Lombinho de porco - 9 deliciosas receitas

Lombinho de porco é considerado a melhor porção de carne. Com o cozimento adequado, a carne de porco é macia e levemente adocicada, o que confere aos pratos um sabor especial. Os pratos de lombo de porco são tão deliciosos que nem o gourmet mais exigente será capaz de resistir a eles.

Lombinho de porco frito com legumes em uma panela

Ao contrário de outras partes do animal, o filé mole é ideal para fritar em uma panela., especialmente em um período limitado de tempo.

Ingredientes

• 400 g de filé mignon;
• 2 vezes menos berinjela;
• 150 g de cogumelos;
• cebola;
• 1 pimentão;
• ½ cabeça de alho;
• 15 ml de molho de soja e vinagre balsâmico;
• sal e especiarias.

Método de cozimento:

1. Medalhões são preparados com carne, meias argolas com cebola, fatias de cogumelos e cubos de berinjela e pimenta.
2. O lombo é frito e colocado em um prato.
3. Em seguida, berinjela com pimenta e cebola é frita, para a qual os cogumelos são enviados após 2 minutos.
4. Após 3 minutos, a carne volta à panela.
5. O conteúdo é salgado, temperado e derramado com uma mistura de vinagre e molho.
6. Após 5 minutos, o prato é servido à mesa.

Cozinhar espasmódico

Se você escolher um produto inicial de alta qualidade, será impossível evitar espasmos de casa.

Basta preparar:

• 1 kg de filé mignon;
• temperos e sal favoritos.

No processo de:

1. A carne é dividida em 2 partes iguais, que são salgadas e polvilhadas com muitos temperos.
2. O lombo é em conserva na geladeira durante o dia, durante o qual a carne é virada.
3. Após o tempo especificado, a carne é reclinada em uma peneira, onde todo o líquido deve escorrer em 2 horas.
4. Em seguida, o produto é polvilhado com especiarias frescas, embrulhado em gaze e puxado por barbante.
5. Os recortes caem por uma semana na cozinha, em um local conveniente embaixo do armário.

Como assar deliciosamente em papel alumínio

Em um forno com papel alumínio, um lombo já macio é ainda mais aromático e macio.

Será necessário:

• 700 g de carne;
• ½ cabeça de alho;
• 15 g de mostarda francesa;
• um pouco de molho de soja e óleo de girassol;
• sal e especiarias.

Etapas da preparação:

1. Preparado com molho de mostarda, molho e mingau de alho, que é lubrificado com um pedaço de carne.
2. O lombo é temperado com especiarias favoritas e embrulhado em papel alumínio.
3. A carne é assada a uma temperatura padrão de cerca de 60 minutos.

Kebab extraordinariamente saboroso

Os amantes de shish kebab de um lombo devem observar um prato de lombo, que é considerado dietético, mas mais macio.

Para cozinhar você precisa:

• carne;
• iogurte
• pimenta caiena;
• suco de limão.

Progresso:

1. O lombo lavado é cortado em pedaços grandes.
2. A partir de iogurte, pimenta e suco, um molho quente é preparado com o qual a carne é derramada.
3. O prato é marinado por cerca de 3-4 horas.

Medalhões de lombo de porco

O prato é caracterizado pela simplicidade de execução e sabor delicado da carne de porco magra.

Para a preparação é suficiente:

• recortes;
• um pouco de óleo de girassol;
• sal e especiarias favoritas.

A sequência de ações:

1. A carne é cortada em fatias com espessura de até 3 cm, polvilhadas com temperos e polvilhadas com óleo.
2. Medalhões são fritos por 90 segundos de cada lado, após o que são dispostos em uma assadeira, onde são salgados.
3. A carne é coberta com papel alumínio e enviada ao forno por 10 minutos, o que dará aos medalhões mais suculência.

Costeletas macias para a mesa festiva

Costeletas sob uma crosta dourada despertam um apetite incrível e desaparecem da mesa festiva em um instante.

Para cozinhar, você precisará de:

• lombo;
• 2 ovos
• um pouco de farinha;
• uma fatia de queijo;
• sal e especiarias.

Instruções passo a passo para criar um prato:

1. As peças são preparadas a partir do lombo, que é bem espancado pelo lado cego do martelo, para não perturbar a estrutura da carne.
2. Os ovos são batidos em uma tigela separada.
3. As costeletas são salgadas, temperadas e desintegradas em farinha e depois mergulhadas em massa de ovos.
4. Os produtos são fritos em ambos os lados, após o que são dispostos em uma assadeira, onde são polvilhados com lascas de queijo e enviados para o forno quente por 7 minutos.
5. Em um prato, os produtos são decorados com verduras para dar festividade.

Receita de assar ameixa

Os pratos de lombo de porco no forno são muito diversos.

Você pode preparar um prato original em:

• 600 g de carne de porco;
• 10 peças ameixas secas
• 10 g de mostarda francesa;
• ½ cabeça de alho;
• sal e especiarias.

Ao cozinhar:

1. Uma camada é formada a partir de carne com a ajuda de movimentos em espiral com uma faca.
2. O pedaço de carne resultante é batido.
3. O lado interno do futuro rolo é untado com mostarda, salgado, temperado e coberto com metades de ameixa.
4. O rolo, que é fixado com a ajuda de palitos de dente, é dobrado com bastante força e depois é amarrado com barbante culinário.
5. O produto é embrulhado em papel alumínio e enviado ao forno por 1 hora, 20 minutos antes da conclusão da folha para dar ao prato uma aparência rosada.

Lombinho de Porco com Molho de Cranberry

Lombinho de porco com notas doces é muito harmoniosamente combinado com cranberries, que dão à carne um pouco de acidez e saturação.

Para dar vida à receita, você deve comprar:

• ½ kg de filé mignon;
• 50 g de mel;
• ½ pilha de azeite;
• dente de alho;
• um pouco de sal de alho e mostarda seca;
• 100 g de cranberry congelado;
• ½ pilha de suco de limão;
• uma pitada de açúcar mascavo.

Para impressionar os hóspedes com um delicioso prato de porco agridoce:

1. O lombo está bem lavado.
2. O sal com mostarda é misturado em uma tigela, após o que a carne preparada é esfregada com a mistura.
3. O óleo é aquecido em uma panela, na qual a carne é frita por todos os lados.
4. A frigideira sem cabo move-se para o forno pré-aquecido a 200 ° C, onde são cerca de 15 a 20 minutos.
5. A tigela combina azeite e mel líquido, após o qual a carne é servida com molho.
6. Após 10 minutos, a carne de porco é removida do forno e cortada em pedaços, que são dispostos em pratos.
7. Antes de servir, a carne é servida com molho de cranberries, suco de limão, alho amassado e açúcar, que é pré-cozido em fogo baixo por cerca de ¼ hora.

Carne recheada com cogumelos e queijo

Deliciosos pratos de lombo de porco não se limitam a costeletas e medalhões. Carne de porco deliciosa e macia recheada com cogumelos parece muito elegante.

Para executar uma receita simples, você deve:

• 300 g de carne;
• 100 g de champignon;
• 30 g de queijo feta;
• tantas salsichas;
• 1 pimentão;
• 1 tomate;
• cebola;
• sal e azeite.

A sequência de ações:

1. O lombo é cortado e aberto com um livro, após o qual é ligeiramente batido e salgado.
2. Salsicha é cortada em fatias, cogumelos - em fatias, queijo feta - em fatias.
3. Salsicha, queijo e ½ cogumelos são dispostos sobre a camada preparada e, em seguida, as pontas do lombo são lascadas com palitos de dente.
4. A partir de vegetais e cogumelos restantes, é preparada uma salada, temperada com azeite de oliva.
5. Na assadeira, a carne recheada é polvilhada com salada e enviada ao forno para assar até dourar.

Portanto, o lombo de porco é um excelente produto do qual você pode cozinhar um grande número de pratos completamente diferentes. Mas todos eles terão algo em comum - ternura e suculência.