Os pães caseiros ajudam quando você precisa cozinhar algo rapidamente para um lanche ou para o café da manhã. Esses doces podem substituir o pão e os presentes pelo chá. Os pães de kefir fáceis de cozinhar são salgados, não são piores do que nas lojas!
Conteúdo material:
Bolinhos de kefir de levedura exuberante
É necessário levar:
- uma libra ou um pouco mais de farinha;
- 1/3 art. água aquecida;
- 1 colher de chá. sal e açúcar;
- 1 colher de sopa. kefir com baixo teor de gordura;
- 16 g de fermento em grânulos;
- 1,5 colheres de sopa. eu qualquer óleo vegetal.
Processo de cozimento:
- Coloque o açúcar de prescrição e o fermento necessários em água morna. Mexa com uma colher até que os grânulos estejam completamente dissolvidos.
- Se for necessário farinha, pães sem açúcar, adicione sal. Para bolos doces, tome 3 colheres de sopa de açúcar. Despeje massa de kefir, manteiga e fermento.
- Misture tudo para formar uma massa lisa. Cubra a massa com um pano limpo e reserve em um local quente para subir.
- Em uma hora, forme pãezinhos redondos a partir da massa. Coloque-os em uma assadeira untada. Unte a parte superior dos espaços em branco com clara de ovo batida.
- Se desejado, os pães podem ser cortados, polvilhados com sementes de papoila ou gergelim. Asse até ficar totalmente cozido e dourar.
Os pãezinhos de kefir são deliciosos e exuberantes, não ficam velhos por muito tempo, mas cozinham mais rápido do que outros.
Com canela
É necessário levar:
- 3 colheres de sopa. peneirou a farinha através de uma peneira;
- um ovo fresco;
- um copo de leite (aquecido);
- 170 ml de iogurte ou kefir;
- meia colher de chá sais;
- um terço de um copo de açúcar;
- canela em pó;
- levedura
Sequência de cozimento:
- Libra a taxa de fermento fresco em um leite ligeiramente aquecido com açúcar com uma espátula. Tampe a louça e deixe-a em paz para que o fermento comece a funcionar.
- Peneire a farinha por uma peneira fina, adicione sal. Toda a mistura.Bata o ovo, despeje a taxa de kefir e a massa de levedura aproximada.
- Depois de amassar corretamente, a massa deve ser facilmente deixada para trás.
- Coloque pequenas bolas de massa na assadeira preparada para assar
- Cubra a assadeira com pãezinhos para que eles subam e, nesse momento, aqueça o forno.
- Polvilhe bolas com água, polvilhe com bastante canela em pó.
- Asse até ficar rosado. O tempo depende das capacidades do forno.
Sem fermento
É necessário levar:
- farinha premium - 3,5 colheres de sopa;
- kefir ou iogurte - 300 ml;
- 1 colher de chá sal;
- mel natural - um par de colheres;
- 1 colher de chá fermento em pó;
Princípio de cozimento:
- Despeje a taxa de kefir em uma tigela com farinha, adicione refrigerante, sal, mel para o esplendor. Amasse a massa gradualmente.
- Role uma linguiça, corte em partes iguais de cada uma para formar uma bola.
- Os pães não são assados por muito tempo; assim que douram, eles podem ser verificados quanto à disponibilidade.
Os pães de kefir sem forno feitos no forno são a escolha perfeita para um café da manhã saudável e saboroso.
Massa de manteiga em kefir para pães
Se você tem pouco tempo e sonha com pães saborosos e simples de kefir, não há opção melhor do que essa.
É necessário levar:
- farinha premium - 2,5 colheres de sopa;
- 1 copo cheio de açúcar;
- a mesma quantidade de kefir;
- pastagem magra - meio copo;
- ovos - 3 unid .;
- fermento em pó - art. l.;
- baunilha
Princípio de cozimento:
- Misture em uma tigela funda todos os produtos fornecidos com receita médica (exceto farinha e pó para soltar) com um batedor.
- Adicione a farinha pré-peneirada e amasse a massa, suave e macia, gradualmente.
- Formar bolas em pães, coloque-as em uma assadeira.
- Asse em forno de convecção de potência média até ficar cozido.
Com sementes de papoula
É necessário levar:
- farinha premium - 3 colheres de sopa;
- ovo batido;
- 1,5 colheres de sopa de margarina;
- 1/2 xícara de creme de baixo teor de gordura;
- 2 colheres de sopa. eu açúcar granulado;
- 5 g de fermento seco fresco;
- um pacote de papoula pré-encharcada.
Princípio de cozimento:
- Fatia de margarina, moa com farinha, adicione o ovo e o fermento misturados com creme morno e açúcar.
- Substitua a massa, cubra com celofane e leve à geladeira por meia hora.
- Estenda uma camada fina, polvilhe abundantemente com sementes de papoila, para obter açúcar, tome mais açúcar.
- Enrole a peça firmemente em um rolo e corte-a em pedaços de acordo com o tamanho dos rolos planejados.
- Lubrifique as porções com a gema de ovo que você precisa bater primeiro.
- Coloque-os em uma assadeira não apertados um ao outro, porque no processo os pães se encaixam (crescem).
- Asse a 170 - 175 ° C até dourar.
Tratar mel
É necessário levar:
- farinha premium - meio quilo;
- levedura - até 50 g;
- 1/4 art. kefir com baixo teor de gordura;
- 125 g de manteiga;
- ovos - 3 unid .;
- açúcar de baunilha;
- mel natural - 6 colheres de sopa. l.;
- quaisquer nozes.
Princípio de cozimento:
- Despeje o fermento em uma tigela, adicione baunilha, kefir, açúcar, amasse a massa com uma colher.
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo, deixe esfriar.
- Adicione a manteiga, os ovos, o mel ao fermento. Misture todos os ingredientes. Despeje a farinha gradualmente. Mexa primeiro com uma espátula de madeira e depois com as mãos ou uma batedeira.
- Formar bolas iguais a partir da massa. Achatando cada uma com a mão, coloque uma colher de mel e uma fatia de noz dentro. Aperte para formar pãezinhos.
- Coloque os espaços em branco em uma assadeira, pincele com um ovo. Os rolos devem ser colocados em um forno frio, permitindo que os produtos subam. Asse até ficar cozido.
Se o mel é cristalizado, por conveniência, pode ser ligeiramente aquecido.
Quick kefir buns
Os pães Express são cozidos em minutos sem fermento. Experimente - você não vai se arrepender!
É necessário levar:
- 1,5 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 1,5 colheres de chá de fermento em pó;
- 50 g de margarina ou manteiga;
- 1/2 colher de sopa. kefir ou leite azedo;
- 1,5 colheres de sopa. eu passas secas;
- um pouco de baunilha perfumada;
- 3 colheres de sopa. eu açúcar ou mel.
Princípio de cozimento:
- Coloque todos os produtos em uma tigela, substitua por uma batedeira ou apenas passe a massa para bolos de kefir.
- Adicione as passas embebidas com antecedência.
- Rasgue um pedaço de massa e forme uma bola, alise-a levemente e coloque em uma assadeira.
- Unte a parte superior das peças com kefir, assando, controle o grau de torrefação.
Com queijo
É necessário levar:
- 20 g de fermento fresco;
- 1/2 xícara de iogurte quente;
- um quarto de xícara de açúcar;
- um copo com uma colina de farinha premium;
- ovo fresco;
- uma pitada de sal de mesa;
- 30 g de manteiga;
- 270 g de queijo duro salobra.
Princípio de cozimento:
- Dissolva o fermento no leite aquecido com açúcar e farinha. Amasse à mão e deixe no lugar sem correntes de ar para que o fermento apareça.
- Após esse período, adicione os demais ingredientes (exceto queijo) na massa e amasse.
- Coloque a massa de fermento em uma tigela funda pré-untada, cubra com um pano e deixe em temperatura ambiente por uma hora.
- Estenda a massa, polvilhe com bastante queijo ralado e enrole em forma de rolo.
- Corte a peça em fatias, asse as porções formadas no forno até cozer.
Deixe esfriar um pouco e sirva os pães luxuriantes de forma quente até que o queijo tenha congelado. Bom apetite!
