Existem muitas receitas deliciosas para pratos de carne. Na maioria das vezes, as donas de casa usam carne de porco, carne, peru, frango. Abaixo estão publicadas mais de 30 das melhores opções, fáceis e compreensíveis, capazes de proporcionar o máximo benefício ao organismo.

Pratos de Porco: Receitas Caseiras

A carne de porco é uma carne acessível e saborosa. É rápido e fácil de preparar. Para receitas de carne de porco, o principal é não se arrepender de temperos e legumes. Se você quer em casa, pode até fazer kebab de verdade com essa carne. Ou por favor, caseiro com as mais macias fatias de carne de porco cozidas em vários molhos.

Espetos de carne de porco para churrasco

Ingredientes: um quilo de pescoço de porco, 2 cebolas grandes, suco de um pequeno limão (você pode substituir 1,5 colher de sopa. L. essência de vinagre), 4-5 colheres de sopa. eu maionese gorda, uma pitada de manjericão seco, sal.

  1. A carne lavada é cortada em pedaços tradicionais para churrasco. É preenchido em uma tigela grande com rodelas de cebola. Os vegetais podem ser picados bastante grandes.
  2. Para o sabor, manjericão e outras ervas secas são adicionadas.
  3. A carne é salgada.
  4. A maionese é adicionada imediatamente, assim como o suco cítrico (ou essência de vinagre). Os componentes são vigorosamente misturados pelas mãos.
  5. O futuro churrasco será marinado por pelo menos uma hora. Mas, idealmente, deixe por uma noite ou até alguns dias. Quanto mais tempo a carne de porco passa na marinada, mais macia e suculenta ficará no final.
  6. A carne preparada é colocada no espeto de madeira e assada em uma assadeira coberta com pergaminho. Você pode pegar espetos comuns. Nesse caso, eles são instalados nas nervuras de uma forma retangular longa de vidro. Isso é conveniente porque a gordura alocada pingará no recipiente e o forno não ficará sujo.

O principal é não esquecer de entregar os espaços em branco no processo. Levará cerca de meia hora para assar a 200 graus.

Carne de porco marinado em cerveja

Ingredientes: quilo balyk, um copo de cerveja de qualidade leve, cebola grande, 2 a 4 dentes de alho, sal, uma mistura de pimentos.

  1. A carne lavada é cuidadosamente seca. Em uma peça, as incisões são feitas de acordo com o princípio do acordeão.
  2. A carne de porco é esfregada com uma mistura de sal, pimentão e alho amassado.
  3. No fundo da forma resistente ao calor, untada com óleo, saem os anéis de cebola.
  4. A carne preparada é colocada sobre eles.
  5. Toda a estrutura é servida com cerveja e coberta com papel alumínio. Sua parte brilhante deve ser voltada para os produtos.

Sob uma folha a alta temperatura, o prato é cozido por 110-140 minutos. No forno desligado, ele é deixado em infusão por mais meia hora. Durante esse período, todos os sucos liberados são absorvidos pela carne.

Cozido de carne com ameixas secas em um fogão lento

Ingredientes: um quilo de polpa de carne, um quilo de frutas secas, sem sementes, 2 cebolas, 70 ml de conhaque sem sabor, cenoura, 2 pequenas. colheres de sopa de mostarda doce, 2 colheres de sopa. eu azeite, 1 colher de sopa. eu suco de limão, sal, especiarias.

  1. As ameixas são bem lavadas, cortadas ao meio.
  2. A carne elimina o excesso de gordura e é cortada em tiras.
  3. A carne de porco fatiada é moída com sal.
  4. Para o reabastecimento, misturam-se óleo, mostarda, suco azedo, especiarias e conhaque.
  5. Este molho é derramado de carne e deixado por algumas horas.
  6. A carne de porco preparada é colocada em uma tigela de “pote inteligente”.
  7. Pimentas de cebola, ameixas e cenouras raladas dormem o suficiente.
  8. Os produtos são servidos com a marinada restante.

No programa Carne, o prato será cozido por cerca de uma hora. Opcionalmente, você pode recusar uma bebida alcoólica na receita. Mas isso contribui para o sabor da originalidade do prato acabado.

Lombo assado suculento

Ingredientes: ½ kg de lombo de porco, 3 pitadas de sal grosso, uma pitada de tomilho (seco) e alecrim (seco), 4 dentes de alho, 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal, uma mistura de pimentão moído.

  1. O lombo é processado com uma mistura de pimentão e sal-gema. Você precisa esfregar por todos os lados.
  2. Um pedaço de carne é transferido para uma frigideira com gordura pré-aquecida e frita em fogo alto por 2 minutos de cada lado.
  3. Você precisa cozinhar o lombo não apenas dos lados maiores, mas também dos lados. Isso selará todos os sucos valiosos dentro.
  4. A carne é transferida para a forma, são colocadas placas de alho e grama.
  5. O lombo superior é coberto com papel alumínio.

O prato é cozido por meia hora em alta temperatura, após o que é removido do forno, mas não é isento do revestimento. Sob a folha, é deixado esfriar por mais 20 minutos. É necessário que os sucos excretados sejam devolvidos à carne.

Salada da vila com carne cozida

Ingredientes: um quilo de carne de porco cozida, 2 cabeças de cebola branca, 2 colheres de sopa. eu salsa picada, 60 ml de água fervida gelada, 3 colheres de sopa. eu açúcar com uma colina, 1,5 colher de chá. sal, 9 colheres de sopa. eu vinagre de vinho, uma pitada de pimenta do reino, 5 colheres de sopa. eu azeite de oliva.

  1. A carne resfriada é cortada em tiras grandes.
  2. As cebolas são cortadas em meias argolas finas. A salsa é picada muito finamente.
  3. Os demais ingredientes se misturam muito bem. Eles se combinam em uma marinada perfumada. Você pode adicionar um pouco de pimenta moída.
  4. A carne e a cebola com salsa são dispostas em camadas no prato. De cima, eles são preenchidos com marinada desde o último passo.
  5. O aperitivo é limpo no frio por pelo menos 8 horas. Quanto mais tempo ela ficar lá, mais gostoso ficará.

Salada servida à mesa sem molho adicional. O prato vai bem com pão fresco Borodino.

Carne de porco assada com molho de soja

Ingredientes: um quilo de carne de porco, cebola, 85 ml de molho de soja clássico, uma pitada de sal e páprica.

  1. A carne é cortada em fatias pequenas e frita em gordura pré-aquecida até barris dourados. Isso levará de 12 a 15 minutos. No processo, é necessário entregá-lo constantemente.
  2. As cebolas são cortadas em meias argolas.
  3. Molho de soja clássico é derramado sobre a carne. Ele será cozido sob uma tampa apertada por mais 8 minutos.
  4. Em seguida, são dispostos pedaços de vegetais na panela, são adicionados sal-gema e páprica.
  5. A extinção dura de 5 a 7 minutos.

Guloseimas prontas vão bem com vários acompanhamentos de cereais. É especialmente saboroso servi-lo com todos os tipos de arroz.

Costeletas de porco com cogumelos

Ingredientes: 4 costeletas de porco, sal, meio copo de kefir, pimenta, farinha na massa e, para panar, 4 colheres de sopa. eu drenar. óleo, 2 colheres de sopa. leite, 180 g de champignon.

  1. Pedaços de carne quebrados são esfregados com sal e pimenta.
  2. O Kefir é derramado em uma tigela, um pouco de farinha é derramado em outra.
  3. As costeletas são imersas em um produto de leite fermentado e depois se desfazem com farinha de trigo de todos os lados.
  4. Cada fatia é frita em uma panela por 6 a 7 minutos. Uma vez que ele se vira.
  5. Para a gordura restante na panela, espalhe a manteiga. A farinha é frita (cerca de 3 colheres de sopa. L.). O leite é derramado aqui, o sal é adicionado a gosto.
  6. Após a fervura, o molho é cozido até engrossar. Depois de adicionar pratos finos de cogumelos, o cozimento dura 4-6 minutos.

Costeletas são colocadas no molho e definham por alguns minutos.

Pilaf de porco em um fogão lento

Ingredientes: 1 copo múltiplo de arroz seco, cenoura, sal, 330 g de carne de porco, uma mistura de especiarias para o pilau, 2 colheres de sopa. eu rast. óleo, cebola, 1 colher de chá. macarrão de tomate.

  1. Os legumes são picados aleatoriamente em fatias médias. É melhor cortá-las em tiras. Para cenouras, é muito conveniente usar um ralador "coreano" especial.
  2. De legumes, prepare assado fritando em óleo. Eles não devem apenas amolecer, mas também ligeiramente dourados. É muito importante que cebolas e cenouras não sejam queimadas. Caso contrário, o pilaf será amargo.
  3. Em seguida, fatias de carne e pasta de tomate passam para eles. Juntos, os componentes são torrados por alguns minutos.
  4. Arroz lavado e temperos são distribuídos por cima. Vale a pena comprar um cereal especial de alta qualidade para cozinhar pilaf.
  5. Despeje 2 xícaras de água salgada da chaleira.

Sob a capa no modo "Pilaf", o tratamento é preparado por 50 minutos.

Noções básicas de carne clássica

Ingredientes: 310 g de lombo de porco, 2 cebolas, 6 batatas, 2 pepinos em barril, 1 colher de sopa. eu macarrão de tomate, 1 colher de chá. açúcar de areia, especiarias, alho fresco, sal.

  1. A carne é cortada em tiras pequenas e frita em qualquer gordura em uma panela.
  2. Barris finos de batata são cozidos em uma panela para barris rosados.
  3. Enquanto as batatas estão sendo preparadas, meias argolas de cebola e palhas de pepino azedo são derramadas sobre a carne de porco. Primeiro, todos são fritos juntos por alguns minutos e, em seguida, cobertos com uma tampa e cozidos em uma pequena chama por 14 a 17 minutos.
  4. Alho picado, especiarias, açúcar, sal, pasta de tomate são dispostos na panela. Água aquecida é derramada sobre os produtos. Um copo será suficiente. A extinção continua pela mesma quantidade de tempo.

As batatas fritas são dispostas no molho espessado. O tratamento esquenta por mais 5 - 6 minutos, é decorado com verduras e servido na mesa.

Receita francesa

Ingredientes: lombo de porco quilo, cebola, 70 ml de molho de soja clássico, 80 g de queijo, 40 g de maionese, pimenta, sal.

  1. A carne de porco é cortada em fatias com cerca de 1 cm de espessura, depois são batidas, salgadas, apimentadas e derramadas com molho.
  2. Dessa forma, a carne será decapada por cerca de 20 minutos e, no processo, precisará ser revertida de tempos em tempos.
  3. Os pedaços de conserva de ambos os lados são fritos até que estejam levemente crocados em uma frigideira com óleo fervente.
  4. Em seguida, são dispostas de forma resistente ao calor, lubrificadas com maionese.
  5. Em seguida é uma camada de anéis de cebola finos.
  6. Os tarugos são generosamente polvilhados com queijo ralado.

O prato é assado no forno por 45 minutos. Uma temperatura de 190 graus será suficiente.

Pratos de Carne Bovina: Melhores Receitas

Os segundos pratos de carne são muitas vezes preparados não apenas com carne de porco, mas também com carne. Com o processamento adequado, eles se tornam menos macios e suculentos.

Strogonoff clássico de carne

Ingredientes: uma libra de polpa de carne, cebola, 2/3 colheres de sopa. creme de leite, 1 colher de sopa. eu farinha de primeira qualidade, 1 colher de chá. macarrão de tomate, 170 ml de água purificada, sal, pimenta.

  1. A carne é coberta com um filme e batida em um pedaço inteiro.
  2. A carne é cortada finamente através das fibras. Em seguida, canudos picados.
  3. Primeiro, a carne é frita em óleo quente até formar crosta. Em seguida, é cozido com quartos finos de rodelas de cebola.
  4. Legumes fritos polvilhados com farinha. A massa é frita por um minuto.
  5. Creme de leite e pasta de tomate são adicionados. A mistura é salgada, apimentada.
  6. Juntos, os produtos são enchidos com água, cozidos por 8 a 9 minutos.

Molho delicioso pronto para servir com qualquer prato seco.

Geleia de carne e frango

Ingredientes: 3 kg de carne com osso, cebola, meia carcaça de frango, 2 cenouras, sal, um punhado de pimenta, alho.

  1. Pedaços de carne com osso são primeiro embebidos em água fria por 5-6 horas, depois lavados e enviados para cozinhar com metade da carcaça de frango.
  2. Pimentas, cenouras descascadas e cebolas também são adicionadas à panela.
  3. Os produtos são cozidos por 9 a 10 horas sob uma tampa. Periodicamente, a massa de espuma deve ser removida da superfície do líquido.
  4. Toda a espessura reclina em um prato, e o caldo é filtrado.
  5. Cortados dos ossos e da carne picada, são dispostos em pequenas tigelas pratos de alho e fatias de cenoura cozida. Topo eles são preenchidos com caldo de sal.

A carne gelatinosa é removida no frio até endurecer.

Salada de girassol com carne cozida

Ingredientes: 320 g de carne cozida, 1 cenoura cozida, pepino em conserva, 3 batatas cozidas, maionese, 3 ovos cozidos, sal, batatas fritas e azeitonas.

  1. Quando todos os ingredientes cozidos tiverem esfriado, você poderá descascar, moer e espalhar em camadas.
  2. Tubérculos de batata ralada com maionese vêm em primeiro lugar.
  3. Em seguida, os cubos de pepinos desmoronam.
  4. Depois vem uma camada de carne cozida ralada com molho salgado, cenoura ralada com maionese, esquilos de frango ralados e gemas desintegradas.

Um aperitivo é feito na forma de um girassol usando batatas fritas e azeitonas.

Dica. Para que a carne cozida seja suculenta, ela é colocada em água fervente e cozida em fogo baixo.

Cozido de carne com batatas em uma panela lenta

Ingredientes: quilo de batata, 430 g de carne bovina, 2 unid. tomate e cenoura, cebola, sal, temperos, 1 litro de água, ervas.

  1. A primeira na tigela oleada da multicooker são cubos médios de batatas, previamente embebidos em água fria por cerca de uma hora.
  2. No topo estão pequenos pedaços de cenoura e cebola.
  3. Em seguida, os pedaços de tomate são distribuídos junto com a pele e as fatias de carne.
  4. A massa é polvilhada com sal, pimenta e derramada com água quente.
  5. No programa "Extinção", o tratamento permanece por 80 a 90 minutos.

Serviu batatas com carne e muitos verduras picadas. Fatias de pão Borodino com molho pesto clássico são servidas separadamente.

Carne assada clássica

Ingredientes: um quilo de carne grossa, 30 g de sal marinho, pimenta do reino moída, 20 ml de azeite.

  1. A carne é envelhecida em temperatura ambiente por 80 a 90 minutos. Em seguida, é limpo de filmes e tudo o que é supérfluo, esfregado com sal, pimenta e derramado com óleo.
  2. Uma peça é deixada por meia hora sob uma toalha úmida.
  3. Em qualquer gordura pré-aquecida, a carne é frita por todos os lados até dourar.
  4. A carne é transferida para uma assadeira. No início, é cozido por 25 minutos a 210 graus. Em seguida, asse por mais meia hora já a 170 graus.

A carne assada pronta deve durar cerca de 20 minutos, após o que pode ser fatiada e servida em porções.

Bife em uma panela

Ingredientes: quilo de carne, 4-5 colheres de sopa. eu azeite e metade de um pacote padrão de manteiga, sal e pimenta do reino.

  1. A carne aquece até a temperatura ambiente, após o que é cortada em camadas. A espessura ideal de cada um deles é de cerca de 2,5 cm.
  2. As peças são esfregadas com azeite, polvilhadas com pimenta e sal.
  3. Em uma panela, todos os bifes são dispostos alternadamente e fritos até serem cozidos dos dois lados.

Os pedaços individuais são empilhados sobre a folha, os pedaços de manteiga são inseridos entre eles. O revestimento é embrulhado. Nesta forma, os bifes devem permanecer por 10 minutos.

Costeletas de carne suculenta

Ingredientes: uma libra de filé mignon, 80 g de sêmola, 1 colher de sopa. eu salsa seca, 2 ovos de galinha grandes, sal, pimenta do reino.

  1. A carne é cortada em 4 porções. Cada um deles briga.
  2. A sêmola é misturada com ervas, sal, pimenta.
  3. Os ovos são batidos.
  4. As costeletas caem primeiro na quebra do segundo passo. Então eles são imersos na massa de ovos. Por último, mas não menos importante - novamente desmoronar.

As costeletas são fritas em uma crosta apetitosa dourada de ambos os lados.

Carne assada em um pedaço de papel alumínio

Ingredientes: 800 g de carne, 90 ml de molho de soja, ½ colher de sopa. eu páprica doce e curry, alho, 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva.

  1. O alho é moído com páprica, curry e derramado com molho.
  2. Marinada com manteiga se move para um pedaço inteiro de carne. O líquido é esfregado ativamente na carne com as mãos. A carne será marinada por 3 a 4 horas.
  3. Um pedaço de carne é embrulhado em papel alumínio. O revestimento deve ser muito denso.

A carne no forno é cozida por 80 minutos em alta temperatura até ficar claro.

Pratos de carne de peru: receitas deliciosas

Se você precisa cozinhar pratos de carne com dieta hipocalórica, vale a pena escolher um peru para eles. Este pássaro é útil tanto para adultos quanto para os menores membros da família.

Filete de peru em molho cremoso

Ingredientes: filé de frango quilo, um copo cheio de creme de gordura, sal, 3 colheres de sopa. eu rast. óleos, especiarias.

  1. A carne descongelada é cortada em fatias oblongas. É esfregado com sal e especiarias. Desses, coentro, curry e feno-grego são adequados para a Turquia. O pássaro será marinado nesta forma por 15 a 17 minutos.
  2. Em seguida, a carne é frita em óleo até ficar cozida.
  3. Creme é derramado na panela.

O prato definha sob a tampa por cerca de meia hora. A gosto, você pode engrossar o molho com queijo ralado.

Peru assado inteiro no forno

Ingredientes: carcaça de aves (cerca de 3 kg), sal, 3 raminhos de alecrim, 3 colheres de sopa cada. eu azeite e molho de soja clássico, alho, limão, especiarias.

  1. A Turquia deve estar sem entranhas. A carcaça do pássaro é lavada, seca por dentro e por fora com guardanapos.
  2. Dentes de alho picados são servidos com molho. Especiarias selecionadas, sal são adicionados.
  3. A massa resultante da carcaça de pássaro é esfregada por todos os lados.
  4. O limão é fervido com água fervente e inserido no abdômen de um peru. Raminhos de alecrim frescos são dispostos em cima dele.
  5. O pássaro é embrulhado em um saco de confeitar.
  6. Primeiro, ele é limpo por uma hora na geladeira e depois enviado ao forno por 1,5 horas.

O prato é cozido a 190 - 200 graus.

Costeletas de carne em um fogão lento

Ingredientes: 720 g de filé de ave, cenoura, cebola, meio molho de salsa fresca, alho a gosto, sal, especiarias, uma fatia de pão branco, meio copo de leite, um ovo.

  1. Pão sem crosta é derramado com leite aquecido.
  2. Filé com fatias de cebola e cenoura é picado no liquidificador.
  3. A carne picada resultante é adicionada com ovo, sal, especiarias e salsa picada. O último pão pressionado é estendido para ele.
  4. Costeletas pequenas são formadas a partir da massa.

Eles são cozidos em um suporte especial com orifícios no programa "Cozinhar a vapor". Costeletas serão totalmente cozidas em cerca de 50 minutos.

Costeletas de filé de peru à milanesa

Ingredientes: 720 g de filé de frango, um copo de migalhas de biscoitos, a mesma quantidade de farinha de primeira classe, 2 ovos grandes, sal, temperos para frango, assados. óleo.

  1. O peru é cortado em fatias médias, cada uma bem batida. As fatias são esfregadas com especiarias e sal, regadas com uma pequena quantidade de óleo.
  2. O pássaro marinará no frio por 17 a 20 minutos.
  3. Em três pratos separados é farinha, biscoitos e ovos batidos.
  4. Fatias de peru são mergulhadas alternadamente em todos. Primeiro - na farinha, então - no ovo e, finalmente, na farinha de rosca.

As costeletas são fritas em óleo quente de ambos os lados até ficarem cozidas.

Carne assada com batatas

Ingredientes: 620 g de filé de peru, cenoura, 3 tubérculos de batata, pimenta doce da Bulgária, 2 colheres de sopa cada. eu creme azedo gordo e mostarda doce, sal, pimenta, limão, ervas frescas, uma pitada de gengibre ralado.

  1. Para a marinada, misture limão fresco, creme de leite, gengibre picado e mostarda. Pimenta e sal são adicionados.
  2. Todos os legumes são cortados em pedaços pequenos e dispostos em vasos. Você pode apenas esfregar as cenouras em um ralador com buracos grandes.
  3. O peru é picado em fatias médias, assado até dourar. Além disso, o pássaro também é distribuído em vasos.
  4. Os restos da marinada e uma pequena quantidade de água salgada transbordam.
  5. Os verdes esmagados se desfazem.

Em um forno muito quente, o prato é cozido por menos de meia hora até que as batatas estejam macias.

Peru cozido de porco

Ingredientes: 1 kg de filé de peru, 2 sussurros de sal marinho, 1 pequeno. uma colher de páprica doce, uma mistura de pimentão moído, 3 dentes. alho, uma pitada de sal e pimenta do reino, 3 colheres de sopa. eu rast. óleos.

  1. O sal se dissolve em água fria. No cálculo de 1 colher grande por 1 colher de sopa. água. Um pedaço inteiro de filé de pássaro fica imerso em líquido a noite toda. No topo da carne é esmagada por uma carga.
  2. De manhã, um pedaço é retirado do excesso de líquido e amarrado com um fio. Isso é necessário para manter uma forma conveniente para cortar em sanduíches.
  3. Entalhes são feitos na superfície da carne. Pedaços de alho são inseridos neles.
  4. Combine separadamente especiarias e óleo. Os sais precisam ser adicionados muito pouco. Afinal, o pássaro passou a noite inteira em solução salina. A mistura resultante é esfregada com filete.
  5. O peru é colocado em uma assadeira coberta com pergaminho seco e é limpo em um forno pré-aquecido a 240 graus. A carne é assada por meia hora. Não abra a porta do forno.
  6. Em seguida, o aquecimento é desligado. A carne da mesma forma é deixada no forno até esfriar completamente.

A carne de porco cozida é armazenada na geladeira, embrulhada em pergaminho. Ela pode mentir de 4 a 5 dias.

Asse em marinada de mostarda

Ingredientes: coxa e asa de peru, 2 colheres de chá. mostarda aguda, 2 colheres de sopa. eu azeite, sal, pimenta do reino moída.

  1. Partes da Turquia são dispostas na forma em que está planejado para assá-las.
  2. Em uma tigela separada, os componentes restantes são misturados. Você pode adicionar alho amassado ao seu gosto.
  3. Diretamente na forma de um peru esfregado com marinada.
  4. Os produtos são cobertos com papel alumínio por cima. O molde se move para o forno quente por meia hora.

Além disso, o revestimento é removido. Sem papel alumínio, o prato é cozido até dourar por mais 20 minutos.

Ensopado de Peru Dietético

Ingredientes: meia libra de filé de pássaro, 2 unid. tomate, cebola, cenoura, abobrinha pequena, sal, alho, especiarias.

  1. Em uma assadeira untada com óleo, imediatamente são colocadas fatias de filé de frango.
  2. As cenouras são cortadas em tiras, abobrinha em cubos, tomates em fatias. Se a abobrinha é jovem, não há necessidade de cortar a casca deles.
  3. Todos os vegetais esmagados são distribuídos sobre eles. O alho é cortado em cubos pequenos.
  4. Os produtos são servidos em meio copo de água salgada, polvilhados com especiarias.

O prato é cozido por pouco menos de uma hora. A temperatura ideal é de 170 a 180 graus.

Pratos de carne de frango: receitas populares

Carne de frango - carne de baixa caloria, da qual você pode cozinhar muitos pratos deliciosos. Combina bem com qualquer vegetal, cogumelo, queijo e outras adições.

Caçarola de filé de frango com champignon

Ingredientes: um quilo de filé de frango, 330 g de champignon, 210 g de creme de leite, 160 g de queijo duro, 2 tomates, sal, e asse em rodelas. óleo, ervas aromáticas.

  1. A carne de frango é cortada em tiras ou em pedaços pequenos, dispostos de forma oleosa, polvilhada com sal e especiarias. Se desejar, você pode bater um pouco no pássaro.
  2. Posteriormente, círculos finos de tomate, fatias de cogumelos são distribuídos. Produtos novamente polvilhados com sal.
  3. Queijo grosseiramente grosseiro, misturado com creme de leite e temperos.A massa é apresentada na futura caçarola.

O prato é cozido por 40 a 45 minutos. Ao mesmo tempo, a temperatura é definida em 190 graus.

Chakhokhbili de frango - uma receita clássica

Ingredientes: uma carcaça de frango inteiro, um quilo de tomate maduro, 3 cebolas grandes, sal, ervas frescas, pimenta do reino.

  1. A carcaça de frango com uma faca afiada é cortada em porções. Eles não devem ser muito pequenos.
  2. A cebola é descascada e picada em fatias médias.
  3. Descasque os tomates com água fervente e uma faca afiada. Então eles são cortados em fatias.
  4. Os pedaços de frango são fritos em um patinho com qualquer gordura por 10 a 12 minutos. Periodicamente eles se mexem.
  5. Em seguida, são adicionados tomates e cebolas. Depois de ferver a massa, o fogo é reduzido ao mínimo e, sob a tampa fechada, o prato é extinto até que o frango fique macio. Isso geralmente leva cerca de 40 minutos.
  6. Ervas frescas são cortadas, adicionadas ao frango, juntamente com pimenta e sal. Após um minuto, o chakhokhbili pode ser desligado.

O tratamento é servido à mesa com pão fresco ou pão pita.

Salada Caesar

Ingredientes: um monte de alface, 2 peitos de frango, 2 colheres de chá. mostarda doce, 1 colher de chá. molho de soja, ovo, sal, 1 colher de sopa. eu limão fresco, 120 ml de azeite, uma tigela de bolachas de trigo, 60 g de parmesão, alho, um punhado de cereja.

  1. Ambos os seios são salgados e fritos em azeite até dourar. Os pedaços resfriados com uma crosta são cortados em pequenas fatias. Você também pode assar carne no forno ou ferver. Isso reduzirá o conteúdo calórico do prato.
  2. Para o molho, bata cítricos frescos, mostarda, molho de soja, purê de alho e um ovo. Em seguida, mostarda é adicionada. Despeje o azeite restante (cerca de 90 ml). O molho é salgado.
  3. As folhas de salada preparada são rasgadas em pedaços grandes e colocadas no fundo de uma tigela funda.
  4. Pedaços de frango, metades de cereja saem de cima e esfrega parmesão.

O aperitivo é decorado com biscoitos e servido imediatamente para o jantar. Você também pode colocar metades de ovos de codorna cozidos no prato a gosto.

Forno em papel alumínio

Ingredientes: 630 g de filé de aves, sal, uma pitada de manjericão e pimenta, 40 g de ameixas. óleos.

  1. A manteiga derretida é esfregada no peito de frango limpo por todos os lados. Você precisa fazer isso com as mãos e muito intensamente.
  2. A carne também é esfregada com uma mistura de sal e tempero. O último pode ser escolhido como você preferir. É mais fácil comprar uma mistura de sabores prontos projetada especificamente para frango.
  3. Peito firmemente embrulhado com 1-2 camadas de papel alumínio. Nenhum orifício deve permanecer no revestimento para que o suco de carne valioso não vaze.
  4. A carne é enviada para um forno pré-aquecido (até 180 graus).
  5. Prato cozido 65 - 75 minutos.

O filé terminado é cortado em fatias e servido no jantar com molho picante. Você pode usá-lo em vez de salsicha ao cozinhar sanduíches. Perfeito para salada Caesar.

Asas em uma marinada de mel de soja

Ingredientes: 630 g de asas de frango, 2,5 colheres de sopa. eu molho de soja clássico e mel líquido, sal grosso a gosto, um conjunto de ervas secas e temperos para frango.

  1. É melhor escolher partes refrigeradas em vez de congeladas da carcaça de frango. Eles sempre acabam sendo mais saborosos e macios. Cada asa é visualmente dividida em três partes. O ponto mais extremo é cortado. Não há carne, portanto pode ser deixada de lado. Essas partes da anfitriã geralmente são usadas para cozinhar caldos.
  2. A carne preparada é esfregada com uma mistura de sal e temperos especiais para aves. Coentro, curry, alecrim vai bem com ele.
  3. As ervas secas restantes, o mel são adicionadas ao frango.
  4. Derramar molho de soja clássico. A marinada é distribuída uniformemente sobre as asas. Nesta forma, eles são deixados por meia hora no frio.
  5. As asas com o molho são transferidas para a panela. Primeiro eles são fritos até dourar.
  6. Em seguida, um copo de água é derramado na panela e o tratamento é cozido com aquecimento mínimo do fogão até o líquido evaporar.

Se você quiser obter uma batata frita nas asas, na fase final, elas podem ser enviadas por 12 minutos a um forno quente.

Costeletas de frango picadas

Ingredientes: 430 - 460 g de frango, 90 g de queijo, meia cebola, meio monte de endro e salsa, 3 colheres de sopa. euamido de milho e maionese, sal, uma pitada de pimenta do reino.

  1. A primeira coisa que você precisa fazer é frango. É cortado da maneira mais fina possível com uma faca afiada. As peças devem ser muito pequenas. Quanto menor - mais saboroso será o prato acabado.
  2. Cebolas também são cortadas. Se ninguém em casa gosta desse vegetal, ele pode ser excluído da receita.
  3. Os ingredientes são misturados, queijo ralado grosseiramente é derramado sobre eles. Os verdes são um ingrediente opcional. É adicionado a costeletas futuras a gosto. As verduras frescas são previamente picadas finamente.
  4. Maionese, sal, pimenta e amido são dispostos na massa.
  5. Após uma mistura completa, o "recheio" entra no frio por várias horas. Por exemplo, a noite toda. Se não houver tempo livre, você pode fritar essas costeletas imediatamente.

Pequenos bolos são moldados a partir da massa resultante. Eles são fritos até dourar em óleo quente por todos os lados. Durante esse período, o queijo dentro das costeletas deve derreter.

Caçarola com batatas e frango em uma panela lenta

Ingredientes: 230 g de frango cozido, meio quilo de batatas, cebola, pimentão verde, 3 dentes. alho, tomate, 3 ovos grandes, 5 colheres de sopa. eu creme de leite, sal, especiarias.

  1. O dispositivo ativa o "Baking" por 70 minutos. Primeiro, os cubos de cebola são fritos neste programa até dourar. Depois, cozinham por alguns minutos, juntamente com o frango cozido, rasgado em fibras.
  2. Fatias de batata crua e palitos de pimenta são dispostas para carne e cebola. Todos os ingredientes são salgados, polvilhados com especiarias selecionadas. Alho esmagado é adicionado a eles.
  3. Sob uma tampa fechada, a massa é cozida até que as batatas estejam meio amolecidas. Isso geralmente leva de 15 a 17 minutos.
  4. Os ovos são batidos separadamente. Creme de leite é preparado para eles. Sal é adicionado a gosto.
  5. A casca é removida do tomate, após o que é cortada em círculos finos.
  6. O conteúdo da multicamada combina bem. Coberto com molho de creme de leite. Os círculos de tomate são dispostos.
  7. O cozimento continua até o final do regime.

O tratamento final é suficiente para cerca de 3 porções grandes.

Massa folhada com frango

Ingredientes: 470 g de massa folhada, 240 g de frango cozido, 130 g de queijo, cebola, 2 colheres de sopa. eu rast. óleos, sal.

  1. As cebolas são cortadas em quartos de anéis e depois fritas em óleo bem aquecido. Deve adquirir um delicioso rosado, mas não queimar.
  2. O frango quebra em fibras e vai para o vegetal. Juntos, os ingredientes levam de 3 a 4 minutos para cozinhar. Se você não tiver tempo para pré-cozinhar as aves, basta fritar as fatias do produto cru e as cebolas.
  3. Queijo, sal é adicionado. Você pode derramar verduras picadas no recheio.
  4. A massa pronta é enrolada em um retângulo e cortada em 2 partes. No meio de cada peça de trabalho, o recheio é disposto. As bordas são cortadas em faixas oblíquas. Então eles precisam ser dobrados alternadamente para o meio. A "tecelagem" é realizada de acordo com o princípio das tranças.
  5. Para a beleza, você pode polvilhar o futuro cozimento com sementes de gergelim leves e / ou graxa com gema batida.

O bolo é cozido no forno até dourar. Temperatura recomendada - 170 - 180 graus.

Costeletas de Kiev no forno

Ingredientes: peito de frango grande, 60 g de ameixas. manteiga, um ovo cru grande, um punhado de migalhas de biscoitos, sal, 40 g de queijo, alho seco, pimenta.

  1. O filé desossado é cortado em 4 pratos planos. Eles não devem ser muito finos. Cada prato é batido com um martelo. Você precisa fazer isso através de uma bolsa ou filme com o lado embotado de uma ferramenta de cozinha. Caso contrário, você pode apenas rasgar a carne macia.
  2. A carne de frango é esfregada com sal, pimenta e alho seco. Juntos, o último pode ser usado e fresco. Mas, neste caso, ele já esfregou um ralador fino. O sabor do alho fresco será mais pronunciado.
  3. O queijo é grosseiramente esfregado, misturado com manteiga amolecida. É saboroso adicionar ao recheio e ao endro fresco muito picado. Massa é adicionada a gosto.
  4. O recheio enrola em uma linguiça, se transforma em um saco e vai para o freezer. Em seguida, a peça é cortada em 4 partes.
  5. Cada parte do recheio é embrulhada em um filé preparado.
  6. As costeletas futuras são mergulhadas em um ovo salgado batido, após o qual são esmagadas na farinha de rosca e fritas em gordura pré-aquecida até serem cozidas.

O prato final é delicioso, servido com molho de alho e creme de leite. É consumido excepcionalmente quente para que o queijo derretido seja sentido dentro de cada costeleta.

Palavras-chave:Mais do autor: