Panquecas recheadas com queijo cottage são familiares a quase todos desde a infância. Derramado com creme azedo delicado ou xarope doce, eles causaram um verdadeiro prazer em muitas crianças. E em algumas famílias, com o tempo, esse prato tornou-se um café da manhã tradicional, sem o qual é difícil imaginar o começo do dia. Dependendo da composição do recheio, existem várias maneiras de preparar panquecas deliciosas e deliciosas.
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Panquecas clássicas recheadas com queijo cottage
Para recheio, geralmente usado panquecas finas. Eles são mais elásticos e, após a embalagem, segure firmemente o recheio.
Para preparar panquecas recheadas com queijo cottage, de acordo com a receita clássica, você precisará dos seguintes produtos necessários:
- 250 gramas de farinha de trigo;
- 3 ovos;
- 45 mililitros de óleo vegetal;
- 2-3 gramas de sal;
- 0,5 litros de leite;
- 60 gramas de açúcar.
Para o recheio:
- 400 gramas de queijo cottage;
- 3 gemas de ovos;
- 60 gramas de manteiga.
Todo o processo pode ser dividido em quatro etapas:
- Esfregue bem os ovos com sal e açúcar. Adicione uma porção de leite, farinha e misture bem. Depois disso, introduza a manteiga e o leite restante. A massa deve ficar homogênea e levemente líquida.
- Asse as panquecas em uma panela seca e bem aquecida de apenas um lado. Espalhe-os empilhados em um prato com a crosta para cima.
- Combine o queijo cottage com manteiga e gemas para preparar o recheio.
- Em cada panqueca, no lado frito, coloque uma porção (1 colher de sopa) do recheio e embrulhe o produto de qualquer maneira conveniente (rolo ou envelope).
Antes de usar, a peça de trabalho deve ser frita dos dois lados sob uma tampa em manteiga fervente por literalmente 5 minutos. Se você receber muitas panquecas recheadas, pode colocá-las em um saco e jogá-las no freezer.
Com passas
Para quem gosta de recheios variados, você pode oferecer para cozinhar panquecas com queijo cottage e passas. Graças aos frutos secos, os produtos acabados adquirem um sabor agradável adicional. Eles são fáceis de fazer se você tiver os seguintes componentes.
Para panquecas:
- 35 gramas de açúcar;
- 1 xícara de leite;
- 3 ovos;
- 30 mililitros de óleo de girassol;
- 100 gramas de farinha.
Para o recheio:
- 250 gramas de queijo cottage gordo;
- 35 gramas de açúcar;
- 50 gramas de passas.
O método de cozimento basicamente permanece o mesmo:
- Moa bem os ovos com açúcar. Depois disso, despeje o leite e bata bem. Em seguida, você precisa introduzir cuidadosamente a farinha. O óleo é adicionado por último.
- As panquecas devem ser fritas dos dois lados até que cada uma esteja levemente dourada.
- Para o recheio, coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Preliminarmente, é aconselhável manter as passas por 10 minutos em água fervente para que fique mais macia.
- Distribua parte do recheio acabado na superfície da panqueca e enrole-a com um tubo. Repita até que todos os produtos acabem.
Essas panquecas podem ser consumidas mesmo sem fritar previamente.
Com queijo cottage e recheio de maçã
No outono, quando as árvores frutíferas começam a dar frutos nos pomares, torna-se possível fazer panquecas recheadas com recheio complexo, por exemplo, de queijo cottage e maçãs. Existem também muitas opções diferentes.
Para um deles para 10 panquecas recém-assadas, você precisará de:
- 3 maçãs
- 75 gramas de açúcar;
- 0,4 kg de queijo cottage;
- 4 gramas de canela;
- 70 gramas de mel líquido.
Nesse caso, você precisa cozinhar na seguinte ordem:
- Descasque as maçãs e retire o núcleo com sementes. Corte a polpa restante em cubos pequenos.
- Coloque-os em uma panela e polvilhe com açúcar e canela. Frite até as fatias amolecerem.
- Transfira o queijo cottage para um prato, despeje com mel e misture bem os produtos.
- Em cada panqueca de um lado, coloque uma colher de sopa de queijo cottage e a mesma quantidade de maçãs. Enrole-o suavemente com um tubo.
Sirva essas panquecas melhor com chá quente com sabor. E você pode comê-los a qualquer hora do dia.
Panquecas recheadas com requeijão e morangos
Para preparar coberturas complexas, você pode usar não apenas frutas, mas também frutas. Bom por exemplo panquecas de coisas com queijo cottage e morangos. By the way, bagas podem ser tomadas não só frescas, mas também congeladas. Nos dois casos, haverá um excelente resultado.
Com 10 panquecas finas disponíveis, para o recheio, você precisará:
- 300 gramas de queijo cottage;
- 150 gramas de morangos;
- 25 gramas de açúcar;
- 1 ovo
Para enviar:
- xarope (ou geléia);
- 2 fatias de laranja.
Leva apenas alguns minutos para preparar o recheio:
- Primeiro, as bagas devem ser cuidadosamente cortadas em pedaços. Se frutas congeladas forem usadas, não será necessário esperar até que descongelem. Morangos refrigerados são ainda mais fáceis de cortar.
- Coloque o ovo no queijo cottage, adicione o açúcar e misture. Bagas devem ser adicionadas por último.
- Lubrifique as panquecas com o recheio cozido e enrole-as em um tubo fino.
- As peças podem ser fritas em uma panela ou aquecidas no microondas.
Antes de servir, coloque o produto em um prato, polvilhe com suco de laranja e despeje em calda. A combinação de queijo cottage macio com aromas de frutas e cítricos torna o prato especialmente delicioso.
Com bananas
Para fazer o prato não apenas saboroso, mas também útil, panquecas recheadas podem ser feitas com um recheio de queijo cottage e polpa de banana. A massa é macia, suculenta e muito perfumada.
Para o trabalho que você precisa realizar:
- 2 bananas maduras;
- 50 gramas de creme de leite;
- 250 gramas de queijo cottage;
- 75 gramas de açúcar.
Primeiro, você precisa assar panquecas finas com rede de pesca ou comprar um produto semi-acabado pronto para cozinhar.
Depois disso, você precisa fazer o preenchimento:
- Polvilhe o queijo cottage com açúcar, despeje o creme de leite e misture bem. Para fazer isso, você precisa de uma queda regular. Para economizar tempo, você pode usar um mixer ou liquidificador.
- Banana descascada suavemente em um ralador com células grandes.
- Adicione a massa resultante ao doce requeijão e misture tudo novamente.
- Encha panquecas com esse recheio usando qualquer um dos métodos conhecidos.
Os produtos acabados podem ser servidos imediatamente à mesa. Eles não precisam de pré-tratamento.
Panquecas sem açúcar com queijo cottage e ervas
Mas e aqueles que não gostam ou não podem, por recomendação dos médicos, comer doces? Essas pessoas devem gostar de panquecas recheadas recheadas com queijo cottage e ervas frescas.
Como alternativa, com base em 6 panquecas, você pode oferecer a seguinte composição:
- 200 gramas (1 pacote) de queijo cottage;
- um pouco de sal;
- 2 dentes de alho;
- 45-50 gramas de azeite;
- verduras (endro, rúcula, manjericão, salsa).
Como cozinhar panquecas com o recheio original:
- Pique finamente as verduras.
- Misture bem com queijo cottage.
- Adicione o alho ralado.
- Despeje a comida com óleo e misture novamente.
- Coloque o recheio nas panquecas e enrole-as com um envelope.
Antes de usar, o produto deve ser frito e despeje qualquer molho picante em um prato.
Como embrulhar panquecas lindamente
Para que as panquecas pareçam apetitosas e o recheio não se espalhe em um prato, elas devem ser dobradas corretamente. Existem muitas maneiras diferentes de fazer isso.
É melhor embrulhar panquecas recheadas com queijo cottage:
- Envelope triangular. Para isso, o recheio deve ser colocado no centro. Em seguida, enrole em três lados para obter um triângulo. Depois disso, coloque as dicas novamente.
- Um envelope retangular. Coloque o recheio mais próximo de uma borda. Cubra-o do mesmo lado e dos lados. A porção longa restante da panqueca envolve duas vezes ao redor do recheio.
- Um tubo Esta é a opção mais fácil. O recheio deve primeiro ser colocado mais perto de uma borda. Enrole os lados para que não vaze mais tarde. E, finalmente, torça a panqueca recheada com um canudo.
- Candy. Este método não é sem originalidade. É muito semelhante à versão anterior. Você precisa colocar o recheio a partir da borda e enrolar firmemente com um tubo. Rabos de cavalo que permanecem nas laterais devem ser amarrados. Como prendedor, você pode usar, por exemplo, açúcar caramelizado congelado.
- Pela bolsa. Nesse caso, o preenchimento está localizado no centro. As bordas da panqueca devem ser reunidas de cima para cima em um monte e bem amarradas, por exemplo, com cebolas. É imediatamente claro que esta opção é adequada exclusivamente para recheios salgados.
Qualquer um desses métodos é bom à sua maneira. A anfitriã só pode escolher a opção que mais gosta.
