Os pãezinhos de geléia não são apenas saborosos, mas também um prato simples que pode ser facilmente preparado em casa. Qualquer geleia pode ser usada como recheio, mas deve ser espessa para que, ao assar, a composição não fique muito líquida e não vaze da massa. O prato acabado pode não só ser servido como chá para a sobremesa, mas também levado para a estrada, para o trabalho, dado às crianças como lanche.
Conteúdo material:
Bolinhos de massa de levedura
Essa sobremesa sempre acaba sendo suave e arejada, e é fácil cozinhá-la mesmo para uma anfitriã inexperiente.
Os seguintes ingredientes serão necessários:
- 12 g de fermento seco;
- 325 g de farinha premium;
- 160 ml de soro;
- 1 ovo pequeno;
- Art. eu açúcar branco comum;
- a mesma quantidade de óleo vegetal;
- um pouco de sal;
- geléia;
- um pouco de pó doce para aspersão.
Faça uma sobremesa como esta:
- Em água aquecida, misture o açúcar, os grânulos de fermento e um pouco de farinha peneirada. Reserve em um local quente e aguarde até formar uma espuma grossa e alta sobre a mistura.
- Achate a farinha com o ovo, adicione o óleo vegetal e a massa e amasse bem. Deixe-o aproximar-se do local mais quente por algumas horas.
- Quando a massa é adicionada em volume pelo menos algumas vezes, é triturada, cortada em pedaços e porções são formadas por dentro.
- Os produtos acabados são distribuídos em uma assadeira coberta com pergaminho e enviados ao forno, já cheio de calor, por meia hora.
A sobremesa delicada é deixada esfriar, esmagada com pó doce e levada solenemente para a mesa.
É importante prestar atenção especial à preparação da esponja, pois a suavidade e o sabor dos pães futuros dependem de sua qualidade.
Rosetas caseiras no forno
A sobremesa ganhou esse nome porque, no processo de cozimento, os pães recebem o formato de uma flor e o recheio é disposto no meio. Graças a isso, os pães adquirem uma aparência atraente.
Para preparar rosas, você precisará de:
- um copo de farinha premium;
- meio copo de leite frio;
- 9 g de fermento instantâneo;
- 40 g de margarina de cozimento;
- 2 colheres de sopa. eu açúcar branco comum;
- um pouco de sal;
- geléia - de acordo com a preferência;
- ovo inteiro de tamanho médio e outra gema separada.
Prepare as rosas da seguinte forma:
- Primeiro, a massa é colocada: o leite aquecido é misturado com fermento, açúcar e um pouco de farinha; espere até que uma espuma alta apareça na superfície da mistura.
- A massa resultante é reduzida em um recipiente comum com farinha, espalhe manteiga, martele um ovo, esmague com sal e comece a amassar a massa. Depois de todas as manipulações, ele é deixado em um local mais quente e autorizado a vir pelo menos duas vezes.
- O tarugo resultante é cortado em pedaços repartidos, cada um dos quais é enrolado na forma de bolos.
- O momento mais crucial está chegando - a formação de flores rosas. Para isso, as bordas dos bolos são cuidadosamente embrulhadas em forma de pétalas, de modo que cada dobra subsequente caia no anterior.
- Em seguida, no meio dos pães resultantes, é preparada a geléia, os produtos são manchados com gema e enviados ao forno. Já deve ser de 180 graus.
- Os pães são assados até ficarem rosados. O principal é não secá-los.
A sobremesa final é resfriada, se desejado, polvilhada com pó doce e levada para beber chá.
Cozinhando em um fogão lento
Pães macios e exuberantes podem ser preparados não apenas no forno, mas também na panela lenta. Com esse método, eles não apenas aumentam significativamente o volume, mas também são perfeitamente assados.
Para fazer uma sobremesa, você precisará de:
- 300 ml de leite morno;
- 4,5 xícaras de farinha;
- 2 ovos de tamanho médio;
- embalagem de fermento seco;
- meio pacote de margarina;
- um copo incompleto de açúcar;
- um pouco de sal;
- geléia grossa a gosto.
Prepare um tratamento da seguinte maneira:
- Para a massa de fermento, coloque sempre a massa primeiro. O leite é misturado com açúcar e fermento, um pouco de farinha é adicionada e aguardando até que uma espuma grossa e exuberante apareça na superfície da mistura.
- Ovos, margarina amolecida, sal são adicionados à massa e eles cuidadosamente adicionam farinha, amassando a massa. Deve ser macio e flexível, é importante não martelar com farinha.
- A massa é coberta com película aderente e deixada quente até um aumento de 2 vezes no volume.
- O campo deste produto é triturado, dividido em partes. Cada peça é enrolada em um pequeno bolo, o recheio é disposto no centro, as bordas são bloqueadas, formando bolas.
- No fundo da tigela da coqueteleira, coloque os pães em uma camada, dê distância.
- Depois disso, a sobremesa é preparada no modo "Cozimento". 20 minutos antes do final do processo de cozimento, enrole os pães.
O produto acabado é removido da multicooker, deixado esfriar e servido na mesa.
Massa folhada com geléia
Para preparar esse tratamento, é melhor usar uma massa folhada congelada comprada. Já está enrolado em camadas finas e, durante o cozimento, torna-se volumoso e crocante. Outra vantagem - você pode comprar embalagens pequenas e grandes para a preparação de um número diferente de bolos.
Esta massa é perfeitamente armazenada no freezer por um longo tempo, sem perder suas propriedades.
Para fazer uma sobremesa, você precisará de:
- massa folhada acabada;
- qualquer um está esperando;
- ovo ou chá doce frio forte para lubrificação.
Todos os ingredientes são tomados pelo olho. A massa é cortada em porções do tamanho certo, o recheio é disposto no meio, o pão recebe a forma necessária. Depois disso, o produto é untado com chá ou ovo e enviado ao forno, aquecido a 200 graus, por 15 a 20 minutos. Quando os bolos estão dourados, eles podem ser retirados do forno. Se desejado, o produto final é polvilhado com açúcar em pó e servido na mesa.
Massa de Kefir
Pães caseiros são especialmente saborosos se o kefir estiver presente na receita.Ajuda a massa a ficar macia e arejada, melhora a ação do fermento.
Para os presentes, você precisa dos componentes descritos abaixo:
- um copo de kefir;
- 2 xícaras de farinha;
- 200 g de açúcar;
- 250 ml de óleo vegetal;
- uma colher de chá sem uma lâmina de refrigerante e sal;
- qualquer geléia a gosto.
A receita é simples:
- Todos os ingredientes, com exceção da geléia, misturam bem para obter massa elástica. Em seguida, divida-o em pedaços.
- Cada rolo em um bolo, coloque geléia no meio e corte as bordas, dando a forma de uma bola.
- Os pãezinhos de geléia são cozidos no forno por 20 a 25 minutos a uma temperatura de 190 graus.
Puxe a guloseima pronta para fora do forno e deixe esfriar, depois você pode servi-lo à mesa.
Se desejar, unte os produtos com gema ou chá doce frio forte antes de assar. Ambos os ingredientes formam uma bela crosta brilhante e dão aos pães uma aparência apetitosa.
Receita Quaresmal
Tal tratamento vai agradar as pessoas em jejum. A sobremesa não contém laticínios e é muito simples de preparar.
Os seguintes componentes serão necessários:
- 130 ml de água morna;
- 425 g de farinha;
- 1 colher de sopa. eu açucar
- 1 colher de chá sais;
- saqueta de fermento;
- 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
- geléia.
Faça uma sobremesa como esta:
- Os ingredientes, exceto a geléia, são misturados até obter uma massa elástica, que é permitida repousar em um local quente até aumentar o volume.
- Depois disso, é dividido em partes iguais, de cada forma um bolo do tipo desejado com um recheio dentro.
- Asse no forno a uma temperatura de 190 graus 25-30 minutos.
Resta apenas permitir que a sobremesa esfrie, após o que pode ser servida na mesa.
Rolos de compota caseira com creme de leite
Este cozimento é especialmente rico em sabor e sabor devido ao conteúdo de creme de leite e manteiga. Os pães de acordo com esta receita são consumidos muito rapidamente; portanto, faz sentido cozinhar imediatamente uma grande porção.
Os seguintes ingredientes serão necessários:
- 1 xícara de água aquecida;
- 2 saquetas de levedura de ação rápida;
- 1 kg de farinha;
- 6 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de margarina;
- 1 xícara de creme de leite;
- qualquer congestionamento.
A sobremesa é preparada da seguinte forma:
- Primeiro coloque a massa. Fermento, um pouco de açúcar e farinha são produzidos em água. Quando a espuma aparecer na superfície da mistura, a massa estará pronta.
- Em um recipiente limpo e seco, bata o açúcar, a manteiga, o creme de leite e os 5 ovos, mais a proteína do 6º até obter uma massa homogênea e suave.
- Misture a mistura de farinha, massa e óleo, amasse uma massa firme que não grude nas mãos. Deixe quente por algumas horas, a massa deve crescer em volume pelo menos 2 vezes.
- Depois disso, pães de várias formas são moldados, distribuindo a geléia no meio. A futura sobremesa é colocada em uma assadeira, untada com gema e polvilhada com açúcar. Asse a uma temperatura de 190 graus não mais que meia hora.
A sobremesa resfriada permanece macia por vários dias.
Como embrulhar pãezinhos de geleia
Existem várias formas de pão, do mais simples ao mais complicado. A escolha do método de embalagem depende da flexibilidade da massa, bem como do domínio da anfitriã.
Abaixo estão as maneiras mais populares de dar aos pães uma variedade de formas:
- A massa é cortada em porções, cada uma das quais é enrolada em um círculo. O recheio é disposto no meio, após o qual as bordas da massa são arrancadas para o centro do produto. O pão redondo resultante é colocado em uma assadeira, untado com gema ou chá doce forte e frio e enviado ao forno.
- Fatias de porção de massa são desenroladas na forma de um retângulo. Um preenchimento é colocado em uma borda e os cortes verticais são feitos na outra. Depois disso, a massa é embrulhada para que os cortes fiquem por cima e forme uma espécie de treliça. O produto não só pode ser lubrificado, mas também opcionalmente polvilhado com nozes ou açúcar.
- Os pedaços da massa recebem uma forma retangular, o recheio é disposto no meio e os cortes são feitos nos dois lados.Depois disso, as tiras de massa resultantes se cruzam, formando um “rabo de porco” acima da geléia.
- A massa é enrolada em uma grande camada retangular, após a qual é cortada em quadrados. Um recheio é disposto no centro de cada pedaço resultante de massa e, em seguida, todas as bordas se encaixam no centro para formar um "envelope".
- A massa é dividida em pedaços porções, cada um dos quais é enrolado em um bolo. O círculo resultante não é completamente cortado em 4 partes; o atolamento é colocado no meio. Em seguida, cada setor se revezam envolvendo o recheio, formando uma roseta.
Periodicamente alternando formas de embrulhar pães, você pode surpreender a família e os amigos com doces intrincados e deliciosos a cada vez.
Fazer bolos com fermento e massa magra não é nada complicado. É importante aderir estritamente à receita de fabricação, não exagere nos produtos no forno e mostre imaginação enquanto molda a futura sobremesa.
