Bananas fritas são um prato original para os verdadeiros gourmets. Embora na África, Indonésia e em muitos países da América Latina, essas frutas exóticas tenham sido preparadas dessa maneira. Usando vários ingredientes adicionais e métodos de cozimento, eles fazem excelentes sobremesas, iguarias incríveis ou acompanhamentos comuns.
Conteúdo material:
Bananas Fritas com Caramelo
Existem várias receitas com as quais você pode cozinhar bananas fritas em caramelo.
Para um deles, os seguintes ingredientes serão necessários:
- 2 bananas maduras;
- 30 gramas de manteiga;
- 125 gramas de açúcar;
- 60 gramas de água;
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim.
Todo o processo pode ser dividido em várias etapas:
- Primeiro você precisa cozinhar o próprio caramelo. Para fazer isso, despeje o açúcar na panela, despeje com água e coloque um pedaço de manteiga. É aconselhável levar a louça com o fundo grosso.
- Coloque a panela no fogão e defina o tamanho médio da chama. Cozinhe por cerca de 6 minutos.
- Neste momento, descasque as bananas. Corte a polpa restante com uma faca em pedaços pequenos.
- Coloque os tarugos em uma massa fervente e cozinhe por não mais de um minuto. Durante o processamento, eles devem ser virados constantemente para que as peças sejam cobertas com caramelo por todos os lados.
- Coloque as bananas fritas acabadas em um prato, despeje o caramelo restante e polvilhe levemente com sementes de gergelim.
Acontece sobremesa incrível que certamente agradará a todos os gulosos.
Cozinhar em massa
Não menos deliciosos também são bananas fritas em massa. É assim que essas frutas exóticas são frequentemente preparadas na Índia. O método não é complicado, mas interessante.
Para trabalhar, você deve ter:
- 3 bananas;
- 75 gramas de açúcar;
- 1 ovo
- 60 gramas de farinha de trigo;
- óleo (de preferência coco, mas também vegetal);
- um pouco de baunilha, anis estrelado e leite de coco (a gosto).
Da louça você precisará: uma tigela funda e uma frigideira.
Como fritar bananas em massa:
- A primeira coisa a fazer é limpar as frutas. Em seguida, eles devem ser cortados em duas partes, primeiro e depois juntos. Cada banana produz 4 pedaços.
- Para a massa, bata os ovos com açúcar (50 gramas). Então, introduzindo gradualmente a farinha, traga a massa à consistência do creme de leite gordo. Para dar sabor, adicione um pouco de anis estrelado e baunilha.
- Coloque a panela no fogo. Aqueça o óleo nele.
- Mergulhe cada espaço em branco primeiro em uma massa e depois coloque em uma panela. Frite dos dois lados até dourar.
As bananas prontas são melhor servidas enquanto ainda estão quentes.
Sobremesa incomum com sorvete
Os fãs de soluções personalizadas devem gostar da opção quando bananas quentes após o tratamento térmico forem servidas junto com sorvete. Esta receita é interessante por seus contrastes. Por um lado, são bananas quentes fritas em molho agridoce e, por outro, sorvete doce e frio.
Para fazer uma sobremesa, você precisará de:
- 1 limão
- 50 gramas de açúcar;
- 2 bananas;
- 50 mililitros de conhaque;
- 100 gramas de sorvete (de preferência sorvete);
- 30 gramas de chocolate ralado (para decoração).
Sequência de cozimento:
- Aqueça a panela em fogo baixo.
- Despeje o açúcar e despeje com suco de limão e conhaque. Aqueça por dois minutos.
- Durante esse período, prepare bananas (como na receita anterior).
- Coloque os tarugos em uma panela e frite por 3 minutos de cada lado. Se a massa começar a engrossar rapidamente, você pode adicionar um pouco mais de suco de limão e conhaque.
- Coloque as bananas fritas em um prato. Despeje sobre o restante do molho.
- Em seguida, coloque um par de bolas de sorvete.
A sobremesa é preparada muito rapidamente e pode se tornar um salva-vidas para qualquer dona de casa, caso os hóspedes inesperadamente entrem na casa.
Bananas Fritas com Chocolate
As fantasias de um bom cozinheiro, em regra, não têm limites.
Bananas pré-fritas antes de servir, por exemplo, podem ser servidas com chocolate. Se você comer esse prato no café da manhã, será garantido um bom humor e uma carga de energia para o dia seguinte.
Para 1 porção de sobremesa, você precisará apenas de quatro componentes principais:
- 2 bananas;
- óleo vegetal;
- um punhado de migalhas de pão;
- chocolate (de preferência escuro).
Como fazer esta sobremesa:
- Descasque as duas bananas.
- Pane-os na farinha de rosca.
- Coloque em uma panela com óleo fervente e frite até dourar.
- Coloque os produtos acabados em um prato.
- Derreta o chocolate em banho-maria e despeje bastante banana sobre ele.
As crianças de um prato tão original ficarão encantadas.
No teste na panela
Por analogia com a massa, as bananas fritas podem ser cozidas na massa. É verdade que, neste caso, o processo será mais complicado.
Mas primeiro você precisa preparar os seguintes produtos para o trabalho:
- bananas
- 250 mililitros de leite;
- 4 gramas de fermento;
- 1 ovo + 3 gemas;
- 0,5 xícaras de água potável;
- 15 gramas de açúcar;
- 10 gramas de manteiga e óleo vegetal;
- 45 gramas de farinha;
- um pouco de vanilina.
A sobremesa deve ser preparada em etapas:
- Primeiro você precisa fazer a massa. Para isso, o fermento deve primeiro ser diluído no leite. Em seguida, adicione o açúcar, a farinha, a manteiga e misture. Depois disso, coloque a massa em um local quente por 1 hora.
- Em seguida, você precisa preparar o creme. Moa o ovo com gemas com açúcar e misture com farinha. Ferva o leite separadamente, adicionando baunilha e um pequeno pedaço de manteiga. Combine as duas misturas e aqueça a massa resultante por dois minutos em fogo baixo, evitando ferver.
- Descasque as bananas.
- Mergulhe cada um deles inteiro primeiro na farinha, depois no creme e depois na massa.
- Frite em uma panela na presença de uma pequena quantidade de óleo.
A sobremesa não é apenas saborosa, mas também bastante satisfatória.
Como fritar
Fritar bananas em uma panela nem sempre é conveniente.Se você fizer espaços em branco grandes, precisará girá-los várias vezes para que a crosta dourada fique por todos os lados. Para esse efeito, é bom usar um caldeirão ou uma fritadeira. É verdade que você precisa de mais óleo vegetal. Mas o resultado vale a pena.
Para fritar essas frutas em gordura profunda, você precisa:
- 5 bananas;
- uma pitada de sal fino;
- 175 mililitros de kefir;
- 1 fatia de limão;
- 12-15 gramas de açúcar;
- 0,5 xícaras de farinha de trigo;
- 4 gramas de canela em pó;
- bicarbonato de sódio (na ponta de uma faca);
- óleo vegetal refinado;
- açúcar de confeiteiro.
Método de cozimento frito:
- Para fazer uma massa leve, o kefir deve primeiro ser misturado com açúcar, canela e sal. Em seguida, adicione a farinha e o refrigerante gradualmente, pagando com suco de limão.
- Corte as bananas descascadas em círculos com menos de 1,5 cm de espessura.
- Primeiro mergulhe cada massa na massa e depois mergulhe-a em um recipiente (fritadeira) com óleo fervente.
- Assim que uma crosta marrom uniforme se formar na superfície dos produtos, eles devem ser removidos com uma escumadeira e colocados em um guardanapo (para remover o excesso de gordura).
As bolas rosadas só serão deixadas em um prato e polvilhadas com açúcar de confeiteiro.
Bananas fritas com mel
É delicioso fritar bananas com mel.
Para esta receita, você precisa tomar:
- 4 bananas;
- 50 gramas de açúcar;
- 25 gramas de mel;
- suco de limão;
- 50 gramas de manteiga.
O prato está se preparando muito rapidamente:
- Corte a polpa de bananas em pedaços com cerca de 1-1,5 centímetros de espessura.
- Em uma panela, primeiro derreta a manteiga, adicione açúcar e ferva a mistura até que ela se dissolva. Em seguida, introduza o mel e misture bem.
- Coloque as fatias de banana em uma panela e frite até que estejam cobertas com uma crosta delicada.
Em um prato, pedaços ainda quentes podem ser polvilhados com canela. Açúcar em pó e decore com folhas de hortelã.
Uma receita simples com açúcar
A maneira mais fácil e rápida de fritar bananas com açúcar. Todo o procedimento não leva mais que 10 minutos.
Para trabalhar, você precisa de:
- 1 banana
- 50 gramas de açúcar;
- 40 gramas de manteiga.
Como preparar esta sobremesa mais simples:
- Descasque as bananas descascadas aleatoriamente com uma faca afiada em pedaços.
- Coloque a panela no fogão e derreta a manteiga.
- Despeje o açúcar lá, misture e aguarde até que ele se dissolva.
- Transfira os pedaços preparados para uma mistura de açúcar e manteiga e frite por não mais de dois minutos. Assim que uma crosta característica se formar por todos os lados, o fogo deve ser desligado.
Fatias de bananas fritas em um prato podem ser servidas com xarope, mel ou chocolate, bem como salpicadas com nozes, sementes de gergelim ou açúcar em pó.
