Rolinhos de massa folhada - 14 receitas

Os principais componentes da massa folhada são camadas alternadamente repetidas de gordura e farinha. Apesar do processo de cozimento, os rolos de massa folhada são fáceis de fazer com as próprias mãos - doces para beber chá ou saudáveis ​​no café da manhã. Todas as receitas são baseadas em 10 - 15 produtos.

Bolinhos de massa folhada de açúcar

Esta é uma versão simples de doces e, além disso, de baixo custo.

Prepare os seguintes componentes:

• água - 300 ml;
• farinha premium - 500 g;
• margarina - 280 g;
• ovo - 1 unidade;
• sal - 1/2 colher de chá;
• açúcar branco - 100 g;
• vinagre - 1 colher de chá

Nós cozinhamos pães com açúcar assim:

1. Despeje o vinagre na água, bata no ovo e adicione sal. Em seguida, adicione a farinha e comece a amassar. A consistência correta é elástica, elástica e não muito firme.
2. Divida a massa em duas partes e role-as. Cobrir generosamente com manteiga e açúcar, colocar um em cima do outro, torcer em um rolo e depois espiralar.
3. O "caracol" resultante é embrulhado em um saco e colocado na geladeira por 2 horas.
4. Estenda a massa refrigerada e divida-a em pedaços. De cada forma uma salsicha e faça cachos.
5. Coloque os espaços em branco em uma assadeira coberta com pergaminho, pré-aqueça o forno a 200 ° C e asse por 15 minutos.

Observe que amassar a massa é melhor com as mãos. Em um processador de alimentos, você só pode fazer isso com um bico especial, caso contrário, a massa ficará muito apertada e pesada.

Como cozinhar com maçãs

Esta receita com maçãs é baseada na versão expressa de massa folhada, que não precisa ser lançada várias vezes.

Lista de componentes:

• farinha de trigo - 350 g;
• açúcar refinado - 100 g;
• manteiga - um briquete;
• ovo - 1 unidade;
• sal - 1 colher de chá;
• fermento - meia colher de sopa;
• água fervida - 100 ml;
• leite - meio copo;
• grandes maçãs vermelhas - 2 unidades.

Como cozinhar:

1. Dissolva o fermento e uma colher de açúcar na água. Aguarde um quarto de hora até que apareçam bolhas.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o sal e duas colheres de sopa de açúcar. Adicione o óleo à farinha e esfregue toda a mistura nas migalhas com as mãos.
3. Na água com fermento, adicione o ovo e o leite. Combine essa massa com farinha de rosca. Amasse e deixe esfriar por duas horas.
4. Limpamos as maçãs das sementes e paus, cortadas em fatias finas-crescentes. Mergulhe-os em água fervente, adicione o açúcar restante e cozinhe por dois minutos.
5. Estendemos a massa e cortamos em tiras de cerca de 5 cm de largura, colocamos fatias de maçã ao longo da borda de cada tira e torcemos em um rolo. Acontece "rosas" improvisadas.

É conveniente assá-los em formas de cupcake. Demora 25 minutos a uma temperatura de 200ºС.

Cozinhar de massa folhada com geléia

A geleia é ótima para sopros doces para o chá.

Para 400 g de massa, é necessário:

• um ovo;
• qualquer geléia de frutas ou bagas - 100 g.

O processo de fazer guloseimas de massa folhada com geléia é tão simples quanto a lista de ingredientes:

1. Corte a massa em quadrados de 10 x 10 cm e unte com um ovo batido.
2. Coloque uma colher de sopa de geléia no centro de cada peça. Feche o recheio com bordas livres - você recebe um envelope.
3. Asse em forno a 180 graus por 20 minutos.

Rolinhos de massa folhada e canela

Vamos preparar pães atraentes com glacê.

A lista de ingredientes é a seguinte:

• massa semi-acabada sem fermento - 500 g;
• manteiga - meias embalagens;
• canela - a seu critério;
• açúcar - 100 g.

Peças de esmalte:

• açúcar em pó - 2 colheres de sobremesa;
• leite - 100 ml.

Preparamos rolos de canela como este:

1. Derreta a manteiga, adicione a canela e o açúcar, deixe esfriar.
2. Estenda a massa e a graxa com uma mistura de óleo e canela. Enrole, corte em porções de 5 cm de largura.
3. Coloque os espaços em branco resultantes da massa sem fermento em uma assadeira, colocando-a na vertical. Asse a 180ºC 25 minutos até dourar.
4. 5 minutos antes de cozinhar, faça a cobertura misturando o leite quente e o açúcar em pó. Retire a sobremesa do forno, decore com glacê e deixe esfriar.

Receita com sementes de papoila

Bolos picantes com sementes de papoila - decoração de mesa.

Os principais componentes:

• 300 ml de kefir;
• 2 ovos crus;
• 2 g de sal;
• 1 colher de sopa. eu açucar
• 400 g de farinha premium.

Para o intercalar:

• manteiga - 400 g;
• sementes de papoula - 50 g (vendido entre especiarias).

Fazer esses pães é bem simples:

1. Em água fria, adicione todos os componentes da massa, exceto a farinha.
2. Comece a derramar farinha e mexa a mistura com uma colher. Amasse e leve à geladeira na geladeira (pelo menos duas horas).
3. Divida a massa resfriada em três partes, cada uma enrolada em um bolo para que elas tenham o mesmo tamanho. Cubra as peças com manteiga e polvilhe com sementes de papoila. Cole-os juntos e desenrole-os novamente.
4. Divida a massa em várias partes, de cada forma uma “trança” (ou dê qualquer outra forma).
5. Coloque as “tranças” em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a uma temperatura de 210 graus e 15 minutos.

Não poupe a manteiga! A estratificação de tal teste ocorre precisamente devido a gorduras.

Chicote de queijo cottage

Do seguinte número de produtos, você obtém de 15 a 20 sopros de coalhada:

• 500 g de massa;
• embalagem de queijo cottage.
• uma colher de sopa. eu açucar
• um ovo.

Cozinhar assim:

1. Misture a gema de ovo, o açúcar e o queijo cottage.
2. A mistura resultante graxa grossa a massa, enrole em um rolo e corte em porções.
3. Polvilhe os futuros pães com água fria de um frasco de spray e asse por 25 minutos em alta temperatura (210ºС).

Rolinhos de massa folhada com frango

Doces saudáveis ​​servirão como um lanche ou um segundo prato completo.

Componentes necessários:

• 400 g (2 - 3 xícaras) de farinha de trigo;
• briquete padrão de manteiga;
• um copo de água;
• dois ovos, um deles para lubrificação antes de assar;
• sal na ponta de uma faca;
• frango picado - 400 g;
• 2 cebolas.

Preparamos o seguinte:

1. Para o teste, misture todos os ingredientes com uma colher, amasse por alguns minutos com as mãos e leve à geladeira por 3 horas.
2. Após esse tempo, estenda a peça e corte em quadrados. Mistura de recheio com cebola picada, espalhada em quadrados, deixando espaço nas bordas.
3. Transformamos os espaços em branco em triângulos, aperte firmemente as bordas e unte a superfície com um ovo batido.
4. Asse por 25 minutos a 200ºС.

Puffs estaladiços sem recheio

A massa folhada é saborosa por si só, mesmo sem recheio.

Você precisará de:

• massa folhada - 500 g;
• duas gemas de ovos;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu

Cozinhando um deleite:

1. Cortamos o produto semi-acabado em retângulos do tamanho desejado.
2. Colocamos os tarugos em uma assadeira, observando a distância entre eles em alguns centímetros.
3. Unte a futura sobremesa com gemas batidas e polvilhe com açúcar - ele fornecerá uma crosta de caramelo.
4. Asse por 25 minutos em t = 200ºС.

Rolinhos de massa folhada com queijo

O queijo derretido vai bem com a massa de ar fino.

Número de produtos por 250 ml de água:

• farinha - 400 g;
• ovo cru - 1 unidade. base e mais um para lubrificação final;
• manteiga 72% - 200 g;
• Queijo holandês - 300 g.

Introdução:

1. Misture todos os ingredientes, exceto o queijo, até ficar homogêneo. Embrulhe em papel celofane (saco, película aderente) e coloque em local frio por algumas horas.
2. Moer queijo e rolar em 8-10 bolas.
3. Espalhamos a massa sobre uma tábua e dividimos em quadrados de acordo com o número de bolinhas de queijo. Pedaços de queijo são colocados no centro da praça, um de cada vez. Feche o recheio, puxando alternadamente os cantos livres para o centro da praça.
4. Pãezinhos "embalados" por cima, manchados com um ovo batido.

Defina a temperatura do forno para 200 graus, asse por 20 minutos.

Cozinhar com Recheio de Banana

Bolinhos de banana nutritivos compensam o café da manhã com leite.

Verifique os componentes:

• 500 g de massa folhada semiacabada;
• 1 banana madura grande;
• 1 ovo cru.

Cozinhe da seguinte maneira:

1. Descongele a massa levemente - ela deve dobrar, mas permanecer fria. Corte em uma dúzia de quadrados.
2. Corte a banana em metades de uma espessura arredondada de 5 mm. Em cada quadrado, coloque 6 - 8 pedaços de frutas. Feche o preenchimento conectando as bordas.
3. Coloque o forno para aquecer até 190ºС. Bata o ovo e unte as partes superiores dos itens.
4. Coloque a panela no forno por 20 minutos. Controle a cor dos produtos: se eles escurecerem muito rapidamente, abaixe a temperatura em 10 graus. Os pães prontos devem ser amarelos dourados.

De massa folhada de fermento

Puffs vazios - um lanche democrático dos componentes mais simples:

• farinha premium ou de primeiro grau - 250 g;
• água fervida e refrigerada - 150 ml;
• manteiga - 180 g;
• sal - 1/4 colher de sobremesa;
• ovo - 1 unidade;
• açúcar em pó - "a olho".

Agimos da seguinte forma:

1. Moa a farinha com a manteiga até obter migalhas finas, adicione sal e despeje água. Amasse 2 - 3 minutos manualmente. Leve à geladeira por 10 minutos.
2. Enrole a manteiga em uma massa gelada e enrole em uma camada fina.
3. Divida-o em porções, role cada uma em espiral ou em qualquer outra forma.
4. Asse pãezinhos de massa folhada por meia hora a 180 ° C.

Retire do forno e polvilhe com açúcar em pó.

Delicioso com recheio de chocolate

Não há problema em obter um sopro pronto, mas é mais interessante fazê-lo você mesmo.

Lista de produtos para sobremesa:

• 200 ml de leite;
• 100 g de margarina descongelada;
• 400 g de farinha;
• saqueta de fermento;
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal refinado;
• 40 g de açúcar de cana;
• 5 g de sal;
• chocolate derretido 72% (recheio).

Começamos a cozinhar:

1. Primeiro você deve aquecer levemente o leite, adicionar açúcar e fermento. Aguarde 15 minutos para eles começarem a trabalhar. Depois adicione o ovo, o óleo vegetal e uma pitada de sal.
2. Despeje a farinha e amasse. Enrole a massa resultante e coloque no frio.
3. Estenda a base resfriada, envolva todo o pedaço de óleo e retire-o novamente. Corte a camada resultante em retângulos.
4. Coloque o recheio de chocolate em uma borda e cubra com a outra.
5. Asse por 20 minutos no forno, temperatura - 200ºС.

Receita de cogumelos

Puffs suculentos com cogumelos podem ser servidos como um segundo prato completo.

Ingredientes necessários:

• massa - 1 pacote;
• cogumelos - 500 g;
• sal, pimenta - uma pitada.

O plano de ação é o seguinte:

1. Frite os cogumelos, sal, pimenta e deixe esfriar.
2. Dividimos a massa em porções, cada uma delas enrolada em quadrados. No centro das peças, espalhe os cogumelos e sele o recheio com bordas livres.
3. Asse no forno a 200 ° C até dourar (cerca de um quarto de hora).

Uma opção simples de cozimento com presunto e queijo

É bom sempre ter massa congelada em casa. Esse inventário ajudará tanto uma anfitriã experiente quanto uma cozinheira iniciante.

No total, você precisará de:

• 1 embalagem de massa folhada, previamente descongelada (450 g);
• Queijo Gouda - 150 g;
• presunto - 150 g;
• 1 ovo grande ou 2 pequenos.

Deste conjunto, você recebe 8 itens. Introdução:

1. Corte o queijo e o presunto em fatias o mais fino possível.
2. Estenda as folhas de massa e corte-as em tiras: uma tira - um pão.
3. Coloque o presunto e o queijo nos espaços em branco. É importante deixar 1 cm livre nas bordas e uma “cauda” de cerca de 5 cm para envolver o recheio com segurança.
4. Enrole a peça resultante em um tubo (rolo) e espalhe em uma assadeira. Unte os sopros futuros com um ovo batido.
5. Asse em forno a 200 graus por 20 minutos.

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