O bolo de cereja de pássaro, cuja receita é apresentada em diferentes variações, não é uma sobremesa tão popular quanto, por exemplo, creme brulee ou pan-cat. No entanto, aqueles que pelo menos uma vez provaram esta deliciosa sobremesa nunca esquecerão seu sabor e aroma incríveis.
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Receita clássica
Para tal prato, você precisa da mesma proporção de trigo, farinha de cereja de pássaro e um xarope de impregnação especial. Esta é a única maneira de obter um sabor perfeito e textura de cozimento.
Componentes
- farinha premium (cereja e trigo) - 225 g cada;
- ovos de galinha - 6 peças;
- leite integral - 380 ml;
- creme de leite - 750 ml;
- açúcar de confeiteiro - 300 g;
- impregnação - 165 ml;
- óleo - 110 g;
- conhaque - 15 ml;
- refrigerante - 15 g;
- pó - 90 g.
Etapas da preparação:
- A farinha de cerejeira é fabricada (termicamente tratável), para que pedaços de sementes não sejam visíveis no cozimento. Para fazer isso, ela derramou em leite aquecido. Mexa a mistura cuidadosamente para que não haja grumos.
- Cozinhe até ficar homogêneo e cozinhe por mais 35 minutos em fogo baixo.
- Manteiga derretida.
- Bata o açúcar e os ovos com um batedor até que a mistura caia com uma espuma espessa do batedor.
- Despeje uma massa de cereja cereja uma por uma, mexendo rapidamente, primeiro óleo resfriado e depois mistura de ovos.
- Assim que os componentes colocados estiverem combinados, despeje a farinha de trigo e o fermento em pó, misture tudo.
- Coloque a massa em deco e asse a 180 ° C por 45 minutos.
- Corte o bolo resfriado em camadas, mergulhe na composição de xarope de conhaque e unte com creme de creme de leite e pó.
Deliciosa sobremesa caseira no leite
O bolo é "tão fácil quanto descascar peras" - é assim que suas amantes o chamam por causa da simples preparação.
Componentes para camadas de bolo:
- farinha (ambos os tipos) - 150 g cada;
- leite - 0,25 l;
- ovos de galinha - 3 unid .;
- açúcar - 100 g;
- refrigerante cancelado - 5 g.
O que levar para o creme:
- gemas de ovos de galinha - 2;
- leite - 0,5 l;
- açúcar - 50 g;
- farinha premium - 75 g;
- licor - 30 g;
- leite condensado - 180 g.
Como cozinhar
- Despeje a farinha da cereja do pássaro (peneirada) no leite quente, misture e ferva a composição. Legal.
- Adicione a mistura de açúcar e ovo bem batida, temperada com refrigerante. Despeje a farinha de trigo.
- Depois de misturar todos os ingredientes, despeje a massa no molde e asse a 180 ° C por cerca de 40 minutos. A prontidão pode ser verificada com um palito de dente.
- Para que o bolo não se desfaça, é desejável que se deite por pelo menos 6 horas, após as quais o cozimento pode ser cortado em camadas.
Creme desta maneira
- moa bem os ovos, a farinha com açúcar, despeje o leite e cozinhe até engrossar.
- Aguarde a massa esfriar. Adicione leite condensado e licor, bata e graxa bolos.
Em um fogão lento
Você pode obter um bolo simples e rapidamente em um eletrodoméstico tão maravilhoso.
Para a massa de cereja de pássaro, você precisará de:
- cereja de pássaro picada - 130 g;
- prêmio de farinha (trigo) - 200 g;
- leite integral - 0,25 l;
- açúcar - 200 g;
- claras de ovos - 2 unid .;
- sal - 3 g;
- fermento em pó - 15 g.
Como cozinhar:
- Cozinhe a farinha de cerejeira no leite fervido e deixe por 2 horas.
- Bata o açúcar com os ovos de galinha até formar uma espuma branca, adicione a massa, a farinha e o fermento resultantes. Introduzir gradualmente um ovo batido com uma pitada de sal. Misture tudo.
- Coloque a massa na louça, pré-tratada com óleo. Cozinhe uma hora no modo "Cozimento". Depois disso, vire o bolo e deixe esfriar.
Para o creme, tome 0,4 kg de creme azedo caseiro e pó - 160 g. Bata bem com uma batedeira, unte os bolos cortados longitudinalmente em 3 partes.
Bolo "Feiticeira"
Bolo surpreendentemente simples, com um leve sabor a amêndoa.
Ingredientes do bolo de esponja:
- farinha de trigo - 100 g, cereja de pássaro - 60 g;
- açúcar granulado - 170 g;
- refrigerante - 5 g;
- ovos de galinha - 4 unid.
Etapas da preparação:
- Adicione o açúcar aos ovos e bata até obter um creme branco (cerca de 8 minutos).
- Misture os dois tipos de farinha e 5 g de fermento em pó, mexendo lentamente, despeje na mistura de açúcar e ovo.
- Despeje a mistura em um molde e asse a 180 ° C por 40 minutos. Korzh esfria na geladeira.
- Preparação do creme: 100 g de açúcar triturado (areia) e 30 g de amido moído com um ovo. Misture a massa com 200 ml de leite integral e deixe ferver até engrossar. Quando a mistura esfriar um pouco (2 minutos), bata com uma batedeira, adicionando 100 g de óleo.
- Bolo assado é cortado em 2 partes. O primeiro é manchado com o creme resultante. Para o segundo, é preparada cobertura de chocolate com adição de manteiga.
Com chocolate e creme de leite
Em um bolo com creme azedo de cereja, sua iguaria preta favorita apenas adicionará sabor e originalidade.
Produtos Necessários:
- farinha de cereja e trigo - 100 g cada;
- ovos - 3 unid .;
- massa de açúcar e coalhada - 150 g cada;
- chocolate derretido - 210 g;
- fermento em pó - 10 g;
- creme de leite (de preferência caseiro) - 440 g;
- pó - 220 g
Como cozinhar creme e massa:
- Coalho, açúcar e ovos são moídos, o fermento e toda a farinha são derramados. O chocolate é derretido pelo vapor e adicionado aos componentes principais.
- Antes de derramar a mistura na assadeira, ela deve ser tratada com manteiga e cacau triturado.
- O bolo resultante, resfriado e cortado em 2-3 partes, cubra com creme e creme de açúcar.
Bolo de kefir caseiro perfumado
O biscoito de pássaro-kefir de cereja resulta perfumado, saboroso e moderadamente úmido.
Componentes
- açúcar - 0,2 kg;
- kefir - 0,25 l;
- ovos - três peças .;
- fermento em pó - 7 g;
- farinha (de cereja e trigo) - 60 g cada
Etapas da preparação:
- Açúcar e ovos são batidos em espuma. Dependendo da marca do liquidificador, isso levará pelo menos 5 minutos. A massa é misturada com kefir.
- Peneire a farinha, despeje o fermento em pó. Coloque a mistura de farinha seca na espuma do ovo. Combine tudo, despeje na assadeira e leve por 40 minutos ao forno (180 ° C). O bolo grosso resultante deve esfriar e, em seguida, corte-o em 3 camadas.
- Creme de açúcar de confeiteiro, creme. Mancha-los não apenas todos os bolinhos, mas também os lados do cozimento.
Bolo de cereja de pássaro de Yulia Vysotskaya
Uma opção incomum oferece a famosa apresentadora de TV Julia Vysotskaya.
O que levar para o teste:
- suco de meio limão;
- ovos - 6 unid .;
- açúcar - 100 g;
- água mineral com gás - 0,2 l;
- refrigerante - 5 g;
- farinha premium (trigo e cereja de pássaro) - 300 g cada
Como cozinhar:
- Bata o açúcar com os ovos até 2-3 vezes o aumento de peso. Despeje 100 ml de água, despeje toda a farinha e refrigerante, extinta com suco de limão. Misture a mistura até ficar homogêneo. Graças ao restante da água mineral para obter um estado de creme azedo espesso.
- Deixe a massa descansar por 12 minutos.
- Divida a massa em 2 partes, asse os bolos no forno (180 ° C), esfrie e corte em 2 crostas.
- Para preparar o creme, leve em consideração que todos os componentes devem estar frios. 400 g de creme são batidos com 10 g de açúcar de baunilha e 400 g de Mascarpone - com 100 g de pó. Combine as composições e misture bem.
Encontrar cereja de pássaro picada em uma loja não é tão simples. Mas vale a pena colher os frutos, produzindo farinha deles para agradar a família e os convidados com um delicioso bolo de pássaro cereja.
