Como iniciar tortinhas - 12 receitas simples para coberturas deliciosas de tortinhas

É impossível ver sem tristeza como a composição luxuosa de sua salada favorita, decorada em um prato elegante, se transforma em “ruínas” comestíveis em questão de minutos. Outra coisa é se o prato delicioso for colocado em cestas de tartelete crocantes. Vamos pensar em como começar as tortinhas para que o sabor do aperitivo selecionado crie um clima tanto durante uma refeição em família quanto em um banquete festivo.

Tortinhas recheadas com salada de caranguejo

Tortinhas recheadas com salada de um produto que imita a carne de crustáceos marinhos sempre terão sucesso.

Composição do Produto:

• ovos - 4 unid .;
• palitos de caranguejo - 200 g;
• queijo - 100 g;
• tortinhas - até 12 peças .;
• maionese - 100 g;
• tomate cereja - 10 unid .;
• pimentão - 2 peças .;
• dentes de alho - 4 peças .;
• sal, verduras.

Método de cozimento:

1. Como os palitos de caranguejo são colocados à venda prontos, eles não precisam de tratamento térmico adicional.
2. Retiramos o produto vermelho da embalagem a vácuo, esfregamos finamente e colocamos em uma tigela conveniente.
3. Ferva os ovos cozidos, esfrie, descasque, moa e envie para um recipiente com uma composição perfumada de "caranguejo".
4. Adicione as batatas fritas, os pimentões picados, os dentes de alho pressionados. Vista com maionese, sal, pimenta, misture bem.

Espalhamos a salada de caranguejo em tortinhas, decoramos com fatias de cereja, ramos de verdura.

Aperitivo real com caviar preto e vermelho

Os reis serão capazes de todos, se na mesa aparecerem cestas elegantes com incrivelmente delicioso recheio de caviar preto e vermelho!

Componentes necessários:

• manteiga - 100 g;
• tortinhas prontas - a partir de 12 peças .;
• endro fresco;
• caviar preto e vermelho - 50 e 100 g, respectivamente.

Ordem de preparação:

1. Pegamos a manteiga com antecedência na geladeira para que ela aqueça um pouco, fique macia e macia. Em vez de gordura, você pode usar chantilly. Vai ser muito gostoso!
2. Então, espalhamos no fundo das cestas com bordas encaracoladas em uma colher de manteiga amolecida. Nivele a camada com uma faca de ponta arredondada.
3. Em seguida, colocamos uma lâmina de caviar preto (1 colher de chá), depois colocamos uma quantidade um pouco maior (1,5 colher de chá) de iguaria vermelha.
4. Enxaguamos os galhos de endro, sacudimos as últimas gotas de água, coroamos a salada com verdes tenros de especiarias frescas.

Enchendo as tortinhas com caviar, fazemos isso imediatamente antes de servir, caso contrário, o recheio caro irá resistir rapidamente, perderá seu sabor e aparência refinados.

Com fígado de bacalhau

Tortinhas recheadas com conservas de peixe são uma homenagem à cozinha tradicional russa em um design moderno.

Lista de componentes:

• ovos - 2 unid .;
• queijo - 50 g;
• creme de leite fresco - 50 g;
• maionese - 50 g;
• pepinos em conserva (salgados) - 2 unid .;
• fígado de bacalhau - 300 g.

Cozinhar:

1. Ferva os ovos cozidos, frescos, sem casca, triturados na forma de pequenos cubos. Da mesma forma, corte pepinos descascados.
2. Retiramos o fígado da lata, com a ajuda de um garfo amassamos completamente o produto.
3. Nós espalhamos todos os componentes preparados em uma tigela conveniente, tempere com sal e pimenta, despeje o molho com maionese combinada com creme de leite. Garantimos que a salada não sai líquido. Precisamos de um preenchimento de uma consistência espessa.
4. Enchemos as cestas com massa, polvilhe com lascas de queijo, coloque em um prato plano. Decoramos, mostrando imaginação criativa.

Preencher com fígado de bacalhau não apenas confere ao prato uma aparência apetitosa, mas também oferece propriedades saudáveis ​​e saudáveis.

Julienne com cogumelos em tortinhas

Um pequeno suprimento de elegantes pratos de massa permite que você organize rapidamente um café da manhã rico ou jantar nutritivo. Feriado "saboroso" todos os dias!

Lista de produtos:

• cogumelos ostra (chanterelles ou champignon) - 250 g;
• creme de leite fresco - 50 g;
• queijo - 70 g;
• tortinhas - 6 peças .;
• amido (de preferência batata) - 5 g;
• cebola;
• óleo (girassol e creme) - 30 g cada;
• sal, pimenta.

Preparação passo a passo:

1. Lavamos os cogumelos lavados em fatias pequenas, colocamos em uma panela, aquecemos o recipiente em fogo alto, pois uma grande quantidade de suco de cogumelo é liberada durante o tratamento térmico.
2. Após a evaporação completa do líquido, colocamos os dois tipos de óleo e fritamos os cogumelos ostra até dourar. Adicione a cebola picada em cubos, tempere com sal e pimenta. Continue cozinhando em fogo baixo até as cebolas ficarem claras.
3. Em seguida, coloque creme de leite e amido. Pensando em como começar as tortinhas, lembre-se de que esse recheio não deve ser líquido; caso contrário, a massa absorverá a umidade e suavizará! No nosso caso, o amido desempenha o papel de uma substância absorvente.
4. Coloque a mistura de creme de leite nos cogumelos, misture a composição, cozinhe em fogo baixo até a massa engrossar.
5. Enchemos os cestos encaracolados com o recheio preparado. Construímos uma pequena colina, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos a 180 ° C.

Julienne com cogumelos em tortinhas - um prato delicioso, saboroso e com muito calorias! Os adeptos de figuras esbeltas devem limitar seu apetite.

Opção de férias com camarão

Tortinhas para o aniversário do ente querido não são apenas um presente original, mas também o caminho mais curto para o coração do escolhido!

Ingredientes essenciais:

• dentes de alho - 2 peças .;
• queijo - 50 g;
• abacate
• um ovo;
• maionese - 50 g;
• camarão rei - 10 unid .;
• tortinhas - 10 unid .;
• azeite (oliva ou girassol).

Processo de cozimento:

1. Nós limpamos o camarão da casca, removemos a cabeça e a cauda, ​​não se esqueça de puxar a veia intestinal. Meu molusco, seco com guardanapos.
2. Despeje o óleo na panela, coloque o dente de alho picado em fatias, frite até dourar e descarte. Agora espalhamos os crustáceos, levemente sal e pimenta, aquecemos os produtos por 3 minutos, virando constantemente.
3. Cortamos o abacate em duas partes, retire a pedra, colher, retire a carne macia, amasse com um garfo.
4. Ferva os ovos cozidos, esfrie em água gelada, descasque-os e esfregue-os com giz. Combinamos todos os componentes em um prato, tempere com sal, pimenta, maionese fresca, misture bem a composição. Enchemos as cestas com recheio.

No final do processo, espalhe um camarão dourado por porção, decore com ramos de verdura. A surpresa original do feriado promete ser agradável!

Com cream cheese e peixe vermelho

Quando temos deliciosos peixes vermelhos à nossa disposição, a questão de como começar as tortinhas não surge.

Composição do Produto:

• salmão salgado - 300 g;
• queijo creme - 350 g;
• dente de alho;
• tortinhas - 12 peças .;
• endro.

Ordem de preparação:

1. Moer ervas, passe um dente de alho por uma prensa.
2. Separe 50 g de um pedaço de salmão levemente salgado, corte o restante com uma faca afiada em pedaços pequenos.
3. Combinamos endro, cream cheese, alho e peixe em uma tigela. Tempere com sal e pimenta, misture bem.
4. Encha a seringa / saco de confeitaria com a mistura. Na ausência deles, usamos um pacote denso, cortando um canto. Plantamos parte da massa em tigelas de salada em miniatura preparadas.
5. A parte restante do salmão é dividida em camadas finas, enrolamos, enrolamos de um lado em forma de pétalas de rosa. Decoramos cada “recipiente” com um broto de peixe feito, pressionando-o levemente em um recheio macio.

Tortinhas com cream cheese e peixe vermelho - um salva-vidas exclusivo para o café da manhã ou visitas de convidados inesperados.

Com cogumelos e abacaxis

A combinação incomum de organismos esporos e frutas tropicais no recheio de tortinhas fará uma verdadeira sensação culinária!

A lista de ingredientes:

• champignon - 300 g;
• abacaxi em conserva - 1 jarra;
• cebola;
• um ovo;
• creme de leite - 100 g;
• azeite (azeitona e creme) - 20 g cada;
• verdes.

Cozinhar:

1. Nós liberamos a cebola da casca, pique finamente, o passador em óleo vegetal até ficar macio. Adicione os cogumelos, corte em pedaços pequenos, frite até o líquido evaporar completamente e uma crosta marrom apareça nos cogumelos. Não se esqueça de misturar os alimentos para que não queimem.
2. Deixe esfriar o ovo cozido, descasque-o e pique-o finamente.
3. Tomamos fatias de abacaxi da jarra, cortamos em cubos pequenos, deixamos alguns círculos para decoração.
4. Combinamos os componentes preparados em um prato, adicione o endro picado, tempere com sal, pimenta e creme de leite. Misture bem a composição.
5. Enchemos as tortinhas com recheio, decoramos cada porção com uma fatia fina de abacaxi.

Comida deliciosa gera sensações agradáveis, o design refinado do prato é um prazer estético!

Tortinhas recheadas com salmão e queijo

Uma ótima opção para um aperitivo refinado para um jantar romântico, na mesa de buffet ou na mesa festiva.

Componentes necessários:

• salmão levemente salgado (rosa) - 150 g;
• dente de alho;
• massa de queijo - 200 g;
• verdes.

Para o teste:

• um ovo;
• manteiga 100 g;
• farinha peneirada - 220 g.

Cozinhar:

1. Coloque as verduras picadas na massa de queijo. Para adicionar um sabor picante, adicione o dente de alho picado, misture bem ou quebre com um liquidificador.
2. Você pode comprar tortinhas prontas. No entanto, cestas caseiras são incomparavelmente melhores! Combine a farinha com cubos de manteiga gelada até obter migalhas. Dirigimos um ovo fresco, amassamos a massa elástica, formamos uma bola, envolvemos em um filme, enviamos à geladeira por uma hora.
3. Enrole o pão com uma camada de até 2 mm de espessura, corte círculos, coloque em formas encaracoladas. Pressionando a massa para os lados corrugados, envie por 15 minutos no forno (190 ° C).
4. Enchemos o dispensador culinário com massa de queijo, colocamos o recheio nos cestos resfriados. Dividimos o salmão em camadas finas, fatias de barbante em espetos de madeira. Fortalecemos as "velas escarlate" em cada porção, decoramos com um raminho de endro.

Tudo acabou rápido e brilhantemente simples!

Com atum enlatado

Tortinhas de aperitivo deliciosas e saudáveis ​​- pratos incomparáveis ​​de produtos de peixe preparados.

Composição dos ingredientes:

• lata de atum;
• maionese - 30 g;
• ovos - 2 unid .;
• queijo processado;
• verduras;
• tortinhas - até 14 unid.

Método de cozimento:

1. Ferva os ovos cozidos colocando-os em água fria. Para evitar rachaduras, salgue levemente o líquido. Deixe esfriar, descasque e esfregue bastante.
2. Retiramos o peixe da lata, removemos os ossos, também moemos ou amassamos com um garfo.
3. Combinamos o atum com a composição dos ovos, temperamos com maionese, temperos favoritos e misturamos bem.
4. Enchemos as cestas com recheios deliciosos. Para obter o sabor final, coloque os produtos em uma assadeira e leve por 15 minutos ao forno, aquecido a 200 ° C.

Tortinhas assadas com atum enlatado serão especialmente boas se cada porção for polvilhada com lascas de queijo antes de ser enviada ao forno.

Tortinhas de batata com arenque e caviar

O prato apresentado é um grande sucesso para todos os amantes de pratos gourmet.

Composição do Produto:

• queijo duro - 50 g;
• um ovo;
• batatas - 5 unid .;
• filé de arenque saboroso - 300 g;
• pepinos salgados (em conserva) - 150 g;
• cebola;
• tortinhas - de 15 peças .;
• caviar vermelho - 70 g;
• requeijão - 130 g;
• maionese - 200 g;
• verdes.

Processo de cozimento:

1. Esfregamos os vegetais de raiz descascados, colocamos gaze, esprememos o suco. Coloque os tubérculos cortados na tigela, adicione o ovo e o queijo ralado.
2. Lubrificamos as tortinhas com óleo, colocamos a massa de batata no fundo e enviamos por 25 minutos no forno (200 ° C).
3. Extraímos todos os ossos do filé de arenque, dividimos a carne em pequenos pedaços, colocamos em cestas em cima da mistura de batata cozida.
4. Pique finamente as cebolas e os pepinos, distribua os produtos por todos os recipientes. Sirva com queijo cottage, combinado com ervas picadas e maionese.

Concluímos o design de tortinhas com caviar vermelho e raminhos de salsa.

Aperitivo doce com maçãs e canela

Para preparar uma sobremesa, você precisará de pequenas cestas de massa quebrada. Tais produtos são perfeitamente combinados com recheio doce.

Lista de ingredientes:

• maçãs - 4 peças .;
• tortinhas - 12 peças .;
• manteiga - 40 g;
• suco de limão - 10 g;
• canela - 3 g;
• mel - 60 g.

Cozinhar:

1. Descascamos as maçãs da casca, removemos as sementes, cortamos em fatias finas e cubos, polvilhe com suco de limão para não escurecer.
2. Aqueça o óleo em uma panela, coloque fatias de frutas, frite levemente, retire em um prato. Espalhamos a segunda parte da fruta, processamos de maneira semelhante.
3. Ligamos fatias de maçã com canela e mel, enche as tortinhas com recheio. Nas bordas dos cestos, dobramos fatias de frutas na forma de uma espécie de coroa de flores. No centro, repousamos uma colina de frutas decoradas em cubos.
4. Colocamos os produtos formados em uma assadeira, asse por 5 minutos em um forno aquecido a 200 ° C.

Servimos tortinhas doces para uma festa de chá à noite, apreciando o sabor luxuoso de iguarias caseiras.

Tortinhas com creme e molho de frutas vermelhas

Deliciosas são cestas graciosas cheias de creme de leite e molho de frutas delicadas.

Composição do Produto:

• açúcar comum - 100 g;
• gemas de ovos - 4 unid .;
• queijo creme (macio) - 150 g;
• tortinhas de areia - 10 unid .;
• licor de laranja / xarope - 2 colheres de sopa. l.;
• creme de leite fresco (10% de gordura) - 200 g;
• raspas de laranja, erva-cidreira, morangos, framboesas, vanilina.

Método de cozimento:

1. Colocamos o creme em uma panela, aqueça um pouco, mexendo continuamente a composição, coloque as gemas batidas com açúcar branco.Organizamos o tratamento térmico de produtos em um fogo silencioso ou em um banho de água. Não ferva!
2. Bata a mistura levemente aquecida com um batedor, esperando a massa engrossar.
3. Adicione o creme de queijo, as framboesas e os morangos esmagados ao molho resfriado. Tempere a composição com licor ou xarope, bata bem os ingredientes.
4. Enchemos as tortinhas com o molho perfumado preparado, decoramos com folhas de erva-cidreira, as bagas restantes, polvilhe com raspas de laranja, baunilha e açúcar em pó de acordo com nossas próprias preferências.

Sirva a sobremesa imediatamente após o cozimento.

Quando mais uma vez pensamos em como iniciar tortinhas, esquecemos por um tempo o próprio processo. Confiamos na intuição pessoal, nos tornaremos improvisadores. O resultado será fenomenal!