Para experimentar o famoso doce oriental, não é necessário ir para terras distantes. Afinal, a receita do chuck-chuck em casa não é completamente complicada e não requer o uso de ingredientes incomuns.
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Receita clássica
Tente preparar um tratamento de acordo com a receita básica e, em seguida, experimente e crie suas próprias versões originais do chuck-chuck.
Produtos Necessários:
- 400 mililitros de óleo vegetal;
- três ovos;
- uma pitada de sal;
- 1/3 art. açucar
- 400 gramas de farinha;
- 160 gramas de mel.
Processo de cozimento:
- Quebre o número indicado de ovos no recipiente, coloque sal e misture com um garfo.
- Farinha delicadamente nesta mistura, mexendo constantemente o conteúdo para formar pequenos pedaços.
- Depois disso, tiramos a massa da tigela e trabalhamos com as mãos, trazendo-a à homogeneidade. Deixe a peça por 30 minutos, cobrindo com um filme ou um prato.
- Dividimos a massa em várias partes, pois é inconveniente trabalhar com uma peça grande. Enrolamos cada espaço em branco em uma camada fina e, em seguida, cortamos em tiras longas. Eles, por sua vez, são esmagados em barras de 2 centímetros de largura.
- Todo esse "macarrão" deve ser frito em uma frigideira ou apenas em uma panela com bastante óleo até dourar e secar em toalhas de papel.
- Quando terminar, coloque as tiras crocantes em um recipiente grande e despeje a calda. Este último é feito de açúcar e mel, que deve ser derretido, mas não deve ferver.
- Espalhe o recheio uniformemente por todo o prato e forme pequenas porções.
Leve à geladeira a sobremesa em temperatura ambiente ou na geladeira e sirva.
Cozinhar em tártaro
O Chak-chak é preparado em tártaro quase da mesma maneira que a versão clássica.
Produtos Necessários:
- 0,4 kg de farinha;
- 200 gramas de açúcar;
- 4 ovos
- uma pitada de sal;
- dois copos de óleo vegetal;
- 200 gramas de mel.
Processo de cozimento:
- Misture os ovos com sal e farinha. Deve ser um caroço apertado. Nós o removemos por 30 minutos para insistir.
- Dividimos a massa em pedaços e enrolamos em camadas com no máximo dois milímetros de espessura. Nós os cortamos em tiras finas e depois em pedaços menores.
- Aquecemos o óleo em uma panela e fritamos todas as peças fatiadas até dourar. Depois disso, seque-os em toalhas de papel.
- Combinamos açúcar e mel, aquecemos até que os grãos se dissolvam completamente e com essa massa despeje a massa frita. Misture.
Mudamos a massa doce resultante em placas e formamos slides sobre elas. Deixe a sobremesa esfriar completamente e sirva chá quente.
Sobremesa Oriental com Mel
Você pode fazer chuck chuck com nozes e sementes de papoula - o sabor é ainda mais intenso.
Produtos Necessários:
- sementes de papoila, sal e nozes - a gosto;
- três ovos;
- 130 gramas de mel;
- meio copo de açúcar;
- 3 xícaras de farinha;
- óleo de cozinha.
Processo de cozimento:
- A partir da farinha, sal e ovos, fazemos a massa e deixamos fermentar por cerca de 30 minutos. Depois disso, enrolamos a peça em uma camada, dividimos em tiras finas e depois em pedaços pequenos.
- Fritamos todas as peças de trabalho resultantes até dourar em óleo, certificando-se de que as cubra completamente.
- Secamos os palitos crocantes e transferimos para um recipiente comum. Também enviamos amendoins e sementes de papoula.
- Afogamos açúcar com mel e despeje fatias fritas com este xarope.
Mudamos a massa em placas e damos qualquer forma.
Receita de Chuck Chuck que derrete na boca
Produtos Necessários:
- dois ovos;
- três copos de farinha;
- 400 gramas de mel;
- 2 pitadas de fermento seco;
- 120 gramas de açúcar;
- um pouco de sal e óleo vegetal para fritar.
Processo de cozimento:
- Coloque os ovos em uma tigela, adicione farinha e um pouco de água muito fria. Misture bem.
- Coloque o fermento, sal e amasse a mistura até ficar homogêneo. Nós o removemos para insistir por 40 minutos.
- Enrole a massa em uma camada fina, corte em tiras e depois em pedaços mais curtos.
- As partes pequenas resultantes são fritas em óleo até dourar e secas em guardanapos.
- Despeje-os com uma calda feita de mel e açúcar (os ingredientes devem ser derretidos primeiro no fogão).
Mudamos a massa doce em pratos repartidos e modelamos com as mãos molhadas.
Nenhum ovo adicionado
A massa para chuck-chuck sem ovos é ainda mais fácil de preparar, e provar não é pior.
Produtos Necessários:
- 50 gramas de mel;
- 200 gramas de creme de leite;
- 120 gramas de açúcar;
- cerca de 2 xícaras de farinha;
- óleo vegetal para fritar;
- 150 gramas de nozes.
Processo de cozimento:
- A partir da quantidade especificada de farinha e creme de leite, fazemos a massa. Enrole, corte em macarrão e depois em pedaços pequenos.
- Frite as peças em óleo vegetal até dourar, transfira primeiro para as toalhas de papel e depois para o recipiente selecionado para servir.
- O açúcar misturou-se com um pouco de água e se afogou no fogão. Deixe esfriar um pouco a composição, adicione o mel e as nozes moídas.
Despeje os pedaços rosados com esta mistura e forme um bolo com eles. Estamos esperando a sobremesa esfriar e servir.
Opção incomum de vodka
Esta receita é baseada em ovos e farinha e, para obter uma crocância agradável, um pouco de álcool é adicionado à massa.
Produtos Necessários:
- uma pitada de sal;
- 250 gramas de mel;
- óleo de cozinha para fritar;
- dois ovos;
- 0,4 kg de farinha;
- 30 gramas de vodka;
- 70 gramas de açúcar.
Processo de cozimento:
- Coloque os ovos refrigerados no recipiente, adicione sal, despeje a vodka e adicione a farinha. Amasse a massa resultante até formar um nódulo apertado e retire-a por 30 minutos.
- Agora corte a massa em pequenas fatias finas (não mais que dois centímetros de comprimento) e frite-as em óleo até dourar.
- Misture o mel com o açúcar, derreta a composição resultante no fogão e cubra completamente a massa frita com esta mistura.
Dê às peças a forma desejada, deixe esfriar e sirva.
Com leite condensado
Produtos Necessários:
- três colheres de sopa de vodka;
- três ovos;
- uma pitada de sal;
- meia lata de leite condensado;
- 0,3 kg de farinha;
- óleo de cozinha para fritar.
Processo de cozimento:
- Martele os ovos em uma tigela, coloque sal e misture bem. Despeje a vodka, adicione a farinha e forme a massa. Deixe por 30 minutos para insistir.
- Depois, trituramos a massa resultante em pedaços planos (até 2 centímetros de comprimento) e fritamos uma grande quantidade de óleo até dourar. Depois disso, seque-os em toalhas de papel.
- Encha os tarugos crocantes com leite condensado, misture, forme uma lâmina e aguarde até a sobremesa esfriar.
Chuck Chuck
Produtos Necessários:
- três pacotes de palitos de milho;
- uma colher de manteiga;
- 4 colheres de sopa de leite condensado;
- chips de coque a gosto.
Processo de cozimento:
- Combine o leite condensado com manteiga e cozinhe em fogo baixo.
- Os palitos são transferidos para um recipiente grande, misturado com coco, despeje a massa resultante e misture muito rapidamente, para que não tenham tempo de se molhar.
- Coloque a massa doce no prato, forme um bolo e deixe esfriar um pouco.
Chuck-chuck é um petisco muito saboroso, mas também muito calórico, então use-o com moderação. Um pedaço de chá será suficiente para sentir o sabor do Oriente e não prejudicar a figura.
