Massa sem pão para tortas - 8 receitas

Massa sem fermento ajuda muito quando você precisa cozinhar tortas fritas ou pastéis. Essa massa é menos calórica, não requer tempo até subir e tem um gosto bom. Apresentamos opções sobre como fazer uma massa sem fermento para tortas.

Receita de creme de leite

Lista de produtos:

• farinha de trigo - 0,4 kg;
• água - 0,1 l;
• creme azedo com baixo teor de gordura - 80 g;
• dois ovos;
• sal - 6 gr.

Método de cozimento

1. Misture o sal e a farinha peneirada.
2. Quebre os ovos em outra tigela, transfira o creme de leite para eles e despeje a água. Misture tudo e adicione à farinha.
3. Usando uma colher, amasse a massa macia sem grumos.
4. Faça um coque com isso. Cubra a tigela com a massa com papel alumínio.
5. Durante esse período, prepare o recheio para as tortas.
6. Quando estiver pronto, divida o pedaço de massa em duas partes.
7. Faça 2 salsichas, cada uma cortada em pedaços pequenos.
8. Essas peças rolamos em bolos. No centro deles, colocamos o recheio.
9. Colamos as bordas juntas com as mãos.
10. Agora as tortas estão prontas para serem assadas no forno ou fritas em uma panela.

Massa de levedura sem massa de kefir

Você precisará de:

• uma pitada de sal;
• kefir - 0,35 l;
• refrigerante - 2 g;
• farinha branca da primeira classe - 0,5 kg;
• óleo de girassol - 150 ml;
• dois ovos

Como fazer massa de kefir sem fermento:

1. Em um prato fundo, quebre dois ovos. Agite-os com um batedor até obter uma massa grossa.
2. Adicione refrigerante, sal aos ovos, despeje o kefir e despeje a farinha.
3. Usando uma colher, formamos uma massa homogênea sem grumos.
4. Divida o pão macio em partes. Enrole cada um deles em um bolo fino, polvilhando a farinha na bancada.
5. Coloque o recheio cozido e frite em uma panela com manteiga. Bom apetite!

Massa de torta sem fermento no leite

A versão clássica do teste será muito suave, crocante e não impedirá que você prove o recheio.

A composição da receita:

• farinha de trigo do primeiro grau - 0,3 kg;
• refrigerante - 5 gr;
• leite - 150 ml;
• óleo de girassol - 50 gr;
• sal - 6 gr.

Como fazer massa no leite:

1. Despeje o leite frio em uma panela pequena e aqueça.
2. Adicione 36 gramas de óleo vegetal, despeje sal e refrigerante.
3. Misture a massa com um batedor e deixe por 5 minutos.
4. Despeje a quantidade necessária de farinha, amasse delicadamente a massa com uma colher para que não apareçam pedaços.
5. Polvilhe as mãos com farinha e role uma bola magnífica de massa.
6. Você pode esculpir tortas imediatamente. Afinal, o teste não precisa subir.
7. Corte o homem de gengibre em várias fatias e estenda a base para as tortas.
8. Quando o recheio estiver pronto, envolva-o imediatamente na massa e envie-o ao forno ou à panela.

Água doce simples

A massa sem fermento é ideal para tortas com recheio saboroso ou para pizza. Se não houver leite ou kefir - faça-o na água.

Os principais componentes:

• um ovo;
• farinha - 0,4 kg;
• sal - 5 g;
• água - 150 ml.

Instruções passo a passo:

1. Aquecemos água limpa a 60 graus.
2. Despeje em um copo, despeje o mesmo sal. Mexa o líquido com uma colher até o sal estar completamente dissolvido.
3. Pegamos uma peneira e peneiramos a farinha em uma tigela espaçosa.
4. A farinha vai sair com um slide. Formamos uma depressão nele e despejamos água salgada nele.
5. Amasse a massa com uma faca.
6. Despeje o ovo cru e continue a amassar.
7. Temos uma massa macia de massa. Polvilhe um pouco de farinha por cima e dê meia hora para descansar.
8. Agora você pode iniciar o processo de cozinhar tortas.

Como fazer uma massa com cerveja?

Esta massa é uma ótima alternativa para a versão do fermento. Adequado para todos os tipos de areia. Especialmente deliciosas são as tortas na panela.

Componentes da receita:

• farinha premium - 0,3 kg;
• cerveja - 100 ml;
• duas proteínas de frango cruas;
• margarina - 200 gr;
• sal - 6 g;
• um ovo de galinha;
• refrigerante - 2 gr.

Passo a passo de cozimento:

1. Use cerveja leve fraca. Seu sabor terá um efeito mínimo no teste.
2. Moa e processe a farinha em uma peneira.
3. Remova o pedaço congelado de margarina da geladeira e limpe-o em um ralador grosso.
4. Despeje a massa resultante na farinha.
5. Lá você pode quebrar um ovo, se desejar, e derramar sal com refrigerante.
6. Agite as proteínas em uma tigela separada e despeje-as na massa com cerveja.
7. As mãos, polvilhadas com farinha, formam a massa. Se for líquido, despeje mais farinha.
8. Enrole a massa em um pão, cubra com filme plástico.
9. Feche no freezer por uma hora.

Massa para tortas sem fermento na manteiga

Você precisará de:

• refrigerante - 12 gr;
• porção de manteiga - 200 g;
• sal - 5 g;
• farinha - 400 gr;
• água - 100 gr.

Como fazer uma massa sem fermento para tortas no forno:

1. Passe a farinha por uma peneira.
2. Amolecer o óleo no microondas ou em banho-maria.
3. Despeje o refrigerante na farinha e misture.
4. Se você planeja fazer areia com recheio doce, adicione mais 25 gramas de açúcar. Se o recheio for com carne ou repolho, o açúcar granulado não será necessário.
5. No meio da massa de farinha, faça uma depressão e coloque nela manteiga macia, cortada em pedaços.
6. Desfie a manteiga com uma faca e misture com farinha.
7. Despeje a água em uma tigela, despeje sal.
8. Despeje o líquido salgado na massa.
9. As mãos fazem a massa. Você precisa amassar até parar de grudar nas mãos.
10. Coloque o pão na geladeira por 20 minutos.
11. Depois disso, vamos cortá-lo em pedaços pequenos com uma faca e enrolar cada um deles em uma camada fina.
12. Coloque o recheio no centro do bolo, coloque as bordas da massa e coloque sobre uma assadeira.

Receita de queijo cottage

A massa de requeijão é ideal para fazer bolos, cheesecakes e pãezinhos. Aplicável à comida de bebê.

Lista de produtos:

• fermento para massa - 15 gr;
• um ovo de galinha;
• sal - 5 g;
• queijo cottage - 0,3 kg;
• óleo - 50 gr;
• açúcar - 50 gr;
• farinha de trigo - 0,25 kg.

Preparação passo a passo:

1. Retire o óleo da geladeira uma hora antes de cozinhar. Deve derreter e ficar macio.
2. Transfira os pedaços de óleo para uma tigela.
3. Despeje um ovo cru, despeje o queijo cottage e troque o açúcar.
4. Amasse os ingredientes com um garfo e misture bem. Uma massa viscosa homogênea deve ser obtida.
5. Peneire a farinha por uma peneira duas vezes. Não deve haver um único nódulo.
6. Misture a farinha e o fermento, despeje-os na massa da coalhada.
7. Amasse a mistura com as mãos e faça a massa. Deve sair macio e leve.
8. Faça uma bola, cubra com filme plástico e feche na geladeira. Essa massa pode ser mantida por um longo tempo.
9. Ou divida imediatamente o homem-biscoito em pedaços e molde as tortas ou pães doces.

Massa de levedura sem folhagem

Esta receita é mais complicada que as outras, mas o resultado vale a pena. A partir deste teste, você pode cozinhar qualquer coisa: tortas, pastéis, bolos, puffs e muito mais. É melhor antecipadamente quando você tiver muito tempo para fazer essa massa e colocá-la na geladeira. E no momento certo para obter e preparar deliciosos doces.

A composição da receita:

Para o primeiro teste:

• farinha - 90 gr;
• margarina - 200 gr;

Para o segundo teste:

• suco de limão - 10 g;
• farinha - 260 gr;
• sal - 3 g;
• agua
• um ovo de galinha.

Como fazer massa folhada:

1. Uma hora antes do início do processo, coloque a margarina em um local quente.
2. Para preparar a primeira massa, despeje a farinha em uma tigela e coloque um pedaço de margarina.
3. Cortamos os produtos em uma tigela com uma faca.
4. Mantenha os pedaços de margarina e farinha tão pequenos quanto possível.
5. Usando nossas mãos, formamos uma bola a partir da massa tuberosa. Deixe de lado por enquanto.
6. Despeje a farinha n ° 2 em outra tigela.
7. Despeje o suco de limão e adicione sal.
8. Despeje o ovo em um copo de vidro.
9. Encha com 150 ml de água. O líquido deve estar à temperatura ambiente.
10. Misture o ovo e a água com uma colher.
11. Despeje a mistura resultante na farinha.
12. Amasse a massa primeiro com uma colher de sopa e depois com as mãos polvilhadas com farinha.
13. O pedaço de massa não deve ser difícil.
14. Nós o rolamos pela bancada em forma de retângulo.
15. A camada não deve ser muito fina.
16. Colocamos a primeira massa que esquecemos.
17. O nódulo deve estar mais próximo de uma borda.
18. Enrolamos a segunda massa na primeira na forma de um envelope.
19. Primeiro, feche a borda mais próxima. Em seguida, enrolamos as partes laterais e, finalmente, a extremidade oposta.
20. Polvilhe o caroço resultante com uma pequena quantidade de farinha e coloque em uma prateleira na geladeira.
21. Deixe em aberto.
22. Após 30 minutos, desenrolamos com um rolo, desligamos e fechamos novamente na geladeira.
23. Depois de mais meia hora, a massa estará pronta.