O cordeiro em uma panela lenta é sempre saboroso e, o mais importante, sem muitos problemas. Aqueles que não gostam do aroma e sabor específico desses pratos são aconselhados a comprar a carne de um cordeiro jovem. Não tem odor desagradável e sempre sai incomumente macio. Assim, para todos os admiradores de gostos luminosos, oferecemos várias receitas para pratos de cordeiro, fáceis de executar usando um fogão lento.

Pilaf de cordeiro em um fogão lento

O verdadeiro pilau uzbeque é feito de cordeiro. Portanto, usaremos essa carne para cozinhar, no entanto, não em um caldeirão, mas em uma tigela de tecnologia "inteligente".

Prepare um quilo de carne de carneiro com antecedência:

  • 120 g de grãos de arroz;
  • duas cenouras;
  • duas cabeças de proa;
  • cabeça de alho.

Algoritmo de ações:

  1. Despeje o óleo na tigela, se houver, e depois algodão. Espalhe as fatias de cordeiro, ative o modo "Fritar" e cozinhe demais a carne até dourar.
  2. Depois espalhámos os canudos de cenoura, os cubos de cebola, polvilhe com temperos para pilaf e frite os ingredientes da mesma maneira até que os legumes estejam cozidos pela metade.
  3. Depois, despeje o arroz, despeje a água na proporção de 1: 2, enfie a cabeça de alho descascada, não mexa os ingredientes.
  4. Ativamos o modo "Pilaf" por uma hora.

Como cozer carne com legumes

Recentemente, as pessoas têm tentado comer direito, muitas na cozinha têm um fogão lento, graças ao qual você pode cozinhar não apenas pratos saborosos, mas também saudáveis. Como os componentes do prato na tigela definham em seu próprio suco, o ensopado de borrego tem um sabor delicioso.

Em uma libra de cordeiro, prepare com antecedência:

  • duas vagens multicoloridas de pimentão;
  • cabeça de cebola e cenoura;
  • dois tomates;
  • dois dentes de alho;
  • 0,5 colher de chá coentro;
  • um pouco de sol-lúpulo.

Algoritmo de ações:

  1. Cortamos a carne de carneiro arbitrariamente, mas não muito grande, juntamos óleo refinado, fatias de alho e cebola em uma tigela. Escolha a opção "Fritar" e cozinhe demais os ingredientes até que a carne fique dourada.
  2. Em seguida, coloque as cenouras e pimentões cortados em tiras e polpa de tomate picada (sem pele) em uma tigela. Tomates frescos podem ser substituídos por tomates em seu próprio suco ou pasta de tomate.
  3. Polvilhe a carne com legumes coentro, sal, pimenta, adicione lúpulo suneli, despeje meio copo de água fervente.
  4. Vá para a opção "Ensopado" e cozinhe o prato por uma hora.
  5. Assim que o sinal soar, coloque as verduras picadas, por exemplo, coentro ou salsa, deixe o prato no modo "Aquecimento" por sete minutos.

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Com batatas

O cordeiro com batatas é sempre nutritivo e geralmente "lambe os dedos". A carne de um cordeiro jovem não tem um cheiro específico, mas, pelo contrário, atrai com seu aroma único. As batatas são embebidas em suco de carne, o que torna o vegetal incrivelmente saboroso.

Prepare um quilo de cordeiro com antecedência:

  • quilo de cordeiro;
  • seis tubérculos de batata;
  • duas cebolas e cenouras;
  • uma fruta de pimentão;
  • meio copo de suco de tomate;
  • Zira, pimenta da Jamaica.

Método de cozimento:

  1. Vamos começar a cozinhar fritando as fatias de cordeiro no óleo, ligando o aparelho no modo "Fritar".
  2. Assim que a carne dourar, coloque metade dos anéis de cebola e palhas de cenoura, adicione pimenta da Jamaica e pimenta do reino, sal e zira, despeje água e cozinhe por 1,5 horas no modo “Ensopado”.
  3. Assim que o fogão lento emitir um sinal, adicione cubos de batata à carne com legumes, despeje o suco de tomate e continue a cozinhar por mais meia hora.

Shurpa de carneiro tradicional

Todos os amantes da cozinha oriental certamente apreciarão um prato como shurpa.

Shurpa é feito de carne de cordeiro, difícil de digerir. Portanto, recomendamos que, antes de provar o prato acabado, beba uma xícara de chá verde.

Ingredientes

  • cordeiro com osso, pesando 450 g;
  • cinco tubérculos de batata (médio);
  • dois tomates;
  • frutas suculentas de pimentão;
  • uma cebola e uma cenoura;
  • dois dentes de alho;
  • coentro, zira.

Método de cozimento:

  1. Coloque a carne na tigela, despeje 1,5 litros de água, programe a multicooker para “Stewing” e cozinhe por cerca de uma hora.
  2. Filtre o caldo de carne preparado, retire a carne do osso e corte em cubos pequenos.
  3. Na tigela, colocamos tiras grossas de pimenta, fatias grandes de batatas e tomates, cubos de cebola e cenoura, além de fatias de alho.
  4. Espalhamos as fatias de cordeiro aos legumes, enchemos tudo com caldo, sal, pimenta, jogamos uma pitada de zira e cozinhamos no modo “Sopa” por uma hora.
  5. Sirva shurpa com coentro picado. Se você não gosta desta erva picante, substitua-a por salsa ou endro.

Lagman de cozinha

Lagman - este é outro prato oriental, preparado a partir de cordeiro. O caldo rico, a carne macia e os temperos parecem nos imergir no mundo do Oriente. Vamos ver como você pode cozinhar esse prato em uma panela lenta.

Ingredientes

  • cordeiro em um osso pesando uma libra;
  • um pimentão;
  • uma colher de pasta de tomate;
  • três dentes de alho;
  • cebola grande e cenoura;
  • 220 g de macarrão (não espaguete);
  • rabanete (metade).

Método de cozimento:

  1. Legumes adequadamente picados são a chave para uma refeição deliciosa. Então, cortamos as cebolas em meias argolas, não muito finas, mas não grossas (2 - 3 mm). Em nenhum caso, faça três cenouras em um ralador, mas corte em cubos com meio centímetro de espessura. Cortamos a pimenta em meias argolas da mesma espessura que as cenouras. Simplesmente picamos o alho e cortamos as batatas em cubos pequenos. Mas o rabanete pode ser esfregado em um ralador.
  2. Agora a carne. Cortamos do osso e cortamos em pedaços.
  3. Ligamos a panela lenta, selecionamos a opção “Fry”, despeje um pouco de óleo e frite os pedaços de carne até dourar.
  4. Depois colocamos cebolas, cenouras, rabanetes e purê de tomate, depois de cinco minutos colocamos pimenta e depois de 15 acrescentamos temperos. Aqui você pode usar zira, coentro, uma mistura de especiarias orientais e, é claro, não se esqueça do sal.Despeje água, mude o "Fritar" para o modo "Extinção" e cozinhe por duas horas.
  5. Meia hora antes de pronto, espalhe as batatas.
  6. Separadamente, ferva o macarrão, mas não cozinhe por muito tempo - ele deve manter sua elasticidade. Lavamos o macarrão acabado e transferimos para qualquer recipiente.
  7. Servimos o lagman assim: coloque macarrão em um prato, encha com carne e legumes e polvilhe com ervas frescas.

Receita de Feijão

Tal prato pode ser atribuído a sopas quentes, ensopados ou como molho. Tudo depende da quantidade de água usada na preparação.

Ingredientes

  • 550 g de carne de carneiro;
  • 650 g de batatas;
  • duas cenouras médias;
  • duas cebolas;
  • 220 g de feijão.

Método de cozimento:

  1. Cortamos o cordeiro em pedaços e fritamos em óleo até dourar no modo "Fritar".
  2. Moa cebolas, cenouras e batatas e espalhe-as na carne. Despeje também o feijão, que primeiro deve ser embebido em água.
  3. Adicione sal e outras especiarias para escolher, despeje na água. A quantidade deste último depende da densidade desejada do prato.
  4. Cozinhe a carne com feijão no "Ensopado" 1,5 horas. Sirva com ervas frescas.

Kharcho de cordeiro em um fogão lento

Kharcho é um delicioso prato da culinária georgiana. É tão saboroso cozinhá-lo quanto em casa e, o mais importante, rapidamente, em um fogão lento.

Ingredientes

  • 620 g de carne de carneiro;
  • três cabeças de cebola (uma para o caldo);
  • meio copo de grãos de arroz;
  • três dentes de alho;
  • duas colheres de sopa de purê de tomate;
  • duas colheres de chá lúpulo-suneli.

Método de cozimento:

  1. Na tigela, colocamos as fatias de cordeiro e cebola, despeje dois litros de água e defina o modo “Ensopado” por duas horas.
  2. Para este prato, você ainda precisa usar uma frigideira, na qual fritamos a cebola picada com óleo e pasta de tomate.
  3. Assim que a carne estiver pronta, coloque a fritura, despeje os grãos de arroz, adicione sal e lúpulo-suneli. Nós não mudamos o modo, apenas ajustamos o tempo para mais uma hora.
  4. Após o sinal, coloque o alho picado e deixe a sopa no modo "Aquecimento" por meia hora.

Carne assada com ervas e alho

As ervas provençais conferem a qualquer prato um aroma especial. E, é claro, o alho, que tem seu próprio sabor picante, também desempenha um papel importante na composição geral. E agora vamos dizer-lhe como cozinhar cordeiro em uma panela lenta com alho e ervas.

Ingredientes

  • 1,5 kg de cordeiro;
  • seis dentes de alho;
  • colher de chá Ervas da Provença;
  • três colheres de sopa de azeite;
  • um raminho de alecrim;
  • uma mistura de pimentos, sal.

Método de cozimento:

  1. Em uma argamassa, moa uma mistura de pimentão, adicione alho, ervas, folhas de alecrim, sal e azeite, passados ​​pela prensa.
  2. Esfregamos cuidadosamente o cordeiro com a mistura resultante, enrole em papel alumínio e deixe marinar por uma hora.
  3. Em seguida, coloque o tarugo em uma tigela e asse por 1,5 horas no modo "Cozimento".

Depois de comer cordeiro, um sabor residual específico permanece. Para abafá-lo, cozinhe a carne com frutas, legumes ou molhos ácidos, por exemplo, com tomate, marmelo, ameixa, suco de limão ou vinagre de vinho.

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