A Bélgica é chocolate belga. O país é o maior produtor de doces da mais alta qualidade. Em nenhum outro lugar você encontrará tal variedade, sabor delicioso e várias combinações.
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Uma excursão à história do chocolate belga
No século 18, a bebida era amarga e temperada com especiarias. Ele foi dado exclusivamente a guerras masculinas. Os moradores acreditavam que ele era capaz de dar força e coragem. Mais tarde, um pouco de baunilha foi adicionada à bebida e, em seguida, açúcar de cana, para que as mulheres gostassem do chocolate.
No século 19, o chocolate era considerado um medicamento para adultos. Isso continuou até Jean Neuhaus fundar a primeira confeitaria farmacêutica. Além da medicina, o chocolate foi produzido na fábrica.
Chocolate fabricado na Bélgica é a marca registrada do país. As marcas não têm medo de experiências e adicionam inúmeras especiarias à composição.
Fatos interessantes sobre chocolate
O país possui mais de duas mil chocolates. No entanto, os turistas vêm não apenas para comprar doces.
- Em Bruges e Bruxelas, as rotas de chocolate são altamente desenvolvidas.
- Existem inúmeros museus de chocolate.
- Nas aulas de mestrado, os eminentes chocolatiers são ensinados a criar chocolate inigualável.
- Visite as salas de degustação em oficinas particulares.
- Visite um café com chocolate, onde todos os pratos são preparados com base em chocolate.
Além de doces, os moradores gostam muito de cerveja. E mesmo aqui, os belgas empreendedores conseguiram combinar seus produtos favoritos.Depois de visitar o país, você pode beber cerveja em uma garrafa de chocolate e depois comer.
Os belgas produzem doces com:
- tomilho
- manjericão;
- uma laranja;
- com sabor de alho e cebola;
- com a adição de azeite;
- pimenta;
- sal;
- ostras com sabor e até frutos do mar.
Chegando neste país incrível, você pode tentar:
- pizza de chocolate que você não encontrará em nenhum outro país do mundo.
- selos de chocolate, que foram emitidos em uma circulação de mais de cem mil peças.
Em Bruges, existe um castelo do século XVII, onde está localizado o Museu do Chocolate (Choco-Story).
Aqui você pode:
- veja o trabalho dos chefs de pastelaria e veja como são criadas as obras-primas de chocolate;
- aprenda sobre a evolução do chocolate;
- visite as salas de degustação;
- dada a oportunidade de aprender os truques de cozinhar guloseimas.
Depois de provar um ótimo chocolate uma vez, você imediatamente se apaixonará por ele e continuará sendo um fã para sempre.
Como distinguir o verdadeiro chocolate belga
Você pode distinguir de um falso:
- Pelo gosto. É necessário colocar um pedaço na língua e não morder. Chocolate de verdade derrete gradualmente na boca.
- Ao toque. Chocolate de verdade tem uma textura sedosa e suave. Na sua superfície não há bolhas, inchaços e protuberâncias.
- O chocolate Belle não é muito amargo, mas ao mesmo tempo não é açucarado. Apreciando a sobremesa, você sentirá como as notas aveludadas se abrem gradualmente, se tornam mais ricas e brilhantes.
- O cheiro. A sobremesa forjada emitirá o cheiro de grãos queimados. Fabricantes sem escrúpulos mascaram o cheiro de grãos de cacau podres. O produto natural tem um cheiro aromático.
Marcas famosas de chocolate da Bélgica
O país possui 12 grandes fabricantes.
As marcas mais famosas e mais antigas que provaram ser da mais alta qualidade são:
- Daskalidès - produz chocolate desde 1931 e é o padrão para todos os fabricantes mundiais;
- Callebaut é líder na produção de cacau de alta qualidade que lançou a produção de barras de chocolate;
- Guvlian - lançou em produção o mundialmente famoso chocolate "Seafood";
- Neuhaus - fundada em 1985 e desde 1991 a marca se tornou a primeira na Bélgica;
- Leonidas - uma fábrica fundada por Leonidas Kesdekidis, produz chocolate de elite disponível para todos;
- Belvas - famosa pela produção de trufas e bombons orgânicos;
- Jean Galler - alcançou popularidade por meio de experimentos para criar novos tipos e gostos de chocolate;
- Godiva foi fundada por Joseph Drap, que, além do chocolate de primeira classe, ganhou popularidade devido às embalagens incomuns;
- Côted'Or - produziu a primeira barra de chocolate em 1911 na famosa embalagem;
- Godiva - um símbolo de prestígio e luxo no mundo;
- Mary desde 1919 se destaca pela excelência em produtos, caixas de doces e vitrines;
- Por 155 anos, a Neuhaus agrada os consumidores com deliciosos bombons e chocolate;
- Bruyerre, produz produtos artesanais famosos por seus recheios.
Tipos populares de sobremesa
Por normas, o chocolate é produzido na Bélgica, que se distingue pelo rigor da nomenclatura:
- Chocolate preto Eles são feitos de matérias-primas de alta qualidade em equipamentos especiais. Esse produto contém mais de 72% de grãos de cacau.
- Chocolate ao leite (31% de cacau). Feito com a adição de leite em pó de filme.
- Chocolate poroso. Antes de entrar em forma, os ladrilhos são especialmente saturados com nitrogênio, dióxido de carbono e batidos vigorosamente. Sob pressão, o gás forma bolhas.
- Chocolate clássico (31-33% de cacau), o tamanho dos grãos triturados de grãos de cacau na manteiga de cacau contém no máximo 30 mícrons.O chocolate escuro belga usa apenas açúcar em pó, não açúcar.
- Chocolate Branco Contém açúcar e óleo significativamente mais do que outros tipos e não inclui grãos de cacau.
Conjuntos de Presentes
Você pode comprar não apenas telhas e doces a granel, mas também chocolate belga em caixas. Se você quer surpreender, um conjunto de presentes com variedade de chocolate, que inclui uma variedade de doces com especiarias, nozes e frutas, será o melhor presente.
