Embora isso não seja mais uma novidade, nem todo mundo sabe como fazer essa deliciosa iguaria corretamente. Portanto, consideraremos agora algumas das receitas mais interessantes para waffles belgas para waffles elétricos.
Conteúdo material:
Massa para waffles belgas - segredos de cozinha
Esta massa não é para waffles finos. Para cozinhar, você precisa de um waffle elétrico profundo.
Ingredientes
- Farinha - 0,5 kg;
- Manteiga - 0,1 kg;
- Ovos - 2 peças;
- Água mineral - 500 ml;
- Leite - 350 ml;
- Levedura (seca) - 6 g;
- Açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
- Sal - 1 pitada pequena.
Cozinha passo a passo:
- Coloque a manteiga em um recipiente de metal e aqueça até derreter completamente. Imediatamente depois disso, retire o óleo do fogo, não deve ferver.
- Em uma tigela separada, aqueça levemente o leite e despeje na manteiga.
- No mesmo recipiente, despeje água mineral e coloque o líquido em fogo pequeno.
- Sal com ovos deve ser misturado até ficar homogêneo. Despeje tudo nos ingredientes principais. Misture bem. Retire imediatamente a massa do fogo.
- Adicione a farinha em pequenas porções e misture imediatamente. Não deve haver caroços. Continue esta ação até que toda a farinha esteja envolvida.
- Jogue todo o fermento e uma colher de açúcar na massa. Misture bem.
- Deixe a mistura por meia hora. Durante esse tempo, ela deve se levantar.
- Ligue o waffle elétrico, ele deve estar muito quente. Lubrifique a superfície com óleo.
- A massa será muito líquida. Portanto, por conveniência, use uma concha ou uma colher grande. Com a ajuda desses acessórios, é conveniente retirar e colocar a massa em formas. Uma porção precisa de uma concha.
- Waffles prontos podem ser consumidos com muitos recheios. A massa é sem açúcar, então deixe sua imaginação correr solta. Por exemplo, você pode derramá-los com chocolate ou creme ou vice-versa, colocar carne com legumes ou salsicha.
Bom apetite!
Waffles belgas - uma receita clássica para um waffle elétrico
Receita saborosa:waffles de hong kong
Ingredientes
- Farinha - 0,2 kg;
- Fermento (fresco) - 10 g;
- Ovo - 1 peça;
- Manteiga - 600 g;
- Leite - 0,25 L;
- Fermento em pó para massa - meia colher de chá;
- Açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
- O sal está na ponta de uma faca.
Etapas da preparação:
- Pegue uma tigela grande. Despeje o leite nele, adicione o açúcar - misture. Adicione o fermento, eles devem dissolver completamente.
- Derreta a manteiga em uma tigela separada. Adicione ao leite com fermento. Misture tudo com um batedor ou use uma batedeira.
- Despeje sal e farinha em uma tigela. O principal é que não há caroços. A massa deve ser líquida, lembrando a consistência de uma mistura de panquecas.
- Esconda os pratos com a massa em um saco ou puxe-os com filme plástico. Envie a tigela para a geladeira por várias horas (pelo menos 5, mas melhor - 8 e mais).
- Retire a massa da geladeira. Durante a estadia na geladeira, nossa massa deve aumentar.
- Despeje o fermento na massa. Mexa tudo com um garfo ou batedor. Neste ponto, você deve ter muito cuidado. Afinal, o fermento deve ser distribuído uniformemente durante o teste.
- Ligue o ferro de waffle. Após o aquecimento, unte o favo de mel com óleo e despeje a massa. Você pode aplicar o óleo com um pincel ou pano. O mais eficaz é o método de pulverização. Basta encher a garrafa com óleo e pulverizar várias vezes com líquido. O óleo será distribuído uniformemente e você não ficará sujo. Além disso, o consumo de óleo é minimizado.
- Feche o aparelho. Ajuste você mesmo o grau de prontidão, porque todo mundo tem uma potência diferente do waffle elétrico. Além disso, todo mundo prefere um grau diferente de waffles para fritar. Por exemplo, alguns gostam de torradas e crocantes, enquanto outros gostam de muito macios.
- Coma a sobremesa quente. Imediatamente após retirá-los do aparelho, deite-os com mel ou polvilhe com açúcar em pó. Você ainda pode decorá-los com cerejas ou bagas.
Waffles em Bruxelas
Ingredientes
- Farinha - 2,5 xícaras;
- Manteiga - 0,1 kg;
- Leite - 2 copos;
- Ovo - 2 peças;
- Açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
- Levedura (seca) - 5 g;
- Açúcar de baunilha - meio saco ou um todo;
- Sal - po colher de chá.
Cozinhar:
- Moer açúcar com fermento. Despeje apenas 1 xícara de leite, bata tudo com uma batedeira. Isso é feito de maneira mais conveniente em uma tigela funda.
- Peneire a farinha e adicione-a à massa. Toda a mistura.
- As gemas devem ser separadas das proteínas.
- Introduzimos as gemas e o segundo copo de leite na massa. Bata a massa até ficar homogêneo.
- Bata as claras em um recipiente separado, adicione sal a elas. Isso deve ser feito até que a espuma fofa apareça. Para acelerar o processo, remova os ovos da geladeira com antecedência, porque o produto em temperatura ambiente bate melhor. No início, ligue o misturador na velocidade mínima e aumente gradualmente. Termine o chicote na velocidade máxima.
- Introduzir lentamente proteínas no volume. Isso deve ser feito sem problemas, mexendo constantemente a massa.
- Derreta a manteiga em uma tigela pequena ou panela. Deixe esfriar um pouco. Na massa, você precisa colocar óleo quente e não quente.
- Deixe a massa em temperatura ambiente por 2 horas. Mas lembre-se, ele aumentará bastante de tamanho (quase duas vezes). Portanto, se você não tiver uma tigela ou panela grande, divida a massa em várias partes e distribua-a em recipientes.
- Com o tempo, a massa precisa ser um pouco misturada.
- Conecte o ferro waffle a uma tomada. Quando estiver quente, unte a superfície com óleo vegetal. Mas se você usar o dispositivo por um longo tempo, a superfície não poderá ser umedecida.
- Despeje a massa. Deve preencher todos os poços. Feche o ferro de waffle elétrico.
- O processo de cozimento depende das especificações do seu aparelho. Waffles acabados devem ter um tom dourado.
- Retire o tratamento com uma espátula de madeira ou silicone.
- Sirva-os quentes. Polvilhe os waffles com pó ou sua geléia favorita.
Waffles belgas em kefir
Ingredientes
- Água morna - ½ xícara;
- Levedura (seca) - 7 gramas;
- Kefir - 0,5 l;
- Manteiga - 125 gramas, em casos extremos - pode ser substituída por margarina, nas mesmas proporções;
- Farinha - 0,5 kg;
- Açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
- Sal - 2 pitadas.
- Açúcar de baunilha a gosto.
Cozinhar:
- Derreta a manteiga em uma tigela pequena. Deixe esfriar.
- Despeje meio copo de água na panela, aqueça um pouco. Retire o recipiente do fogo, adicione o fermento e o açúcar, misture tudo.
- Aqueça um pouco o kefir. Despeje manteiga derretida e sal nele. Adicionar tudo ao volume
- Introduzir gradualmente a farinha. A massa deve ser homogênea, sem grumos.
- Enrole a panela com filme plástico e deixe a massa repousar a noite toda. Deve estar à temperatura ambiente. Deixe na mesa da cozinha ou se esconda em um armário. Se não houver lugar, coloque a massa no forno.
- De manhã, retire a panela e adicione o extrato de baunilha à massa, misture tudo. Experimente a massa, talvez você tenha kefir muito azedo e adicione mais açúcar ou farinha, se a massa estiver muito fina.
- Despeje a massa em um waffle elétrico e aguarde alguns minutos.
- Coma waffles quentes, decore-os com frutas ou chocolate.
Se você não comeu tudo de uma vez, apenas esconda a sobremesa na geladeira. As bolachas, portanto, podem ser armazenadas por vários dias.
Qual é a diferença entre waffles belgas e vienense?
Waffles belgas têm uma grande porcentagem de proteínas, o fermento é adicionado à massa. Eles são altos e arejados, como bolos. Tradicionalmente, eles são polvilhados com açúcar em pó ou regados com calda. Além disso, eles são comidos com frutas ou colocam sorvete em um waffle quente.
Waffles vienenses são feitos em tamanhos grandes. Eles têm uma estrutura delicada e macia por dentro e por fora são crocantes e duros. No processo de preparação, no meio do waffle, você pode colocar o recheio, ele ficará muito mais saboroso.
Mas cada país terá suas próprias emendas, dependendo das preferências de gosto da população. Por exemplo, no Japão, é costume fazer bolachas na forma de peixe, recheios de feijão ou chocolate.
Então, examinamos algumas receitas interessantes e simples para fazer waffles, esperamos que você goste. Tente cozinhá-los, você certamente encontrará algo novo para si mesmo. Afinal, este prato é muito fácil de preparar - leva um pouco de tempo e energia. Preste atenção à espessura das bolachas e ao tempo de sua preparação.
