Pratos congelados de cavala - 3 receitas para o primeiro e o segundo

Olá pessoal! Hoje vou lhe dizer quais pratos de cavala recém-congelada podem ser preparados rapidamente e sem muito aborrecimento. Essas são opções de orçamento que não exigem a compra de produtos caros.

Primeiro, darei algumas dicas sobre como escolher e preparar o ingrediente principal:

1. Ao comprar, preste atenção à aparência da cavala. Deve ser sem amassados ​​ou manchas, o abdômen é redondo, mas não inchado.
2. Não tenha preguiça de cheirar peixe. Odores estranhos devem alertar. Um produto fresco e congelado de alta qualidade pode cheirar um pouco de iodo.
3. Descongele a carcaça naturalmente, em temperatura ambiente ou na geladeira. Não é aconselhável colocá-lo na água ou no microondas.
4. Antes de cozinhar, deixe marinar a cavala descascada e eviscerada em uma pequena quantidade de suco de limão. Isso ajudará a tornar o cheiro característico dos peixes menos pronunciado.

Sopa de peixe com arroz

• Tempo de cozimento: 45 minutos.
• Dose por vasilhame: 5-6.

Muitas donas de casa podem cozinhar uma orelha tradicional, mas rapidamente se torna entediante. Para diversificar o cardápio dos dias de "peixe", proponho cozinhar a sopa de cavala recém-congelada com arroz e temperá-la com creme de leite. Tal prato será saboroso não apenas na forma quente, mas também na forma resfriada.

Ingredientes para 3 litros de água:

• carcaças de peixe - 2 peças .;
• arroz - 150 g;
• cebola - 1 pc .;
• cenouras - 1 pc .;
• alho - 1-2 dentes;
• creme de leite 15% - 100 g;
• verduras de endro - um monte;
• sal, louro e pimenta a gosto.

Como eu cozinho sopa de peixe:

1. Preparo as carcaças: corto as cabeças, barbatanas, caudas. Eu limpo o interior, o filme preto e os coágulos sanguíneos no abdômen.
2. Cortei o peixe ao meio através da cordilheira, o meu, coloquei em uma panela, enchi com água e coloque em fogo médio, adicionando sal, pimenta e algumas folhas de salsa.Retiro a espuma resultante com uma colher.
3. Depois de 20 minutos, tiro a cavala e filtre o caldo. Isso deve ser feito, pois partículas de osso podem permanecer no fluido.
4. Coloquei o arroz no caldo e cozinhei, mexendo sempre.
5. Faço frituras com cebola picada, alho e cenoura.
6. Quando o arroz fica macio, introduzo os legumes no caldo e espero a fervura. Neste momento, solto o peixe dos ossos e o desmonte em pedaços pequenos, corte o endro.
7. Adicione o creme de leite, cavala e verduras à sopa, deixe ferver. Depois de alguns minutos, estou atirando do fogo.

Para uma nota. Você pode cozinhar este prato de outra maneira: pegue milho em vez de arroz e substitua o creme de leite por creme.

O que cozinhar de peixe para o segundo

Ofereço receitas de cavala fresca congelada para a segunda no forno e na panela. Cada anfitriã poderá escolher a opção apropriada e o método conveniente de cozinhar.

Cavala assada no forno com limão e cebola no forno

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Dose por vasilhame: 4-5.

Um peixe rico e perfumado recheado com cebola e limão é adequado para jantares todos os dias e festivos. O prato não é apenas excelente em sabor e cheiro de dar água na boca, mas também parece muito atraente.

Ingredientes

• carcaças de peixe - 2 peças .;
• cebola - 1 pc .;
• limão - 1 pc .;
• sal e especiarias a gosto.

Como cozinho:

1. Também preparo minha cavala, esfrego por dentro e por fora com o suco de meio limão, sal e especiarias.
2. Deixe marinar por 15 minutos.
3. Neste momento, pique finamente a cebola e corte o limão restante em fatias semicirculares.
4. Eu preparo 2 pedaços de papel alumínio. Seu tamanho deve ser tal que embrulhe o peixe duas vezes.
5. Encho carcaças com cebola, coloco fatias de limão no abdômen.
6. Enrole em papel alumínio e asse a uma temperatura de 170 graus por 40-45 minutos.

Sirvo o peixe assado quente ou ligeiramente resfriado, colocado em folhas de alface e decorado com raminhos de verdura.

Peixe e legumes em uma panela

• Tempo de cozimento: 35 minutos.
• Dose por vasilhame: 6-8.

Para as anfitriãs que decidem o que cozinhar com peixe de forma rápida e saborosa, sugiro a seguinte receita. Uma de suas vantagens é que você não precisa fazer um prato separadamente, a cavala é cozida com fritura de legumes.

Ingredientes

• cavala - 2 peças .;
• farinha - 3 colheres de sopa. l.;
• cebolas - 1-2 peças. (se as cabeças forem pequenas, você pode levar de 2 a 3 peças.);
• cenouras - 2 peças .;
• tomate - 1 pc .;
• pasta de tomate - 1 colher de sopa. l.;
• vinagre de mesa 6% - 2 colheres de sopa. l.;
• sal e especiarias a gosto.

Como cozinho:

1. Limpo e lavo minhas carcaças, cortei em fatias de 3-4 cm de largura, polvilhei com sal e especiarias.
2. Enrolo os tarugos na farinha e frito de ambos em fogo médio até dourar. Então eu o espalhei em um prato e reserve por um tempo.
3. Cortei as cebolas ao meio anel, o tomate em cubos e pique as cenouras em um ralador.
4. Na mesma gordura em que o peixe foi frito, deixe a cebola com transparência.
5. Apresento as cenouras, refogue até ficarem macias e depois coloco os cubos de tomate. Quando começarem o suco, adicione a pasta de tomate e o vinagre.
6. Sal e tempere a mistura de vegetais, misture bem.
7. Espalhei os pedaços de cavala por cima, tampe a panela com uma tampa e cozinhe por 10 minutos. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água.

Dica. A quantidade de vinagre é melhor ajustada a gosto. Se você tomar 2 colheres de sopa. l., como indicado na receita, a acidez na fritura será sentida, mas não muito.

Sopa de peixe com arroz

Muitas donas de casa podem cozinhar uma orelha tradicional, mas rapidamente se torna entediante. Para diversificar o cardápio dos dias de "peixe", proponho cozinhar a sopa de cavala recém-congelada com arroz e temperá-la com creme de leite. Tal prato será saboroso não apenas na forma quente, mas também na forma resfriada.

Preparação10 min

Cozinhar35 min

Tempo total45 min

Prato sobre: Almoço

Cozinha: Russo

Pessoas: 6

Calorias 1991.1kcal

Os ingredientes

• 2 pcs Carcaças de peixe
• 150 g Arroz
• 1 pcs Cebola
• 1 pcs Cenouras
• 1-2 cravo Alho
• 100 g Creme de leite 15%
• viga Dill greens
• provar Sal
• provar Folha de louro
• provar Grãos de pimenta

Instruções passo a passo

• Preparo as carcaças: corto as cabeças, barbatanas, caudas. Eu limpo o interior, o filme preto e os coágulos sanguíneos no abdômen.
• Cortei o peixe ao meio através da cordilheira, o meu, coloquei em uma panela, enchi com água e coloque em fogo médio, adicionando sal, pimenta e algumas folhas de salsa. Retiro a espuma resultante com uma colher.
• Depois de 20 minutos, tiro a cavala e filtre o caldo. Isso deve ser feito, pois partículas de osso podem permanecer no fluido.
• Coloquei o arroz no caldo e cozinhei, mexendo sempre.
• Faço frituras com cebola picada, alho e cenoura.
• Quando o arroz fica macio, introduzo os legumes no caldo e espero a fervura. Neste momento, solto o peixe dos ossos e o desmonte em pedaços pequenos, corte o endro.
• Adicione o creme de leite, cavala e verduras à sopa, deixe ferver. Depois de alguns minutos, estou atirando do fogo.