Hoje, um prato como panquecas com presunto e queijo pode ser encontrado em muitos países do mundo. Bem, ainda! Perfumado, nutritivo, suculento, não deixará indiferente nem mesmo as pessoas mais seletivas.

Panquecas recheadas clássicas com presunto e queijo

Então, para cozinhar panquecas de acordo com a receita clássica, você precisará:

  1. Bata os ovos, adicione o açúcar e o sal, bata até obter espuma. Despeje o leite e bata, adicione gradualmente a farinha. Despeje o óleo vegetal no final e bata novamente. Por consistência, a massa deve ficar como kefir ou creme azedo líquido.
  2. Lubrifique uma panela pré-aquecida com óleo e despeje cerca de uma concha de massa sobre ela ou um pouco menos, dependendo do tamanho da panela. O principal é que a panqueca é fina. Asse em fogo médio, virando de cada lado por 2-3 minutos.
  3. Para o recheio, é necessário ralar o queijo em pedaços grandes e cortar o presunto em cubos ou canudos. No meio da panqueca, coloque 1 colher de sopa. uma colher de queijo e presunto. Enrole o meio das bordas superior e inferior da panqueca e enrole como um rolo. Feito! Panquecas apetitosas com presunto e queijo podem ser servidas.

Panquecas com presunto e queijo kefir

Para quem gosta de panquecas gordurosas e não quer cozinhar magro, podemos oferecer para cozinhá-las em kefir.

Para fazer essas panquecas, você precisará:

  1. Separe as claras das gemas. Bata as gemas, adicione o açúcar e o sal, adicione 400 ml de kefir e farinha a eles.
  2. Bata as claras com os 200 ml restantes de kefir. Em seguida, misture as duas misturas resultantes em uma.
  3. Antes de assar panquecas, você precisa aquecer e untar uma frigideira, como de costume.
  4. No meio da panqueca, coloque o presunto picado e o queijo ralado. Enrole uma panqueca.

IMPORTANTE: nessas panquecas, você terá que colocar menos recheio do que nas finas, pois as panquecas grossas são mais fáceis de desdobrar e o recheio pode cair delas.

Rolinhos de panqueca de presunto e queijo

Se desejar, você pode fazer rolos de panquecas com presunto e queijo.

  1. Para fazer isso, primeiro você precisa cozinhar panquecas, como na receita anterior, depois colocar queijo e presunto fatiado em camadas finas em uma panqueca quente pronta, com uma taxa de cerca de 30 a 40 g de recheio para uma panqueca.
  2. Enrole a panqueca em um tubo e deixe repousar no calor para que o queijo derreta um pouco. Você pode cortar os rolos acabados em pedaços mais curtos ou comê-los inteiros.

A receita, como no chocolate

A receita de panquecas "como no chocolate" é muito procurada entre os habitantes da cidade. Isso ocorre porque as panquecas recheadas com presunto e queijo deste café são muito incomuns e incrivelmente saborosas. Obviamente, é improvável que alguém que não trabalhou na Casa de Chocolate conheça sua receita original, mas podemos oferecer panquecas o mais parecidas possível com as preparadas na Casa de Chocolate e não menos saborosas.

Para isso, você precisará de:

  1. Unte uma panqueca com manteiga e espalhe o creme de queijo. Coloque o presunto julienne em cima.
  2. Dobre a panqueca em um tubo e frite em uma frigideira untada.
  3. Polvilhe as panquecas acabadas com queijo ralado em um ralador médio.

Com a adição de tomates

Para quem deseja diversificar o recheio, aconselhamos que você faça panquecas que incluem ingredientes como: presunto, queijo ou tomate.

Para isso, você precisará de:

  1. Corte o presunto e o tomate, rale o queijo em pedaços grandes.
  2. Coloque um pouco de queijo, presunto e tomate no centro da panqueca, dobre as bordas superior e inferior para o meio e enrole a panqueca.

IMPORTANTE: envolva bem a panqueca para que não haja lacunas em nenhum lugar, porque o tomate dá suco e a panqueca pode vazar.

Panquecas de presunto e queijo assadas no forno com molho de natas

Para ocasiões especiais e festividades, quando panquecas simples com presunto e queijo parecerem inadequadas em uma mesa rica, você pode assar panquecas no forno com creme de molho bechamel.

Você precisará de:

  1. Asse as panquecas como de costume e recheie-as com queijo ralado e presunto. Temperos como orégano também podem ser adicionados dentro das panquecas.
  2. Faça molho bechamel: Derreta a manteiga em fogo baixo e adicione a farinha ao fogo. Misture bem, para que não haja caroços, mexendo constantemente com um batedor, despeje gradualmente o leite. Continue a ferver e mexa até a mistura engrossar. Depois adicione sal, pimenta e noz-moscada e deixe esfriar um pouco.
  3. Coloque as panquecas embrulhadas em uma assadeira, despeje-as com molho bechamel. Se desejar, você pode polvilhar o queijo ralado restante por cima. Asse panquecas por cerca de 20 minutos em forno pré-aquecido, até 170 graus.

Panquecas de presunto e queijo

Presunto e queijo podem ser adicionados às panquecas não apenas como recheio, mas também como tempero. Essas panquecas serão muito exuberantes e grossas, já que a massa para elas é fermento.

Para isso, você precisará de:

  1. Dilua o fermento em água morna, despeje 200 ml de leite não muito quente, adicione sal, açúcar e farinha. Amasse a massa e deixe-a vagar por 3-3,5 horas. Em vez de 30 g de fermento vivo, você pode tomar 11 g de fermento seco (1 saqueta).
  2. Ferva o restante do leite, esfrie um pouco e, mexendo, despeje na massa.
  3. Traga a massa para a consistência de creme de leite, adicione o ovo e o óleo vegetal.
  4. Coloque o queijo ralado e o presunto picado em uma frigideira pré-aquecida, untada, recheada com massa e asse como panquecas comuns.

Bom apetite!

Conteúdo calórico do prato acabado

O teor calórico das panquecas com presunto e queijo é de 382 kcal por 100 g e seu valor energético por 100 g é:

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