O mundialmente famoso chocolate "Brownie" nasceu na América do Norte. Sua principal característica é a estrutura úmida e o rico sabor do chocolate. Para a maioria das donas de casa, essa iguaria parece avassaladora e completamente em vão! Afinal, mesmo no pote do jarro de barro, o "Brownie" é simplesmente preparado para o banal.
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Receita clássica
Se você gosta de chocolate, o Brownie será sua massa favorita. Esta receita "veio" da América e imediatamente conquistou o coração de muitos admiradores de pratos doces. Para a receita, não é necessário usar um tipo específico de chocolate, pegue o que você mais gosta.
Ingredientes
- uma barra de chocolate de qualidade (melhor que o escuro);
- 135 g de farinha premium;
- 175 g de óleo são mais gordos;
- 170 g de areia doce;
- três ovos.
Método de cozimento:
- Antes de tudo, dissolva os pedaços de chocolate com manteiga em banho-maria. Assim que os ingredientes derreterem, despeje o adoçante sobre eles e mantenha a composição até que os grânulos doces se dissolvam completamente.
- Retire do banho uma tigela com o conteúdo e deixe a massa resultante esfriar um pouco. Depois, dirigimos os ovos um a um, introduzimos a farinha e amassamos uma massa lisa e brilhante.
- Enviamos a composição para a tigela do aparelho, selecionamos o modo “Assar” e ajustamos o temporizador para 35 - 40 minutos. É importante não assar demais. O Brownie perfeito é um centro viscoso com uma crosta crocante.
Com cerejas e queijo cottage
Hoje existem diferentes opções de culinária para o Brownie. Por exemplo, uma receita interessante com a adição de um produto de requeijão e cerejas. O queijo cottage deixará os doces mais macios e a baga vermelha diluirá o sabor amargo do chocolate.
Ingredientes
- 120 g de chocolate (amargo);
- 110 g de manteiga;
- 145 g de areia doce;
- 135 g de farinha;
- quatro ovos;
- 310 g de queijo cottage;
- 310 g de cerejas;
- colher de chá de estripador;
- vanilina.
Método de cozimento:
- Como na receita anterior, o primeiro passo é derreter o chocolate com manteiga. Em seguida, quebramos dois ovos na massa de chocolate, despeje 50 g de areia e vanilina. Misture.
- Combine a farinha com um cultivador e envie para o restante dos ingredientes.
- Bata os ovos restantes, areia e coalhada com um liquidificador. Pegamos as sementes da cereja.
- Na tigela do aparelho, colocamos parte da massa de chocolate, distribuímos o recheio de requeijão por cima, espalhe as frutas e despeje a segunda metade da massa.
- Cozinhar chocolate "Brownie" no modo "Cozimento" por 80 minutos. Após o sinal sonoro, não temos pressa em abrir a tampa, deixe a sobremesa meia hora para esfriar.
Para decoração, use pó doce ou glacê.
Como cozinhar sem chocolate
Se em sua casa não houver chocolate, mas houver cacau, usá-lo para assar um delicioso “Brownie” em uma panela lenta é uma questão de uma hora. Como decoração, você pode usar esmalte, também preparado com base em pó aromático.
Ingredientes
- 120 g de óleo;
- dois ovos de galinha;
- 185 g de areia doce;
- 95 g de cacau;
- meia colher de chá de estripador;
- 145 g de farinha.
Método de cozimento:
- Colocamos os ovos na tigela do liquidificador, despeje o açúcar branco e bata a mistura até ficar homogêneo.
- Em seguida, coloque a manteiga amolecida, introduza a farinha junto com um cultivador e cacau. Mexa.
- Despeje a massa na tigela e asse a sobremesa no modo "Cozimento" por 40 minutos.
- Se você decidir decorar o tratamento com esmalte, em uma tigela misture 100 g de pó doce com três colheres de sopa de cacau, coloque três colheres de sopa de manteiga e uma colher de mel. Derreta a composição em banho-maria ou microondas e despeje a sobremesa sobre ela.
Leia também:receita clássica de brownie
Bolo de Brownie em um fogão lento
Tradicionalmente, Brownies são bolos de chocolate com recheios úmidos por dentro. Mas o que impede fazer um bolo com o mesmo nome? Vamos assar a sobremesa novamente no fogão lento.
Ingredientes
- 85 g de farinha;
- 350 g de manteiga (200 g de creme);
- duas barras de chocolate amargo (uma para creme);
- dois ovos;
- duas colheres de sopa de areia doce;
- colher de chá de estripador;
- 265 ml de creme;
- 145 pós doces.
Método de cozimento:
- Em banho-maria, derreta os pedaços de manteiga e chocolate.
- Nós batemos nos ovos, adicione o açúcar e adicione a farinha com um cultivador, mexa.
- Asse o bolo no modo "Assar" por 50 minutos. Não precisamos de enchimento úmido.
- Após o sinal sonoro, deixe a sobremesa esfriar levemente sob uma tampa fechada.
- Neste momento, prepare o creme. Para fazer isso, pegue 240 g de chocolate, quebre em pedaços e coloque-o em uma tigela. Aqueça o creme e encha-os com chocolate. Mexa até derreter completamente e deixar a massa resultante esfriar.
- Bata a manteiga com o pó e misture com a massa de chocolate e creme. Mais uma vez processamos a composição com um misturador e pegamos um creme.
- Corte a crosta ao meio, faça uma camada de creme, a superfície e os lados também são revestidos com uma massa de creme. Decoramos a sobremesa com uma lasca de chocolate ou coco.
Nenhum ovo adicionado
Um delicioso deleite de chocolate pode ser preparado não apenas sem a adição de chocolate, mas também sem ovos. Esta receita é especialmente adequada para quem jejua.
Ingredientes
- 185 g de farinha;
- 75 g de cacau;
- em uma colher de chá de cultivador e sal;
- um copo de água e óleo vegetal;
- colher de chá de extrato de baunilha.
Método de cozimento:
- Despeje água e óleo em uma tigela e adicione farinha com soda, cacau, sal e extrato de baunilha. Para variar, você pode adicionar um punhado de nozes picadas tostadas.
- Enchemos o copo com a massa e preparamos a sobremesa no modo “Cozer” por exatamente uma hora.
Com glacê
A sobremesa Brownie está sempre associada ao chocolate, mas hoje existem várias receitas para sua preparação.
Uma das opções interessantes é "Brownie" com uma banana em cobertura de chocolate.
Ingredientes
- 185 g de farinha;
- três colheres de sopa de cacau;
- uma colher de amido;
- 65 ml de kefir;
- 185 g de areia doce;
- duas proteínas;
- duas bananas maduras;
- uma pitada de sal, vanilina e refrigerante.
Método de cozimento:
- Bananas, esquilos, uma bebida com leite azedo e areia doce são enviados para a tigela do liquidificador. Bata tudo bem.
- Despeje todos os componentes secos na massa resultante e mexa. A massa resultante é enviada para a tigela do dispositivo e cozida no modo "Cozimento" por 1 hora e 20 minutos. Após um sinal sonoro, os doces precisarão ser virados e o cronômetro ajustado por mais meia hora.
- Para congelar em uma panela, misture duas colheres de sopa de leite e manteiga, uma colher de cacau e meio copo de açúcar. Cozinhe a cobertura em fogo baixo até que fique lisa.
- Assim que o Brownie esfriar um pouco, pegue um palito de dente, faça furos em vários lugares e despeje a cobertura na sobremesa.
Brownie cozido no vapor em um fogão lento
Vamos cozinhar essa iguaria para um casal em moldes separados. Acontecerá bolinhos muito saborosos e bonitos. Doces cozidos também podem ser vidrados ou outros ingredientes usados para decorá-lo.
Ingredientes
- 175 g de chocolate preto e manteiga;
- um copo de farinha e areia doce;
- uma colher de cacau;
- colher de chá de estripador.
Método de cozimento:
- Em banho-maria, derreta o chocolate com pedaços de manteiga. Bata os ovos com grânulos doces até ficar exuberante.
- Quando a massa de chocolate esfriar, combine-a com os ovos batidos.
- Adicione a farinha com um cultivador, mexa.
- Tomamos moldes de silicone, preenchemos com massa. Despeje água na tigela e coloque a cesta na qual colocamos as peças. Selecionamos o programa “Cozido no vapor” e preparamos uma sobremesa por meia hora.
Você pode cozinhar o "Brownie" em qualquer fogão lento, principalmente, levando em consideração os recursos do dispositivo ao definir o tempo de cozimento. O resultado final depende disso - você recebe um verdadeiro "Brownie" ou um bolo de chocolate comum, mas também saboroso.
