Panquecas com queijo cottage - 8 receitas

Delicioso lanche saudável - panquecas com queijo cottage. O recheio pode ser melhorado de várias maneiras, por exemplo, adicione passas ou peixe salgado.

Panquecas com queijo cottage - uma receita clássica para o leite

Ingredientes: 40 g de passas escuras ou claras, 320 g de queijo cottage com gordura média, 610 ml de leite, sal, um copo facetado de farinha de primeira qualidade, ½ colher de chá de refrigerante, 2 ovos grandes, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal e meio pacote de manteiga, açúcar a gosto.

1. Os ovos são batidos com uma pitada de sal até que a espuma apareça.
2. O leite não frio é derramado aqui e a farinha peneirada é pré-cheia algumas vezes.
3. É adicionado óleo vegetal.
4. A massa é amassada, da qual são fritas panquecas finas.
5. Enquanto esfriam, você precisa esticar o queijo cottage com areia. A quantidade de açúcar é ajustada a gosto. Passas pré-lavadas, bem como passas com água fervente, são adicionadas ao recheio de panquecas de queijo cottage.
6. Resta embrulhar os rolos com um recheio doce, coloque-os em um molde, unte-os com manteiga por cima e deixe cozer por 10 a 12 minutos no forno. Isso tornará o tratamento especialmente macio e suculento.

Isso é interessante: panquecas sem ovos no leite

Em vez do forno, você pode pré-aquecer o prato acabado no microondas.

De massa de kefir

Ingredientes: um copo de farinha sem topo, 210 g de queijo cottage de gordura média, uma pitada de sal, meio litro de kefir leve, açúcar a gosto, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, ovo, 3 colheres de sopa. colheres de creme de leite, po colher de chá de bicarbonato de sódio.

1. Em um produto de leite fermentado quente, o bicarbonato de sódio é extinto. Sal fino, um ovo, um copo de farinha e óleo vegetal também são adicionados aqui. Todos os ingredientes são combinados com um batedor. É importante quebrar cuidadosamente todos os nódulos formados. Para obter uma massa adocicada, é necessário adicionar areia a gosto.
2. Se a massa ficou espessa, você pode adicionar um pouco de água fervida, atingindo a consistência desejada.
3. A panela é untada com uma quantidade mínima de óleo usando uma escova de silicone. Panquecas rosadas finas são assadas nele.
4. O queijo cottage está amassando uma pitada com creme de leite e açúcar.
5. Panquecas são preenchidas com massa doce e bem embrulhadas.

Em seguida, você pode remover imediatamente a amostra das guloseimas ou fritar primeiro as peças em manteiga pré-aquecida.

Cozinhando no forno

Ingredientes: 380 g de queijo cottage, 4 ovos grandes, meio litro de leite fresco, 6 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, um saco de açúcar de baunilha, 70 g de passas leves, 320-340 g de farinha da primeira série, meio pacote de manteiga, uma pitada de sal, 1,5 colheres de sopa. água filtrada.

1. Você precisa começar com panquecas. Para prepará-los, os ovos de galinha (2 unid.) São levemente batidos com um batedor com 1/3 de todo o açúcar granulado e sal. Uma espuma mínima deve aparecer na superfície.
2. Todos os componentes líquidos são imediatamente derramados aqui e o refrigerante é derramado.
3. Em seguida, a farinha peneirada é derramada. A massa é batida com um batedor. Deve tornar-se homogêneo.
4. Panquecas douradas finas são assadas.
5. Para o recheio, a coalhada é misturada com os demais ovos e areia. Açúcar de baunilha é adicionado a ele. Os produtos são batidos com um liquidificador manual.
6. Passas são vertidas com água fervente por 8-9 minutos, após o que são secas em uma toalha de papel. Frutas secas são misturadas com a mistura de requeijão.
7. As panquecas são recheadas com recheio e muito bem dobradas com envelopes.
8. Em seguida, eles são dispostos em uma assadeira, muito untada por cima com óleo amolecido e assada no forno por cerca de meia hora a 180 graus.

O tratamento final é servido com creme de leite e / ou geléia.

Panquecas de fermento em leite azedo

Ingredientes: meio litro de leite azedo, um copo facetado de farinha de primeiro grau, 230 g de coalhada com passas ou damascos secos, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, 2 ovos grandes, sal a açúcar a gosto.

1. Em uma tigela grande, bata alguns ovos de galinha com leite, sal e areia. A quantidade de açúcar pode variar de 2 a 4 colheres grandes.
2. A farinha peneirada é derramada aqui algumas vezes. O último óleo é derramado.
3. A massa resultante é bem misturada. Você deve obter uma massa homogênea. É mais conveniente fazer isso com um batedor comum ou um bico especial para liquidificador.
4. Quando não há grumos na mistura, ela permanece por 20 a 25 minutos em temperatura ambiente.
5. Em seguida, em uma panela quente por alguns minutos, as panquecas são fritas de cada lado.
6. O recheio de coalhada é envolvido nos bolos resultantes.

Panquecas prontas são decoradas com açúcar de confeiteiro.

Panquecas finas com recheio de requeijão

Ingredientes: 360-380 g de queijo cottage, meio litro de leite gordo (você pode - caseiro), 5-6 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, copo facetado de farinha da primeira série, 4-5 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite caseiro, 3 ovos grandes, 90 ml de óleo refinado, uma pitada de refrigerante e cloreto de sódio.

1. O queijo cottage precisa ser picado o máximo possível. Se o produto tiver peças grandes, é melhor usar um liquidificador.
2. Um ovo, todo o creme de leite e 4 colheres de sopa de areia são levados ao queijo cottage.
3. A gosto, o recheio pode ser aromatizado com baunilha ou canela.
4. Para preparar a massa, todos os produtos restantes na receita são conectados sucessivamente. O último óleo é derramado na massa.
5. As melhores panquecas são cozidas a partir da mistura homogênea resultante.
6. Nos bolos resultantes, o recheio é embrulhado. É mais conveniente dobrar panquecas com envelopes.

Um deleite é servido com creme de leite e / ou qualquer compota de frutas.

Com a adição de salmão

Ingredientes: 8-9 panquecas prontas finas, 230 g de requeijão macio, um monte de ervas frescas, 2 pepinos frescos, 190 g de salmão salgado.

1. Primeiro, de acordo com a receita que você gosta, são preparadas panquecas grandes. O principal é não adicionar açúcar regular e baunilha a eles.
2. Pepinos se livrar de uma pele áspera e são picados com um canudo fino e longo.
3. O peixe é removido da pele e cortado em pedaços pequenos.
4. As verduras frescas são lavadas, escovadas em excesso de água e cortadas com uma faca.
5. Panquecas são manchadas com queijo cottage, misturadas com ervas picadas (camada fina), tiras de pepino e pedaços de peixe são dispostos na borda.O bolo está enrolado.

Antes de servir, as panquecas são cortadas em fatias pequenas e dispostas em um belo prato.

Cheio de queijo cottage e verduras

Ingredientes: 6-7 panquecas finas sem açúcar, 170 g de queijo fresco, um dente de alho, sal, um monte de ervas frescas, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite, uma mistura de pimentas.

1. Os verdes são bem lavados, secos e muito bem picados com uma faca afiada.
2. A esta massa é adicionado azeite, alho amassado, pimenta e sal a gosto.
3. Molho perfumado combinado com queijo cottage. A massa é batida com um bico de liquidificador especial até ficar homogêneo.
4. Panquecas são dobradas em um envelope. De cima, eles são decorados com os galhos restantes de vegetação.

Antes de servir, as panquecas recheadas com queijo cottage são levemente fritas em uma panela com óleo quente. Sirva-os saborosos com molho tártaro ou qualquer outro alho.

Com requeijão e passas

Ingredientes: 280 g de queijo fresco, 3 maçãs doces, uma pitada de açúcar de baunilha, meio copo de passas leves, açúcar granulado a gosto, 3 colheres de sopa. colheres de creme de leite. Como cozinhar panquecas com queijo cottage e passas, é descrito abaixo.

1. Primeiro, as passas são bem lavadas, vertidas com água fervente e reservadas. Então ele precisa ser seco em uma toalha de papel.
2. O queijo cottage é moído com um garfo ou um bico de liquidificador adequado. Combina com açúcar, creme de leite e passas.
3. Pedaços de maçã descascada também são servidos aqui.

O recheio é disposto em panquecas, após o que as peças de trabalho são bem embrulhadas.