Pães com maçãs - 7 receitas deliciosas, perfumadas e bonitas

Doces doces eram conhecidos na antiguidade - rolos de papel eram usados ​​como doações aos deuses. Os aditivos para a massa atribuíam especial importância ao presente, por exemplo, vime com nozes, simbolizando a fertilidade, com bagas - beleza e atratividade, pães com maçãs - longevidade e prosperidade. Hoje, esses doces são a iguaria favorita de muitos, fácil de preparar em sua própria cozinha.

Rolos de manteiga com maçãs de massa de levedura

Muitos não gostam de trabalhar com massa de levedura devido à duração do processo de amassamento. Mas esse tipo de teste se distingue por sua leveza e suavidade especiais e, portanto, merece atenção especial.

Por prescrição, você precisará de:

• maçãs - 2 - 3 peças .;
• farinha - 0,5 kg;
• fermento - 1 colher de chá;
• leite - 250 ml;
• açúcar - 2 - 3 colheres de sopa. eu (na massa) e 5 colheres de sopa. eu (para o recheio);
• um ovo;
• manteiga e óleo vegetal - 2 colheres de sopa cada. l.;
• suco de meio limão;
• água - 2 - 3 colheres de sopa. l.;
• sal, vanilina - uma pequena pitada.

Você pode fazer pães com maçãs a partir de massa de levedura, assim:

1. Coloque o fermento, uma colher de farinha e o açúcar em um recipiente pequeno, despeje tudo em meio copo de leite, misture e deixe por meia hora em um local quente, debaixo de uma toalha.
2. Em outra tigela, misture o ovo com o açúcar usando uma batedeira ou bata. Despeje o restante do leite e os dois tipos de manteiga.
3. Misture separadamente a farinha com a baunilha e o sal.
4. Adicione a massa e a mistura de açúcar e ovo. Amasse a massa até grudar nas mãos. Deixe por algumas horas.
5. Para o recheio, descasque as maçãs, retire as sementes e corte a polpa em pequenos cubos ou fatias. Coloque a peça em um prato resistente ao calor com um fundo grosso, polvilhe com açúcar, despeje água e suco de limão. Cozinhe até ficar macio.
6. Divida a massa crescente em três partes, cada uma com 0,5 cm de espessura, divida o círculo resultante em outras 4 partes em diâmetro.
7. Faça pequenos cortes nas laterais dos triângulos resultantes, coloque o recheio no centro. Enrole as bordas para que uma malha a céu aberto se forme por cima.
8. Coloque os pães em uma assadeira, decore, untando com um ovo batido. Se desejar, polvilhe com nozes, sementes de gergelim ou escolha outra decoração.
9. Asse por 20 minutos até dourar. A temperatura é de 200 graus.

Como recheio nesta receita, você pode usar peras, ameixas, damascos. Como alternativa ao recheio clássico de frutas frescas - compota de maçã ou compota.

Saboroso tratamento de canela

Os amantes de especiarias não conseguem imaginar bolos de maçã sem canela. Abaixo está outra versão de pãezinhos feitos com a mesma massa de levedura universal.

Ingredientes para guloseimas:

• maçãs - 500 g;
• farinha - 500 g;
• açúcar - 3 colheres de sopa cada eu ao recheio e massa;
• leite morno - 1 xícara;
• um ovo;
• levedura - 10 g;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa. l.;
• manteiga - 3 colheres de sopa. l.;
• uma pitada de sal;
• especiarias - vanilina e canela.

Um método de fazer pãezinhos com maçã e canela:

1. Amasse a massa de levedura de acordo com a receita acima.
2. Descasque as maçãs, livre-se do núcleo, rale a polpa (grossa ou fina - se desejar), cubra com açúcar. Mantenha em fogo médio por 5 a 7 minutos, adicione a canela, misture bem e deixe esfriar.
3. Com uma faca, divida a massa em 20 - 25 partes. É mais fácil arrancar pequenas bolas com as mãos e desenrolar com uma camada (espessura - até 0,5 cm). Unte cada bolo com manteiga derretida, coloque uma fina camada de recheio. Enrole o espaço em branco. Forma a partir dos caracóis "salsicha" obtidos.
4. Asse por 20 minutos em um forno ligado a 200 graus.

De massa folhada

Uma opção ideal para pessoas ocupadas é levar um pacote de massa folhada na loja e criar “guloseimas” para o chá em 20 minutos.

Será necessário:

• maçãs - 5 unid .;
• massa folhada - 500 - 600 g;
• farinha - para enrolar;
• açúcar - 2 - 5 colheres de sopa. eu (dependendo das preferências pessoais);
• manteiga - 1,5 colheres de sopa. l.;
• suco de limão - 2 - 3 colheres de sopa. l.;
• especiarias (canela, vanilina) - a gosto.

Puff pães com uma maçã são criados da seguinte maneira:

1. A partir da massa, corte pequenos quadrados e role até a espessura desejada.
2. Prepare maçãs, cortadas em cubos grandes.
3. Despeje o óleo em uma panela com um fundo grosso, coloque as maçãs e o açúcar, adicione o suco de limão e os temperos. Frite em fogo alto por 5 a 7 minutos.
4. Deixe esfriar o recheio e espalhe no centro de cada quadrado da massa em pequenas porções. Conecte os cantos no centro, aperte bem as bordas.
5. Asse em forno a 200 graus por 20 - 25 minutos.

Pãezinhos de maçã

A partir de uma massa de levedura comum e algumas maçãs, você pode cozinhar um prato verdadeiramente estético - rolos de roseta.

Ingredientes padrão:

• maçãs - 2 - 3 peças .;
• massa de fermento pronta;
• suco de limão - 1 colher de sopa. l.;
• manteiga - 2 colheres de sopa. l.;
• açúcar granulado - 2 - 3 colheres de sopa. l.;
• especiarias.

Belos pães são preparados de acordo com o método:

1. De acordo com a primeira receita, prepare a massa com fermento, deixe descansar.
2. Descasque as maçãs, rale finamente, tentando não agarrar o caroço.
3. Despeje o purê com suco de limão, adicione açúcar e especiarias.
4. Cozinhe por 3 a 4 minutos. Legal.
5. Divida a massa em 12 partes e abra. O diâmetro de cada bolo é de 20 cm, a espessura é de 0,2 a 0,3 cm. Faça quatro cortes ao longo do raio, sem cortar levemente no centro. Coloque uma colher de chá do recheio no meio. É mais conveniente rolar inicialmente uma bola.
6. Cubra cuidadosamente o recheio com um quarto de círculo, "circundando" as maçãs, depois o segundo e assim por diante, formando uma pequena "rosa".
7. Deixe os bolos para a prova por 15 a 20 minutos.
8. Coloque os tarugos em uma assadeira, pré-lubrificada com um ovo e asse a 170 - 175 graus por 30 minutos.

Receita passo a passo do Andy Chef

Um chef profissional Andy Chef lança um novo olhar sobre a receita tradicional.

Em sua receita, as maçãs são adicionadas diretamente à massa e um aroma especial é criado pelas cascas de laranja e especiarias.

Você precisará desses produtos:

• maçã e laranja - 1 pc .;
• farinha - 0,5 kg;
• fermento - 10 g seco ou 30 g molhado;
• manteiga - 3 colheres de sopa. l.;
• leite - 200 g;
• açúcar - 250 g;
• ovo - 1 pc .;
• especiarias (por exemplo, canela e noz-moscada).

Os pães são preparados da seguinte maneira:

1. Misture a farinha, as especiarias, o fermento, o açúcar e as raspas de laranja em uma tigela grande. Misture bem a composição resultante com um batedor.
2. Em uma panela, misture a manteiga com o leite, adicione o suco de laranja. Segure a mistura no fogão, mas não superaqueça (máximo - 40 - 45 graus).
3. Apple cortou. Corte metade em cubos pequenos e reserve o segundo.
4. Retire a mistura da manteiga e do leite do fogo, bata rapidamente o ovo, mexa bem com um batedor.
5. Para ações subsequentes, é melhor usar um misturador com bocais em espiral. Combine componentes secos e líquidos. Amasse 10 - 15 minutos.
6. Deve ser uma massa viscosa. Adicione cubos de maçã, continue misturando.
7. Colete a massa em um pedaço, cubra e espere uma hora. A tigela deve estar quente.
8. Retire a massa de farinha, com as mãos molhadas, retire pequenos pedaços dela e envie para a assadeira. Mais farinha é melhor não adicionar.
9. Cubra os espaços em branco e deixe por 30 - 40 minutos.
10. Corte a metade restante da maçã em fatias finas, decore os pães com eles e polvilhe com açúcar por cima.
11. Fogão a 200 graus para corar.

Quick Kefir Baking

Os pãezinhos de maçã podem ser preparados sem fermento e, para adicionar esplendor à massa, você pode usar kefir e fermento em pó.

Ingredientes essenciais:

• maçãs - 0,5 kg;
• farinha - 3 colheres de sopa;
• kefir - 1 colher de sopa;
• manteiga - 200 g;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• açúcar - 0,5 colheres de sopa. à massa e o mesmo ao recheio;
• suco de limão - 4-5 colheres de sopa. l.;
• vanilina e canela a gosto.

O processo de cozimento consiste nas seguintes etapas:

1. Para farinha, fermento, temperos, adicione 170 g de óleo. Amasse-o com um garfo até formar pequenas migalhas. Despeje o açúcar, misture.
2. Kefir ligeiramente quente, despeje na farinha, amasse a massa macia e não pegajosa e deixe por 20 minutos.
3. Descasque as maçãs, rale, misture com açúcar, suco de limão e canela. Coe, drene o excesso de líquido e deixe esfriar.
4. Estenda a massa na forma de um retângulo. Se houver um déficit na superfície de trabalho, coloque dois espaços em branco. Lubrifique-os generosamente com óleo e coloque o recheio em uma camada fina. Role suavemente, enrole em 8 - 10 partes.
5. Coloque os pães em uma forma redonda e profunda, pressionando-os firmemente um contra o outro, com a face para cima. Se desejar, você também pode polvilhar porções de canela, pré-misturadas com açúcar.
6. Forno por 20 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus.

Depois de esfriar os pães, você pode despejá-los com creme ou creme de chocolate, polvilhar com açúcar em pó.

Coalhada pães com maçãs

Para diversificar os pãezinhos comuns de "maçã", você pode usar uma massa de coalhada delicada que combina bem com qualquer recheio.

Produtos Necessários:

• maçãs - 2 - 3 peças .;
• fermento em pó - 1 saqueta;
• farinha - 250 g;
• queijo cottage - 200 g;
• açúcar - 80 g;
• óleo vegetal - 5 colheres de sopa. l.;
• um ovo;
• vanilina e canela - 0,5 colher de chá cada.

Método de cozimento:

1. Rale o queijo cottage por uma peneira, adicione o ovo e o açúcar e misture bem.
2. Adicione a farinha, o fermento em pó, a vanilina. Aleatório. Despeje o óleo, misture novamente.
3. Amasse a massa com as mãos, role em uma bola e deixe por meia hora.
4. Corte as maçãs, corte a polpa ao meio e pique em fatias finas. Combine canela com açúcar granulado. Polvilhe a massa resultante com frutas.
5. Corte a massa em duas ou três partes, enrole-a bem. Corte pequenos quadrados e divida-os condicionalmente na diagonal. Coloque o recheio de maçã para pães de um lado e faça alguns cortes no segundo. Cubra com esta fruta lateral e aperte as bordas.
6. Asse no forno a 200 graus até um blush brilhante (25 minutos).

Os pães com maçãs são uma sobremesa universal e uma abundância de receitas permite cozinhá-los para todos os gostos. Basta escolher uma das opções consideradas e agradar-se com um muffin perfumado caseiro.