela. Corte em dois cortes, primeiro longitudinalmente e depois em cada metade.
- Colocamos uma frigideira com uma base maciça em um aquecimento lento. Derreta uma porção de manteiga e polvilhe com açúcar. Mexa a massa e espalhe as fatias de bananas na panela.
- A duração depende da maturação da banana. Cálculo - até dois minutos de cada lado, mas não deixe de seguir o processo. Não coloque na panela ao mesmo tempo pedaços de frutas diferentes, eles serão fritos de forma desigual.
- Deixe esfriar a barra de chocolate na câmara comum da geladeira, depois rale com lascas finas, polvilhe fatias de banana e sirva.
Chocolate para a sobremesa também pode ser derretido. Por uma questão de servir a graça, dobre sua quantidade, rale e coloque no microondas. Adicione um pouco de manteiga macia à massa líquida e misture vigorosamente. Despeje parte dele no fundo do pires, o restante em fatias. Após o resfriamento, sirva bananas fritas com chocolate na mesa.
No microondas
Envelopes de pergaminho são raros, mas fazê-los manualmente é simples. Dobre duas vezes, ao longo do lado comprido, uma folha de pergaminho tamanho A4. Costure a parte superior e uma das extremidades do bolso com raros pontos de linha. Depois de colocar a banana recheada dentro, dobre a borda livre e conecte-a com um espeto de madeira.
Você precisará de:
- marshmallow sem corantes - 100 g;
- chocolate em azulejo - 50 g;
- um par de bananas grandes.
Instruções passo a passo:
- Pelo lado da dobra interna, faça dois cortes longitudinais na banana e remova um terço da casca na forma de uma pétala. Separe cuidadosamente o restante da casca da polpa, ajudando com o punho da colher, mas não a remova completamente.
- Deixe esfriar o chocolate e rale, encha a casca ao redor da fruta com batatas fritas. Pique finamente os marshmallows, coloque os pedaços em cima do chocolate. Coloque bananas em sacos de pergaminho, recheio, coloque-os em uma tigela de porcelana para um forno de microondas.
- Defina a potência de radiação do microondas no intervalo de 600 a 800 watts. Ligue o aparelho por um minuto e avalie como estão derretidos os componentes do recheio. Repita o aquecimento, se necessário.
Certifique-se de cobrir o recipiente com bananas com uma caixa de plástico especial, isso aumentará ligeiramente a temperatura e reduzirá o tempo de tratamento térmico.
Bananas secas com chocolate
Desta vez, tomamos bananas de maturação média, essas frutas não amolecem quando secas. Você pode diversificar a sobremesa cobrindo-a por cima, não com nozes, mas com migalhas de biscoitos, especialmente o sabor salgado, que dará biscoitos salgados.
Você precisará de:
- um punhado de avelãs picadas;
- chocolate - 2 amargos e 1 barra branca;
- 2 cachos de bananas maduras.
Instruções passo a passo:
- Dependendo do tamanho da fruta, cortamos em 3-4 partes, removendo previamente a casca. Espalhe as fatias livremente sobre a gradinha e leve ao forno quente. De acordo com o termômetro, ajuste o aquecimento para 60 graus, o tempo de secagem é de até 10 horas.
- Ambos os tipos de chocolate são esfregados e derretidos separadamente. Use um forno de microondas ou um banho de água clássico para isso. Frite as avelãs, esfrie e desfie em migalhas grandes, aqueça a massa de amendoim no microondas.
- Espetos de madeira para servir. Plantamos fatias de bananas secas e mergulhá-las em manteiga de amendoim. Sem demora, mergulhe-os em chocolate branco e depois em nozes. Coloque verticalmente várias peças em um copo e remova para congelar no frio.
- Com a última ligação, cobrimos as bananas com chocolate preto e nozes novamente. Deixe esfriar novamente e sirva com vinho ou uma sobremesa separada.
Um substituto equivalente para as avelãs são as nozes. A preparação é a mesma, mas certifique-se de esfoliá-las, pois isso tornará as bananas no chocolate menos ásperas.
Com coco
Desta vez, as frutas não estão completamente maduras, a falta de doçura compensa o chocolate. Se você usar ladrilhos com leite escuro, as bananas no chocolate ficarão visivelmente mais macias.
Você precisará de:
- 3 bananas maduras e fortes;
- 100 g de flocos de coco coloridos;
- chocolate amargo - 2 peças.
Instruções passo a passo:
- Após remover a casca, corte a polpa em pedaços, com 10 cm de comprimento.
- Porções de barbante nas pontas dos palitos de madeira e, espalhadas sobre o prato, enviá-las ao freezer por uma hora.
- Depois de quebrar o chocolate, aqueça em um estado líquido colocando um recipiente acima do banho-maria. Segurando o palito, solte alternadamente as bananas no chocolate quente, formando uma camada fina.
- Deixe esfriar a sobremesa, não deixando a crosta congelar. Misture aparas de todas as cores e enrole nele um picolé improvisado. Por 30 minutos, coloque no compartimento da geladeira.
Decore a sobremesa. Para evitar que uma camada de caramelo esfrie, passe uma colher por cima, formando uma superfície ondulada. Pequenas falhas escondem uma camada de chips.
Cozinhar com nozes
O amendoim é uma adição popular ao cozimento, mas não é a melhor escolha desta vez. Use nozes ou avelãs, eles são melhor combinados com bananas.
Você precisará de:
- meio copo de migalhas de nozes;
- 5 bananas grandes;
- uma barra de chocolate ao leite escuro;
- spray de creme para decoração.
Instruções passo a passo:
- Enxágue as bananas e se molhe com a umidade. Com a ponta de uma faca afiada, corte a casca em forma de crescente ao longo de todo o comprimento, faça o segundo corte em um centímetro do primeiro. Remova a tira estreita de casca formada e abra levemente a restante.
- O espaço entre a polpa e a casca é preenchido primeiro com chocolate ralado e depois com nozes. Cobrimos o formulário com uma folha de pergaminho, coloque a doçura.
- Assamos bananas com chocolate no forno por até um quarto de hora a 200 graus, monitoramos o chocolate e descascamos. Se o enchimento assentar prematuramente ou a casca escurecer rapidamente, abaixe o aquecimento e abra a porta. Decore com creme.
A sobremesa é servida quente, espalhada em um prato.
