Panquecas são um dos pratos mais antigos. Não é de surpreender que hoje exista um grande número de receitas para sua preparação. Hoje vamos dizer-lhe como fazer panquecas de rede com buracos no leite.
Conteúdo material:
A receita clássica de panquecas no leite
Cozinhar panquecas pela primeira vez é uma tarefa difícil, então você deve começar com as receitas mais simples a seguir.
O conjunto de produtos que você precisa é impressionante em sua simplicidade:
- leite frio fresco - 3 colheres de sopa;
- farinha de trigo premium - 400 g;
- açúcar comum - 20 g;
- ovos de galinha - 3 unidades;
- uma fatia de óleo - 50 g.
A sequência de receitas para panquecas finas com buracos no leite:
- Em um recipiente fundo conveniente, bata as claras e as gemas com leite fresco. Esfregue a farinha de alta qualidade por uma peneira duas vezes e adicione a uma tigela comum. Durante a mistura, adicione grânulos doces e sal fino.
- A massa deve ficar muito líquida, derramando. Cubra a tigela com uma toalha grossa e reserve por 20 minutos.
- Coloque a panela no fogão, despeje o óleo vegetal primeiro. Deixe os pratos repousarem para que fiquem quentes e as panquecas sejam fritas melhor.
- Despeje um pouco de massa em uma panela quente, incline-a para que a futura panqueca se espalhe por toda a área uniformemente.
- Quando a panqueca começar a dourar, prenda as bordas e vire-a. Frite por mais um minuto e meio e coloque sobre uma travessa ou tábua de cortar.
Servido com compotas, compotas ou creme de leite misturado com açúcar.
Nenhum ovo adicionado
Alguém não come ovos, mas alguém simplesmente esqueceu de comprá-los. Seja como for, será possível fazer excelentes panquecas a céu aberto sem elas.
Ingredientes
• água fervida - 500 ml;
• óleo vegetal - 5 colheres de sopa. l.;
• farinha premium - meio quilo;
• sal é refrigerante fino e comum - 1 pitada cada.
Cozinhar:
- Pegue uma tigela funda, despeje água.
- Peneire a farinha para saturá-la com oxigênio e despeje em porções na água, mexendo sempre para que a massa tenha uma quantidade mínima de pedaços.
- Despeje a farinha até que a massa atinja a densidade desejada. A massa deve despejar, como o leite com uma alta porcentagem de teor de gordura.
- Para adicionar gordura de panqueca, despeje o óleo vegetal.
- É preferível levar uma panela com um revestimento antiaderente, já que as panquecas já têm óleo e, nessa panela, você pode fritar uma guloseima sem ela. Se você não encontrou esses utensílios no arsenal da cozinha, frite em comum, mas com uma pequena quantidade de óleo.
- Despeje a massa, distribua-a em uma panela e frite por 2 minutos de cada lado.
Panquecas no leite com água fervente estão prontas.
Panquecas com buracos de fermento
Muitas pessoas pensam que as receitas de levedura são complicadas e levam muito tempo para serem executadas, mas provaremos que é muito fácil preparar panquecas com levedura.
Prepare com antecedência:
- farinha de trigo premium - meio quilo;
- leite em temperatura ambiente - 3 colheres de sopa;
- ovo - 2 peças .;
- óleo vegetal - 40 g;
- açúcar granulado - 30 g;
- fermento seco - 10 g;
- sal está na ponta de uma faca.
O algoritmo de ações é tão simples que é até embaraçoso chamá-lo de trabalho. Puro prazer!
- Tome 250 ml de leite e aqueça um pouco. Adicione uma colher de açúcar, fermento. Mexa bem, cubra com um filme ou toalha e reserve por 15 minutos.
- Bata o batedor, o garfo ou a batedeira com o açúcar restante. Agora o fermento começará a inchar ativamente.
- Combine as formulações, adicione o leite quente restante e misture bem.
- Esmague a farinha por uma peneira e despeje na massa. Tome cuidado para não formar bolas protuberantes apetitosas.
- Digite parte do volume de óleo indicado, sal.
- Cubra com filme plástico para impedir a entrada de ar na massa e reserve por 30 minutos.
- Retire a massa. Você deve notar que a massa aumentou. Para precipitar, misture a massa, cubra novamente e reserve por 30 minutos.
- Após o tempo designado, comece a assar as melhores panquecas da sua vida.
Cozinhar à moda do creme
Panquecas de creme são pontilhadas com pequenos buracos! É por isso que, na continuação do tópico, vamos prepará-los de forma preventiva.
Ingredientes
- leite morno - 600 ml;
- ovo - 3 unid .;
- farinha de trigo premium - 2,5 colheres de sopa;
- açúcar granulado - 3 colheres de sopa. l.;
- sal a gosto;
- refrigerante - 0,5 colher de chá;
- óleo vegetal inodoro - 5 colheres de sopa. eu
Cozinhar:
- Despeje sal, açúcar, despeje o óleo e um pouco de leite em uma tigela, adicione os ovos. Bata o conteúdo completamente com um misturador ou bata.
- Peneire a farinha duas vezes e adicione em porções à massa principal.
- Aqueça o restante do leite para um estado quente, mas não fervente.
- Despeje o produto em uma corrente, misturando constantemente a granel.
- Em um copo, misture o refrigerante e a água fervente, adicione o refrigerante à massa e misture bem.
- A massa está pronta, resta apenas fritar uma pilha de excelentes panquecas no café da manhã.
Panquecas a céu aberto no leite resultam muito azevinho.
Opção sem fermento
A opção de cozimento sem fermento é perfeita para quem tem medo das dificuldades em fazer massa de fermento.
Ingredientes
- açúcar granulado - 5 colheres de sopa. l.;
- um ovo;
- água fervida - 500 ml;
- leite - 800 ml;
- farinha - 4 colheres de sopa;
- óleo de cozinha para fritar.
Cozinhar:
- Pegue uma panela de três litros, despeje o leite. Despeje sal, açúcar e misture com uma batedeira.
- Peneire a farinha duas vezes e adicione-a à massa.
- Neste ponto, a massa estará grossa. Despeje água em porções para que a massa fique mais líquida, como se estivesse derramando.
- Despeje o óleo vegetal na massa para adicionar conteúdo de gordura.
É melhor levar uma assadeira antiaderente para assar uma massa na qual haja óleo e frite sem adicionar este produto. - Se as porções não acompanharem bem durante a fritura, adicione um pouco mais de óleo à massa.
Panquecas sem fermento estão prontas!
Cozimento rápido em uma garrafa
É conveniente fazer uma guloseima em uma garrafa se você precisar de panquecas de uma certa forma, por exemplo, na forma de um coração.Portanto, essa receita foi inventada.
Ingredientes
- farinha - 2 colheres de sopa;
- leite - 2,5 colheres de sopa;
- ovos - 2 unid .;
- sal a gosto;
- açúcar granulado - 3 colheres de sopa. l.;
- óleo vegetal - 30 g.
Cozinhar:
- Adicione o ovo, sal, açúcar, farinha, refrigerante à tigela. Mexa bem.
- Despeje um pouco de leite aquecido e óleo vegetal.
- Pegue uma garrafa de plástico comum, faça um pequeno buraco na cortiça - a massa sairá através dela.
- Despeje a massa na garrafa e torça firmemente a cortiça.
- Começamos a fritar panquecas. Eles ficam muito finos, então cozinhe em fogo médio ou baixo.
A receita clássica de panquecas no leite com furos não deixará ninguém indiferente. Este delicioso deleite saudável é perfeito para um lanche no almoço ou um café da manhã completo.
