A carne de porco cozida foi preparada na Rússia antiga. Para tal prato, apenas a melhor carne foi escolhida para que o lanche fosse suculento, aromático e saboroso. Como regra, essa iguaria é assada no forno, mas como vivemos no mundo moderno, hoje cozinharemos a carne de porco cozida em um fogão lento.
Conteúdo material:
Carne de porco cozida carne de porco em um multicooker
A carne de porco cozida em uma panela lenta em papel alumínio é rápida e saborosa.
O mais importante é escolher boa carne. É melhor tomar um lombo, presunto ou costas, remover todas as veias e também pegar temperos para a marinada.
Ingredientes
- um quilo de carne de porco;
- três colheres de sopa de azeite;
- ervas picantes, temperos para grelhar.
Método de cozimento:
- Em uma tigela, misture todas as ervas, temperos para grelhar e sal.
- Com a mistura preparada, unte bem a carne e polvilhe com óleo. Nós perfuramos a peça com uma faca em lugares diferentes, cobrimos com um filme e colocamos no frio por dez horas.
- Decapamos a carne em conserva com um fio para fazer um rolo, embrulhe com papel alumínio e coloque-o na tigela do aparelho. Selecione a opção "Cozimento" e o tempo é exatamente uma hora.
Cozinhar Carne
O que poderia ser mais saboroso do que fatias apetitosas de carne de porco bovina. Essa iguaria pode ser assada em uma panela lenta e, ao contrário de um forno, você não precisa monitorar o processo de cozimento para não perder o momento de derramar carne no suco - a panela lenta fará tudo por você.
Ingredientes
- quilo de carne bovina;
- 6 a 8 dentes de alho;
- duas colheres de sopa de óleo vegetal;
- temperos para carne;
- duas folhas de louro.
Para cozinhar, é melhor tomar um filé de carne, já que praticamente não há veias e não se deforma durante o cozimento.
Método de cozimento:
- Esfregue a carne com sal e outros temperos. As folhas de louro precisam ser picadas e polvilhadas com um pedaço de carne.
- Com uma faca afiada, fazemos “bolsos” e os enchemos com fatias de alho. Esperamos uma hora para a carne mergulhar em especiarias.
- Despeje um pouco de óleo na tigela, coloque a carne, selecione o modo “Fritar” e frite a carne dos dois lados. Depois feche a tampa, mude o dispositivo para o modo "Extinção" e cozinhe por 40 minutos.
- Após o sinal, não retire a carne por mais meia hora. Em seguida, transferimos para o prato, polvilhe com o restante alho picado e pimenta do reino. Ficamos de porco cozido no frio por algumas horas e servimos.
Como fazer peru em uma manga
Se compararmos a carne de porco cozida caseira com a que é vendida nas lojas, ela não apenas cede ao sabor, mas também a supera de várias maneiras.
Você pode assar carne de porco cozida não apenas com carne de porco, mas também com outras carnes. Por exemplo, da Turquia. Essa carne tem um sabor macio e ao mesmo tempo baixa caloria.
Ingredientes
- 1.500 g de peito de peru
- 40 g de mostarda;
- cinco dentes de alho;
- raiz de gengibre.
Método de cozimento:
- Na tigela, misture os dentes de alho esmagados, gengibre e mostarda.
- Polvilhe o peito de frango com sal, pimenta e mistura de alho e gengibre. Colocamos a carne em um saco e enviamos durante a noite para um local fresco.
- Assim que a peça de trabalho é marinada, colocamos em uma manga, colocamos na tigela do aparelho, selecionamos o modo “Cozer” e cozemos por duas horas. Poucos minutos antes do sinal, cortamos a manga para que a carne de porco da Turquia fique dourada.
- Deixamos a carne pronta na panela lenta até esfriar completamente.
Frango cozido de porco em um fogão lento
Agora vamos contar a receita para cozinhar não apenas frango, mas também carne de porco cozida incrivelmente saborosa, suculenta e apetitosa. Para a receita, você precisará de um fogão lento, frango e temperos.
Ingredientes
- dois filetes de pássaros;
- litro de leite;
- 25 g de alecrim, hortelã e tomilho.
Método de cozimento:
- Primeiro, despeje todo o leite na tigela, sal e aqueça-o no modo "Mingau de Leite".
- Assim que o leite começar a ferver, mergulhe o filé de frango na bebida e cozinhe por cinco minutos.
- Depois, vá para a opção "Pré-aqueça" e coloque alecrim fresco, tomilho e hortelã. Mantemos o filete nesta composição por duas horas.
- Após esse período, retiramos a carne, secamos e esfregamos com especiarias. Dos temperos, você pode tomar cominho, açafrão, curry, pimentão e pimenta vermelha.
Com cogumelos
Se você deseja cozinhar carne de porco cozida para obter uma verdadeira iguaria gourmet, tome nota da nossa receita, na qual assaremos carne de porco com cogumelos. É melhor tomar os da floresta, pois eles têm um aroma incrível, mas se não estiverem lá, os champignon também são adequados.
Ingredientes
- um quilo de polpa de porco;
- um quilo de cogumelos da floresta (champignon);
- seis tomates;
- cinco fatias de bacon (defumado);
- tomilho seco e salsa;
Método de cozimento:
- Fazemos cortes na polpa, depois esfregamos o pedaço de carne com sal, pimenta e polvilhe com tomilho seco.
- Cortamos e fritamos os cogumelos em óleo, de acordo com o programa “Fritar”, juntamente com qualquer tempero e salsa seca.
- Despejamos o caldo de baixo dos cogumelos na tigela, mas não o despeje, também deixe alguns cogumelos e encha o resto com carne. Transforme a carne em um rolo e amarre-a com barbante.
- No dispositivo, lançamos novamente a opção “Fry”, despeje um pouco de óleo na tigela e superaqueça o bolo de carne dos dois lados até dourar. Em seguida, coloque-o no prato e lave a tigela.
- Em um recipiente limpo, deixe cair uma gota de óleo, coloque carne de porco e anéis de tomate, fatias de bacon e despeje o caldo de cogumelos. Começamos o modo "Carne" ou "Cozimento" e preparamos o prato por 1,5 horas. No processo de cozimento, você precisa girar o rolo várias vezes e derramar com suco.
- Após o sinal, deixe a carne de porco cozida esfriar, corte o fio, corte a carne com cogumelos em pratos finos e sirva com molho de cogumelos.
Com maionese e tomilho
Uma variedade de ervas picantes é combinada com carne, mas é o tomilho que confere ao prato final um aroma especial. Você aprenderá a cozinhar carne de porco cozida suculenta com tomilho e maionese em uma panela lenta agora.
Ingredientes
- quilo de pescoço de porco;
- um par de dentes de alho;
- 40 g de mostarda;
- tomilho seco;
- cinco colheres de sopa de maionese.
Método de cozimento:
- Fazemos cortes no pescoço da carne de porco e colocamos pequenos dentes de alho neles. Sabor a carne com uma mistura de pimenta e sal.
- Combine a mostarda com maionese, adicione o tomilho seco. Brasão da carne com a mistura preparada e deixe marinar por quatro horas.
- Em seguida, selecionamos o modo “Fritar” no aparelho elétrico e fritamos a carne de um lado e do outro por 15 minutos.
- Colocamos a panela lenta no modo "Ensopado" e assamos a carne de porco por três horas. Durante esse período, revertemos várias vezes.
- Após o sinal, defina a carne de porco cozida para esfriar na panela lenta e coloque-a na geladeira.
Carne de porco cozida com cenoura e mostarda
A combinação de cenoura doce e mostarda picante dará ao prato de carne um sabor especial e picante. Para a receita, você pode levar qualquer tipo de carne.
Ingredientes
- 750 g de polpa de carne;
- seis dentes de alho;
- cenouras;
- 40 ml de óleo de girassol;
- duas colheres de chá mostarda.
Método de cozimento:
- Adicione a carne, esmague com pimenta e, se desejar, outros temperos. Fazemos furos na peça de trabalho e colocamos os dentes de cenoura e alho neles.
- Em seguida, misture a mostarda com óleo e sal e cubra a carne com a marinada resultante. Envolvemos com papel alumínio e deixamos de molho por uma hora, e de preferência à noite.
- Lubrificamos a tigela da multicooker e espalhamos a carne. Primeiro, inicie o processo de cozimento no modo “Assar” por 40 minutos (após 20 minutos a carne precisará ser virada), depois mude para “Ensopado” e continue o processo de cozimento por mais uma hora e meia.
- Não preparamos carne de porco cozida por mais meia hora e só depois a servimos à mesa.
Vitela
A carne de porco cozida não é apenas um prato, mas uma verdadeira iguaria de carne que será bem-vinda em qualquer celebração. Aperitivo apetitoso e macio pode ser preparado a partir de vitela diretamente no fogão lento.
Ingredientes
- carne de vitela - de 1 a 1,5 kg;
- três dentes de alho;
- duas folhas de louro;
- uma colher de molho de soja;
- 40 ml de óleo vegetal;
- temperos.
Das especiarias, tomamos ervilhas de pimenta preta e de pimenta, coentro, sementes de cominho, bem como endro seco, orégano e salsa.
Método de cozimento:
- Despeje todos os temperos em uma argamassa e moer.
- Em seguida, misture a mistura de especiarias com alho picado, tempero de soja e manteiga. Este será o nosso pickle.
- Esfregue-os com carne, coloque-os em uma tigela funda, polvilhe com pequenas folhas de louro. Molhe a peça de trabalho com a marinada restante, cubra e deixe por cinco horas.
- Depois, selecione o modo “Assar” e frite a carne por 20 minutos. Depois, mudamos para a opção “Ensopado” e continuamos a assar o prato por duas horas.
- Servimos carne de porco cozida de vitela como prato quente ou aperitivo frio.
Asse carne de porco cozida em casa, não tenha medo de experimentar marinadas e especiarias e desfrute de suas criações culinárias.
