Sanduíches com fígado de bacalhau - 7 receitas para a mesa de férias

O fígado de bacalhau em uma fatia de pão branco perfumado ou preto Borodino com sementes de cominho não é apenas um lanche requintado, mas também poesia de mesa no contexto de brindes deliciosos, uma deliciosa antecipação de um banquete suntuoso. Um sabor extraordinariamente delicado do fígado de bacalhau é combinado com muitos produtos. A carne suculenta e saudável do fígado proporciona uma saciedade agradável, sem prejudicar o apetite; pelo contrário, flertar com ela dá lugar à frente dos pratos.

Desejos de cozinha

O principal é cozinhar com grande desejo e alma.

Esta é a primeira dica e, em seguida, tudo na lista:

• Para fazer sanduíches com fígado de bacalhau, você precisa de pão branco ou preto. Pão fresco, pão e baguete são adequados.
• Você pode embrulhar o pão em uma toalha de algodão e deixar repousar por um dia em um local fresco. É facilmente picado e a massa do sanduíche não é muito absorvida na massa densa. Para o mesmo efeito, o pão é seco em uma torradeira antes de cozinhar. E croutons dão aos sanduíches um sabor completamente novo.
• Mas, se imediatamente à mesa, nenhuma absorção de pão perfumado é assustadora. E ninguém pode resistir ao seu aroma em harmonia com o cheiro do fígado.
• O pão é cortado em retângulos, quadrados e triangulares. É melhor cortar o pão na diagonal, depois em fatias, baguete e pão - obliquamente. A base para os sanduíches deve ter uma espessura máxima de 1,5 cm.
• Para que o pão não seja muito oleado e a massa não muito oleosa, coloque o fígado em uma peneira antes de cozinhar.Então você pode se livrar do excesso de líquidos.
• Sanduíches multicamadas, mesmo com um delicado fígado de bacalhau antes de servir, exigem pressão de um objeto pesado e plano. Uma placa de corte é adequada.
• É bom decorar sanduíches com ervas e galhos picados. Porções multicoloridas parecem incomuns, cenouras cozidas e gema ralada são adicionadas aos verdes.

Receita básica de sanduíche de fígado de bacalhau

A receita básica é fácil de preparar, inclui um mínimo de ingredientes. Em princípio, existem pequenos custos, tanto financeiros quanto físicos, e o sabor promete ser maravilhoso.

O que nós levamos

• pão (pode ser centeio);
• fígado de bacalhau enlatado;
• manteiga (manteiga);
• chalotas (ou cebolas);
• verdes.

Como cozinhar

1. Corte o pão conforme desejado e espalhe a manteiga de um lado.
2. Espalhamos os pedaços de fígado uniformemente por toda a superfície da fatia com óleo.
3. Corte a cebola em rodelas e espalhe suavemente em cada sanduíche.
4. Decore com ervas. Sirva de tal maneira que será um ótimo lanche para a primeira torrada de vodka.
5. Ou asse no microondas para fazer sanduíches quentes com vinho.

Sanduíches com aperitivo de fígado e ovo de bacalhau

O sabor dos sanduíches de fígado de bacalhau sempre pode ser efetivamente diversificado adicionando outros produtos e decorações saborosos e nutritivos com o máximo de criatividade. Sanduíches despretensiosos e baratos com fígado de bacalhau e ovos são muito populares. Afinal, um ovo cozido os torna ainda mais macios, confere à polpa suculenta do fígado seu sabor nutricional.

Ingredientes

• 1 pão branco (de preferência com uma crosta crocante, mas macio por dentro);
• fígado de bacalhau;
• 2 ovos
• cebolas (cabeça pequena);
• verdes.

Como cozinhar

1. Cozinhe os ovos, esfrie e rale. Se você tomar ovos caseiros, o sabor e a cor serão muito mais brilhantes.
2. Amasse o fígado de bacalhau com um garfo.
3. Moa as cebolas no liquidificador. Também cebola picada é recomendado para derramar sobre água fervente. Se você não gosta do sabor da cebola, a cebola verde é um bom substituto.
4. Cortamos o pão, secamos.
5. Misture tudo em uma massa de sanduíche. Nós espalhamos em fatias de pão, decore com ervas e sirva.

Sanduíches com fígado de bacalhau e pepino

A preparação desses sanduíches envolve 3 opções: com pepino fresco ou em conserva ou com a adição de ambos.

1 - com pepino fresco

O que nós levamos

• baguete;
• fígado de bacalhau;
• meio pepino (fresco);
• 2 ovos
• alho
• verduras;
• maionese.

Etapas de cozimento passo a passo:

1. Cozinhe os ovos e rale.
2. Nós nos livramos do óleo no fígado de bacalhau e esfregamos com um garfo.
3. Corte o pepino em pequenos quadrados.
4. Misture tudo bem, tempere com o molho.
5. Corte a baguete em fatias, seque e esfregue com alho.
6. Lubrificamos cada peça com recheio, decoramos.

2 - com pepino em conserva

O que nós levamos

• 1 pão;
• fígado de bacalhau enlatado;
• 1 pepino (salgado);
• 1 dente de alho;
• 50 gr queijo (duro);
• verdes.

Como cozinhar

1. Moer o fígado de bacalhau, misture com o alho picado.
2. Pique finamente o picles, esprema e retire o excesso de salmoura.
3. Adicione a mistura de pepino ao fígado de bacalhau com alho e tempere com ervas picadas.
4. Corte o pão (fresco ou seco) em pedaços de 1 cm. Coloque o recheio em cada peça.
5. Polvilhe com queijo por cima, palhas raladas finas. Você pode servir dessa maneira ou pode segurá-lo no forno até que o queijo derreta.

3 - com pepino fresco + salgado

O que nós levamos

• 1 pão;
• fígado de bacalhau enlatado;
• 50 gr queijo (mole);
• 2 pepinos (frescos, salgados);
• alho
• salsa, endro;
• manteiga.

Como cozinhar

1. Corte o pão, frite de um lado em uma panela com a adição de manteiga.
2. Rale o queijo em um ralador e misture com as ervas picadas: salsa e endro.
3. Pegamos o fígado de bacalhau, nos livramos cuidadosamente do óleo, esfregamos com um garfo.
4. Corte em picles, retire e retire o excesso de salmoura. Corte o pepino fresco em círculos.
5. Esfregue o lado assado de cada pedaço de pão com alho.
6. Coletamos sanduíches:
7. espalhe no lado torrado de cada pedaço de pão - uma camada de queijo ralado,
8. em uma camada de queijo ralado - picles picados,
9. em cima de picles - fígado de bacalhau ralado.
10. Completamos cada sanduíche com um círculo de pepino fresco, decoramos com um raminho de verdura ou uma estrela de cenoura.

Sanduíches com abacate e fígado de bacalhau

Frutas exóticas - o abacate apareceu recentemente em nossas cozinhas, mas já conseguiu se apaixonar por muitos gourmets.

Vamos precisar de:

• pão de centeio;
• 1 abacate maduro;
• um frasco de fígado de bacalhau:
• 2 ovos
• pepino (fresco);
• maionese (creme azedo);
• pimenta preta moída.

Como cozinhar

1. Cozinhe os ovos cozidos e deixe esfriar.
2. Livramos o fígado do excesso de óleo, dividimos em pequenos pedaços.
3. Retire a pedra do abacate, retire a carne, corte em cubos.
4. Pique o pepino de forma idêntica. Combinamos tudo em uma massa sanduíche homogênea.
5. Vestido com molho, pimenta a gosto e mexa.
6. Formamos e executamos.

Sanduíches de férias com caviar vermelho e fígado de bacalhau

Cozinhar esses sanduíches de caviar e vermelho não é uma tarefa muito problemática, e para a mesa festiva, isso é comida da realeza.

O que nós levamos

• pão branco;
• caviar vermelho;
• fígado de bacalhau;
• pepino fresco;
• limão
• endro.

Como cozinhar

1. Corte o pão em fatias finas.
2. Amasse o fígado de bacalhau com um garfo e espalhe cada pedaço de pão com ele.
3. Corte o pepino fresco em pratos finos e coloque um prato em cada fatia por cima do fígado de bacalhau.
4. Espalhamos em cima dos pepinos no centro um círculo de caviar vermelho.
5. Corte o limão (juntamente com as raspas) em círculos finos e divida-os em 4 partes. Coloque cada quarto do limão no caviar vermelho.
6. Decoramos com ramos de endro.

Sanduíches com fígado de bacalhau e queijo cottage

Ingredientes

• pão torradeira;
• fígado de bacalhau enlatado;
• queijo cottage caseiro e rústico;
• salsa, endro;
• alho (opcional);
• sementes de romã.

Etapas de cozimento passo a passo:

1. Desfie finamente os verdes.
2. Amasse o fígado de bacalhau com um garfo.
3. Passe o queijo cottage por uma peneira até obter uma massa homogênea.
4. Esprema o alho por uma prensa.
5. Misture todos os ingredientes.
6. Cortamos o pão com triângulos, secos.
7. Espalhamos o recheio em cada fatia da base de pão.
8. Decore com sementes de romã.

Sanduíches com conservas de fígado de bacalhau e tomate

Esses sanduíches podem ser chamados de orçamento e como são deliciosos - você lambe os dedos. Se os tomates comuns lhe parecerem - ingrediente muito rústico para a mesa festiva, use cereja.

Vamos precisar de:

• 1 pão (você pode cortar um pão);
• fígado de bacalhau;
• um par de ovos;
• 50 gr queijo duro (pode ser processado);
• 2 tomates (cereja);
• verdes.

Como cozinhar

1. Cozinhe o ovo (ou ovos), fresco e três em um ralador fino.
2. Amasse o fígado. Este é exatamente o caso quando você não precisa drenar o óleo do fígado para que os sanduíches sejam suculentos.
3. Adicione o ovo cozido ao fígado. Desfie as verduras e adicione.
4. Três queijos em um ralador e adicione à massa total. (Ou amasse o cream cheese e adicione).
5. Misture tudo cuidadosamente para obter uma massa homogênea.
6. Corte o pão em fatias arbitrárias, unte cada pedaço com o recheio cozido.
7. Seque as fatias com macarrão no forno em alta temperatura por não mais de 3 minutos, para que fiquem crocantes, mas não secas.
8. Corte os tomates em círculos (tomate cereja em 2 metades). Espalhe uma fatia fina de tomate (2 metades de cereja) por cima de cada fatia e decore com verduras.

Bom apetite a todos!