Biscoito da rainha Victoria - 6 receitas para um biscoito tradicional inglês

Este doce favorito britânico, o biscoito da rainha Victoria, ganhou popularidade em todo o mundo. Muitas donas de casa cozinham para seus filhos e convidados, nem mesmo suspeitando que o biscoito tenha um nome real.

De acordo com o esquema clássico, o biscoito é preparado de maneira muito simples e rápida, não requer um grande número de ingredientes e habilidades. Todos os elementos básicos são tomados na mesma quantidade mais 4 ovos.

É incrível como um bolo de esponja com uma receita tão simples é muito popular na Inglaterra!

Biscoito da rainha Victoria: uma história de cozimento

De acordo com a versão oficial, a rainha Victoria tinha uma dama de honra, que era muito difícil em intervalos para esperar uma refeição entre o almoço e o jantar. E ela veio com lanches à tarde - festas de chá com doces, que foram organizadas por volta das 16h - 17h. A dama de honra convidou todas as damas da corte e a rainha para suas festas de chá.

Depois de algum tempo, a própria rainha começou a providenciar esses lanches para o salão da tarde, e a doçura obrigatória para o chá era sempre servida com um bolo de esponja, muito amado pela rainha, com recheio suculento - geléia ou creme de frutas ou bagas. Por causa da preferência real, ele recebeu esse nome.

De acordo com outra teoria, após a morte de seu marido, a rainha Victoria se afastou da sociedade secular e, poucos anos depois, as damas da corte a convenceram a dar chá da tarde com chá doce no jardim do palácio para que a rainha pudesse ver a luz. Na mesa de chá da imperatriz havia sempre uma sobremesa invariável - um biscoito com geléia de baga na camada.

 

Assim, o biscoito da rainha Victoria passou do século 19 até o presente e continua sendo uma deliciosa pastelaria, apesar de sua simplicidade.

Biscoito tradicional da rainha Victoria

Aqui estão os produtos que você precisa para preparar:

• um copo de farinha de panqueca;
• um pacote de óleo premium;
• um copo de açúcar;
• 2 colheres de sopa. eu leite;
• quatro ovos da categoria C1;
• 1 colher de chá massa de fermento em pó.

Como assar biscoito tradicionalmente inglês:

1. Ligue o forno e deixe aquecer. A massa é cozida tão rápido que o forno nem sequer tem tempo para aquecer.
2. Preparamos a massa - misturamos todos os ingredientes e passamos por eles com uma batedeira ou um liquidificador manual até formar uma massa exuberante de purê.
3. Cobrimos a assadeira com uma assadeira.
4. Despeje a massa nele.
5. Asse por 20 minutos.

O segredo de um delicioso biscoito é deixá-lo esfriar no forno ou remover, cobrir com um guardanapo ou toalha grossa. Portanto, permanecerá macio.

O pão de ló pode ser decorado com frutas frescas, açúcar de confeiteiro, lascas de chocolate ou derramar sobre leite condensado ou cobertura de chocolate.

Receita do Andy Chef

Andy Chef - o blogueiro de comida mais famoso e popular de Khabarovsk. Todo mundo está incrivelmente satisfeito com suas receitas de panificação, e as fotos das receitas passo a passo não deixam ninguém indiferente - você só quer fazer um doce delicioso.

Ingredientes para a receita de Andy Chef:

• açúcar - 250 g;
• óleo premium - 250 g;
• quatro ovos da categoria C1;
• farinha - 250 g;
• massa de fermento em pó - 8 g;
• baunilha - 2 colheres de chá;
• raspas de limão é um punhado pequeno.

Nas receitas do cozinheiro, é importante observar todas as sutilezas para obter um resultado semelhante:

1. Misture a manteiga amolecida com o açúcar. Bata com uma batedeira até ficar fofo.
2. Jogue ovos na massa. Ande com uma batedeira com a adição de cada ovo.
3. Misture bem a farinha com o fermento.
4. Despeje a farinha em uma consistência de óleo e vá com uma batedeira no processo.
5. Coloque baunilha e raspas.
6. Lubrifique a panela do forno. O tamanho ideal é de 10 cm de raio. Polvilhe um pouco de sêmola.
7. Coloque na forma 1/2 do teste - é bastante denso. Não precisa se preocupar com isso, um bolo de esponja delicado e macio sairá na linha de chegada.
8. Asse em forno a 190 graus.
9. Assim que a superfície começar a dourar, verifique o biscoito com um fósforo. É importante não atravessá-lo - caso contrário, será seco e duro.
10. Quando estiver pronto, retire o molde do forno. Coloque-o na grade, virando-o, para esfriar - por um quarto de hora.
11. Puxe o biscoito para fora do molde caminhando com a faca pelas laterais e pelo fundo. Deixe esfriar. Enrole em uma toalha e leve à geladeira.
12. Repita com o teste restante.
13. Mantenha os dois biscoitos na geladeira por duas horas.

Bagas, como framboesas, são perfeitas como recheio. Misture-os com geléia de frutas quentes ou geléia caseira. Mancha um dos biscoitos, coloque o segundo em cima. Polvilhe o bolo de açúcar em pó através de um filtro. De acordo com a receita do Andy Chef, o creme também é adicionado à camada.

Como fazer em um fogão lento

Você precisa se preparar:

• um copo de farinha;
• um copo de açúcar;
• um pacote de óleo premium;
• três ovos da categoria C1;
• um saco de massa de fermento em pó;
• 2 colheres de sopa. eu teor de gordura no leite de 6%;
• 2 colheres de chá baunilha.

Cozinha passo a passo:

1. Amasse a manteiga com açúcar. Pegue uma batedeira.
2. Adicione os ovos batendo com um batedor. Como você adiciona, não pare de trabalhar com o mixer.
3. Coloque a essência de baunilha lá.
4. Misture o fermento com a farinha. Peneire várias vezes e adicione à massa batida.
5. Despeje o leite.
6. Mexa a massa com uma colher grande.
7. Aqueça a panela lenta - despeje o líquido e ligue por um quarto de hora no modo de cozimento. Quando a unidade aquecer, despeje o líquido, seque a tigela e encha-a com massa.
8. Defina o temporizador para uma hora.

Biscoito de manteiga inglês

Composição:

• óleo premium - 250 g;
• açúcar - 250 g;
• farinha - 250 g;
• quatro ovos da categoria C1;
• vanilina - uma bolsa;
• raspas de limão - um punhado;
• massa de fermento em pó - 8 g.

Para o recheio:

• geléia de morango;
• leite condensado - meia lata;
• manteiga - meio pacote.

Biscoito de manteiga para cozinhar:

1. Colocamos todos os componentes em uma tigela grande.
2. Vamos examiná-los com uma batedeira ou liquidificador.
3. Aqueça o forno.
4. Coloque a massa em uma assadeira ou em uma panela com uma alça resistente ao calor.
5. Assaremos por 25 minutos, verificando a disponibilidade com um espeto.
6. Quando o biscoito estiver cozido, deixe esfriar um pouco.
7. Prepare a camada - bata a manteiga. Para isso, despeje gradualmente o leite condensado até obter um estado cremoso e exuberante. Bata o tempo suficiente, 15 minutos em alta velocidade.
8. Corte o biscoito em 2 bolos.
9. Espalhamos os bolos com geléia de morango, formando uma camada no centro da espessa, para que os bolos não se separem.
10. Coloque o creme de manteiga embebido em bolo de geléia, feche o segundo.

Decore o bolo resultante com bagas frescas frescas de morangos, amoras e framboesas e açúcar em pó ou coco.

Receita saborosa:receita de biscoito

Cozinhando com Chocolate

O que é necessário:

• açúcar - um copo;
• farinha - um copo;
• um pacote de óleo premium;
• baunilha - 2 colheres de chá;
• raspas de laranja - um punhado;
• quatro ovos da categoria C1;
• massa de fermento em pó - 8 g;
• barra de chocolate;
• manteiga para nata - 200 g;
• açúcar de confeiteiro;
• Morangos frescos - para decoração.

Cozinhar em etapas:

1. Em uma tigela grande, coloque açúcar, baunilha, raspas de laranja, manteiga amolecida e ande com uma batedeira na moda.
2. Adicione os ovos sequencialmente, batendo depois de cada um.
3. Despeje a farinha e amasse.
4. Ligue o forno
5. Coloque a massa em uma assadeira com uma espátula de nylon e deixe cozer por um quarto de hora.
6. Quando o biscoito estiver pronto, vire-o para a grade e não toque até que esfrie completamente.
7. Prepare um creme - misture a manteiga com o açúcar de confeiteiro, bata em uma espuma forte.
8. Corte o biscoito em duas camadas. Espalhe com qualquer geléia de baga e creme.
9. Despeje o chocolate derretido sobre a superfície. Morangos. É bom adicionar folhas de hortelã para decoração.

Para tornar a cobertura macia, adicione um pouco de leite, manteiga e cacau ao chocolate derretido.

Biscoito cremoso da rainha Victoria

O que você precisa:

• açúcar - 250 g;
• óleo premium - 350 g;
• farinha - 250 g;
• quatro ovos da categoria C1;
• massa de fermento em pó - 1 colher de chá;
• baunilha
• casca de limão - 1 colher de sopa. l.;
• creme com teor de gordura médio - 200 g;
• açúcar de confeiteiro - 30 g;
• geléia de framboesa;
• bagas de framboesa.

Cozinhar:

1. Misture os 7 primeiros ingredientes. Amasse a massa.
2. Lubrifique o molde com óleo, cubra com papel e coloque a massa.
3. Asse a 190 graus por cerca de um quarto de hora.
4. Assim que o muffin começar a corar, verifique a disponibilidade com um disjuntor.
5. Retire e deixe esfriar.
6. Prepare um creme - chantilly e pó.
7. Corte o biscoito resfriado ao meio.
8. Espalhe bolos gelados com geléia de baga.
9. Com uma camada de 1 cm, coloque uma camada de creme e algumas bagas de framboesa.
10. Cubra um bolo com outro e unte com o creme completamente restante - a superfície e os lados.
11. Decore com frutas framboesas.