Panquecas - 7 receitas

As panquecas de panqueca são um prato universal: são nutritivas e nutritivas e são preparadas muito rapidamente e com o conjunto mínimo de produtos existente em todas as casas. Eles podem ser consumidos como sobremesa, aromatizados com mel, geléia ou creme de leite ou como refeição completa, se você adicionar seu recheio favorito. Em uma palavra, assar panquecas em ryazhenka custa o mais rápido possível, especialmente porque existe uma variedade de receitas!

Receita clássica

O que poderia ser melhor que os clássicos? Uma receita excelente e comprovada ao longo dos anos nunca o decepcionará. E ainda mais, vale a pena começar com isso, se você nunca cozinhou panquecas com leite fermentado. Com ele, não há falhas e erros, mesmo entre os iniciantes na culinária. Sem operações complicadas e produtos raros. Tudo é simples, rápido e muito saboroso!

Ingredientes

• 1 copo de leite cozido fermentado;
• 1 ovo
• 50 ml de água;
• 5 colheres de sopa de farinha;
• 1,5 colheres de sopa de óleo vegetal inodoro;
• ¼ xícara de açúcar;
• sal, bicarbonato de sódio, vanilina - uma pitada;
• vinagre - algumas gotas para saciar o refrigerante.

Como cozinhar?

• Bata o ovo com açúcar e sal;
• despeje leite cozido e água fermentada;
• introduza a farinha em partes, mexendo cuidadosamente cada porção;
• adicione refrigerante, refogado com vinagre e óleo vegetal à mistura, misture tudo. O resultado deve ser uma massa grossa como creme de leite;
• aqueça a panela, unte com óleo;
• despeje a concha de massa na panela. Espalhe a massa da panqueca uniformemente, inclinando a panela em direções diferentes;
• quando a panqueca estiver levemente dourada de um lado, gire e frite delicadamente com uma espátula.

Panquecas sem ovos

Uma receita especial para quem excluiu os ovos de sua dieta. Panquecas são leves, delicadas, arejadas e água mineral ajuda a manter sua integridade. É sempre interessante tentar algo novo!

Ingredientes

• 2 copos de ryazhenka;
• 1 xícara de água mineral
• 750 g de farinha de trigo;
• 3 colheres de sopa de açúcar granulado;
• 0,5 colher de chá de fermento em pó;
• 0,5 colher de chá de sal.

Como cozinhar?

• Despeje a farinha peneirada no leite cozido, misture bem até ficar homogêneo;
• adicione açúcar granulado, sal e fermento em pó;
• despeje água mineral em temperatura ambiente, misture. Você deve obter uma massa com a consistência de um creme de loja;
• unte a panela com óleo vegetal e aqueça no fogão. Despeje a concha de massa sobre ela. Enquanto a massa estiver líquida, incline a panela em todas as direções para que a panqueca tenha a forma e a espessura corretas;
• frite dos dois lados por 1-2 minutos.

Panquecas grossas e exuberantes em um leite fermentado

Grosso, satisfatório, tão bonito que é impossível recusar. Eles estão sempre no centro das atenções em qualquer mesa. Tão gostoso que eles nem sequer têm tempo para esfriar adequadamente, são comidos ainda quentes!

Ingredientes

• 1 copo de leite cozido fermentado;
• 1 xícara de creme com baixo teor de gordura (10%);
• 600 g de farinha de trigo;
• 100 g de açúcar;
• 2 ovos
• 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• sal está na ponta de uma faca.

Como cozinhar?

• separar as gemas das proteínas;
• adicione açúcar e sal às gemas, bata-as todas juntas;
• despeje o creme;
• despeje bicarbonato de sódio e farinha, misture até ficar homogêneo;
• adicione o leite cozido fermentado, misture;
• bata as claras em neve até obter uma espuma forte, entre cuidadosamente na massa principal;

Com fermento

Em muitas famílias, panquecas de fermento com leite fermentado são as mais favoritas. E por uma boa razão, porque são muito macios, porosos e perfumados. Guloseimas e muito mais!

Ingredientes

• 0,5 l de ryazhenka;
• 250 g de farinha premium;
• 0,2 l de água;
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento seco;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar granulado;
• um terço de uma colher de chá de sal;
• óleo de cozinha para fritar.

Como cozinhar?

• adicione açúcar e sal aos ovos de galinha, bata;
• leite assado fermentado quente e água;
• despeje ryazhenka e água para a mistura de ovos, misture;
• introduza gradualmente a farinha e o fermento, misturando bem para que não haja caroços;
• Cubra a massa resultante com uma toalha e coloque em um local quente por 30-40 minutos;
• quando a massa encaixar, você pode começar a assar panquecas. Frite dos dois lados até dourar em uma panela pré-aquecida e untada com óleo.

Panquecas finas com buracos em um leite cozido fermentado

Rendado, rendado, estampado ... e muito delicioso. Um conjunto padrão de produtos, mas qual é o resultado! Não apenas a aparência corada, mas também o sabor incrível não deixará ninguém indiferente. E ajudarão a protegê-lo e a revelar melhor aditivos: geléia, geléia, leite condensado, etc.

Ingredientes

• 300 ml de leite fermentado cozido;
• 1 xícara de farinha;
• 2 ovos de galinha;
• 3 mesa. colheres de sopa de açúcar em pó;
• 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• uma pitada de sal;
• 1 mesa. uma colher de óleo de girassol.

Como cozinhar?

• quebrar os ovos em uma tigela funda, adicione o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal. Bata com um mixer ou manualmente com um batedor;
• aqueça o leite cozido fermentado um pouco para um estado quente no microondas ou no fogão, misture com ovos batidos;
• despeje bicarbonato de sódio - a massa começará a borbulhar;
• introduzir gradualmente farinha peneirada. Para evitar grumos na massa, despeje a farinha em pequenas porções e misture bem cada uma;
• despeje o óleo de girassol e misture;
• deixe o teste em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos;
• assar panquecas em uma frigideira aquecida, untada com óleo, de ambos os lados até ficar rosada.

Panquecas com leite assado fermentado e leite

As panquecas de acordo com esta receita são macias e elásticas, com um sabor agradável e leitoso, elas simplesmente derretem na boca. Tão gostoso que você pode até engolir uma língua!

Ingredientes

• 250 ml de leite fermentado cozido;
• 250 ml de leite;
• 150 g de farinha;
• 2 ovos
• 2 mesa. colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2 mesa. colheres de sopa de açúcar;
• 0,5 colher de chá de sal;
• um terço de uma colher de chá de fermento em pó;
• vanilina ou açúcar de baunilha a gosto.

Como cozinhar?

• em um recipiente fundo, bata o batedor com leite, ovos, açúcar e sal;
• Peneire a farinha, misture com baunilha e fermento em pó;
• adicione a farinha ao leite fermentado, misture bem;
• adicione óleo vegetal;
• Aqueça a panela e a graxa com óleo de fritura;
• frite as panquecas em fogo médio até obter uma agradável cor dourada.

Panquecas cozidas com água fervida

Panquecas de creme maravilhosas, que certamente serão bem-sucedidas - de pequenas a grandes. Na preparação bem-sucedida, há uma pequena nuance: ao adicionar água fervente, a massa deve ser misturada rápida e uniformemente. As panquecas são fortes, para que você possa adicionar com segurança qualquer recheio às suas preferências.

Ingredientes

• 500 ml de ryazhenka;
• 200-230 ml de água;
• 9 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de trigo;
• 2 ovos
• 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar granulado;
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de cozinha para fritar;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• uma pitada de sal.

Como cozinhar?

• em uma tigela funda misture ovos de galinha, ryazhenka, sal e açúcar;
• em uma tigela separada, misture o fermento na farinha;
• introduza a farinha na mistura principal e bata até ficar homogêneo;
• gradualmente despeje água fervente, mexendo o tempo todo;
• Despeje uma pequena porção da massa em uma panela untada e aquecida e distribua uniformemente;
• frite um ou dois minutos em ambos os lados.